バターは不使用、卵1個、ホットケーキミックスで作る手軽なバナナマフィン。

ぐるぐる混ぜて焼くだけなので、オーブンまで約5分。

とっても簡単ですぐ出来るのにしっとりふわふわです。




子どものおやつ用に買っていたバナナが、熟して黒くなってしまいました。

バナナマフィンでも作ろう！と思ったら・・・・
・卵が1個しかない
・バターが無い
・ベーキングパウダーが無い

そんな時に作ってみたら、とっても美味しく出来ました。

ぐるぐる混ぜたら、あとはオーブンにお任せなので、忙しい人にもおすすめです！

↓くわしいレシピはこちら。



バナナは、え、やばい！というくらい熟してしまったものを使うのがおすすめです＾＾






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チョコレート・バターを使わず、泡立て不要、ぐるぐる混ぜるだけで出来るチョコマフィンです。

焼きたては外はカリッと中はふんわり。
1日おくとしっとり。

簡単なので、子どもさんと一緒に作れますよ＾＾



明日はバレンタイン。

手作りしたいけど、大変なのはちょっと・・・という人におすすめのチョコマフィン。

チョコレート、バター、泡立ては不要なのでラクチン。

個人的に
・チョコレートを溶かす行程
・バターを練る行程
・泡立てる行程
って、ちょっとめんどくさいなあ・・という部分です。

（バターを練る、泡立ては時間と労力がややかる。チョコレートを溶かすのは、子どもと一緒にやると惨事になりがち。）

なので、この３つを排除したレシピにしました。

↓くわしいレシピはこちら。



ちなみに、コーヒー液を少し加えるとコクが出るので入れてるんですが、嫌な人は牛乳に代えてください。

よかったらお試しくださいね＾＾






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材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ！

計り不要、卵の泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで5分！

ラム酒と黒豆の相性がとても良いです。お正月に余った黒豆でぜひ作ってみてください。



今年のお正月は例年と違い、どこにも出かけず静かに過ごしました。

お節は自分たちの好きなものだけ作り、食べすぎることもなかったので、体調も良かったです＾＾

黒豆はちょっと作りすぎてしまい、最後は自分しか食べなくなったので、ケーキにしました。

ぐるぐると混ぜるだけなのに、とっても美味しいケーキ。

焼き立ては外はさっくり、中はふんわりしていますが、ラップにくるんで1日おくとしっとり。。


↓くわしいレシピはこちら。



市販の黒豆の甘煮でも作れます。

黒豆をレーズンや栗の甘露煮に変えても美味しいです。

よかったらお試しくださいね。






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混ぜて焼くだけの簡単レシピ。



バターではなく、生クリームを使うマフィンは混ぜるのが楽ちんで、小さい子どもさんでもお手伝いしやすいです。

金芽米米粉パンケーキミックスを使うと、ダマにならずに失敗なく、しっとりと口溶けの良いマフィンに仕上がりますよ。

生クリームは生地とトッピングで合わせて1パック使い切りで無駄がありません。

↓くわしいレシピはこちら。




使った米粉パンケーキミックスは、こちら。



金芽米という、とても美味しいお米を使ったパンケーキミックスです。

↓詳しく知りたい方はこちら。





この米粉パンケーキミックスは、くせがなく本当に美味しいです。

米粉なので、小麦粉と違ってダマにならず、ふるう手間がないのもうれしい。

個人的に、米粉のお菓子やパンは、ものによってはちょっと苦手は場合があって。

モチモチし過ぎていたり、甘みに少しクセを感じたりして、やっぱり小麦粉の方がいいなと感じる時があります。

でも、この米粉パンケーキミックスは、私の好みの味＾＾

クセがなくて、とても食べやすいです。

小麦粉と米粉のいいとこ取りをした感じです。

その上、「金芽米」は普通のお米よりも、栄養価が高いのだそう。

気になる方はぜひ試してみてくださいね＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Nadiaさんでも、金芽米・ロウカット玄米の特集ページがあります。

↓こちらから、チェックしてみてください。








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久々に作りました。

とっても簡単・時短なのに美味しいマドレーヌ。



材料をぐるぐる混ぜて焼くだけなので、やっぱりすごくラクチンでした。

でも、ふわふわきめ細やか。

焼きたては外はサクッと中はふんわり。

タッパーなどに入れて1日おくとしっとりします。

↓くわしいレシピはこちら。



もう何年も作り続けているレシピ。

よかったらお試しくださいね。






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パイシートを使って手軽に作れるアップルパイ。食べやすくて持ち運びにも便利です。

レーズンが入っている分、お砂糖を控えめに出来ました。レーズンが味のアクセントになり、食べ飽きないおいしさです。

子どもさんと一緒に作ると楽しいです。



私の母がアップルパイが好きなのを知った娘。

「おばあちゃんのためにアップルパイを作りたい！」と言ったので一緒に作りました。

ミニサイズで作ると、なんといっても食べやすいし、持ち運びにも便利！

子どもと一緒に作るので、パイシートを使って手軽に。

作業時間が長いと子どもは飽きますからね～(^^;

パイシートをフォークで抑えて閉じるところとか、卵黄を塗るとこととか、私より丁寧にやってました。



ポイントは、りんごだけでなく、レーズン入りなところです。

レーズンの甘みがあるので、通常よりも砂糖を控えめに出来ます。

甘酸っぱいレーズンがアクセントになり、食べ飽きないのもうれしいですね。

↓くわしいレシピはこちらです。



よかったら、作ってみてくださいね。






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ただ混ぜて焼くだけなので、子どもさんと一緒に作れます！

オーブンに入れるまで10分くらいです。

卵の泡立て無しですが、ふわっと軽い仕上がり。

バターを使わないので、リーズナブル。食べきれなかったバナナの消費に。



近くのスーパーに行ったら、生クリームとバターがすべて無くなっていてびっくり！

なぜかと思って、ちょっとネットで検索したんですが、はっきりした理由はわからなかったです。

でも、どうやら、外出自粛で、おうちでお菓子などを手作りする人が増えたからみたいです。


確かに、お菓子作りやパン作りは、おうちでも楽しめるものの１つですよね。

1人ででも、子どもと一緒でも楽しめる。

そのうえ美味しいものが食べられるということで、一石二鳥だし。


そこで、今日は生クリームもバターも使わない、簡単なお菓子レシピをご紹介します。

卵の泡立てなど不要で、ただ混ぜて焼くだけです。



バナナケーキのレシピはたくさんあると思うのですが、これはふんわり軽いタイプです。

私自身が、バナナケーキはどっしりしたものや、モチモチしたタイプより、軽いタイプの方が好きなので＾＾

コツは完熟のバナナを使うことです。

うちはいつも最後の2本くらいが、黒っぽく熟してしまって誰も食べなくなるので、その時にこのバナナケーキを作ります。

↓くわしいレシピはこちらです。



手軽に作れるので、子どもさんのおやつにでも、お試しくださいね＾＾






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レコルトさんの２ウェイグリルアメットを使って、パンケーキを作りました！



2ウェイグリル アメットは、折りたたみ式のコンパクトなホットプレートで、2通りの使い方が出来るんです！

①上下から挟んで両面加熱するプレスグリルスタイル
②プレートを開いて使うホットプレートスタイル




今回は、ホットプレート方式で。

2面使えるので、片方でパンケーキを焼き、もう片方ではトッピングの焼きりんごを！



あったかいホットケーキと焼きりんごに、冷たいアイスクリームをのせて。。。


ちょっと豪華なブランチをお子様と一緒に楽しんでください＾＾

【材料（パンケーキ8枚分）】
卵：1個
ヨーグルト：100g
牛乳：100㏄
ホットケーキミックス：200g

りんご:1/2個
バター：10g
グラニュー糖：10g

アイスクリーム：適量

１．ボウルに卵を入れ、泡だて器で溶きほぐし、ヨーグルトと牛乳を加え混ぜる。ホットケーキミックスも加えて混ぜる。

２．りんごは皮がついたまま、芯を取って薄切りにする。

３．フラットプレートを両面にセットし、温度切り替えスイッチを【H】にし、電源を入れる。プレートが温まったら、片面にバターの1/2量を入れてりんごの1/2量を並べ、グラニュー糖1/2量をふりかけて焼く。両面がこんがり焼けたら取り出し、もう半量も同様に焼く。

４．もう片面では、１の生地を直径10㎝ほどに流し入れる。生地に穴がフツフツとしてきたらひっくり返して焼く。

５．焼きあがったパンケーキに焼きりんごとアイスクリームをのせて食べる。

良かったらお試しくださいね＾＾






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