このブログでは、どこにでもある材料で簡単に作れるお料理のみを紹介していきます。

手間いらずで、疲れないレシピですので、もし良かったら気楽に見て行ってください。


簡単なのに美味しい～、ヘルシーなんちゃう？と、ちょっと得した気分になってもらえれば嬉しいです。



先日、ズッキーニって意外に調理法に悩むという声をききました。

私は、炒め物から、カレー、スープ、和風の煮物や、お味噌汁、生でサラダや漬物など何にでも使っています。

何にでも使えると言われたら余計迷うやろ、という方は、良かったら今日のレシピを試してみてください。

フライパンに全部入れてふたをしたらほっとくだけですぐ出来る、めちゃくちゃ簡単。

でも見栄えはよし。


そして、あさり&きのこ＆ニンニクの旨味3兄弟が、すごい。

ズッキーニにこの3兄弟の旨味が染み込んで、ほんと美味しい。


なんかちょっとお店っぽくない？って味になってます。

レシピです。




醤油とみりんの量は適当でいいです。


味見してほどよく調節してください。


この時、アサリから塩分が出ることを覚えておくのがポイント。

忘れていて入れすぎるとしょっぱくなって失敗します。


ほっとくだけで、素材の旨みが勝手に美味しくしてくれる。
しかも低カロリーでヘルシー。

ズッキーニに困っていたら、試してみてください。


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え。簡単なのに美味しいやん。と、ちょっと得した気分になってもらえれば嬉しいです。


今日のスープは、ただお鍋に入れて煮るだけなのに、スープ自体が、どうしてですかというほど甘いです。

玉ねぎとカボチャの甘味が溶け出ているんだろうな～。

枝豆は見た目の理由だけで入れたんですが、これが食感のアクセントと味の引き締め役になっていて、想定外の働きをしてくれました

これ、かなり前ですが、一度クックパッドのトップページに掲載されたんです。

適当な写真で、適当にアップしてたレシピだったので嬉しいより、焦りました。

焦ったけどそのままにしてたのを最近思い出して、今更ながら写真取り直しました。





レシピです。



これ、アップした当初は、玉ねぎを炒めてから煮る、というレシピだったんですが、あるときめんどくさくて、玉ねぎとカボチャを水から煮てやったら、同じように甘～く出来たので、レシピを訂正しました。

より手間が少なくなったということで、めでたし。

洋食はもちろん、和食のときにも合うスープなんで良かったら作ってみてください。

味噌を溶く手間がない分、味噌汁より確実に楽です。

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今日は、中華の人気メニュー、ひき肉のレタス包みを簡単に。

レンジで加熱するだけなので、一瞬で出来て、洗い物も楽チンガスコンロも汚れません

レシピです。





調味料は、見ながら作る時にイラっとしないように、できるだけ単純で覚えやすい分量にしてみました。

レタスがたっぷり食べられるよう、ちょっと甘めの味つけになってます。

仕事が遅くなって、時間がない～という時は、ひき肉買ってきてぜひこれを

生姜&ニンニクをチューブのものを、ネギは冷凍の刻みネギを使えば、より素早くできます


とりあえず、１品でタンパク質&野菜がとれるのも嬉しいですね～



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他の部位より値段が高めの豚ヒレ肉。

わざわざ買うメリットは・・・

柔らかい。

脂が少なくてヘルシー。

てところでしょうか。

ところで、ヒレと言えばカツというイメージですよね。

でも、せっかくヘルシーなヒレをカツにしたら、あんまりヘルシーでなくなる気がする。。

しかも、私のように、この暑苦しいときに揚げ物作るなんて死にたくなる。（そこまで・・・）

なんて人がいたら、今日のレシピはどうでしょうか。

とっても簡単に出来て、とにかく肉が柔らかい

その柔らかさに、あ～ヒレを奮発して良かった
と、思ってもらえると思います～。





レシピです～。




ポイントは、

①肉をたたくこと。繊維がこわれて柔らかくなります。
②強火で焼かないこと。焼きすぎないこと。

これで、びっくりするほど肉が柔らかくなります。


実際私は自分で作ってるんで、そんなにびっくりするわけないいやろって感じで、そのとおりですが、クックパッドでつくれぽをくださった方々には、びっくりしたと言ってもらっております。

お酢を加えた照り焼き味も、夏にぴったり


自分で作って美味しいと思っても、ひとりよがりか？と思うこともあるけど、ありがたいことにクックパッドでつくれぽ100人超えをさせていただいたので、ちゃんと美味しいんだと思います。

豚ヒレはいつもカツになるという方、良かったら作ってみてください

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地味なのに、意外にクックパッドで話題入りしました。



市販のだしの素を使って、さっと煮るだけ。
ほんとに簡単なんですが、舞茸から美味し～い美味しいだしが出て、料亭風の味わいです。

（ほんだし使ってるくせに。料亭におこられるわ。）







レシピです




冷蔵庫で冷た～く冷やして食べるのがおすすめです。



オクラの下ごしらえ。板ずりっていうやつでしたっけ？まな板で塩でごろごろする。



産毛を取るためなら、ネットに入れたまま塩でもんでやったらいいんでない？と思いそうしました。



オクラの下ごしらえの時にふった塩をそのままにしてゆでると塩茹でしたのと同じことになるかな？と思いそうしました


こんなちょいずぼらなところが、話題入りした原因でないかと思いますが、どうなんでしょう？

親がずぼらな割に出来た子供（料理）の味は、なかなか上品です。

まいたけの出汁ってすごいな～と思います。


おくら茹でたのを刻んで、まな板がネバネバになるのめんどくさ・・・という時に作ってみてください。

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お肉少しでもボリュームたっぷり大満足で節約

とろーり甘味噌味で子供も大好き


やたら音符で、はずんでいますが。

そんな嬉しい感じになれるかもしれないおかずです。






レシピです。



要は、厚揚げに豚肉を巻いて、片栗粉まぶして、フライパンで焼いて煮る。
調味料の分量も覚えやすくしてみました。


片栗粉をまぶすのがポイントで、肉がパサつかずしっとり、煮汁もよくからみます。

片栗粉きらしてたら、薄力粉でも、強力粉でも、中力粉でも、粉ならなんでもいいです。

白ネギとか、今思いっきり旬じゃないので、もちろん玉ねぎでいいです。


これ、一回ヤフーのトップページで節約レシピかなんかで紹介されたんですけど、その時はびっくりするほどのアクセス数で、ちょっと小躍りしました。

すぐもとの数にもどったけど。

そんなちょっとピックアップされたレシピなんで、良かったら作ってみてください


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今日はのレシピは・・・

鶏肉を煮汁に入れて火にかけたらほっとくだけ

なのに、お酢効果でとっても柔らかい鶏チャーシューに

お酢のつ～んとした感じは全くなく、しっかり味なのにさっぱり。

暑い夏にもぴったりです。






レシピです～




ほっとくだけ・・と言っても、途中で最低一回はひっくり返すとか、焦げないようにチラ見するとか、その程度は必要なんですみません。

あまりに放任主義すぎると失敗するかもれないので、ちょっとはかまってやってください。

ちょっとだけでいいです。


こないだ、２歳の娘が、鶏より私をかまってくれと荒れ狂っていたので、鶏の下処理（脂とったり、筋切りしたり）をすっとばして、突然煮汁に放り込んでやってみたけど、別に美味しくできました。



びっくりして鶏が少しそりかえってたけど。

切ったら問題なかった。

旦那さんに出してみたら「うまっ。なにこれ」と喜んでいたので、うちの旦那さんはこれでいいようだ。


まあ、でも、鶏の黄色い脂にくさみが含まれてるんで取ったほうがいいし、筋きりもしたほうが鶏が丸まらなくていいです。

自分と娘用には、ちゃんと下処理します（鬼嫁）


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