医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: ほったらかし&1/2分の野菜

味付けは麺つゆだけ。 フライパンに材料を入れて火にかけるだけ、10分で完成。 麺つゆ+ごま油+豚肉で旨みたっぷり。 ほんのりにんにく風味が味の決め手です。 1/2日分の野菜が摂れます! もやしと豚肉のうま煮 一時期よりは落ち着いた感はありますが、相変わらず野 ... 続きを読む
味付けは麺つゆだけ。

フライパンに材料を入れて火にかけるだけ、10分で完成

麺つゆ+ごま油+豚肉で旨みたっぷり

ほんのりにんにく風味が味の決め手です。

1/2日分の野菜が摂れます!

もやしと豚肉のうま煮

もやしと豚肉のうま煮2


一時期よりは落ち着いた感はありますが、相変わらず野菜が高い。。。

そんな中でも、いつでもお安いもやし

助かりますよね。

値段だけでなく、切らなくて良いので時短の味方でもあります。


もやしは、食物繊維が比較的多く、ボリュームがあり低カロリー

ダイエット中でもおすすめ。

ただ、ビタミンC以外のビタミンは少ないので、緑黄色野菜をプラスするのがおすすめです。


今回のレシピでは、にらを使いましたが、小松菜や青ねぎなど、その時あるもので代用してください。


もやしと豚肉のうま煮の作り方。



フライパンにごま油を入れ、もやし・にら・ぶなしめじの順に入れ、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を重ならないように広げます。

そして、麺つゆ(2倍濃縮)・おろしにんにく(チューブ可)を混ぜて回し入れます。


もやしと豚肉のうま煮工程1


しゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使うことで、火の通りが早く時短に。

また、普通の薄切り肉より、子どもでも噛み切りやすいです。


ふたをして、中火で6~7分蒸し煮に。

もやしと豚肉のうま煮工程2



豚肉に火が通ったらすぐに火を止めて全体をかき混ぜます。

水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら炒めたら完成。

味をみて足りなければ、塩こしょうで味を調えます。

もやしと豚肉のうま煮工程3





ポイント
しゃぶしゃぶ用のお肉を使うことで、時短&お肉が柔らかい。
お肉は火を通しすぎると固くなるので、火が通ったらすぐ火を止める。
水溶き片栗粉は、火を一旦止めてから入れるとダマにならない。
にらは、青ねぎや小松菜、豆苗などでも代用可





↓ くわしいレシピはこちら。

麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮

麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

味付けは麺つゆだけ。フライパンに材料を入れて火にかけるだけ。麺つゆ+ごま油+豚肉で薄味ながら旨みたっぷり。ほんのりにんにく風味も味の決め手。1/2日分の野菜が摂れます!

このレシピを詳しく見る



安くて時短!

1/2日分の野菜が美味しく食べられるレシピ。

よかったらお試しくださいね^^



LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



※Kindle版は¥1050です。

フライパンに材料を入れて火にかけたらほったらかしで完成。 チーズやベーコンの旨みがしみこんだキャベツの甘みに感動! これ一品で1/2日分以上の野菜が摂れます。 キャベツのコンソメチーズ蒸し あと一品、野菜がたくさん食べたい!という時に便利です。 ほったらか ... 続きを読む
フライパンに材料を入れて火にかけたらほったらかしで完成。

チーズやベーコンの旨みがしみこんだキャベツの甘みに感動!

これ一品で1/2日分以上の野菜が摂れます。

キャベツのコンソメチーズ蒸し

キャベツのコンソメチーズ蒸し1


あと一品、野菜がたくさん食べたい!という時に便利です。

ほったらかしで良いから、その間に他のおかずが出来るしね^^



フライパンに、
薄いいちょう切りのにんじん
→手でちぎったキャベツ
エリンギベーコン
の順に入れていきます。

キャベツのコンソメチーズ蒸し工程1


水 とコンソメ顆粒を混ぜたものを回しかけ、ふたをして中火で10分加熱。
ジューと音がしてきたら、やや火を弱めます。


キャベツのコンソメチーズ蒸し工程2





10分経ち、野菜に火が通ったら、ピザ用チーズをのせて蓋をし、とろけるまで1~2分加熱。

キャベツのコンソメチーズ蒸し工程3



好みであらびき黒こしょうをふって食べます。

キャベツのコンソメチーズ蒸し5



ポイント
煮えにくいにんじんを一番下にしてください。
火加減は、焦げないようにやや弱めます。弱め過ぎるた場合は、火が通るまでに10分より時間がかかります。
1日に必要な野菜(350g)の半分以上が摂れます。



コンソメやチーズ、ベーコンが野菜の旨みを引き立てます!

キャベツの甘みに、ちょっと感動しますよー^^

野菜不足が美味しく解消できるメニュー。

ほったらしでできるので、ぜひお試しください。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



※Kindle版は¥1050です。



お鍋に材料を入れたらほったらかしで完成! 1/2日分の野菜と、しっかりたんぱく質で、一品で栄養バランス満点。 まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられる お肉もパサパサせず、しっとり^^ 豆乳嫌いさんも美味しく食べられる豆乳鍋風の煮物です。 豚肉 ... 続きを読む
お鍋に材料を入れたらほったらかしで完成

1/2日分の野菜と、しっかりたんぱく質で、一品で栄養バランス満点


まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられる

お肉もパサパサせず、しっとり^^

豆乳嫌いさんも美味しく食べられる豆乳鍋風の煮物です。


豚肉と大根の豆乳鍋風

豚こまと大根の豆乳鍋風3



今月はコラムの執筆やセミナーの資料作りで、時間に追われてました。

文献を調べてると、時計がこわれたかと思うほど時間が早く過ぎてしまう・・・

気がつけば、ごはんをゆっくり作る時間がない!

そんな日々のなか、お鍋にほったらで出来て1/2日分の野菜とたっぷりたんぱく質も摂れる!というレシピが出来ていきました。

これ一品で栄養はばっちりなので、あとは冷蔵庫の残りものとか、適当に並べたら良い。

手抜きでも罪悪感がなく、すごく楽です^^

今日は、そのうちの1つをご紹介。

豆乳が苦手な主人も、めちゃくちゃおいしい!と感動してました。


豚肉と大根の豆乳鍋風の作り方



大根とにんじんは火が通りやすいように薄切りに。

豚こまは塩・片栗粉・酒をもみこむ。
片栗粉をもみこむことで、お肉がパサつかずしっとりします。


深さのあるフライパン(お鍋)に、水・しょうゆ・みりん・昆布を入れて、野菜とお肉も投入。

豚こまと大根の豆乳鍋風手順1




ふたをして中火にかけ、沸騰後、10分ほど煮ます。

豚こまと大根の豆乳鍋風手順2



煮えたら、無調整豆乳と青ねぎを入れて、ひと煮立ちして完成。

豚こまと大根の豆乳鍋風手順3


豆乳は必ず「無調整」を。

調整豆乳より濃厚でコクがあります。

ふだん無調整が苦手で調整豆乳を飲んでいる人も、ここはぜひ無調整でお願いします。





ポイント
豚細切れ肉は、片栗粉をまぶすことでぱさつかずしっとり。
豆腐より厚揚げのほうが旨みがあるのでおすすめ。
豆乳をいれたあとはぐらぐら沸騰させると分離する場合があるので気をつけてください。



↓ 詳しいレシピはこちらから。

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンにほったらかしで完成。1/2分以上の野菜が摂れます!豆乳鍋風の、美味しいスープたっぷりの煮物。まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられます。厚揚げと豚肉でたんぱく質もしっかり。一品で栄養バランス満点。

このレシピを詳しく見る



ほったらかしで出来て、半日分の野菜がおいしく食べられるレシピ。

ビタミン・食物繊維・たんぱく質がしっかり摂れるので、子どもさんの成長をサポート

ママのお肌の健康にも良いですよ^^

良かったらおためしください。



LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



※Kindle版は¥1050です。