医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2022年09月

やわらかーい胸肉とおくらを、絶品梅かつおだれで和えました。 見た目は地味ですが、食べたらびっくりするほど美味しいです! 低カロリーなのでダイエットにおすすめですが、ダイエットをしていない家族みんなにも喜ばれること間違いなし。 オクラはレンジ加熱でラクチ ... 続きを読む
やわらかーい胸肉とおくらを、絶品梅かつおだれで和えました。

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見た目は地味ですが、食べたらびっくりするほど美味しいです!

低カロリーなのでダイエットにおすすめですが、ダイエットをしていない家族みんなにも喜ばれること間違いなし。

オクラはレンジ加熱でラクチン!

↓くわしいレシピはこちら。




たれが絶品!柔らか胸肉とオクラの梅おかか和え
やわらかーい胸肉とおくらを、絶品梅かつおだれで和えました。見た目は地味ですが、食べたらびっくりするほど美味しいです!低カロリーなのでダイエット中におすすめですが、ダイエットをしていない家族みんなにも喜ばれること間違いなし。オクラはレンジ加熱でラクチン!



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胸肉は安いし、低脂肪高たんぱくだし、ダイエット食材として最適なんですが、パサつきが気になる人も多いと思います。

自分は大丈夫でも、子どもをはじめとする家族から不評で・・・ってことも、あるあるですよね。

このレシピなら、胸肉でもパサつかないし、梅かつおだれのおかげで味も淡泊すぎないので、一度試してみてくださいね。


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レンジで簡単に作れるおからパウダーのトッポギで、低糖質&低カロリー! もちもち食感&こってり甘辛味で大満足なのに太らない! 人気の韓国料理を、ダイエット中でも安心して楽しめます。 1人分のカロリー:69.4kcal、糖質:2.8gです。 ↓くわしいレシピはこちら。 ... 続きを読む
レンジで簡単に作れるおからパウダーのトッポギで、低糖質&低カロリー!

もちもち食感&こってり甘辛味で大満足なのに太らない!

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人気の韓国料理を、ダイエット中でも安心して楽しめます。

1人分のカロリー:69.4kcal、糖質:2.8gです。

↓くわしいレシピはこちら。




おからパウダーは、必ず「(超)微粉タイプ」のきめが細かいものを使ってくださいね。

微粉タイプのおからパウダーとサイリウム(オオバコ)があると、ダイエット中の食事が充実します^^
今日のトッポギだけでなく・・・
・ふわふわの蒸しパン
・もっちりふんわりおからパン
・本物のお餅にそっくりのおから餅
・わらび餅
などが低糖質、低カロリーに楽しめます。

私がつかっているのは、こちら。







よかったら、試してみてくださいね^^

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おからパウダーやサイリウムは「食べれば食べるほどやせる」というものではありません。(そもそも、そういう食べ物は存在しません

また、食物繊維が豊富なので、食べすぎると腹痛の原因になったり、栄養の吸収を妨げる可能性もあるので注意してください。

※サイリウムの摂取上限量の目安は「1食4~8g、1日10~20g」程度で、商品によって違います。パッケージに記載されている摂取上限量を確認してください。

食品なので、基本的に安全なのですが、何でも極端に食べすぎるのは良くないということです。

また、腹部の手術をしたことがある人は、事前に主治医に相談した方が安心かと思います。
(サイリウムやおからパウダーに限らず、食物繊維が腸閉そくの原因になる場合もあるので)




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もし、今あなたの体重が増えてもないし、減りもしなければ、摂取カロリーと消費カロリーがほぼ同じということです。 痩せたいと思ったら、食べるカロリーを減らすか、消費カロリーを増やせばよいわけです。 例えば、毎日食べているドーナツを我慢してみるとすると、3か月後 ... 続きを読む
もし、今あなたの体重が増えてもないし、減りもしなければ、摂取カロリーと消費カロリーがほぼ同じということです。

痩せたいと思ったら、食べるカロリーを減らすか、消費カロリーを増やせばよいわけです。

例えば、毎日食べているドーナツを我慢してみるとすると、3か月後には、計算上どれくらい痩せられるのでしょうか?

ドーナツ(約200キロカロリー)をやめたとすると、3か月間で、200×90日=18000キロカロリーのカロリー減になります。

脂肪1㎏は約7000キロカロリーに相当するので、
18000キロカロリー÷7000で、3か月後には、約2.5㎏体重が減る計算です。

卵1個のバナナマフィン2


あくまで計算上なので、多少前後しますが、本当にやせられるのかな・・と疑問に思いながら頑張るより、目安を知っていた方がやる気が出るかと思います!

ちなみに、3か月で2.5㎏が遅いなあと思ったかもしれませんが、実はちょうど良いペースです。

いきなり、10㎏痩せよう!という無理な目標は達成が難しいだけでなく、リバウンドしやすいです。

一番初めの目標は、今の体重の3~5%減を3~6か月間で落とすのが良いです。

たとえば、60㎏なら1.8㎏~3㎏を3~6か月で減らすのが目標。
ドーナツ1個分のペースがちょうど良いですね^^

目標は低めに設定しましょう^^
低い目標が達成できなかったら、高い目標も無理なので。
低いハードルが楽々達成できたら、そこで、高くしたら良いだけです。

参考にしてみてください


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ダイエットをして痩せたいけれど、厳しい食事制限はしたくないという方のために。 レシピサイトNadiaさんのコラムで、健康的に痩せられるダイエットレシピをご紹介しています! なぜ、肥満や食べないダイエットが健康に良くないのか、ダイエット中の献立作りのポイントな ... 続きを読む
ダイエットをして痩せたいけれど、厳しい食事制限はしたくないという方のために。

レシピサイトNadiaさんのコラムで、健康的に痩せられるダイエットレシピをご紹介しています!

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なぜ、肥満や食べないダイエットが健康に良くないのか、ダイエット中の献立作りのポイントなど医師目線で説明していますので、ぜひチェックしてみてください^^

↓こちらをクリック!



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ダイエットレシピのインスタはこちら!→@diet.recipes.reiko



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私のダイエットレシピは、30~40代の人を対象にしています。 ↓よかったら、こちらもご覧ください この年代は、 仕事や家庭の事などで忙しく、自分のために使う時間が限られている。 ダイエットしたくても、厳しい食事制限は無理だし、運動する時間もあまりない。 ... 続きを読む
私のダイエットレシピは、30~40代の人を対象にしています。

↓よかったら、こちらもご覧ください






この年代は、

仕事や家庭の事などで忙しく、自分のために使う時間が限られている。

ダイエットしたくても、厳しい食事制限は無理だし、運動する時間もあまりない。

日々ストレスが多いし疲れているから、食べる楽しみは失いたくない。

でも、やせたい、昔の体重に戻りたいなあと思っている。。


そんな人が多い年代だと思います。

ついつい頑張れてしまうので頑張ってしまうけど、20代のころの体力はなく疲れてしまい、自分の事は後回し。。。

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そんなあなたのための、心と身体の調子を調えながら、無理せずやせるダイエット。

一時的に激しく頑張るのではなく、少しずつ良くない食習慣を変えていき、それが普通になる。

持続可能なダイエットのためのレシピです。

手の込んだお料理は毎日作ってられないので、簡単・時短・リーズナブルであることにもこだわります。

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食事は1日3回、毎日摂るものなので、食事を変えれば人生が変わると思っています。

食生活が整うと、やせるだけでなく、今まで普通だと思っていた身体の不調がなくなります。

すると、やる気が出て仕事がはかどったり、イライラしなくなったり、スポーツのパフォーマンスが良くなったりします。

30代でも40代でも、綺麗になりたい、自分を変えたいと頑張るのは遅くありません。

自分の身体をいたわるダイエット、始めてみてください^^

お手伝いできるように、私も頑張ります


注意

私は、モデルさんのような体形を目指すダイエットは、健康を損なうリスクがあるので対象としていません。

日本では、若い女性の痩せが問題となっていることもあり、医師としてそういったダイエットは推奨できません。

もし、どうしてもBMI=18.5未満のモデル体型を目指したいなら、私のダイエットレシピでは無理だと思うので、他の方のサイトに行ってくださいね


ダイエットレシピのインスタはこちらです。→@diet.recipes.reiko



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昨日に引き続き、ダイエットレシピを発信し始めた理由についてお話したいと思います。 ↓昨日の内容はこちら。 今、世の中はダイエットブームで、痩せたいと思っている人がたくさんいます。 でも、40代くらいまでの人で、痩せたい1番の理由が「健康になりたいから!」 ... 続きを読む
昨日に引き続き、ダイエットレシピを発信し始めた理由についてお話したいと思います。

↓昨日の内容はこちら。




今、世の中はダイエットブームで、痩せたいと思っている人がたくさんいます。

でも、40代くらいまでの人で、痩せたい1番の理由が「健康になりたいから!」という人は、あまりいないですよね。

普通は
・やせて綺麗になりたい
・体形のせいで服が似合わなくなってしまったから何とかしたい
・体形が変わってしまって老けて見えるのが嫌だ
・趣味のスポーツのパフォーマンスを上げたい

そういう事が、一番の理由だと思います。

一方、私たち医師が、痩せてほしいなと思う理由は「健康のため」です。

例えば、40歳の男性で、太っていて、血圧・血糖値・コレステロールの数値が、まだ薬を飲むほどでないとはいえ、高め。。。

そんな人が健診にやってきたとき、「このまま放っておいたら、いつか心筋梗塞で病院に運ばれててくるかも。。」と思って心配になります。

そして、病気になってしまう前に痩せてほしいと思います。

それは、そういった命に関わる病気になってしまった患者さんを今までに診ていて、その怖さを知っているからです。

でも、普通の人は、太っているだけでは症状はないので健康だと思っているし、このままでは危ないと言われてもピンとこないですよね。

少しは不安になるかもしれませんが、じゃあ今からダイエット始めよう!とまではテンションが上がらないと思います。

だから、いくら医師が「健康のために痩せましょう!」と言っても、「いやいや、今は何の症状もないし、健康だから。」と、平行線になってしまうんだと思います。

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世の中に「痩せたいなー」と思っている人がたくさんいて、私たち医師や看護師は「痩せてほしいな」と思っている。

目的は一緒なのに、理由が違うだけで平行線になってしまうのは、とても、もったいないなと思うようになりました。

だから、どんな理由でもいいので、とにかくダイエットを成功させたい人が、私のダイエットレシピのインスタグラムに来てくれたらと思うんです。

私のダイエットレシピで、皆さんが「やせて綺麗になった!」「服がかっこよく着こなせるようになった!」と、自分のなりたい自分になれて幸せになる。

そして、実は気付かないうちに健康も手に入っている。

皆さんも幸せだし、病気になる人を減らすことが出来て私も幸せ。

そんな風になったらいいなと思って、ダイエットレシピを発信しています。

ダイエットレシピのインスタはこちら→@diet.recipes.reiko



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今まで健康レシピを発信してきましたが、数か月前から、ダイエットレシピに特化したインスタグラムをスタートしています。 今回は、その理由について、お話したいと思います^^ ****** 私は、病気を治すだけでなく、予防できる病気を予防し、病気で悲しい思いをす ... 続きを読む
今まで健康レシピを発信してきましたが、数か月前から、ダイエットレシピに特化したインスタグラムをスタートしています。

今回は、その理由について、お話したいと思います^^

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私は、病気を治すだけでなく、予防できる病気を予防し、病気で悲しい思いをする人を減らしたい!と思い、病院では予防医学に関連した健診業務にも携わっています。

また、簡単・時短に出来る健康レシピを発信し、日本キッズ食育協会の医学アドバイザーとして、子どもの食育を推進する活動をサポートさせていただいています。

そして、最近、ダイエットレシピに特化したインスタを始めました。

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太っている事が身体に良くないことは、皆さんもご存じだと思います。

簡単に言うと、高血圧・糖尿病などの生活習慣病のリスクが高くなって、それが心筋梗塞や脳梗塞など、命のかかわる病気にもつながってしまいます。

だから、病気になる前に、食生活などの生活習慣を変え、体重を減らすことが重要です。

そういった事を、健診の時にリスクが高い受診者さんにお話はさせてもらうのですが・・・
時間がなくて、あまり具体的なアドバイスをすることが出来ません

「バランスの良い食事を心がけてください」と漠然としたアドバイスでは伝わるわけがないのに・・・と、もどかしい。。

予防医学の場合、病院の中だけだと限界があるなと感じていました。

それは、病気を予防するには、まだ病気になっていない人が相手、つまり、病院に定期的に通ってくる人が対象ではないので、基本的には健診で一度会ってそれで終わりになってしまうからです。

そこで、せっかく細々ながら料理家として活動しているのだから、簡単で安くて美味しいダイエットレシピを発信して、それを予防医学につなげよう!と思ったわけです。

「野菜を食べましょう」「バランス良く食べましょう」なんて漠然としてアドバイスより、「これを作れば大丈夫」というレシピを見せる方が、ずっと役立つのではないかと。

病院外で皆さんとつながる方法として、インスタでのダイエットレシピやこのブログを利用したいと思ったのです。

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そして、もう1つ、最近の変化としては・・・・

「健康のために」という事だけでにこだわるべきではない、と思うようになったこと。

長くなるので、この事については、次回にお話ししようと思います。


ダイエットレシピのインスタはこちら!→→@diet.recipes.reiko



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とろとろのなすが毎日食べたいほどの美味しさ! 低カロリーですが、満足感のある味付けとボリューム。 たんぱく質もちゃんと摂れるので、ダイエット中におすすめ! レンジでチンするだけで出来、作り置きも可能と、とっても便利です。 ↓くわしいレシピはこちら。 ... 続きを読む
とろとろのなすが毎日食べたいほどの美味しさ!

低カロリーですが、満足感のある味付けとボリューム。

たんぱく質もちゃんと摂れるので、ダイエット中におすすめ!

レンジでチンするだけで出来、作り置きも可能と、とっても便利です。

↓くわしいレシピはこちら。



よかったら、お試しください^^


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