医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

女性ホルモンが減少する更年期は太りやすくなると言われています。 その理由は主に以下のようなもの。 ①女性ホルモンが減少すると、脂肪をため込みやすくなる。 ②頭痛、のぼせ、鬱症状、イライラ感などの更年期症状のため、家にこもりがちになり運動量が減る。 ③筋肉 ... 続きを読む
女性ホルモンが減少する更年期は太りやすくなると言われています。

その理由は主に以下のようなもの。

①女性ホルモンが減少すると、脂肪をため込みやすくなる。

②頭痛、のぼせ、鬱症状、イライラ感などの更年期症状のため、家にこもりがちになり運動量が減る。

③筋肉量が減少が始まる時期でもあり、代謝が落ちるのでカロリーが消費されにくくなる。


こういう時期のダイエットは、どのように対策したら良いでしょうか?

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食事の見直し



カロリーが消費されにくいので、糖分や油分を控えめにし、摂取カロリーを減らしましょう。

よく噛んでゆっくり食べると、満腹感を得やすいです。

特に更年期で体調が悪い場合、運動は難しいので、食事を中心に気を付けていきましょう。

有酸素運動


無理のないウォーキングなどから始め、少しずつ習慣化。

慣れるとストレス解消にもなるので、イライラ解消→暴飲暴食予防効果も。

筋力トレーニング


スクワットなど家で気軽に出来るからスタート!

筋肉を鍛えることで、基礎代謝がアップし太りにくい体質に。

婦人科受診


更年期症状がひどい場合は、婦人科を受診しましょう。

女性ホルモンの減少に対して、ホルモン補充療法や漢方薬を処方してもらうことで症状が良くなり、ダイエットがうまくいくことがあります。

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更年期ではダイエットの効果はゆるやかになりますが、正しい食事と運動を続ければ減量は可能です。

あまり深刻にならず、前向きな気持ちで取り組んでいきましょう!



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40代になり、体の変化を感じて、ダイエットがうまくいかない・・・・と悩んでいませんか? 昨日のブログでもお話しましたが、ダイエットを成功させるためには、たんぱく質をしっかりと摂ることがポイントです。 たんぱく質は筋肉量を維持し、基礎代謝をアップさせてくれ ... 続きを読む
40代になり、体の変化を感じて、ダイエットがうまくいかない・・・・と悩んでいませんか?

昨日のブログでもお話しましたが、ダイエットを成功させるためには、たんぱく質をしっかりと摂ることがポイントです。




たんぱく質は筋肉量を維持し、基礎代謝をアップさせてくれる頼もしい味方。
筋肉や基礎代謝が落ちていく40代でも、やせやすい体質を手に入れることができます。

まず、たんぱく質と言えばお肉が思い浮かびますよね。

でも、肉の種類によっては脂肪の摂りすぎになってしまうことも。
さらに、お肉を控えるとご飯をおかわりしてしまう…なんてこともよくあります。

そこでおすすめなのが、少なめのお肉と低脂肪・高たんぱくの大豆製品を組み合わせたボリューム満点のおかず。

豆腐ハンバーグ


お肉の風味を楽しみながら、満腹感を得られるので、無理なく続けられます。

以下にいくつかのアイデアをご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

健康的な食生活を楽しみながら、理想の体型を手に入れましょう!

ダイエットにも!厚揚げと切り干し大根のキムチスープ



ダイエットにも!厚揚げと切り干し大根のキムチスープ
さっと煮るだけで手軽にできます。
食物繊維たっぷり、たんぱく質も摂れるので、満足感あり。
さっぱりしながらも、すりごまのコクもあるキムチスープで、あと引く美味しさ。




【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ



【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉と豆腐でヘルシー!ボリューム満点なのに、低カロリー・糖質オフ・食物繊維たっぷりでダイエット中におすすめのハンバーグです。
ふわふわでジューシーでとっても美味しいので、ダイエットをしていない子どもや家族にも大好評!
パン粉は使わず、ソースには糖質の多いトマトケチャップの代わりに、トマトペーストを使って糖質を抑えました。
きのこをたっぷり使うことで、ヘルシーでもコクと旨みのあるソースになります。



煮込まず時短!ポークビーンズ 【作り置き】



煮込まず時短!ポークビーンズ 【作り置き】
煮込まずに短時間で作れるポークビーンズです。作り置きもできます。 一品で野菜、豆、お肉が取れるので、栄養バランス満点!具材が小さく食べやすいので、子どももパクパク。 脂控えめの豚こまで作ることで、ひき肉で作るより低カロリーなります。



家族や子どもも喜んでくれる、美味しいレシピですので、ぜひ作ってみてください!

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前回のブログで、40代女性に多いダイエットの失敗原因について説明しました。 今日から、その対策について1つずつお話します。 今回は代謝の低下について。 40代に入ると、基礎代謝が低下しやすくなります。 基礎代謝とは、何もしていなくても体が消費するエネルギ ... 続きを読む
前回のブログで、40代女性に多いダイエットの失敗原因について説明しました。



今日から、その対策について1つずつお話します。



今回は代謝の低下について。

40代に入ると、基礎代謝が低下しやすくなります。

基礎代謝とは、何もしていなくても体が消費するエネルギーのことです。

だから、基礎代謝はダイエットで重要になります。

基礎代謝は、加齢で落ちていくのですが、年齢だけでなく筋肉量、運動習慣、ホルモン、体温、栄養状態、気温(暑いか寒いか)、妊娠など、たくさんの影響を受けます。

加齢は仕方のないことなので、自分で改善できることをやっていきましょう!

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基礎代謝を上げる方法



残念ながら、今日からすぐに基礎代謝を爆上げする方法はありません。

毎日の生活を変え、体質を変えるような感じになるので、気長にやっていきましょう。

急には変わらないけど、生活習慣や体質が変われば、元に戻りにくい=ダイエットのリバウンドがしにくくなります!

1. 筋トレ
筋肉は基礎代謝を上げる大きな要因です。

運動不足で筋肉が衰えると、基礎代謝も下がります。

アスリートになるわけではないので、激しい筋トレは必要ないです。

出来る範囲で初めていきましょう。

目安としては、週に2〜3回・

ダンベル体操や、スクワットなど、自分がやりやすい事から始めて、慣れたら少しずつ増やしていけばオッケー。

例えば、歯磨きの最中にスクワットを10回すると決めると、1日30回できます^^

2. 有酸素運動
筋力トレーニングだけでなく、有酸素運動(ウォーキング、ジョギング、水泳など)も取り入るとダイエット効果も高まります。

室内ウォーキングのyoutubeビデオなどもあるので、利用してみてください。


3. たんぱく質を意識して摂る。

筋肉を維持するために、たんぱく質はしっかり摂りましょう。

たんぱく質は、消化する過程でもカロリーを消費すると言われていて、その点でもダイエットに適した栄養素です。

お肉だけでなく、低脂肪な大豆製品をうまく組み合わせることで、カロリーオーバーを防ぐことができます。


いかがでしたか?

少しずつで良いので、出来ることから取り入れてみてください。

ありきたりで地味なことに思えて魅力を感じないかもしれませんが、こういう事こそ続けた時に効果が必ずでますよ^^

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40代を迎えると、若い頃と同じダイエット方法では思うように結果が出ないと感じる方も多いのではないでしょうか。 実際、40代女性がダイエットに失敗しやすい理由には、いくつかの医学的な背景が存在します。 まずは、原因を知らないと解決法も分かりません! 今回は原 ... 続きを読む
40代を迎えると、若い頃と同じダイエット方法では思うように結果が出ないと感じる方も多いのではないでしょうか。

卵1個のバナナマフィン2


実際、40代女性がダイエットに失敗しやすい理由には、いくつかの医学的な背景が存在します。

まずは、原因を知らないと解決法も分かりません!

今回は原因について説明し、次回以降、その対策についてもお話していきます。

原因1. 代謝の低下



40代に入ると、基礎代謝が低下しやすくなります。

基礎代謝とは、何もしていなくても体が消費するエネルギーのことです。

若い頃は代謝が良いので、多少食べすぎてもすぐに燃焼できますが、年齢とともに代謝は徐々に低下。

食べる量が増えてなくても、体重が増えやすくなる主な原因の一つです。



2. ホルモンバランスの変化


40代は、個人差はあれど、卵巣機能が徐々に低下し、エストロゲンの分泌量が減り始める時期です。

これにより、脂肪がつきやすく、また減りにくくなるのです。

また、ホルモンバランスの乱れは気分の不安定さやストレスを引き起こし、結果として食欲が増えたり、運動を続ける意欲が湧かなくなったりします。


3. 無理な食事制限



これは40代に限ったことではないですが、「食べなければ痩せる」という考えで極端な食事制限をしてしまうと失敗につながります。

し無理なダイエットは一時的に体重が減ったとしても、その後リバウンドしやすくなります。

特に、食事制限をして筋肉量が減ってしますと、基礎代謝が低下し、ますます太りやすくなります。

4. 運動不足


40代は仕事も子育ても忙しくなる時期で、運動時間を確保するのが難しいですよね。

しかし、運動不足は筋力低下と代謝低下を招き、ダイエットが失敗しやすくなります。

まとめ


40代女性がダイエットに失敗する原因には、
1.代謝低下
2.ホルモンバランスの変化
3.無理な食事制限
4.運動不足
などがあります。

原因が分かったら、成功への大きな一歩です。

次回以降は、その対策を説明していくので、楽しくダイエットを頑張っていきましょう^^

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肌の状態には紫外線や体質、睡眠、ストレスなど多くの要因が影響するので、これさえ食べれば美肌になるという魔法の食べ物はありません。 しかし、バランスの取れた食事を基本に、肌に良いと言われる食品・栄養素は積極的に摂ることをおすすめします。 今回紹介するのはト ... 続きを読む
肌の状態には紫外線や体質、睡眠、ストレスなど多くの要因が影響するので、これさえ食べれば美肌になるという魔法の食べ物はありません。

しかし、バランスの取れた食事を基本に、肌に良いと言われる食品・栄養素は積極的に摂ることをおすすめします。

今回紹介するのはトマト。

トマトのリコピンは、紫外線から肌を守り、老化を防ぐ効果が期待されています。

今回は、そんなトマトを使った簡単で美味しい美肌レシピをご紹介しますので、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください!

具だくさん食べるトマトスープ



お肌を作るたんぱく質もしっかり摂れる。栄養バランス満点のスープです。

食べすぎ防止!具だくさん食べるトマトスープ
一品で野菜、魚、豆、きのこのヘルシー食材が一度に摂れる、具だくさんの食べるスープです。食事の一番初めに食べると、食べすぎ防止になります!水を加えず作るので、スープというよりトマト煮という感じで、食べごたえがあり、ツナや野菜の旨味たっぷりです。



鮭とアボカドの薬味ポン酢だれ



鮭のアスタキサンチンも抗酸化作用があります!

【ダイエット】焼いて和えるだけ!鮭とアボカドの薬味ポン酢だれ
相性の良い鮭とアボカドを、和風のポン酢だれで仕上げたご飯にも合うレシピ!ヘルシーな魚レシピですが、薬味の風味やアボカドの濃厚さで満足感があります。お刺身ではなく、リーズナブルな切り身を使うので、お財布にもやさしいです。
鮭のアスタキサンチン、トマトのリコピン、アボカドのビタミンEは抗酸化作用があると言われているので、美肌や老化予防の効果も期待できます。



おくらとトマトの中華風コク旨ツナサラダ



おくらはレンジ加熱でお手軽!

【ダイエット】おくらとトマトの中華風コク旨ツナサラダ
低カロリーですが、コクと旨みたっぷりの美味しいサラダ。おくらはレンジで加熱するので、手間いらずであっという間に出来てしまいます。ツナ、トマト、オイスターソースの旨みが組み合わさって、やみつきになる味です。ビタミンや食物繊維も摂取できます。



時短ミネストローネ



長時間煮込まなくても、トマト缶の酸味がなく、美味しいスープに。

煮込まなくてもトマト缶の酸味無し!時短ミネストローネ
長時間煮込まなくても、トマト缶の酸味がなく、美味しいスープに。 ちょっと加えるはちみつがポイントです。



夏の紫外線でお肌が受けたダメージを、癒してあげましょう!

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満足感たっぷりのダイエットレシピ! 忙しい日でも簡単に作れる、野菜たっぷりの炒め物です。 ちぎり厚揚げとちんげん菜のキムチ炒め 厚揚げを手でちぎることで、味がしっかり絡んで旨味倍増! ダイエット中でもしっかり満足できる一品、ぜひ試してみてください! ↓ ... 続きを読む
満足感たっぷりのダイエットレシピ!

忙しい日でも簡単に作れる、野菜たっぷりの炒め物です。

ちぎり厚揚げとちんげん菜のキムチ炒め


ちぎり厚揚げと青梗菜のキムチ炒め1


厚揚げを手でちぎることで、味がしっかり絡んで旨味倍増!

ダイエット中でもしっかり満足できる一品、ぜひ試してみてください!

↓くわしいレシピはこちらです。

ちぎり厚揚げとちんげん菜のキムチ炒め
ささっと炒めるだけで簡単! 野菜たっぷり、厚揚げのボリュームと、キムチの味付けで、お肉なしでも満足感あり。 厚揚げは手でちぎることで、表面積が増えるので、味がからみやすくなります。



ちんげん菜の代わりに、小松菜やキャベツでも美味しくできますよ^^


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ダイエット中のあなたの食事、「痩せそうに見えるけど、実は栄養不足が原因で太ってしまう可能性のある献立」になってないですか? 低カロリーでヘルシーに見えても、栄養バランスが偏り、たんぱく質・カルシウム・鉄分など大切な栄養素が不足していては、やせにくくなっ ... 続きを読む
ダイエット中のあなたの食事、「痩せそうに見えるけど、実は栄養不足が原因で太ってしまう可能性のある献立」になってないですか?

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低カロリーでヘルシーに見えても、栄養バランスが偏り、たんぱく質・カルシウム・鉄分など大切な栄養素が不足していては、やせにくくなってしまいます。

空腹感や栄養不足から、おやつを我慢できなかったり、過食になり、太ってしまう。

もしくは、空腹は我慢して多少痩せたとしても、貧血や骨がボロボロに・・・。

健康を損ねてしまっては本末転倒だし、綺麗にはなれません。

今日は、そんな危険な食事例をご紹介します。

朝食
ジャムトースト 1枚
ブラックコーヒー 1杯
りんご 1/4個

低カロリーではありますが、タンパク質・ビタミン・ミネラル全てが不足しています。

りんごから食物繊維やビタミンも少しは取れますが、全然足りません。


昼食
コンビニのグリーンサラダ(レタス、キュウリ、コーン)+ノンオイル青じそドレッシング
おにぎり(昆布)1個
カップの豆腐お味噌汁

サラダ+おにぎりって、なんてヘルシー!と思いがちですが、ここでもタンパク質が不足!

サラダはかさばるので、野菜をたくさん食べて気になりますが、実はたいした量を摂れません。

おまけに、この例ではビタミン豊富な緑黄色野菜は入ってません。

また、すぐお腹がすいてしまい、間食を我慢できなくなります。

間食
ノンカロリーゼリー

満足感が全くなく、お昼も少ないことも相まって、夕食のドカ食いにつながるかもしれません。

夕食
少量の肉入り野菜炒め(キャベツ、ニンジン、もやし)
冷ややっこ
ご飯(茶碗一杯)

これもヘルシーに見えますが、またまたタンパク質不足。

肉が少量なので、栄養バランスが偏っています。

*****

いかがでしたか?

このような献立は、低カロリーで痩せそう!と思えますが、空腹感を感じやすくない、イライラしたり、間食や過食につながります。

たんぱく質が不足するので、筋肉量が減少し代謝が下がり、結果的に脂肪を溜めやすくなるのです。

また、長期で続けた場合、栄養不足から、女性では特に貧血や骨粗鬆症などになる可能性が!

最後に今すぐ簡単に出来る解決策です。
・手軽に摂れるタンパク質を加える(例:ベビーチーズ、ツナ缶、サラダチキン、納豆や厚揚げなどの大豆製品)
・良質な脂質を少し取り入れると空腹感が和らぐ(例:アボカド、ナッツ、オリーブオイルなど)
・食物繊維を多く含む野菜や全粒穀物(麦ごはん、オートミール、全粒粉のパンなど)を取り入れる。


出来ることから始めていきましょう~!


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ジューシーな鶏むね肉に、お酢とたっぷりのしょうが・にんにくを効かせた特製タレが絡んだ、ヤミツキ必至のチキンステーキ! 低脂肪・高たんぱく・低カロリーなのに、ボリューム満点で大満足。 ダイエット中でも罪悪感ゼロで楽しめます。 しかも、家族みんなが笑顔にな ... 続きを読む
ジューシーな鶏むね肉に、お酢とたっぷりのしょうが・にんにくを効かせた特製タレが絡んだ、ヤミツキ必至のチキンステーキ!

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低脂肪・高たんぱく・低カロリーなのに、ボリューム満点で大満足。

ダイエット中でも罪悪感ゼロで楽しめます。

しかも、家族みんなが笑顔になる美味しさだから、一緒に食べられる!

美味しさも健康も手に入る、極上のダイエットレシピです。

↓くわしいレシピはこちら

【鶏胸肉のやみつきステーキ】ジューシー!ダイエットに!
ジューシーな鶏胸肉に、お酢とたっぷりのしょうが・にんにくを加えたタレで、ヤミツキになる美味しさのチキンステーキです。
低脂肪・高たんぱく・低カロリーなのに、とっても満足できて、ダイエット中にもおすすめ!
もちろん、家族も喜んでくれて、みんなで楽しめるダイエットレシピです。




美味しく作るポイント

・鶏胸肉は厚みを均等にし、片栗粉をまぶすとジューシーで均等に火が通りやすくなります。
・格子状の切れ目で肉の縮みを防ぎ、火の通りを早くします。
・焼いた後すぐにタレを加えると、パサつきを防げます。タレを煮詰める場合は肉を取り出しましょう。
・お酢、しょうが、にんにくでパンチの効いたコクのある味わいに。酸味も和らぎます。

ポイントを抑えたら誰でも美味しくできるので、ぜひ作ってみてくださいね!


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アラフォー・アラフィフになると、健診でコレステロールが上がってくる人が多くなってきます。 コレステロールを下げるには・・・ ・太っているなら体重を減らす ・動物性脂肪(肉の脂身・生クリーム・バターなど)を減らす ・メインを肉料理から魚料理に置き換える ・きの ... 続きを読む
アラフォー・アラフィフになると、健診でコレステロールが上がってくる人が多くなってきます。

コレステロールを下げるには・・・
・太っているなら体重を減らす
・動物性脂肪(肉の脂身・生クリーム・バターなど)を減らす
・メインを肉料理から魚料理に置き換える
・きのこ、海藻、野菜など食物繊維豊富なものを食べる

などをすると良いですね。

え、魚料理ってめんどくさい・・・という人におすすめが今日のレシピ。

さば缶を使ってあっという間にできるドライカレーです。

豆入りさばのドライトマトカレー4


さば缶・・・・くさみがあるんじゃないの?っていう心配はご無用。

めちゃくちゃ美味しいのです!

ぜひぜひ作ってみてください。

トマト缶も使うんですが、トマトリコピンは、老化防止効果も期待されてますよ^^

詳しいレシピはこちら

10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー
あっという間に出来る、さば缶を使ったドライカレー。くさみはなく、とっても美味しい。さば、大豆、玉ねぎで血液サラサラ。トマトのリコピンで抗酸化作用も期待出来ます。



作ったら、コメントで感想も聞かせてもらえると嬉しいです^^


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「LDLコレステロール(悪玉コレステロール)が高いので食事に気を付けて」と言われたけど、動悸を付けたらいいか分からない! そんな人は次のうち、出来ることを始めてみてください。 標準体重以上なら、減量 バランス良く食べていても、野菜をいっぱい食べてても、摂取 ... 続きを読む
「LDLコレステロール(悪玉コレステロール)が高いので食事に気を付けて」と言われたけど、動悸を付けたらいいか分からない!

そんな人は次のうち、出来ることを始めてみてください。

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標準体重以上なら、減量

バランス良く食べていても、野菜をいっぱい食べてても、摂取カロリーが多くて太っていればコレステロールが上がる原因になります。

BMIが25以上の肥満ならもちろん減らすべき。

でも、肥満とまではいかなくても、標準体重以上(BMIが22以上)で、コレステロールが高ければ、体重を少し減らしましょう。

カロリーが高くてビタミン・ミネラルが少ないもの(ご飯、パン、麺などの炭水化物や油)を減らし、野菜や海藻、きのこなどは積極的に食べましょう。

油を取るなら植物性や魚。肉の脂や乳製品は控えめに。

室温で液体の油脂はオッケーで、固体の油脂はNGと覚えておくと分かりやすい。

植物性油(オリーブ油、ごま油など)と魚の脂は室温で液体ですよね。

肉の脂身やバター、生クリーム(どろっとしてるから完全に液体ではない)は固体。

目に見えない油(カレールー、ホワイトソース、お菓子など)にも気を付けて!

オッケーの油も、摂りすぎると、肥満→コレステロール上がる、となるので、摂り過ぎはダメです。


大豆製品、食物繊維の多いきのこ、海藻、野菜などはしっかり。

これらは、比較的エネルギーが低いので、減量にも役立ちます。

とはいえ、厚揚げや大豆、イモ類、かぼちゃなどはカロリーがそこそこあるので、食べ過ぎないように。

揚げだし豆腐や野菜の天ぷら、マヨやドレッシングをいっぱい使ったサラダも、高カロリーになります。

野菜と豆なら、何をどれだけ食べてもオッケー!ってわけではないので注意してくださいね。

しつこいですが、太るとコレステロールが上がる原因になります。

******

今日のレシピはこれ。

魚と野菜、きのこを使ったとっても美味しいレシピ。

作り置きが出来、めちゃくちゃ美味しい。

コレステロールが高い人にも安心!

【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ
揚げずに簡単にすぐ出来る鮭の和風マリネ。すぐ食べても美味しく、作りおきも可能です。
和風味なのでご飯にもよく合い、子どもから年配の人にも好まれます。
身体によいお魚と、野菜がしっかり摂れて栄養バランス満点。ダイエット中の人にもおすすめです。