医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

タグ:ダイエット

レンジであっという間にできる、ふわふわジューシーなハンバーグ! 豆腐入りなのでヘルシー! でも、豆腐が入っているとは気付かれないおいしさです。 レンジで!ふわふわジューシーハンバーグ これは、多分、今まで作ったハンバーグの中で一番簡単で手間いらずなレシ ... 続きを読む
レンジであっという間にできる、ふわふわジューシーなハンバーグ!

豆腐入りなのでヘルシー!

でも、豆腐が入っているとは気付かれないおいしさです。

レンジで!ふわふわジューシーハンバーグ

レンジでふわふわハンバーグ1 (2)


これは、多分、今まで作ったハンバーグの中で一番簡単で手間いらずなレシピ。

材料を混ぜて・・・

レンジでふわふわハンバーグ 行程1


チンするだけ。

レンジでふわふわハンバーグ行程2


味がついているので、ソース作りも不要。

豆腐の水切りももちろん不要です。

食べてから、豆腐が入っているって家族に種あかししたら、え!!と驚かれました。

だから、ダイエット中だけど、ハンバーグが食べたい!っていう人にもおすすめです。

よりヘルシーにしたい人は、チーズ無しでもオッケーです。


↓くわしいレシピはこちらです。

時短で美味しい!レンジでふわふわジューシーハンバーグ
レンジであっという間にできる、ふわふわジューシーなハンバーグ!豆腐入りなのでヘルシー!でも、豆腐が入っているとは気付かれないおいしさです。 材料を混ぜてチンするだけ!味がついているので、ソース不要。豆腐の水切りももちろん不要です。



とってもオススメなので、よかったら作ってみてくださいね^^


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小麦粉の代わりにおからパウダーをまぶし、糖質オフの鮭ムニエル。 こんがり香ばしく、美味しく焼きあがります。 油はオリーブオイルを使い、より一層ヘルシーに。 健康的なダイエットに。 ダイエット鮭ムニエル コロナ太り解消に役立つダイエットレシピ。 糖質オフ ... 続きを読む
小麦粉の代わりにおからパウダーをまぶし、糖質オフの鮭ムニエル。

こんがり香ばしく、美味しく焼きあがります。

油はオリーブオイルを使い、より一層ヘルシーに。

健康的なダイエットに。

ダイエット鮭ムニエル

おからパウダー鮭ムニエル1


コロナ太り解消に役立つダイエットレシピ。

糖質オフの鮭ムニエルです。

おからパウダーを使うと、ヘルシーなだけでなく、香ばしくて美味しいです^^

鮭はカルシウムの吸収を助け、骨を丈夫にするビタミンDも豊富。

赤い色は、抗酸化作用があるアスタキサンチンで、健康への効果が期待されています。

↓詳しいレシピはこちらです。

おからパウダーで糖質オフ。ダイエット鮭ムニエル
小麦粉の代わりにおからパウダーをまぶし、糖質オフの鮭ムニエル。こんがり香ばしく、美味しく焼きあがります。 油はオリーブオイルを使い、より一層ヘルシーに。健康的なダイエットに。



よかったらお試しくださいね^^


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豆腐と豆乳でヘルシーながらボリュームもある一品。 さっと煮るだけで出来て時短! キムチや豚肉の旨みで、コクとまろやさがあり、辛みとにらの風味でパンチもきいているので、玄米によく合います。 簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ こちらのレシピは、ダイエッ ... 続きを読む
豆腐と豆乳でヘルシーながらボリュームもある一品。

さっと煮るだけで出来て時短!

キムチや豚肉の旨みで、コクとまろやさがあり、辛みとにらの風味でパンチもきいているので、玄米によく合います。

簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ

豆乳キムチの玄米スープ3


こちらのレシピは、ダイエット中のママが、1人で食べる平日ランチを想定しています。

そのほか
・休日のブランチ
・遅い時間帯で軽めに済ませたい夜ごはん
・手軽に健康的なものを食べたい1人暮らしの方

などにもおすすめ!

使っているのは「金芽ロウカット玄米」のパックごはんタイプ。

ロウカット玄米 パック


電子レンジで加熱するだけで、ふっくらもちもちの玄米ごはんがすぐに食べられます。

手軽なだけだけてなく、とっても美味しくて食べやすい玄米なのです^^

玄米の栄養はほぼそのまま、白米よりも糖質やカロリーは控えめです。

*****

このスープごはんレシピは、あっという間に出来て簡単!

まず、豚肉キムチをさっと炒める。

豆乳キムチの玄米スープ行程1


肉に火が通ったら、にらも加え・・・

手で大きく崩した絹ごし豆腐・鶏がらスープ ・豆乳 を入れて煮て、沸騰したらすぐ火をとめる。

加熱した金芽ロウカット玄米ごはんにかけて完成!

↓ くわしいレシピはこちらです。

簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ
豆腐と豆乳でヘルシーながらボリュームもある一品。さっと煮るだけで出来て時短! キムチや豚肉の旨みで、コクとまろやさがあり、辛みとにらの風味でパンチもきいているので、玄米によく合います。



ほんとに美味しくておすすめなので、よかったらお試しくださいね!


ロウカット玄米が気になる!という方は、こちらのページへ!





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お正月に食べ過ぎてしまった方へリセットレシピ! フライパンに材料を入れ、フタをして煮るだけ。 トロトロに甘く煮えた白菜にカニカマの旨みがしみこみ、いくらでも食べられそうなおいしさです。 低カロリーですがボリュームがあるので、メタボ解消にも。 白菜とかにかま ... 続きを読む
お正月に食べ過ぎてしまった方へリセットレシピ!

フライパンに材料を入れ、フタをして煮るだけ。
トロトロに甘く煮えた白菜にカニカマの旨みがしみこみ、いくらでも食べられそうなおいしさです。

低カロリーですがボリュームがあるので、メタボ解消にも。

白菜とかにかまの甘いとろとろ煮
白菜とかにかまのとろとろ煮3


フライパンに材料を入れてふたをして煮るだけの簡単レシピ。

あっという間に、白菜をたくさん消費出来ます。

これは、白菜の内側の葉っぱ(黄色っぽいところ)を使うのがポイントです。

甘く、柔らかく仕上がります。外側の分厚い固い部分を使うと、違うお料理になってしまうので、気を付けてくださいね。

↓くわしいレシピはこちらから。

【メタボ解消レシピ】白菜とかにかまの甘いとろとろ煮
フライパンに材料を入れ、フタをして煮るだけ。トロトロに甘く煮えた白菜にカニカマの旨みがしみこみ、いくらでも食べられそうなおいしさです。 低カロリーですがボリュームがあるので、メタボ解消にも。



これは、メタボ解消やダイエットに役立つレシピですが、子どもも喜んで食べてくれますよ。


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皆さん、お正月はいかがお過ごしですか? 年末年始からのごちそう続きで、ちょっと体重が気になるという人もいると思います。 この時期、ごはんがわりに食べるお餅。 食べやすいのでついつい2個も3個も食べてしまう。 そんな人は要注意。 スーパーに売っている一般的な ... 続きを読む
皆さん、お正月はいかがお過ごしですか?

年末年始からのごちそう続きで、ちょっと体重が気になるという人もいると思います。

この時期、ごはんがわりに食べるお餅。

食べやすいのでついつい2個も3個も食べてしまう。

そんな人は要注意。

スーパーに売っている一般的な大きさの切り餅は、だいたい2個でごはん1杯分のカロリーです。

お餅を、きなこ砂糖しょうゆ砂糖あんこなどで食べる場合、当然ながらさらにカロリーはアップします。

*******

そこで、もう1個どうしてもお餅を食べたい!となった時におすすめなのが、おから餅

とろけるおからミルク餅2


おから(またはおからパウダー)と片栗粉、水で作るおから餅は、糖質とカロリーがぐっと控えめです。

おしょうゆやきな粉などで味付けすると、普通のお餅とほぼ変わらないおいしさです。

食物繊維が豊富なので、満腹感もあります。

材料(2人分)
おから 50g
片栗粉  大さじ2
水   100㏄


①耐熱ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜる。
②(ラップはかけずに)レンジ600wで1分半加熱し、一旦取り出し、スプーンで混ぜる。さらにレンジ600wで30秒加熱し、よく混ぜる。

これを好みの大きさに分け、きなこ砂糖や、しょうゆ海苔など好みの味付けで食べてください^^

おからパウダーを使う場合の材料はこちら。
おからパウダー 30g
片栗粉 大さじ2
水   120㏄


↓こちらでもレシピ見れます。

【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅
やわらか〜いおから餅は、多めの水分がポイント。 混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます^^ 口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。低カロリーで食物繊維豊富なのでダイエットにも。




冷めるとぼそぼそになるので、温かいうちにお召し上がりくださいね。

・今年はダイエットを成功させるぞ!と思っている方
・お正月明けに健診があり、びくびくしている方
・年末年始に食べ過ぎて罪悪感を感じている方

とりあえず、このおから餅をお試しください^^


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ふっくらした金芽ロウカット玄米とふわふわの卵がよく合う、見栄えのするドリアです。 ミートソースは市販のものを利用するので、見た目よりずっと簡単に手軽に作れますよ^^ ふわふわスフレ玄米 1.金芽ロウカット玄米に、コーン(缶詰)とバター を混ぜます。 その ... 続きを読む
ふっくらした金芽ロウカット玄米とふわふわの卵がよく合う、見栄えのするドリアです。

ミートソースは市販のものを利用するので、見た目よりずっと簡単に手軽に作れますよ^^

ふわふわスフレ玄米

スフレオムライス1


1.金芽ロウカット玄米に、コーン(缶詰)とバター を混ぜます。

その間に缶詰のミートソースを電子レンジ(600W)で温めておきましょう。

PB227253



2.卵白と塩を、角がピンと立つまで泡立て・・・
卵黄と粉チーズを加え、泡を消さないようにふんわりと混ぜる。

PB227257


3.耐熱皿にコーンを混ぜたロウカット玄米を入れて上にミートソースをかけ・・

PB227254


その上に2をふんわりとのせて、1オーブンで10分焼いて完成!

PB227267




↓ 詳しいレシピはこちらです。

ふわふわスフレ玄米ドリア
ふっくらした金芽ロウカット玄米とふわふわの卵がよく合う、見栄えのするドリアです。 ミートソースは市販のものを利用するので、見た目よりずっと簡単に手軽に作れます。



今回使用しているロウカット玄米。

私の玄米の概念を変えた商品です。

まず、炊くのが簡単。
無洗米なので洗う必要なく、1時間水につけて普通に炊くだけ。

そして、全くモサモサパサパサせず、ふっくら。
白米より旨みがあります。

「体に良いといわれても、玄米は苦手だなあ・・」と思っていた私が、このロウカット玄米なら、むしろ白米より好んで食べています。

ロウカット玄米が気になる!という方は、こちらのページへ!





↓金芽ロウカット玄米の商品一覧はこちらから。




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立派なしいたけをいただきました! 実は、私の住んでいる三重県は、しいたけ・ぶなしめじ・えりんぎ・ひらたけなど、きのこの栽培もさかんで、スーパーにも地元産のきのこがたくさん並んでます。 そして、ありがたい事に、しいたけを栽培している方から、毎年美味しいし ... 続きを読む
立派なしいたけをいただきました!

しいたけ


実は、私の住んでいる三重県は、しいたけ・ぶなしめじ・えりんぎ・ひらたけなど、きのこの栽培もさかんで、スーパーにも地元産のきのこがたくさん並んでます。

そして、ありがたい事に、しいたけを栽培している方から、毎年美味しいしいたけが届きます。

本当にいつもありがとうございます!

******

いつも家族からリクエストされるのが、しいたけハンバーグ

しいたけハンバーグ1


ハンバーグを肉厚のしいたけにくっつけて作るだけなんですが、これが絶品!

しいたけの旨みとお肉の旨みの相乗効果で、おいしさ倍増。

ハンバーグもしいたけもジューシー!

しいたけはカロリーがとても低いので、うま味とボリュームがアップしつつも、カロリーはそう変わらないのがうれしいですね^^

メタボで、お肉の脂は避けるようにしたい人は、赤身のひき肉を使うといいですね!

しいたけのジューシーさと旨みで、物足りなさを十分カバーしてくれますよ。


↓ 働くママのためのサイトたべぷろにて、レシピ公開中!




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カロリーは上げずに、ボリュームと旨みをアップしてくれる食材「きのこ」。 1年中手に入るけど、やはり、これからの季節が美味しいでよね。 今日は、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ、体に良いきのこレシピを6品ご紹介します。 もちろん、ヘルシーなだけでなく、 ... 続きを読む
カロリーは上げずに、ボリュームと旨みをアップしてくれる食材「きのこ」。

1年中手に入るけど、やはり、これからの季節が美味しいでよね。

今日は、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ、体に良いきのこレシピを6品ご紹介します。

もちろん、ヘルシーなだけでなく、簡単でとっても美味しいレシピを集めています^^

豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮3


ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし
10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮
あと一品に!豆腐ときのこのレンジ蒸し
焼ききのこの中華風炊き込みごはん

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ



余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ!

低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ! 低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。




【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし



フライパンひとつで簡単!
作り置きも出来る魚料理です。

たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。

梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!

【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし
フライパンひとつで簡単!作り置きも出来る魚料理です。たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。血液がサラサラに^^ 梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!くさみがなく、さっぱり食べられます。




10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ



下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短!

素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。

10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短! 素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。牛乳の味は残りません。 赤とパセリの緑が、クリスマスディナーの一品にも最適。 豊富な食物繊維や、豆のビタミンが摂れ栄養たっぷりです。




【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮



まだまだ暑い日にも、お肉がさっぱり食べられるレシピ!

野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。

【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮
暑さでバテ気味の時にこそ食べたいお肉が、さっぱり美味しく食べられる! 雪のようなみぞれで、見た目も涼しげ。 野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。




あと一品に!豆腐ときのこのレンジ蒸し



チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。

献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。

低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。

5分・レンジであと一品。豆腐ときのこのレンジ蒸し
チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。 献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。 低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。




焼ききのこの中華風炊き込みごはん



香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。

焼ききのこの中華風炊き込みごはん
香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。



良かったら、お試しください。

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