医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

タグ:きのこ

立派なしいたけをいただきました! 実は、私の住んでいる三重県は、しいたけ・ぶなしめじ・えりんぎ・ひらたけなど、きのこの栽培もさかんで、スーパーにも地元産のきのこがたくさん並んでます。 そして、ありがたい事に、しいたけを栽培している方から、毎年美味しいし ... 続きを読む
立派なしいたけをいただきました!

しいたけ


実は、私の住んでいる三重県は、しいたけ・ぶなしめじ・えりんぎ・ひらたけなど、きのこの栽培もさかんで、スーパーにも地元産のきのこがたくさん並んでます。

そして、ありがたい事に、しいたけを栽培している方から、毎年美味しいしいたけが届きます。

本当にいつもありがとうございます!

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いつも家族からリクエストされるのが、しいたけハンバーグ

しいたけハンバーグ1


ハンバーグを肉厚のしいたけにくっつけて作るだけなんですが、これが絶品!

しいたけの旨みとお肉の旨みの相乗効果で、おいしさ倍増。

ハンバーグもしいたけもジューシー!

しいたけはカロリーがとても低いので、うま味とボリュームがアップしつつも、カロリーはそう変わらないのがうれしいですね^^

メタボで、お肉の脂は避けるようにしたい人は、赤身のひき肉を使うといいですね!

しいたけのジューシーさと旨みで、物足りなさを十分カバーしてくれますよ。


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カロリーは上げずに、ボリュームと旨みをアップしてくれる食材「きのこ」。 1年中手に入るけど、やはり、これからの季節が美味しいでよね。 今日は、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ、体に良いきのこレシピを6品ご紹介します。 もちろん、ヘルシーなだけでなく、 ... 続きを読む
カロリーは上げずに、ボリュームと旨みをアップしてくれる食材「きのこ」。

1年中手に入るけど、やはり、これからの季節が美味しいでよね。

今日は、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ、体に良いきのこレシピを6品ご紹介します。

もちろん、ヘルシーなだけでなく、簡単でとっても美味しいレシピを集めています^^

豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮3


ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし
10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮
あと一品に!豆腐ときのこのレンジ蒸し
焼ききのこの中華風炊き込みごはん

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ



余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ!

低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ! 低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。




【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし



フライパンひとつで簡単!
作り置きも出来る魚料理です。

たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。

梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!

【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし
フライパンひとつで簡単!作り置きも出来る魚料理です。たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。血液がサラサラに^^ 梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!くさみがなく、さっぱり食べられます。




10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ



下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短!

素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。

10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短! 素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。牛乳の味は残りません。 赤とパセリの緑が、クリスマスディナーの一品にも最適。 豊富な食物繊維や、豆のビタミンが摂れ栄養たっぷりです。




【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮



まだまだ暑い日にも、お肉がさっぱり食べられるレシピ!

野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。

【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮
暑さでバテ気味の時にこそ食べたいお肉が、さっぱり美味しく食べられる! 雪のようなみぞれで、見た目も涼しげ。 野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。




あと一品に!豆腐ときのこのレンジ蒸し



チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。

献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。

低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。

5分・レンジであと一品。豆腐ときのこのレンジ蒸し
チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。 献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。 低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。




焼ききのこの中華風炊き込みごはん



香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。

焼ききのこの中華風炊き込みごはん
香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。



良かったら、お試しください。

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