医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピまとめ

仕事で帰りが遅くなったり、買い物に行く時間がなかったりすると、家にある食材だけでお料理をしなくちゃならない時もありますよね。 今回は、そんな時に役立つ常備食材だけで作れるレシピをご紹介します。 どれも手抜き感がなく、栄養バランスばっちりのレシピばかりで ... 続きを読む
仕事で帰りが遅くなったり、買い物に行く時間がなかったりすると、家にある食材だけでお料理をしなくちゃならない時もありますよね。

今回は、そんな時に役立つ常備食材だけで作れるレシピをご紹介します。

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どれも手抜き感がなく、栄養バランスばっちりのレシピばかりです。

ぜひ参考にしてみてくださいね。





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いまからでも、間に合うお節レシピ。 時短、かつヘルシーなレシピを6品ご紹介します! 【冷凍おせち】オイスターハニー鶏チャーシュー【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏【お節・お弁当】巻かずに簡単!野菜たっぷりふわふわ ... 続きを読む
いまからでも、間に合うお節レシピ。

時短、かつヘルシーなレシピを6品ご紹介します!

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【冷凍おせち】オイスターハニー鶏チャーシュー
【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます
【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏
【お節・お弁当】巻かずに簡単!野菜たっぷりふわふわ卵焼き
おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾
5分で出来る。黒豆のシロップ漬け


【冷凍おせち】オイスターハニー鶏チャーシュー



しょうゆ味の照り焼きより、コクがあって美味しいです!

【冷凍おせち】オイスターハニー鶏チャーシュー

【冷凍おせち】オイスターハニー鶏チャーシュー

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

オイスターソースとはちみつの組み合わせは、甘みとコクのある優しい味わいで子どもが喜びます。はちみつ効果でお肉も柔らか。凍らせておけば、フライパンで焼くだけで、いつでも美味しいチャーシューが食べられます。

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【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます



ヘルシーななますは大量に作っておきたい!

冷凍しておけば、長持ち。
冷凍すると歯ごたえがしっかりします。

【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます

【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

なますは、早めに作って冷凍作り置きしておけば、お正月はそのまま解凍するだけ!冷凍することで、シャキシャキとしっかり食感となります。

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【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏



のし鶏がレンジで手軽に!

野菜たっぷりなので、ヘルシー&美味しい。

【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏

【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

レンジでおせちの定番のし鶏を手軽に。野菜がたっぷり入り、栄養バランス満点。野菜の水分と、片栗粉の保水効果で、レンジ調理&冷めてもしっとり!

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【お節・お弁当】巻かずに簡単!野菜たっぷりふわふわ卵焼き



伊達巻より簡単で低カロリー。

味も美味しくて大満足。

【お節・お弁当】巻かずに簡単!野菜たっぷりふわふわ卵焼き

【お節・お弁当】巻かずに簡単!野菜たっぷりふわふわ卵焼き

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

はんぺんが入るので、冷めてもふわふわ。厚みが出るので、巻かずに半分に折りたたんで焼くだけできれいな卵焼きに。旨みたっぷりで冷めても美味しく、お弁当やおせちの一品に。

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おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾



普通のきんとんより、ビタミン豊富!

洋風なので子どもにも好まれます^^

簡単!おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾

簡単!おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

市販の黒豆を使って手軽に。普通のきんとんよりビタミン豊富で栄養バランスが良く、甘さやカロリー控えめです。ビタミン豊富で栄養バランスが良いので、おせちの栗きんとんの代わりにもおすすめ。

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5分で出来る。黒豆のシロップ漬け



あっという間に出来る黒豆のシロップ漬け。

甘さ控えめで食べやすいです。

5分で出来る。黒豆のシロップ漬け

5分で出来る。黒豆のシロップ漬け

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

市販されてる黒豆の水煮を、シロップに漬けておくだけなので、簡単・手間なし!ほんのりレモン風味が爽やかです。

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良かったらお試しくださいね。


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スーパーなどでよく売られている焼き芋。 寒い時期はつい手に取ってしまう方も多いはず。 甘みたっぷりでほくほく食感が美味しい焼き芋はそのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジしておかずやスイーツに使うのもおすすめ。 加熱された状態で購入するので、調理も ... 続きを読む
スーパーなどでよく売られている焼き芋。
寒い時期はつい手に取ってしまう方も多いはず。

甘みたっぷりでほくほく食感が美味しい焼き芋はそのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジしておかずやスイーツに使うのもおすすめ。
加熱された状態で購入するので、調理も楽チン! 

材料が少なく、時短も叶う焼き芋活用レシピをご紹介します。

ホワイトソース不要でお手軽なさつまいものツナカレーグラタン

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材料がたった2つのスイートポテトなどなど。。。

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うちの子どもも大喜びでした!





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明日はクリスマス・イブ! ということで、クリスマスのレシピを6分ご紹介します。 クリスマスはこってりしたお料理が多いと思うので、ここではカロリーが控えめのレシピや野菜多めのレシピを集めました。 ヘルシーですが、ちゃんとおいしいですよ^^ クリスマスにも! ... 続きを読む
明日はクリスマス・イブ!

ということで、クリスマスのレシピを6分ご紹介します。

クリスマスはこってりしたお料理が多いと思うので、ここではカロリーが控えめのレシピ野菜多めのレシピを集めました。

ヘルシーですが、ちゃんとおいしいですよ^^

水菜と豆腐のリースサラダ3


クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ
ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー
クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト
クリスマス・クリーミーポテトサラダ
水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ
ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ


クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ



レンジでもふわふわしっとり。
豆腐入りのヘルシーミートローフ。

でも、豆腐入りと気づかれない美味しさ!

1~2歳の子どもさんも一緒に楽しめます。

クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ

クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

レンジでチンで簡単に!ぱさつかずふんわりぷりぷり食感のミートローフ!その秘訣は練りこんだお豆腐とえのき。豆腐入りとは気づかれない美味しさで、一品でたっぷりの野菜、豆腐、お肉が取れる栄養バランス満点レシピ!1歳頃の子供〜大人まで楽しめます!

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ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー



たっぷりの野菜の胸肉でヘルシーに。

カリフラワーとかぶの甘味がたまらない^^

ルー不要で、とっても簡単にできます。

クリスマスに。ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー

クリスマスに。ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー

by 河埜 玲子

調理時間:30分
Comment

市販のルー不使用、お鍋ひとつで簡単!真っ白に仕上げたシチューはクリスマスにぴったり。カリフラワーとかぶが、ほくほく甘くて優しい味。胸肉でさっぱりヘルシーに。

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定番のポテトサラダをちょっとヘルシーに食べられる2品!

クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト



クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト

クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

話題のクリームポテトに、ビタミン豊富なブロッコリーを混ぜ込みました。栄養価だけでなく、ブロッコリーの甘みや風味が加わり、美味しさもアップ!クリスマスディナーの一品から、お肉やお魚料理の付け合せにも。

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クリスマス・クリーミーポテトサラダ



レンジで。クリスマス・クリーミーポテトサラダ

レンジで。クリスマス・クリーミーポテトサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

ミルク多めでクリーミーに仕上げたポテトサラダをクリスマスツリー仕立てに。マヨネーズが少量で、野菜たっぷりなのでヘルシーなのもうれしい。

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水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ



あっという間に完成!

和風の豆腐&水菜サラダも華やかに!

簡単!水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ

簡単!水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

あっという間にできるクリスマスにぴったりのリースサラダ。ドレッシングは、ぽん酢とオリーブオイルを混ぜるだけと簡単だけど美味しい!雪は、カッテージチーズの代わりに安いお豆腐を利用しました。ビタミンACEたっぷりです。

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ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ



かぼちゃサラダをおしゃれなホワイトクリスマスツリーに!

ブロッコリーのツリーよりちょっと大人っぽく^^

簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。とっても簡単にすぐ出来ます^^栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに!見た目だけでなく、ガーリック風味とミルクチーズソースのひと工夫で味も抜群。美肌や風邪予防に効果あり。

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ぜひ、クリスマスの献立に、からだに優しいレシピを一品取り入れてみてください^^


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材料を入れて火にかけたら、ほったらかしで完成! 一品で1/2日分の野菜が摂れるレシピを4品ご紹介します! 豚肉と大根の豆乳鍋風 大根と厚揚げのツナみそ煮 キャベツのコンソメチーズ蒸し 白菜と鶏胸肉の味噌バター煮 ほったらかし!豚肉と大根の豆乳 ... 続きを読む
材料を入れて火にかけたら、ほったらかしで完成!

一品で1/2日分の野菜が摂れるレシピを4品ご紹介します!

豚こまと大根の豆乳鍋風1





ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風



ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンにほったらかしで完成。1/2分以上の野菜が摂れます!豆乳鍋風の、美味しいスープたっぷりの煮物。まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられます。厚揚げと豚肉でたんぱく質もしっかり。一品で栄養バランス満点。

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ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮



ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮。

ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮。

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

お鍋に入れてほっとくだけ。甘い大根やにんじんに、厚揚げ・ツナ・きのこの旨みがしみこみ、お肉なしでも大満足。ごはんが進みます。作り置きも可能です。1日に必要な野菜の1/2以上がとれます。

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キャベツのコンソメチーズ蒸し




キャベツのコンソメチーズ蒸し フライパンに放置で完成。

キャベツのコンソメチーズ蒸し フライパンに放置で完成。

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンに材料を入れて火にかけたらほったらかしでOK!チーズやベーコンの旨みがしみこんだキャベツの甘みに感動!1/2日分以上の野菜が摂れます。

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ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮



ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

フライパンに材料をに入れてほったらかしで完成。1/2日分の野菜が摂れます。柔らかしっとり胸肉と、旨みが染み込んで甘い白菜が美味!みそバター味でごはんも進みます。

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一品だけ作れば、もう野菜は十分!

とってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね^^


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放置しておくだけで完成。 1/2日分の野菜が、美味しく摂れてしまうレシピを4品ご紹介します。 たんぱく質も取れるので、この一品があれば栄養バランスばっちりです。 さらに! ・丸々1つ買ってくると持て余しがちな、大根・白菜を使用 ・たんぱく質は、値段が手頃な、鶏 ... 続きを読む
放置しておくだけで完成。
1/2日分の野菜が、美味しく摂れてしまうレシピを4品ご紹介します。

たんぱく質も取れるので、この一品があれば栄養バランスばっちりです。

さらに!
・丸々1つ買ってくると持て余しがちな、大根・白菜を使用
・たんぱく質は、値段が手頃な、鶏胸肉・豚こま・厚揚げ・ツナ缶などを使用。

これからの季節にどんどん役立てください^^

豚こまと大根の豆乳鍋風1




ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮
ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風"
ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮
大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり



ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮



しっとり胸肉と、味がしみしみの白菜^^

味噌バター味でごはんも進む。

ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

フライパンに材料をに入れてほったらかしで完成。1/2日分の野菜が摂れます。柔らかしっとり胸肉と、旨みが染み込んで甘い白菜が美味!みそバター味でごはんも進みます。

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ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風"



豆乳鍋風の美味しいスープで、野菜がぺろっと食べられます。

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンにほったらかしで完成。1/2分以上の野菜が摂れます!豆乳鍋風の、美味しいスープたっぷりの煮物。まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられます。厚揚げと豚肉でたんぱく質もしっかり。一品で栄養バランス満点。

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ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮



手頃な厚揚げ・ツナ缶で。
旨味たっぷりですよ~^^

ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮。

ほったらかし!大根と厚揚げのツナみそ煮。

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

お鍋に入れてほっとくだけ。甘い大根やにんじんに、厚揚げ・ツナ・きのこの旨みがしみこみ、お肉なしでも大満足。ごはんが進みます。作り置きも可能です。1日に必要な野菜の1/2以上がとれます。

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大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり



だし汁不要でも、大根に旨味がたっぷり染み込んでます。

ほったらかし!大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり。

ほったらかし!大根と豚肉のうま煮 。出汁不要・旨みたっぷり。

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

お鍋に材料を入れて火にかけたらほっておくだけ。1/2日分の野菜がとれます。豚肉はパサつかずしっとり。薄切りの大根なので、時短で味がしみ込みます。だし不要で旨みたっぷりのレシピです。

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よかったら、おためしください^^


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今日は、簡単だけど見栄えが良く、ハロウィンパーティーにも使えそうなかぼちゃのレシピをご紹介します。 でも、アメリカでは、ハロウィンにかぼちゃは食べないそうですね(^_^;) でも、かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも、子どもが食べやすい野菜。 緑黄色野菜は、淡色野菜 ... 続きを読む
今日は、簡単だけど見栄えが良く、ハロウィンパーティーにも使えそうなかぼちゃのレシピをご紹介します。

でも、アメリカでは、ハロウィンにかぼちゃは食べないそうですね(^_^;)

でも、かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも、子どもが食べやすい野菜。

緑黄色野菜は、淡色野菜に比べ、ビタミン(特にβカロテン)が多いです。

※厚生労働省が定めた緑黄色野菜の基準
「可食部100g当たりカロテン含量が600μg以上の野菜(例外あり)」

にんじんやほうれん草、小松菜などは苦手でも、甘いかぼちゃなら好き!という子どもさんも多いかと思います。

なので、ハロウィンというイベントを利用して、かぼちゃを食べるきっかけにするのは良いと思います^^

前置きが長くなりましたが、レシピのご紹介に移ります。


ごろごろカボチャと海老のトマトクリーム2



生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ"
【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)
【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮
レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ
かぼちゃ入り豚キムチ





生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ"



フライパンでさっと煮るだけ!

生クリーム不使用なので後味さっぱり。
でも、旨味たっぷりクリーミーでとっても美味しいスープです。

生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ

生クリーム不要 ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

生クリーム不要で、さっと出来るのに、とっても美味しいスープです!旨味たっぷりでクリーミーでもさっぱりなスープに、ほくほくカボチャがよく合います。

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【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)



下ごしらえも少なく、オーブンにおまかせなので、見た目よりずっと簡単!

作り置き出来るのもうれしい。

粉不使用で低カロリーなので、ママ友とのパーティーにもおすすめ!

【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)

【作り置き】ガトーインビジブル風かぼちゃキッシュ(粉なし)

by 河埜 玲子

調理時間:35分
Comment

話題のお菓子、ガトーインビジブルに見立てた、野菜たっぷりのキッシュです。粉は不使用なので、パンやごはんの主食と一緒に食べるおかずとして。作り置きも可能。下ごしらえも少なく、オーブンにおまかせなので、見た目より簡単!

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【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮



煮物だけど時短!
こちらも作り置き可能です。

子どもの大好きなカレー風味のツナトマ味でおすすめ!

【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮

【常備菜】時短!かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

冷たく冷やしても美味しい、子供が大好きなカレー風味のツナトマ煮。煮物だけど時短です。冷たくても美味しいので、お弁当にも。パンにもご飯にも合い、メインとしてもサブとしても活躍する、万能常備菜です。

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レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ



レンジで出来るソースに、パスタをからめるだけ。

オイルは使わず、チーズでコクを出しています。

レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ

レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

こってり高カロリーなイメージのパスタを、生姜の隠し味でさっぱり。ノンオイルで低カロリーでも、チーズが入るので、コクのある美味しさはそのまま。ソースはレンジで作るので手軽で時短!栄養バランスも満点です。

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かぼちゃ入り豚キムチ



甘いかぼちゃは、おかずにはちょっと・・・というパパ向け。

ビールにも合います。

かぼちゃ入り豚キムチ

かぼちゃ入り豚キムチ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

カボチャ入りで、いつもの豚キムチがボリューム&栄養価アップ!ピリ辛味で、かぼちゃの甘みが程よく抑えられ、男性も喜ぶかぼちゃ料理です。フライパンひとつで、簡単・時短!

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すっかり定番行事となったハロウィン! 今日は、ハロウィン用のスイーツレシピを3つご紹介します。 かぼちゃを使ってビタミンたっぷり。 そして油は控えめ。 だから、小さい子どもさんにもおすすめです。 春巻きの皮で。簡単パンプキンパイフライパン・かぼちゃタル ... 続きを読む
すっかり定番行事となったハロウィン!

今日は、ハロウィン用のスイーツレシピを3つご紹介します。

かぼちゃを使ってビタミンたっぷり
そして油は控えめ

だから、小さい子どもさんにもおすすめです。


春巻きの皮でパンプキンパイ3


春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ
フライパン・かぼちゃタルト バター不要
材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ


【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ



春巻きの皮でパイ!

パイシートを使うより、安くて低カロリー

フィリングもお砂糖控えめ・油脂不使用に仕上げたヘルシーだけど、美味しいです。

【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

by 河埜 玲子

調理時間:40分
Comment

とっても簡単!市販のパイシートを使うより、安くて低カロリー。フィリングもお砂糖控えめ・油脂不使用に仕上げたヘルシーなパンプキンパイです。シナモンを入れることで、かぼちゃの甘みが引き立ち、本格的な味わいに。

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フライパン・かぼちゃタルト バター不要



バター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。

タルト生地はポリ袋、フィリングはミキサーで混ぜるだけなので楽チン。

フライパン・かぼちゃタルト バター不要 ハロウィンにも。

フライパン・かぼちゃタルト バター不要 ハロウィンにも。

by 河埜 玲子

調理時間:45分
Comment

バター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。タルト生地はポリ袋、フィリングはミキサーで混ぜるだけなので楽チン。ハロウィンのデコレーションもびっくりするほどかんたん!

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材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ



袋でもむだけなので、子どもさんと一緒に作っても、大変じゃないですよ^^

絞ったり、トッピングしたり・・・子どもが喜ぶ作業がたくさん。

ハロウィンに。材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ

ハロウィンに。材料3つ!即席パンプキンチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

袋で揉んで絞り出したら完成!洗い物がほぼゼロで、手が汚れず、小さい子どもさんと一緒に作れます。もんだり、絞ったり、トッピングしたり・・・子どもの喜ぶ要素がいっぱいです。

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子どもさんや、ダイエット中のママも安心のレシピ。

よかったら、参考にしてください。


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超低カロリーでダイエットの味方、こんにゃく。 ・煮物かおでんくらいにしか使えない。 ・地味で子どもい不人気・・・ という人も多いかと。 でも、炒めてしっかり目に味付けをすると、子どもにも人気のおかずになりますよ^^ 今日は、そんなこんにゃくを使った美味しい ... 続きを読む
超低カロリーでダイエットの味方、こんにゃく。

・煮物かおでんくらいにしか使えない。
・地味で子どもい不人気・・・
という人も多いかと。

でも、炒めてしっかり目に味付けをすると、子どもにも人気のおかずになりますよ^^

今日は、そんなこんにゃくを使った美味しいレシピをご紹介します。

こんにゃくの3色おかかきんぴら4


こんにゃくの3色おかかきんぴら
こんにゃくのサイコロステーキ
こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め
糸こんにゃくの焼きそば



こんにゃくの3色おかかきんぴら



食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。
ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

このレシピを詳しく見る



こんにゃくのサイコロステーキ



ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさ!

ダイエットに。こんにゃくのサイコロステーキ

ダイエットに。こんにゃくのサイコロステーキ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

こんにゃくときのこの低カロリー食材でこの満足感!青ネギとまいたけが、美味しさをプラス。ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさです。

このレシピを詳しく見る




こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め



脇役のこんにゃくが主役級のうまさ!

豚バラの旨みとゴマの香りが効いた甘辛みそ味で、ご飯が止まらない♫

ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め

ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

脇役のこんにゃくが主役級のうまさ!豚バラの旨みとゴマの香りが効いた甘辛みそ味で、ご飯が止まらない♫ビタミン豊富なニンニクの芽と人参も入るので、一品で栄養バランス満点。働くママの疲労と便秘を一気に解消出来るレシピです♫

このレシピを詳しく見る



糸こんにゃくの焼きそば



糸こんにゃくを麺代わりに。

あと一品の副菜や、どうしても食べたい夜食に^^

夏のダイエット夜食。糸こんにゃくの焼きそば

夏のダイエット夜食。糸こんにゃくの焼きそば

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

糸こんにゃくを、焼きそばの麺の代わりに使うので、こってり味で満足感がありながらもカロリーはぐっと低く、ダイエット中も安心。お肉でなく低脂肪のなるとを用いることで、胃にもたれず夜食にぴったり。

このレシピを詳しく見る



どれも、こんにゃくを美味しく食べられるので、よかったらお試しくださいね^^


こんにゃくの注意点



こんにゃくは、低カロリーで食物繊維が豊富という点では、健康に良い食品です。

普通の方が、普通に食べる分にはなんら問題はありません。

でも、消化が悪いので、たくさん食べ過ぎるとお腹をこわす可能性があります。

まあ、これは食物繊維が豊富なきのこなんかも、同じなんですが。

特に小さい子どもさんやお年寄りは注意してくださいね。

消化器(胃や腸)の手術をした方や、腸の疾患のある方も消化能力が落ちている可能性があるので注意です。

あと、危ないというわけではないんですが、食の細い子が先にこんにゃくばっかり食べてしまうと、お腹がいっぱいになってしまって他のおかずを食べなくなる、とうのはあまりよくないです。

こんにゃくは、あまり栄養のある食品ではないので。

太っている人が、食べ過ぎないようにこんにゃくでお腹を膨らませるのは良いですが、成長期の子どもにはちょっと良くないですよね。

うちの子もこんにゃく大好きなので、出すとどんどん食べてしまいます。

だから、1人分ずつ出すようにして、他のおかずを全部食べたらお代わりしていいよ、ってしてます。

神経質になる事はないけれど、何でも食べ過ぎず、適量が良いということです^^


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女性や子どもに人気のかぼちゃサラダ。 いつもマヨネーズで同じ味付けになっていませんか? 今日は、そんなマンネリを解消するために、色々なかぼちゃサラダをご紹介します! かぼちゃは、ビタミンや食物繊維豊富で、女性や子どもに嬉しい栄養素がたっぷり。 どれも、 ... 続きを読む
女性や子どもに人気のかぼちゃサラダ。

いつもマヨネーズで同じ味付けになっていませんか?

今日は、そんなマンネリを解消するために、色々なかぼちゃサラダをご紹介します!

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ3


かぼちゃは、ビタミン食物繊維豊富で、女性や子どもに嬉しい栄養素がたっぷり。

どれも、時短で簡単なので、ぜひ試してみてくださいね^^

"かぼちゃとツナの塩昆布サラダ
かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ
時短!かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ
子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ
デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ



かぼちゃとツナの塩昆布サラダ



ツナと塩昆布の旨味がたまらない!

パパにも人気の味付けで、我が家で大人気です。

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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いつもマヨネーズになるかぼちゃサラダを脱マンネリ。さっぱりしつつも、ツナと塩昆布の旨味がきいていて、とまらない美味しさ。これなら、かぼちゃサラダが苦手な男性にも喜ばれます!

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かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ



定番ですが、間違いのない組み合わせ!

ベーグルにはさんでサンドイッチも最高です。

かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ

かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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かぼちゃの甘みを引き出した、シンプルなサラダレシピ。くるみの香ばしさで後引く美味しさに。ビタミンEたっぷりで冷え症予防にも。

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時短!かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ



チンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ!

ボリューム満点メインサラダ

さっぱりと優しい和風味です。

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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レンジでチンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ! 風味が良く、さっぱりと優しい和風味です。 普通のかぼちゃサラダと違い、ご飯のおかずになるボリューム満点メインサラダ。

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子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ



子どもが好きな枝豆とチーズを組み合わせて^^

相性抜群なので、ぜひおためしを。

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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子どもが好きな、枝豆とチーズを加えたかぼちゃサラダです。とっても簡単なので、小さい子どもさんと一緒に作っても^^マヨネーズの半量はヨーグルトにしてヘルシーに。 

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デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ



フルーツのお料理が苦手な私も、これならいける^^

マヨネーズ不使用です。

しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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隠し味のカレー粉、ベーコン香ばしさと塩気、程よい酸味で味が引き締まり、甘めのカボチャとリンゴがきちんとおかずになるサラダです。しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

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栄養豊富なかぼちゃを食べて、夏に疲れた体を癒してくださいね^^


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