医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:お弁当おかず

先日ご紹介したレンジで。しっとりそぼろで、ミートソースも3分ほどで完成! お弁当にちょっとだけミートソースが欲しいという時にも、すぐ出来て便利^^ 【そぼろリメイク】速攻ミートソース そぼろのしょうゆやみりんが隠し味になり、コクのある美味しさに^^ ... 続きを読む
先日ご紹介したレンジで。しっとりそぼろで、ミートソースも3分ほどで完成!

お弁当にちょっとだけミートソースが欲しいという時にも、すぐ出来て便利^^


【そぼろリメイク】速攻ミートソース

そぼろリメイクミートソース1





そぼろのしょうゆやみりんが隠し味になり、コクのある美味しさに^^

レンジで。しっとりそぼろ  アレンジ万能!

レンジで。しっとりそぼろ  アレンジ万能!

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

しっとりしているので、ポロポロこぼれず、子どもでも食べやすいそぼろです。レンジですぐ作れ、調味料も覚えやすいです。合いびき肉で、上品な味付けなので、和洋中にアレンジができ、大活躍です!

このレシピを詳しく見る


そぼろ自体に、もともととろみがあるのでほどよくとろみがつくんです^^

そぼろリメイクミートソース4





「しっとりそぼろ」に、ケチャップやウスターソースを混ぜて1分半チンするだけ。

そぼろリメイクミートソース工程



レンチンしたなすを混ぜてパスタに^^
定番の美味しさ。

そぼろリメイクミートソース2




↓ 詳しいレシピはこちら。

【そぼろリメイク】速攻ドライカレー

【そぼろリメイク】速攻ドライカレー

by 河埜 玲子

調理時間:3分
Comment

「レンジで しっとりそぼろ」(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/181366)から作る簡単ドライカレー。お弁当にも重宝します。

このレシピを詳しく見る



その他、サンドイッチにしても美味しい。

カップに野菜を入れて、ミートソースとチーズをのせて焼けば、お弁当の一品に。

良かったらお試しくださいね。




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場所:三重県松阪市
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昨日ご紹介したレンジで。しっとりそぼろがあれば、ドライカレーも3分ほどで完成! 【そぼろリメイク】 レンジで速攻ドライカレー もとのそぼろは、こちら。 レンジで。しっとりそぼろ  アレンジ万能!by 河埜 玲子調理時間:10分Commentしっとりしているので、ポロ ... 続きを読む
昨日ご紹介したレンジで。しっとりそぼろがあれば、ドライカレーも3分ほどで完成!


【そぼろリメイク】
レンジで速攻ドライカレー


そぼろリメイクカレー1



もとのそぼろは、こちら。

レンジで。しっとりそぼろ  アレンジ万能!

レンジで。しっとりそぼろ  アレンジ万能!

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

しっとりしているので、ポロポロこぼれず、子どもでも食べやすいそぼろです。レンジですぐ作れ、調味料も覚えやすいです。合いびき肉で、上品な味付けなので、和洋中にアレンジができ、大活躍です!

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しっとりしているのが特長!

上品な味付けなので、何にでもアレンジできます。



今日は、カレーにリメイクしてみましょう!

「しっとりそぼろ」に、カレー粉とケチャップ、ウスターソースを混ぜて1分半チンするだけ。

そぼろリメイクカレー工程



そぼろはすでに火が入っているので、ちょっとフツフツ沸いたな、というくらいの加熱でオッケーです。

そぼろ自体に、もともととろみがあるので、改めてとろみをつける必要もないんです^^



おうちにある季節の野菜を、レンジ加熱やソテーして添えると、栄養バランスもよく、華やかに^^

面倒なら、冷凍枝豆や缶詰のコーンを利用しても良いですね。

そぼろリメイクカレー2



↓ 詳しいレシピはこちら。

【そぼろリメイク】速攻ドライカレー

【そぼろリメイク】速攻ドライカレー

by 河埜 玲子

調理時間:3分
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「レンジで しっとりそぼろ」(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/181366)から作る簡単ドライカレー。お弁当にも重宝します。

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冷めても美味しいし、汁気のないドライカレーなので、お弁当にもおすすめです



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日時:9月8日(金)10時~
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フライパンひとつで手軽に出来る。 ごはんによく合うしっかり味。 でも、後味さっぱり爽やかなレシピ。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 鮭ときのこの青じそ照り焼き 青じそは、実は栄養豊富な緑黄色野菜。 β-カロテンの含有量は、野菜の中でトッ ... 続きを読む
フライパンひとつで手軽に出来る。

ごはんによく合うしっかり味

でも、後味さっぱり爽やかなレシピ。

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。


鮭ときのこの青じそ照り焼き

鮭ときのこの青じそ照り焼き1



青じそは、実は栄養豊富な緑黄色野菜。

β-カロテンの含有量は、野菜の中でトップクラス

βカロテンは皮膚の健康や、免疫を整えてくれるビタミン。


薬味に使うだけではもったいない。

というわけで、今回はたっぷり使うレシピを。

油で調理することで、βカロテンの吸収もアップ^^


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

フライパンひとつのお料理は、後片付けも楽で嬉しいですよね。

鮭の片面に焼き色が付いたら、端によせて、しめじも一緒に炒めます。

鮭ときのこの青じそ照り焼き工程1


鮭は、片栗粉をまぶすのを忘れないでください。

ふっくらジューシー、仕上がりが全く違います



↓ 詳しいレシピはこちらから。

フライパンひとつ!鮭ときのこの青じそ照り焼き。

フライパンひとつ!鮭ときのこの青じそ照り焼き。

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

βカロテンが野菜のなかでトップクラスの青じそをたっぷり使った、しっかり味だけど爽やかな鮭の照り焼き。冷めても美味しいので、お弁当にも。

このレシピを詳しく見る




鮭は、アンチエイジング効果が高い食材と言われています。

きのこの食物繊維で、便秘や生活習慣病予防にも。

綺麗と健康の素が詰まったレシピ。

良かったらお試しくださいね。




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たれが不要で、そのままで美味しいのでお弁当にぴったり! 作り置き・冷凍保存も可能です。 たれ不要。ゆかりつくね。 余りがちなゆかりを混ぜ込んだつくねです。 ただ単にゆかりを混ぜ込むだけでなく・・・ 食物繊維豊富なえのきと、緑黄色野菜の青ねぎもたっぷり ... 続きを読む
たれが不要で、そのままで美味しいのでお弁当にぴったり

作り置き・冷凍保存も可能です。


たれ不要。ゆかりつくね。

ゆかりつくね1


余りがちなゆかりを混ぜ込んだつくねです。


ただ単にゆかりを混ぜ込むだけでなく・・・

食物繊維豊富なえのきと、緑黄色野菜の青ねぎもたっぷり。

だから栄養バランスも良い^^



えのきには、ヘルシーさだけでない重要な役割が。

つくねのお肉が締まらず、柔らかくジューシーに仕上がります

しかも、ぷりっとして、軟骨が混じっているような食感にも^^

主人は「お!軟骨入り?!」と間違えてました。




「ゆかり味」は冷めても美味しく、当然ごはんによく合う

だからお弁当にもぴったり^^

ゆかりつくね3


ゆかりつくね
ひじき入り卵焼き
小松菜のおかか炒め
プチトマト


たれが無いなので、汁もれや他のおかずやご飯に味が移る心配もありません



作るのも簡単

材料を全て混ぜる。

ゆかりつくね 工程1


表面をこんがり焼いたら、蒸し焼きにしてジューシーに。

ゆかりつくね 工程3


たれの工程がない分、一手間減りますね^^


↓ 詳しいレシピはこちらから。

お弁当に。 たれ不要!ゆかりつくね 【作り置き】

お弁当に。 たれ不要!ゆかりつくね 【作り置き】

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

余りがちな「ゆかり」を混ぜ込んだつくね。たれが必要なく、そのままで美味しいのでお弁当にぴったり。えのきを混ぜ込むことで、柔らかくジューシーに!食物繊維豊富なえのきと、緑黄色野菜の青ねぎを混ぜるので、栄養バランスも良いです。作り置き・冷凍保存も可能です。

このレシピを詳しく見る



冷蔵庫で4日ほど作り置き可能

ラップにひとつずつくるんで、冷凍保存も可能です。

お弁当だけでなく、夕飯やおつまみにも最適です。


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


ちなみにお弁当のその他のおかずについて。

ひじき入り卵焼きは、前日のひじき煮を混ぜて焼いたものです。

くるくる巻かずに、パタンと二つ折りにして焼きました

ゆかりつくね弁当 ひじき卵焼き


こうすると、焼き目が多くなり、また違った美味しさ。

薄い四角形は、お弁当にも詰めやすいです。



卵焼きの後に、ごま油で小松菜を炒めて醤油をじゅっ。

ゆかりつくね弁当 小松菜


かつおぶしをたっぷりまぶし、小松菜のおかか醤油炒めの完成。

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

良かったらお試しくださいね 




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お肉がないなら、お弁当のメインはちくわで! あっという間にできる、冷めてもおいしいお弁当おかず。 子どもが大好きナポリタン味は、ごはんにもよく合います。 買い物に行けず、お肉がない時の救世主! ちくわの旨みで、大満足。 時短!ちくわのナポリタン炒め ... 続きを読む

お肉がないなら、お弁当のメインはちくわで!

あっという間にできる、冷めてもおいしいお弁当おかず。

子どもが大好きナポリタン味は、ごはんにもよく合います

買い物に行けず、お肉がない時の救世主!

ちくわの旨みで、大満足。

時短!ちくわのナポリタン炒め

ちくわのナポリタン炒め2



小さい箱の中に、炭水化物・たんぱく質・野菜の3つをバランス良く。

たんぱく質というと、お肉やお魚!と思うけど、無い時は、練り製品や卵でも^^

上のお弁当も、「練り製品や卵+野菜」のおかず2品だけでバランス良し。



↓ 詳しいレシピはこちらです。

お弁当に。時短!ちくわのナポリタン炒め

お弁当に。時短!ちくわのナポリタン炒め

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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あっという間にできる、冷めてもおいしいお弁当おかず。お肉なしても満足。買い物に行けなかったときに助かります。

このレシピを詳しく見る



お弁当のすきまおかず。彩り3色炒り卵

お弁当のすきまおかず。彩り3色炒り卵

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

赤・黄・緑のすべての彩りがそろい、炒り卵なので、大きい隙間も小さい隙間にも対応できる、万能お弁当おかずです。

このレシピを詳しく見る


3色炒り卵→ちくわのナポリタンの順に作ると、フライパンを途中で洗わなくて済みます。


ちくわのナポリタンは、作り置きして、夜ごはんのあと一品にも!

ちくわのナポリタン炒め1


良かったらお試しくださいね^^




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赤・黄・緑のすべての彩りがそろう! そして、炒り卵なので、大きい隙間も小さい隙間にも対応できる! 万能お弁当おかずです。 お弁当のすきまおかず。 彩り3色炒り卵 お弁当が全部茶色・・・って時も、これを入れれば、一気に華やか^^ 見た目がかわいい細いアス ... 続きを読む
赤・黄・緑のすべての彩りがそろう

そして、炒り卵なので、大きい隙間も小さい隙間にも対応できる!

万能お弁当おかずです。

お弁当のすきまおかず。
彩り3色炒り卵


アスパラとかにかまの炒り卵1


お弁当が全部茶色・・・って時も、これを入れれば、一気に華やか^^


見た目がかわいい細いアスパラを使っています。

でも、アスパラ高いし・・って時は、にら、いんげん、青ねぎ、小松菜、ほうれん草など緑の野菜で代用しても全く問題なし


アスパラは、事前にゆでずに直接炒めるほうが、水っぽくならず、甘みも出るので、そうしています。



↓ 詳しいレシピはこちらから。

お弁当のすきまおかず。彩り3色炒り卵

お弁当のすきまおかず。彩り3色炒り卵

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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赤・黄・緑のすべての彩りがそろい、炒り卵なので、大きい隙間も小さい隙間にも対応できる、万能お弁当おかずです。

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お野菜とたんぱく質が一度に取れるもの嬉しいですね^^

アスパラとかにかまの炒り卵2



小さい隙間、大きい隙間、彩り・・・お弁当の困ったを一気に解消してくれる万能お弁当おかず。

覚えておいてもらえると重宝すると思います^^




゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆

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