医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

タグ:ダイエット

ダイエット中におすすめの大豆料理。 「食べて方が良いと分かってるけど、豆って正直美味しくないんだよね・・・・。」 「子どもが食べてくれないから、作りにくいんだよね・・・。」 そんなあなたは、ぜひ一度、蒸し大豆(または蒸しミックスビーンズ)を使ってみてくださ ... 続きを読む
ダイエット中におすすめの大豆料理。

「食べて方が良いと分かってるけど、豆って正直美味しくないんだよね・・・・。」
「子どもが食べてくれないから、作りにくいんだよね・・・。」

そんなあなたは、ぜひ一度、蒸し大豆(または蒸しミックスビーンズ)を使ってみてください^^

IMG_4666



どこのスーパーでも売ってると思います。
たいてい、水煮の豆と同じコーナーです。


水煮大豆でも蒸し大豆でも味は一緒じゃないの?と思うかもしれませんが、違います!

ホクホクしてて、甘みがあって、初めて食べた時は「栗?!」と思いました。
(天津甘栗ほどの甘さじゃなくて、普通に茹でた栗)

お湯の中では煮るのと比べ、旨味が逃げないんですねー。

栄養素に関しても、蒸す方が残りやすい

しかも、水を切る必要がなく、袋から出してすぐ使えるので、めんどくさくない!

うちの子は、小さい頃から、水煮ではなく蒸し大豆を食べているからか、大豆料理が大好き

写真で紹介している、マルヤナギさんの蒸し大豆は、ほんのり塩味がついてるので、そのままでもすごく美味しく、料理の最中にパクパク食べてしまいます。

いくつか、大豆料理をご紹介するので、ぜひ蒸し大豆(蒸しミックスビーンズ)で作ってみてください。

※レシピの中の「水煮大豆(または水煮ミックスビーンズ)」を、蒸し大豆で代用してください。

包丁も火も不要!ほうれん草と豆のツナサラダ
包丁も火も使わず、味付けもポン酢なので、子供でも作れてしまうほど簡単なサラダ。
緑黄色野菜、豆、魚が摂れ、献立のあと一品で栄養バランスが摂れるレシピです。



やみつき。アボカドと豆の塩昆布サラダ
塩昆布とごま油で和えるだけなのに、やみつきになる美味しさ。 朝ごはんにぴったりの栄養バランスサラダです。



煮込まず時短!ポークビーンズ 【作り置き】
煮込まずに短時間で作れるポークビーンズです。作り置きもできます。 一品で野菜、豆、お肉が取れるので、栄養バランス満点!具材が小さく食べやすいので、子どももパクパク。 脂控えめの豚こまで作ることで、ひき肉で作るより低カロリーなります。



大人気!ひじきとにんじんのサラダ くるみ&チーズ入り
ひじき煮よりずっと時短・簡単で、我が家で大人気のサラダです!
ビタミンとミネラル、食物繊維たっぷり、一品で栄養バランス満点。
ほんのりガーリック風味、チーズのコク、くるみの香ばしさで、あと引く美味しさ。
マヨ不使用で低カロリー、女性の美容と健康に良い栄養素たっぷりなので、ダイエット中にもおすすめ。



豆料理を好きになると、ダイエットがとってもやりやすくなります!

あなたの子どもさんも、身体に良い豆を好きになってくれると嬉しいな^^


ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。




ダイエット中じゃなくても作ってほしい、とっても美味しいしゅうまいです。 豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る!! ふわふわ食感で旨みもあり、簡単&ヘルシー&美味しいを兼ね備えたレシピ。 市販のしゅうまいより、脂質がぐっと控えめ。 ふ ... 続きを読む
ダイエット中じゃなくても作ってほしい、とっても美味しいしゅうまいです。

豆腐しゅうまい1


豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る!!

ふわふわ食感で旨みもあり、簡単&ヘルシー&美味しいを兼ね備えたレシピ。

市販のしゅうまいより、脂質がぐっと控えめ。

ふわふわ食感と優しい味がやみつきに!
自分の体と心に優しくしている気持ちになれる、私が大好きなレシピ。

ぜひお試しください😊

レシピはこちらのインスタで公開してます!→→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。


ダイエットレシピに特化したインスタグラムを始めました! こちら!→→@diet.recipes.reiko 若い時は、多少無理もきくし、自分のために時間もたっぷりあった。 多少食べすぎても、太らなかった。 ところが、30代、40代となるにつれ、食べている量は同じなのに太ってし ... 続きを読む
ダイエットレシピに特化したインスタグラムを始めました!

ダイエットインスタ


こちら!→→@diet.recipes.reiko

若い時は、多少無理もきくし、自分のために時間もたっぷりあった。

多少食べすぎても、太らなかった。

ところが、30代、40代となるにつれ、食べている量は同じなのに太ってしまう。

そんな人、多いのではないでしょうか?

子育てや仕事で忙しくて、ダイエットする時間も気力もない。

体力も無いので、無理な食事制限は身体がもたない。

見た目だけでなく、健康の事もなんとなーく気になる。。。。

そんなアラフォーさんのために、ダイエットレシピをご紹介しています。

******

自分のための時間を作るのが難しい。

だからこそ、ダイエットレシピは時短・簡単に。

自分だけ家族と違うものを食べるのは難しい。

だから、家族も喜んでくれるようなレシピに。

そんな風に工夫したレシピをご紹介してきます。

今後は、レシピだけでなく、医師の視点から、健康的に痩せるために役立つ豆知識もご紹介できたらと思っています。

よかったらフォローしてくださいね。
@diet.recipes.reiko




LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。









ノンオイルのツナ缶を汁ごと使うので、出汁不要でも美味しい! 火を使わず、ボウルで混ぜるだけで出来るで簡単! ごはんにかけるのではなく、たっぷりの豆腐を入れて食べる、ダイエットにおすすめの冷や汁風スープです。 ツナと夏野菜の冷や汁風 夏に食べたい冷や汁。 ... 続きを読む
ノンオイルのツナ缶を汁ごと使うので、出汁不要でも美味しい!

火を使わず、ボウルで混ぜるだけで出来るで簡単!

ごはんにかけるのではなく、たっぷりの豆腐を入れて食べる、ダイエットにおすすめの冷や汁風スープです。

ツナと夏野菜の冷や汁風

ツナと夏野菜の冷や汁風1


夏に食べたい冷や汁。

でも、本格的なものだと、鯵を焼いて、すり鉢ですって、出汁も取って・・・と、ちょっと大変なイメージですよね。

このレシピなら、出し汁も、すり鉢も不要。

切って混ぜるだけんですが、ちゃんと美味しいです!

暑い日に食べると、体の中からすっきりするので、ぜひ作ってみてくださいね。

こちらのレシピはダイエット中の人も安心なように、ご飯にかけずに、たっぷりの豆腐と一緒に食べるようになってます。

もちろん、ご飯にかけても美味しいので、お好みで^^

↓くわしいレシピはこちら。

10分!出汁不要!ツナと夏野菜の冷や汁風
ノンオイルのツナ缶を汁ごと使うので、出汁不要でも美味しい!火を使わず、ボウルで混ぜるだけで出来るで簡単!ごはんにかけるのではなく、たっぷりの豆腐を入れて食べる、ダイエットにおすすめの冷や汁風スープです。



よかったらお試しください。


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



サラダチキンを使うので、手間いらず・時短! 鶏肉もふんわり仕上がります。 ビタミン豊富なアスパラガスやトマトが入り、美容や健康に良いスープ。 低カロリーなのに満足感もあるので、ダイエットにもおすすめです。 ダイエット食材としておなじみのサラダチキン。 そ ... 続きを読む
サラダチキンを使うので、手間いらず・時短!
鶏肉もふんわり仕上がります。

ビタミン豊富なアスパラガスやトマトが入り、美容や健康に良いスープ。

低カロリーなのに満足感もあるので、ダイエットにもおすすめです。

IMG_1909 (2)


ダイエット食材としておなじみのサラダチキン。

そのまま食べることが多く、飽きてしまうこともありますよね。

そんな時、スープに使うのもおすすめです!

胸肉ってスープに入れるとパサつきがちですが、サラダチキンなら、ふんわりジューシーに仕上がります。

下ごしらえ不要で、仕上げに入れて温めるだけなので、時短です。

↓くわしいレシピはこちら。

サラダチキンで時短!アスパラとチキンのスープ
サラダチキンを使うので、手間いらず・時短!鶏肉もふんわり仕上がります。 ビタミン豊富なアスパラガスやトマトが入り、美容や健康に良いスープ。 低カロリーなのに満足感もあるので、ダイエットにもおすすめです。



よかったらお試しください^^


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



塩鮭を使うので、リーズナブルで簡単! 野菜がたっぷり摂れて、豆乳でヘルシー。 くどくないけどコクがあり、ボリュームもあります。 あっという間に出来て、栄養バランスも良いです。 塩鮭とアスパラの豆乳スープ いつも焼いて食べるだけの塩鮭、スープにしても美味し ... 続きを読む
塩鮭を使うので、リーズナブルで簡単!
野菜がたっぷり摂れて、豆乳でヘルシー。

くどくないけどコクがあり、ボリュームもあります。

あっという間に出来て、栄養バランスも良いです。

塩鮭とアスパラの豆乳スープ

鮭とアスパラの豆乳スープ2


いつも焼いて食べるだけの塩鮭、スープにしても美味しいです。

春~初夏にかけて美味しいアスパラガス。

ちょっとお高いイメージがありますが、βカロテンやビタミンCなどのビタミンが豊富で、カロリーも低いのでおすすめの野菜です。

豆乳が苦手な人は、牛乳でも作れますよ^^

↓くわしいレシピはこちら。

塩鮭で簡単!アスパラと鮭の豆乳スープ
塩鮭を使うので、リーズナブルで簡単!野菜がたっぷり摂れて、豆乳でヘルシー。くどくないけどコクがあり、ボリュームもあります。あっという間に出来て、栄養バランスも良いです。



よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



ご飯の代わりにおからを詰めた、低糖質なオープンいなり寿司。 いなり揚げも、中のおからも、レンジで簡単に出来ますよ^^ 低糖質なオープンいなり寿司 おからがしっとりとして、食べやすいので子どもも喜びます! おからいなりは、我が家では本物のいなり寿司より人気 ... 続きを読む
ご飯の代わりにおからを詰めた、低糖質なオープンいなり寿司。
いなり揚げも、中のおからも、レンジで簡単に出来ますよ^^

低糖質なオープンいなり寿司

低糖質オープンいなり寿司3


おからがしっとりとして、食べやすいので子どもも喜びます!

おからいなりは、我が家では本物のいなり寿司より人気なんです^^

今回はトッピングしてひな祭り用にアレンジしてみました。

とっても簡単に出来るので、チェックしてみてください。

トッピングは、
いくら→サーモンかにかま
錦糸卵→スクランブルエッグコーン
菜の花→きぬさや枝豆
などでアレンジできますよ^^

↓くわしいレシピはこちら。

簡単!低糖質なオープンいなり寿司 ひな祭りにも。
ご飯の代わりにおからを詰めた、低糖質なオープンいなり寿司。おからがしっとりとして、食べやすいので子どもも喜びます!我が家では本物のいなり寿司より人気です。トッピングしてひな祭り用にアレンジ。



ちなみに、写真の片隅に写っている茶碗蒸しは、レンジとめんつゆで出来ます。

こちらもチェック!

レンジと麺つゆで時短!茶碗蒸し
麺つゆで味付けして、レンジ出来るのでかんたん!茶碗蒸しのハードルが下がり、食卓への登場回数が増えます。



よかったらお試しくださいね^^



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。






おからが嫌いな人、ダイエット中だけどいなり寿司が食べたい!という人にオススメです。 ご飯の代わりにおからを詰めた、ダイエットにぴったりなおからいなり。 レンジだけでとっても簡単に出来ます。 おからがしっとりとして、食べやすいです。 しっとり!おからいねり ... 続きを読む
おからが嫌いな人、ダイエット中だけどいなり寿司が食べたい!という人にオススメです。

ご飯の代わりにおからを詰めた、ダイエットにぴったりなおからいなり。

レンジだけでとっても簡単に出来ます。

おからがしっとりとして、食べやすいです。

しっとり!おからいねり。

おからいなり1


もともとは、ダイエット中の人向けに考えたレシピなのですが、子どもにも大人気に^^

また作って!と言われるので、おからの消費量が増えました。

味はまさにいなり寿司なんです^^

おからの煮物が苦手な方も、これなら美味しく食べられます。

いなり揚げも、中身のおからもレンジでチン!であっという間です。

↓くわしいレシピはこちら。

しっとり!おからいなり。レンジで簡単!
ご飯の代わりにおからを詰めた、ダイエットにぴったりなおからいなり。おからがしっとりとして、食べやすいです。子どもも喜びます!味はまさにいなり寿司。おからの煮物が苦手な方も、これなら美味しく食べられます。



よかったら、お試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。




レンジで簡単・時短で出来るチーズハンバーグ。 ハロウィンパーティー用にお化けにしました^^ 豆腐とすりおろし玉ねぎが入ったハンバーグはレンジ加熱でもぱさつかずふわふわ。 子どもたちが喜びます。 ハロウィンのチーズハンバーグ あまりにも簡単で、料理が苦手 ... 続きを読む
レンジで簡単・時短で出来るチーズハンバーグ。

ハロウィンパーティー用にお化けにしました^^

豆腐とすりおろし玉ねぎが入ったハンバーグはレンジ加熱でもぱさつかずふわふわ。

子どもたちが喜びます。

ハロウィンのチーズハンバーグ

ハロウィンチーズハンバーグ1


あまりにも簡単で、料理が苦手な人、時間がない人でもハロウィンメニューがパパっと作れちゃいます。

子どもさんと一緒に作るのもおすすめです。

ひき肉、木綿豆腐、すろおろし玉ねぎ、片栗粉、塩こしょうを混ぜる。

ハロウィンチーズハンバーグ行程1


丸めて、深さのあるお皿に並べたら、ケチャップやウスターソースなどを混ぜたものをかけ、レンジで6分チンする。

ハロウィンチーズハンバーグ行程2


スライスチーズをのせて、もう一度1分チンしたら完成。

ハロウィンチーズハンバーグ行程3


↓くわしいレシピはこちら。

レンジで時短・簡単!ハロウィンのチーズハンバーグ
レンジで簡単・時短で出来るチーズハンバーグ。ハロウィンパーティー用にお化けにしました^^豆腐とすりおろし玉ねぎが入ったハンバーグはレンジ加熱でもぱさつかずふわふわ。子どもたちが喜びます。



よかったら、お試しくださいね。

豆腐入りでヘルシーなので、ダイエット中のパパ・ママも大丈夫ですよ~。




LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。






たっぷりきのこでヘルシーなピザトースト。 ダイエット中の朝ごはんやランチにもおすすめです。 きのこのうま味と食感で満足感があります。 市販のピザソース不要! きのこたっぷりピザトースト ピザトーストは、ダイエット中は食べちゃダメなイメージですよね。 で ... 続きを読む
たっぷりきのこでヘルシーなピザトースト。

ダイエット中の朝ごはんやランチにもおすすめです。

きのこのうま味と食感で満足感があります。

市販のピザソース不要!

きのこたっぷりピザトースト

きのこピザトースト2


ピザトーストは、ダイエット中は食べちゃダメなイメージですよね。

でも、今回はダイエット中にもおすすめのピザトースト。

具材はたっぷりのきのこです。

物足りないかなと思うかもしれませんが、きのこは旨みが強い食材なのでとっても美味しいですよ^^

糖質を食べる時は、食物繊維と一緒に摂ることで、血糖値の上昇がゆるやかになると言われています。

パンを全粒粉やライ麦入りなどにするとさらにおすすめ!

レシピでは6枚切りを使用していますが、8枚切りにすれば、当然もう少しカロリーダウンですよ。


そして、市販のピザソースを常備していることも少ないと思ったので、どのご家庭にもあるトマトケチャップなどで気軽に作れるレシピです。

ちゃんと美味しいピザソースになるので、ぜひ試してみてください。


↓くわしいレシピはこちら。

ダイエットにも!きのこたっぷりピザトースト ピザソース不要
たっぷりきのこでヘルシーなピザトースト。ダイエット中の朝ごはんやランチにもおすすめです。きのこのうま味と食感で満足感があります。市販のピザソース不要!




ダイエット目的でなくても、美味しいので、よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。