医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピまとめ

放置しておくだけで完成。 1/2日分の野菜が、美味しく摂れてしまうレシピを4品ご紹介します。 たんぱく質も取れるので、この一品があれば栄養バランスばっちりです。 さらに! ・丸々1つ買ってくると持て余しがちな、大根・白菜を使用 ・たんぱく質は、値段が手頃な、鶏 ... 続きを読む
放置しておくだけで完成。
1/2日分の野菜が、美味しく摂れてしまうレシピを4品ご紹介します。

たんぱく質も取れるので、この一品があれば栄養バランスばっちりです。

さらに!
・丸々1つ買ってくると持て余しがちな、大根・白菜を使用
・たんぱく質は、値段が手頃な、鶏胸肉・豚こま・厚揚げ・ツナ缶などを使用。

これからの季節にどんどん役立てください^^

豚こまと大根の豆乳鍋風1




ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮
ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風"
ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮
大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり



ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮



しっとり胸肉と、味がしみしみの白菜^^

味噌バター味でごはんも進む。

ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

フライパンに材料をに入れてほったらかしで完成。1/2日分の野菜が摂れます。柔らかしっとり胸肉と、旨みが染み込んで甘い白菜が美味!みそバター味でごはんも進みます。

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ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風"



豆乳鍋風の美味しいスープで、野菜がぺろっと食べられます。

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンにほったらかしで完成。1/2分以上の野菜が摂れます!豆乳鍋風の、美味しいスープたっぷりの煮物。まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられます。厚揚げと豚肉でたんぱく質もしっかり。一品で栄養バランス満点。

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ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮



手頃な厚揚げ・ツナ缶で。
旨味たっぷりですよ~^^

ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮。

ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮。

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

お鍋に入れてほっとくだけ。甘い大根やにんじんに、厚揚げ・ツナ・きのこの旨みがしみこみ、お肉なしでも大満足。ごはんが進みます。作り置きも可能です。1日に必要な野菜の1/2以上がとれます。

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大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり



だし汁不要でも、大根に旨味がたっぷり染み込んでます。

ほったらかし!大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり。

ほったらかし!大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり。

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

お鍋に材料を入れて火にかけたらほっておくだけ。1/2日分の野菜がとれます。豚肉はパサつかずしっとり。薄切りの大根なので、時短で味がしみ込みます。だし不要で旨みたっぷりのレシピです。

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今日は、簡単だけど見栄えが良く、ハロウィンパーティーにも使えそうなかぼちゃのレシピをご紹介します。 でも、アメリカでは、ハロウィンにかぼちゃは食べないそうですね(^_^;) でも、かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも、子どもが食べやすい野菜。 緑黄色野菜は、淡色野菜 ... 続きを読む
今日は、簡単だけど見栄えが良く、ハロウィンパーティーにも使えそうなかぼちゃのレシピをご紹介します。

でも、アメリカでは、ハロウィンにかぼちゃは食べないそうですね(^_^;)

でも、かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも、子どもが食べやすい野菜。

緑黄色野菜は、淡色野菜に比べ、ビタミン(特にβカロテン)が多いです。

※厚生労働省が定めた緑黄色野菜の基準
「可食部100g当たりカロテン含量が600μg以上の野菜(例外あり)」

にんじんやほうれん草、小松菜などは苦手でも、甘いかぼちゃなら好き!という子どもさんも多いかと思います。

なので、ハロウィンというイベントを利用して、かぼちゃを食べるきっかけにするのは良いと思います^^

前置きが長くなりましたが、レシピのご紹介に移ります。


ごろごろカボチャと海老のトマトクリーム2



生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ"
【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)
【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮
レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ
かぼちゃ入り豚キムチ





生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ"



フライパンでさっと煮るだけ!

生クリーム不使用なので後味さっぱり。
でも、旨味たっぷりクリーミーでとっても美味しいスープです。

生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ

生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

生クリーム不要で、さっと出来るのに、とっても美味しいスープです!旨味たっぷりでクリーミーでもさっぱりなスープに、ほくほくカボチャがよく合います。

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【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)



下ごしらえも少なく、オーブンにおまかせなので、見た目よりずっと簡単!

作り置き出来るのもうれしい。

粉不使用で低カロリーなので、ママ友とのパーティーにもおすすめ!

【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)

【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)

by 河埜 玲子

調理時間:35分
Comment

話題のお菓子、ガトーインビジブルに見立てた、野菜たっぷりのキッシュです。粉は不使用なので、パンやごはんの主食と一緒に食べるおかずとして。作り置きも可能。下ごしらえも少なく、オーブンにおまかせなので、見た目より簡単!

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【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮



煮物だけど時短!
こちらも作り置き可能です。

子どもの大好きなカレー風味のツナトマ味でおすすめ!

【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮

【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

冷たく冷やしても美味しい、子供が大好きなカレー風味のツナトマ煮。煮物だけど時短です。冷たくても美味しいので、お弁当にも。パンにもご飯にも合い、メインとしてもサブとしても活躍する、万能常備菜です。

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レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ



レンジで出来るソースに、パスタをからめるだけ。

オイルは使わず、チーズでコクを出しています。

レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ

レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

こってり高カロリーなイメージのパスタを、生姜の隠し味でさっぱり。ノンオイルで低カロリーでも、チーズが入るので、コクのある美味しさはそのまま。ソースはレンジで作るので手軽で時短!栄養バランスも満点です。

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かぼちゃ入り豚キムチ



甘いかぼちゃは、おかずにはちょっと・・・というパパ向け。

ビールにも合います。

かぼちゃ入り豚キムチ

かぼちゃ入り豚キムチ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

カボチャ入りで、いつもの豚キムチがボリューム&栄養価アップ!ピリ辛味で、かぼちゃの甘みが程よく抑えられ、男性も喜ぶかぼちゃ料理です。フライパンひとつで、簡単・時短!

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すっかり定番行事となったハロウィン! 今日は、ハロウィン用のスイーツレシピを3つご紹介します。 かぼちゃを使ってビタミンたっぷり。 そして油は控えめ。 だから、小さい子どもさんにもおすすめです。 春巻きの皮で。簡単パンプキンパイフライパン・かぼちゃタル ... 続きを読む
すっかり定番行事となったハロウィン!

今日は、ハロウィン用のスイーツレシピを3つご紹介します。

かぼちゃを使ってビタミンたっぷり
そして油は控えめ

だから、小さい子どもさんにもおすすめです。


春巻きの皮でパンプキンパイ3


春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ
フライパン・かぼちゃタルト バター不要
材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ


【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ



春巻きの皮でパイ!

パイシートを使うより、安くて低カロリー

フィリングもお砂糖控えめ・油脂不使用に仕上げたヘルシーだけど、美味しいです。

【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

by 河埜 玲子

調理時間:40分
Comment

とっても簡単!市販のパイシートを使うより、安くて低カロリー。フィリングもお砂糖控えめ・油脂不使用に仕上げたヘルシーなパンプキンパイです。シナモンを入れることで、かぼちゃの甘みが引き立ち、本格的な味わいに。

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フライパン・かぼちゃタルト バター不要



バター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。

タルト生地はポリ袋、フィリングはミキサーで混ぜるだけなので楽チン。

フライパン・かぼちゃタルト バター不要 ハロウィンにも。

フライパン・かぼちゃタルト バター不要 ハロウィンにも。

by 河埜 玲子

調理時間:45分
Comment

バター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。タルト生地はポリ袋、フィリングはミキサーで混ぜるだけなので楽チン。ハロウィンのデコレーションもびっくりするほどかんたん!

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材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ



袋でもむだけなので、子どもさんと一緒に作っても、大変じゃないですよ^^

絞ったり、トッピングしたり・・・子どもが喜ぶ作業がたくさん。

ハロウィンに。材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ

ハロウィンに。材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

袋で揉んで絞り出したら完成!洗い物がほぼゼロで、手が汚れず、小さい子どもさんと一緒に作れます。もんだり、絞ったり、トッピングしたり・・・子どもの喜ぶ要素がいっぱいです。

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子どもさんや、ダイエット中のママも安心のレシピ。

よかったら、参考にしてください。


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超低カロリーでダイエットの味方、こんにゃく。 ・煮物かおでんくらいにしか使えない。 ・地味で子どもい不人気・・・ という人も多いかと。 でも、炒めてしっかり目に味付けをすると、子どもにも人気のおかずになりますよ^^ 今日は、そんなこんにゃくを使った美味しい ... 続きを読む
超低カロリーでダイエットの味方、こんにゃく。

・煮物かおでんくらいにしか使えない。
・地味で子どもい不人気・・・
という人も多いかと。

でも、炒めてしっかり目に味付けをすると、子どもにも人気のおかずになりますよ^^

今日は、そんなこんにゃくを使った美味しいレシピをご紹介します。

こんにゃくの3色おかかきんぴら4


こんにゃくの3色おかかきんぴら
こんにゃくのサイコロステーキ
こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め
糸こんにゃくの焼きそば



こんにゃくの3色おかかきんぴら



食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。
ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

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こんにゃくのサイコロステーキ



ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさ!

ダイエットに。こんにゃくのサイコロステーキ

ダイエットに。こんにゃくのサイコロステーキ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

こんにゃくときのこの低カロリー食材でこの満足感!青ネギとまいたけが、美味しさをプラス。ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさです。

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こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め



脇役のこんにゃくが主役級のうまさ!

豚バラの旨みとゴマの香りが効いた甘辛みそ味で、ご飯が止まらない♫

ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め

ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

脇役のこんにゃくが主役級のうまさ!豚バラの旨みとゴマの香りが効いた甘辛みそ味で、ご飯が止まらない♫ビタミン豊富なニンニクの芽と人参も入るので、一品で栄養バランス満点。働くママの疲労と便秘を一気に解消出来るレシピです♫

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糸こんにゃくの焼きそば



糸こんにゃくを麺代わりに。

あと一品の副菜や、どうしても食べたい夜食に^^

夏のダイエット夜食。糸こんにゃくの焼きそば

夏のダイエット夜食。糸こんにゃくの焼きそば

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

糸こんにゃくを、焼きそばの麺の代わりに使うので、こってり味で満足感がありながらもカロリーはぐっと低く、ダイエット中も安心。お肉でなく低脂肪のなるとを用いることで、胃にもたれず夜食にぴったり。

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どれも、こんにゃくを美味しく食べられるので、よかったらお試しくださいね^^


こんにゃくの注意点



こんにゃくは、低カロリーで食物繊維が豊富という点では、健康に良い食品です。

普通の方が、普通に食べる分にはなんら問題はありません。

でも、消化が悪いので、たくさん食べ過ぎるとお腹をこわす可能性があります。

まあ、これは食物繊維が豊富なきのこなんかも、同じなんですが。

特に小さい子どもさんやお年寄りは注意してくださいね。

消化器(胃や腸)の手術をした方や、腸の疾患のある方も消化能力が落ちている可能性があるので注意です。

あと、危ないというわけではないんですが、食の細い子が先にこんにゃくばっかり食べてしまうと、お腹がいっぱいになってしまって他のおかずを食べなくなる、とうのはあまりよくないです。

こんにゃくは、あまり栄養のある食品ではないので。

太っている人が、食べ過ぎないようにこんにゃくでお腹を膨らませるのは良いですが、成長期の子どもにはちょっと良くないですよね。

うちの子もこんにゃく大好きなので、出すとどんどん食べてしまいます。

だから、1人分ずつ出すようにして、他のおかずを全部食べたらお代わりしていいよ、ってしてます。

神経質になる事はないけれど、何でも食べ過ぎず、適量が良いということです^^


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女性や子どもに人気のかぼちゃサラダ。 いつもマヨネーズで同じ味付けになっていませんか? 今日は、そんなマンネリを解消するために、色々なかぼちゃサラダをご紹介します! かぼちゃは、ビタミンや食物繊維豊富で、女性や子どもに嬉しい栄養素がたっぷり。 どれも、 ... 続きを読む
女性や子どもに人気のかぼちゃサラダ。

いつもマヨネーズで同じ味付けになっていませんか?

今日は、そんなマンネリを解消するために、色々なかぼちゃサラダをご紹介します!

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ3


かぼちゃは、ビタミン食物繊維豊富で、女性や子どもに嬉しい栄養素がたっぷり。

どれも、時短で簡単なので、ぜひ試してみてくださいね^^

"かぼちゃとツナの塩昆布サラダ
かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ
時短!かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ
子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ
デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ



かぼちゃとツナの塩昆布サラダ



ツナと塩昆布の旨味がたまらない!

パパにも人気の味付けで、我が家で大人気です。

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

いつもマヨネーズになるかぼちゃサラダを脱マンネリ。さっぱりしつつも、ツナと塩昆布の旨味がきいていて、とまらない美味しさ。これなら、かぼちゃサラダが苦手な男性にも喜ばれます!

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かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ



定番ですが、間違いのない組み合わせ!

ベーグルにはさんでサンドイッチも最高です。

かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ

かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

かぼちゃの甘みを引き出した、シンプルなサラダレシピ。くるみの香ばしさで後引く美味しさに。ビタミンEたっぷりで冷え症予防にも。

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時短!かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ



チンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ!

ボリューム満点メインサラダ

さっぱりと優しい和風味です。

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

レンジでチンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ! 風味が良く、さっぱりと優しい和風味です。 普通のかぼちゃサラダと違い、ご飯のおかずになるボリューム満点メインサラダ。

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子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ



子どもが好きな枝豆とチーズを組み合わせて^^

相性抜群なので、ぜひおためしを。

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

子どもが好きな、枝豆とチーズを加えたかぼちゃサラダです。とっても簡単なので、小さい子どもさんと一緒に作っても^^マヨネーズの半量はヨーグルトにしてヘルシーに。 

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デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ



フルーツのお料理が苦手な私も、これならいける^^

マヨネーズ不使用です。

しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

隠し味のカレー粉、ベーコン香ばしさと塩気、程よい酸味で味が引き締まり、甘めのカボチャとリンゴがきちんとおかずになるサラダです。しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

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栄養豊富なかぼちゃを食べて、夏に疲れた体を癒してくださいね^^


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新学期が始まりました! 一日のスタートに大切は朝ごはんや、毎日続くお弁当作り。 大変ですよね。 そこで、朝食やお弁当作りに役立つ、卵のレシピをご紹介。 どれも、時短で作れ、野菜も摂れてバランスが良いです! 栄養満点 にら納豆オムレツフライパンひとつで簡 ... 続きを読む
新学期が始まりました!

一日のスタートに大切は朝ごはんや、毎日続くお弁当作り。

大変ですよね。

そこで、朝食やお弁当作りに役立つ、卵のレシピをご紹介。


目玉焼きピザ 横


どれも、時短で作れ、野菜も摂れてバランスが良いです!

栄養満点 にら納豆オムレツ
フライパンひとつで簡単!目玉焼きピザ
簡単で栄養豊富。切干大根のオムレツ
お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ
野菜嫌いっ子に。小松菜とバナナのスムージー



栄養満点 にら納豆オムレツ



ふわとろ食感!

納豆好きさんはぜひ^^

うちの子が、一時期、毎日リクエストしてきました。
(今は飽きた)

栄養満点 にら納豆オムレツ

栄養満点 にら納豆オムレツ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

納豆とにら、卵でこれ一品で栄養満点。ふわふわとろとろで、美味しい。子どもに毎日リクエストされる朝ごはんメニューです。

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フライパンひとつで簡単!目玉焼きピザ



目玉焼きをピザ記事代わりに!

予想以上の美味しさです^^

フライパンひとつで簡単!目玉焼きピザ

フライパンひとつで簡単!目玉焼きピザ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

目玉焼きをピザ生地代わりにした、栄養バランスの良い一品。フライパンひとつで出来るので、一人暮らしの学生時代、朝ごはんの定番でした。

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簡単で栄養豊富。切干大根のオムレツ



日本人に不足しがちな、食物繊維・カルシウム・鉄分を含む切干大根で。

オムレツにすれば、子どももパクパク食べてくれるかも。

【キッズ3step】切干大根のオムレツ

【キッズ3step】切干大根のオムレツ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

子どもと作れる3ステップ健康レシピ。切干大根の甘味たっぷりのオムレツです。ひっくり返さないので子どもでも簡単。骨を丈夫にするカルシウム・貧血を予防する鉄分・便秘を予防する食物繊維が豊富です。

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お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ



覚めても間違いなく美味しいので、お弁当にもおすすめ!

お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ

お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

甘いキャベツがたっぷり入ったオープンオムレツ。粉は不使用で低カロリーですが、食べたらお好み焼きの味なので、子どもも喜びます。ダイエット中のママにもおすすめです。

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レンジで!野菜たっぷり衣笠丼



レンジでできるから、便利!

丼お弁当にも^^

時短朝ごはん。レンジで!野菜たっぷり衣笠丼

時短朝ごはん。レンジで!野菜たっぷり衣笠丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

一品で栄養バランスが取れる丼。家にある材料で出来、レンジ仕上げで簡単・時短。忙しい朝にぴったり!油揚げの旨味でだしいらず、朝にも食べやすいさっぱり優しい味。子供から年配の方まで、誰にでも好まれる味です。

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卵は栄養があって、価格も安定の優秀食材。

飽きずに毎日美味しく食べてくださいね^^


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食物繊維が豊富で、低カロリー。 ダイエットや生活習慣予防に活用したいおから。 でも ・パサパサして美味しくない ・煮物にしかレパトリーがなく飽きる という人が多いのではないでしょうか? そこで、今日は、おからを美味しく食べられるレシピを、バリエーション豊富に ... 続きを読む
食物繊維が豊富で、低カロリー。
ダイエットや生活習慣予防に活用したいおから

でも
パサパサして美味しくない
煮物にしかレパトリーがなく飽きる
という人が多いのではないでしょうか?

そこで、今日は、おからを美味しく食べられるレシピを、バリエーション豊富にお紹介します。

小麦粉の代わりにおからを使ったお好み焼きすいとん、子どもが喜ぶおやつなどもあります。

おからのお好み焼き2


ぜひ参考にしてください^^

レンジで手軽に!しっとりおから煮<
豚肉とおからのお好み焼き風 小麦粉不使用!
ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁
レンジで!蓮根とおからのベジしゅうまい
【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅
作りやすい。素朴なおからドーナツ

レンジで手軽に!しっとりおから煮



定番のおから煮も、レンジで手軽に!

焦がす心配がないので失敗なし・楽チンです。

【常備菜】レンジで手軽に!しっとりおから煮

【常備菜】レンジで手軽に!しっとりおから煮

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

ボウル一つでレンジにおまかせ!手軽に失敗なしで、お鍋で苦労して作るのと同じ、美味しいおから煮が出来てしまいます。一品で栄養バランス満点の常備菜を気楽に作れるようになります。

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豚肉とおからのお好み焼き風 小麦粉不使用!



小麦粉不使用!
おから入りだとは、家族にも気づかれていません^^

ダイエット中だけど、お好み焼き+ごはんを食べたいパパも、これなら安心。

豚肉とおからのお好み焼き風  小麦粉不使用!

豚肉とおからのお好み焼き風 小麦粉不使用!

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

小麦粉の代わりにおからを使用し、食物繊維豊富&低カロリー!ご飯と一緒に食べても安心です。おからが入っているのがわからない、しっとり食感で、味はまさにお好み焼き。一品で野菜もお肉も取れて、栄養バランス満点です。作り置き、冷凍可能!

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ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁



小麦粉で作るすいとんよりふわふわで口溶けが良い

子どもも喜んで食べてくれますよ。

ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁

ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

すいとんをヘルシーなおからで作った、具沢山のすいとん汁です。ふわふわでくちどけが良いおからすいとんは小麦粉のものより美味しい!おから嫌いな子供さんや男性にも好評です。汁物一品で栄養バランス満点の優秀レシピです。

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レンジで!蓮根とおからのベジしゅうまい



お肉不使用なのに、野菜の甘味と旨味でお肉に負けない美味しさと食べごたえ

ふんわり柔らかくもちっ、しっとり・・のやみつきになる食感です。

食物繊維がたっぷり!

ふわもち・しっとり。レンジで!蓮根とおからのベジしゅうまい

ふわもち・しっとり。レンジで!蓮根とおからのベジしゅうまい

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

お肉不使用。ふんわり柔らかくもちっ、しっとり・・な食感、野菜の甘味と旨みで、お肉のしゅうまいに負けない美味しさと食べごたえでオススメ!!食物繊維たっぷりで便秘解消・ダイエットに最適です。

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【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅



もちもちだけど、口の中でとろけるので、子どもさんにも安心。

レンジでチンでできるので簡単。

【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅

【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

やわらか〜いおから餅は、多めの水分がポイント。混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます^^口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。低カロリーで食物繊維豊富なのでダイエットにも。

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作りやすい。素朴なおからドーナツ





少ない油で揚げ焼きにするので、手軽に作れます。

普通のドーナツより、たんぱく質や食物繊維が多く含まれます。

便秘ぎみのお子さんにも良いですね^^

作りやすい。素朴なおからドーナツ

作りやすい。素朴なおからドーナツ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

生地は手で丸められる固さで、少ない油で揚げ焼きにするので、作りやすいレシピです。素朴な味わいで、おから入りとは分からず、子どももパクパク!おからは食物繊維が豊富なので、便秘ぎみのお子さんにオススメです。

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野菜が高くなっていますね。 こんな時は、もやし・豆苗・きのこ類など値段が安定しているものに、助けられますよね。 今日は、その中でも特にビタミン豊富な豆苗を使ったレシピをご紹介します。 豆苗は緑黄色野菜で、βカロテンやビタミンCなどが豊富です。 また、骨の ... 続きを読む
野菜が高くなっていますね。

こんな時は、もやし・豆苗・きのこ類など値段が安定しているものに、助けられますよね。

今日は、その中でも特にビタミン豊富な豆苗を使ったレシピをご紹介します。

豆苗とえのきの豚肉巻き2


豆苗は緑黄色野菜で、βカロテンビタミンCなどが豊富です。

また、骨の形成に必要なビタミンK、妊婦さんがしっかり摂りたい葉酸なども含まれます。

もやしはビタミンはあまり豊富でないので、野菜高騰時には豆苗も合わせて利用したいですね。



レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき
しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
【常備菜】豆苗の塩昆布ナムル
5分!豆苗とベーコンのガーリック醤油炒め
片栗粉不要のあん!豆苗たっぷり和風あんかけハンバーグ




レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき



暑い時にうれしい、レンジで出来るメインおかず。

レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき 梅だれ

レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき 梅だれ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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レンジでチンするだけなのでかんたん!片栗粉をまぶすことで、お肉がパサつかずしっとり。ビタミンと食物繊維もしっかり摂れます。絶品梅だれが、豆苗の香ばしい風味とよく合います。

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しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ



ヘルシーなささみとビタミン豊富な豆苗。

旨味たっぷりのきのこドレッシングで和えて!

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ!低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。

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【常備菜】豆苗の塩昆布ナムル



チンして塩昆布とごま油で和えるだけ。

手軽で美味しく、ビタミン&食物繊維が取れるあと一品

【常備菜】豆苗の塩昆布ナムル

【常備菜】豆苗の塩昆布ナムル

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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あっという間に出来る常備菜。レンジでチンして、塩昆布とごま油で和えるだけなのに、あと引く美味しさ!ビタミン・食物繊維もたっぷりで、あと一品で栄養バランスの取れるレシピです。常備菜にも。

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5分!豆苗とベーコンのガーリック醤油炒め



ベーコンの旨味とガーリック醤油の香りで、豆苗が苦手な人も食べやすい。


5分!豆苗とベーコンのガーリック醤油炒め

5分!豆苗とベーコンのガーリック醤油炒め

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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安くて栄養たっぷりの豆苗を使った、時短レシピ。油を使って調理し、ベーコンの旨味やガーリック醤油の風味を効かせることで、豆苗の青くささが苦手な方も食べやすい!あと一品に加えるだけで献立の栄養バランスが良くなります。

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片栗粉不要のあん!豆苗たっぷり和風あんかけハンバーグ



片栗粉不要で出来るあんかけです。

ハンバーグにすれば、子どももパクパク!

片栗粉不要のあん・12分!豆苗たっぷり和風あんかけハンバーグ

片栗粉不要のあん・12分!豆苗たっぷり和風あんかけハンバーグ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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ふんわりハンバーグに、豆苗のシャキシャキ食感と香ばしい風味が相性抜群。あんかけはなめこで自然にとろみがつくので失敗なし。野菜たっぷり栄養バランス満点です。

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ぜひおためしください^^


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暑い毎日。 さっぱり食べられる南蛮漬けやマリネは、夏におすすめの作りおき。 一品で野菜とたんぱく質(肉や魚など)が取れるのもうれしいですね。 今回は、南蛮漬けやマリネのおすすめレシピを6品集めてみました。 すべて、揚げずに作るレシピなので簡単&ヘルシー ... 続きを読む
暑い毎日。

さっぱり食べられる南蛮漬けマリネは、夏におすすめの作りおき。

一品で野菜とたんぱく質(肉や魚など)が取れるのもうれしいですね。


今回は、南蛮漬けやマリネのおすすめレシピを6品集めてみました。

すべて、揚げずに作るレシピなので簡単&ヘルシー

お肉・お魚・厚揚げ・・と、種類豊富なので毎日日替わりでどうぞ^^

鯖のカレー南蛮漬け2


揚げない!豚肉とたっぷりきのこの南蛮漬け
しっとり鶏胸肉のハニーマスタードマリネ
揚げない!塩さばのカレー南蛮漬け
揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ
揚げない!シシャモの中華風カレーマリネ
簡単!厚揚げの梅南蛮漬け


揚げない!豚肉とたっぷりきのこの南蛮漬け



揚げない&麺つゆ使用なので、簡単で失敗なし!

作り置き。揚げない!豚肉とたっぷりきのこの南蛮漬け

作り置き。揚げない!豚肉とたっぷりきのこの南蛮漬け

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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麺つゆ使用のお手軽南蛮酢にフライパンで焼いたお肉と野菜を漬けるだけ!麺つゆを使えば南蛮酢の味が決まりやすく失敗知らず!冷蔵庫で3日は保存できるので作り置きも。味がしみこんで違う味わいに。低カロリーで栄養バランスも満点!

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しっとり鶏胸肉のハニーマスタードマリネ



むね肉がし~っとり。

子ども大人も好きなハニーマスタード味で。

【作り置き】しっとり鶏胸肉のハニーマスタードマリネ

【作り置き】しっとり鶏胸肉のハニーマスタードマリネ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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胸肉がしっとりやわらか。ハニーマスタード味が後引くおいしさ!低カロリーで野菜もたっぷり取れて、栄養バランス満点です。

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揚げない!塩さばのカレー南蛮漬け



揚げない&塩さばを使うお手軽レシピ。

カレー風味でくさみも取れ、子どもウケも良し^^

【作り置き】揚げない!塩さばのカレー南蛮漬け

【作り置き】揚げない!塩さばのカレー南蛮漬け

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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塩さばを使い、揚げずに作るので簡単・手間なし!カレー風味でさばのくさみが取れ、子供にも好評です。ボリュームがあって、野菜も摂れるお魚レシピは重宝!

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揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ



くさみなく、美味しく食べられる工夫をしたレシピ。

鮭とパプリカで美肌効果も期待しちゃいますね。

【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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揚げずに簡単にすぐ出来る鮭の和風マリネ。すぐ食べても美味しく、作りおきも可能。お弁当のおかずとしても便利。ご飯にとってもよく合い、万人受けする和風味です!野菜もたっぷり、栄養バランス満点。

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揚げない!シシャモの中華風カレーマリネ



ししゃもも、マリネにすればメインになれます。

カレー風味で、ついついお箸が進む味付け。

【常備菜】揚げない!シシャモの中華風カレーマリネ

【常備菜】揚げない!シシャモの中華風カレーマリネ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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にら、しょうが、にんにく、ごま油という中華風の素材とカレー風味が意外に好相性!ししゃもがくさみなく、美味しく!野菜たっぷりでボリューム&栄養満点。

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簡単!厚揚げの梅南蛮漬け



厚揚げも南蛮漬けにすれば脱マンネリ!

ヘルシーだけどボリュームもあり。

簡単!厚揚げの梅南蛮漬け【作り置き】

簡単!厚揚げの梅南蛮漬け【作り置き】

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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フライパンで炒めて漬け込むだけ。ヘルシーだけどボリュームのある常備菜。梅の風味が爽やかで優しい味の南蛮漬けです。野菜は炒めてから漬けるので、子どもさんでも食べやすいです。

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しっかり食べて、猛暑を乗り切りましょう^^


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今日から8月。 夏休みはまだまだ続きますね。 うちは学童のおかげで、平日は平常通りの生活が続いていますが、子どもさんがおうちにいるご家庭は大変ですよね。 特に悩ましいのは、毎日のお昼ごはん。 そこで、今日は1品でも栄養バランスが良い丼のレシピを集めてみま ... 続きを読む
今日から8月。

夏休みはまだまだ続きますね。

うちは学童のおかげで、平日は平常通りの生活が続いていますが、子どもさんがおうちにいるご家庭は大変ですよね。

特に悩ましいのは、毎日のお昼ごはん。

そこで、今日は1品でも栄養バランスが良い丼のレシピを集めてみました。

学童のお弁当にも使っていただけると思います^^


一品で栄養バランスの良い時短丼 5品



夏の豚キムチ丼



レンジで!野菜たっぷり衣笠丼
揚げ玉で作る。揚げない天とじ丼
豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼
"簡単&時短!夏の豚キムチ丼
レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼

レンジで!野菜たっぷり衣笠丼



レンジでチンで出来る卵とじ丼。

卵+油揚げで、旨味たっぷりなのに節約^^

時短朝ごはん。レンジで!野菜たっぷり衣笠丼

時短朝ごはん。レンジで!野菜たっぷり衣笠丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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一品で栄養バランスが取れる丼。家にある材料で出来、レンジ仕上げで簡単・時短。忙しい朝にぴったり!油揚げの旨味でだしいらず、朝にも食べやすいさっぱり優しい味。子供から年配の方まで、誰にでも好まれる味です。

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天かすで作る。揚げない天とじ丼



市販の天かすを使って作る天丼。

子どもさんには柚子こしょう抜きで作ってください。

揚げない!柚子こしょう香る天とじ丼

揚げない!柚子こしょう香る天とじ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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天かすを使い、揚げないでもちゃんと天とじ丼の味!柚子こしょうで、さっぱりと食べられます。揚げ玉の量でカロリーとボリュームが調節出来、野菜も通常の天とじ丼よりたっぷり。忙しい日の夕飯やランチにぴったり!

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豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼



ねぎだれで、食欲アップ!

ごはんがさっぱりと、どんどん食べられます。

10分!豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼

10分!豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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具材はただ塩こしょうで炒めるだけ!万能ネギだれを混ぜて食べる、栄養バランス満点の丼。ネギだれでさっぱりするので、暑い時にもご飯がさらっと食べられます。

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簡単&時短!夏の豚キムチ丼



炒めずに作る、さっぱりした豚キムチ丼。

ビタミン豊富なおくらやアボカドで、ママの美容にもおすすめ。


簡単&時短!夏の豚キムチ丼

簡単&時短!夏の豚キムチ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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簡単&時短!夏バテ予防に摂りたいビタミンB1とたんぱく質たっぷりの豚肉を、茹でてヘルシー&さっぱりと食べやすく。栄養満点のアボカド・ネバネバ食材のおくら・発酵食品のキムチも加わり、一品で健康&元気の素がいっぱいです^^

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レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼



夏の疲れた胃腸にやさしい。

子どもたちのために、ぜひ作ってあげてほしい癒し丼。

みじん切りと長芋のすりおろしだけ頑張れば、あとはチンで完成。



レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼

レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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具たくさんで栄養バランス満点の、温かいとろろ丼。優しい味で、疲れを癒します。切って混ぜたら、レンジで5分チンするだけなので、簡単・時短!

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