医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: 食材別まとめ

カロリーは上げずに、ボリュームと旨みをアップしてくれる食材「きのこ」。 1年中手に入るけど、やはり、これからの季節が美味しいでよね。 今日は、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ、体に良いきのこレシピを6品ご紹介します。 もちろん、ヘルシーなだけでなく、 ... 続きを読む
カロリーは上げずに、ボリュームと旨みをアップしてくれる食材「きのこ」。

1年中手に入るけど、やはり、これからの季節が美味しいでよね。

今日は、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ、体に良いきのこレシピを6品ご紹介します。

もちろん、ヘルシーなだけでなく、簡単でとっても美味しいレシピを集めています^^

豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮3


ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし
10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮
あと一品に!豆腐ときのこのレンジ蒸し
焼ききのこの中華風炊き込みごはん

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ



余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ!

低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。

ヘルシー!しっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ
余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ! 低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。




【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし



フライパンひとつで簡単!
作り置きも出来る魚料理です。

たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。

梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!

【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし
フライパンひとつで簡単!作り置きも出来る魚料理です。たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。血液がサラサラに^^ 梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!くさみがなく、さっぱり食べられます。




10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ



下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短!

素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。

10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短! 素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。牛乳の味は残りません。 赤とパセリの緑が、クリスマスディナーの一品にも最適。 豊富な食物繊維や、豆のビタミンが摂れ栄養たっぷりです。




【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮



まだまだ暑い日にも、お肉がさっぱり食べられるレシピ!

野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。

【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮
暑さでバテ気味の時にこそ食べたいお肉が、さっぱり美味しく食べられる! 雪のようなみぞれで、見た目も涼しげ。 野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。




あと一品に!豆腐ときのこのレンジ蒸し



チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。

献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。

低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。

5分・レンジであと一品。豆腐ときのこのレンジ蒸し
チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。 献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。 低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。




焼ききのこの中華風炊き込みごはん



香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。

焼ききのこの中華風炊き込みごはん
香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。



良かったら、お試しください。

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キムチが冷蔵庫に余っていたらぜひ! 今日は我が家で人気のキムチを使ったレシピをご紹介します。 時短でできるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。 ダイエットにも!厚揚げと切り干し大根のキムチスープお肉なしでも大満足。時短。キムチ豆乳スープ包丁不 ... 続きを読む
キムチが冷蔵庫に余っていたらぜひ!

今日は我が家で人気のキムチを使ったレシピをご紹介します。

時短でできるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。

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ダイエットにも!厚揚げと切り干し大根のキムチスープ
お肉なしでも大満足。時短。キムチ豆乳スープ
包丁不要&レンジで!5分で完成。ふんわり卵とキムチのスープ
アボカドと長いものキムチ納豆あえ
混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え
かぼちゃ入り豚キムチ
【常備菜】豚キムチの炒り豆腐。ごはんが進む!



まずはスープから。。。

ダイエットにも!厚揚げと切り干し大根のキムチスープ




さっと煮るだけで手軽!

食物繊維たっぷり、たんぱく質も摂れるので、満足感あり。

さっぱりしながらも、すりごまのコクもあるキムチスープで、あと引く美味しさ。

ダイエットにも!厚揚げと切り干し大根のキムチスープ
さっと煮るだけで手軽にできます。 食物繊維たっぷり、たんぱく質も摂れるので、満足感あり。 さっぱりしながらも、すりごまのコクもあるキムチスープで、あと引く美味しさ。




お肉なしでも大満足。時短。キムチ豆乳スープ



こちらも時短。

豆乳でまろやかなので、辛いのが苦手な人でも。

お肉なしでも大満足。時短。キムチ豆乳スープ
時短でさっとできます。 野菜もたっぷり取れてヘルシー。 油揚げやキムチの旨み、豆乳のコクで、お肉なしでも大満足な美味しさです。




包丁不要・レンジで!5分で完成。ふんわり卵とキムチのスープ



もっと時間がない時のスープはこれ!

朝ごはんオススメの、包丁不要&レンジでチンするだけのスープ。

包丁不要&レンジで!5分で完成。ふんわり卵とキムチのスープ
下ごしらえ不要の材料で包丁いらず!レンジでチンするだけで美味しいスープが出来ちゃいます。キムチの旨味と辛味に、優しい卵が好相性。



納豆との組み合わせが美味!

発酵食品同士なので便秘解消の効果も期待。

アボカドと長いものキムチ納豆あえ



切って和えるだけで、絶品の副菜が。

健康的なおつまみとしても!

【美容・健康おつまみ】アボカドと長いものキムチ納豆あえ
切って和えるだけ。美容と健康に良い食材ばかりを使ったおつまみです。 生活習慣病予防、ダイエット、便秘解消、美肌、夏バテ予防など様々な効果が期待できます。 アボカドとネバネバ食材、発酵食品の相性が絶妙で味も抜群。




混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え



私の朝ごはんの定番です。

食感も良く、やみつきになる美味しさです。

混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え
黄金コンビのキムチ&納豆に、切り干し大根の旨味と食感がプラスされ、止まらない美味しさ! 血液サラサラ、ダイエット効果などのある納豆キムチに切り干し大根の食物繊維、カルシウム、鉄分などもプラスされ、この一品で栄養バランス満点です。



定番豚キムチをアレンジ!

かぼちゃ入り豚キムチ



ビタミン豊富なかぼちゃ入り豚キムチ!

かぼちゃの煮物が苦手なパパや子どもも、これならかぼちゃを食べてくれるはず^ ^

かぼちゃ入り豚キムチ
カボチャ入りで、いつもの豚キムチがボリューム&栄養価アップ! ピリ辛味で、かぼちゃの甘みが程よく抑えられ、男性も喜ぶかぼちゃ料理です。 フライパンひとつで、簡単・時短!



【常備菜】豚キムチの炒り豆腐。ごはんが進む!



豚キムチ味の炒り豆腐。

野菜も入って栄養バランスがよく、ごはんが進む常備菜!

メタボが気になるパパのおつまみにも

【常備菜】豚キムチの炒り豆腐。ごはんが進む!
豚キムチ味の炒り豆腐です。 野菜も入って栄養バランスがよく、ごはんが進む常備菜です。 メタボが気になるパパのおつまみにも。



良かったらお試しください。

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今日のお昼は決まりましたか?

一品で栄養バランスが取れるひき肉丼のレシピを2品ご紹介しています!






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大人気のさば缶。 動脈硬化を予防するほか、骨ごと食べられるのでカルシウムも豊富。 子どもからお年寄りまで、みんなにうれしい食材ですね。 もう火が通っていて、味付きのものは、調味料の役目も果たすので、時短に! 今日は、そんなさば缶のおすすめレシピを5つご紹 ... 続きを読む
大人気のさば缶。

動脈硬化を予防するほか、骨ごと食べられるのでカルシウムも豊富。

子どもからお年寄りまで、みんなにうれしい食材ですね。

もう火が通っていて、味付きのものは、調味料の役目も果たすので、時短に!

今日は、そんなさば缶のおすすめレシピを5つご紹介します。

カレーや回鍋肉風など、子どもも喜ぶレシピですよ^^

鯖缶


子どももパクパク!さば缶とひじきの炊き込みごはん
ダイエットにも!さば缶と根菜の和風スープカレー
調味料不要で炒めるだけ!さば缶回鍋肉
材料4つ&10分!さば缶と豆のトマト煮
10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー



子どももパクパク!さば缶とひじきの炊き込みごはん



さばの味付け缶(しょうゆ)を使うので、とってもお手軽で簡単!

魚のくさみもなく、とっても美味しく食べられる炊き込みごはんです。

健康的な青魚や海藻を、子どもも喜んで食べてくれますよ。

子どももパクパク!さば缶とひじきの炊き込みごはん
さばの味付け缶を使うので、とってもお手軽で簡単!魚のくさみもなく、とっても美味しく食べられる炊き込みごはんです。 健康的な青魚や海藻を、子どもも喜んで食べてくれますよ。




ダイエットにも!さば缶と根菜の和風スープカレー



さばのくさみも無しのさっぱりスープカレー!

からだに良い青魚とたっぷりの野菜が美味しく食べられ、子どもも喜びます。

ダイエットにも!さば缶と根菜の和風スープカレー
さっぱりしたスープカレーなら、さばのくさみも無し! からだに良い青魚とたっぷりの野菜が美味しく食べられ、子どもも喜びます。 サバ缶は骨ごと食べられるので、カルシウムも摂取できます。




調味料不要で炒めるだけ!さば缶回鍋肉



さばの味噌煮缶を味付けに利用するので、調味料不要で誰でも美味しく作れます。

こちらも子どもが喜ぶレシピです。

調味料不要で炒めるだけ!さば缶回鍋肉
さばの味噌煮缶を味付けに利用するので、調味料不要で誰でも美味しく作れます。 あっというまに出来、魚&野菜を、子どもが喜んで食べてくれます。




材料4つ&10分!さば缶と豆のトマト煮



常備食材4つだけ、10分で完成。

さばの味噌煮缶を使うので、さっと煮るだけで美味しく出来ます。

材料4つ&10分!さば缶と豆のトマト煮 
常備食材4つだけ、10分で完成。さばの味噌煮缶を使うので、さっと煮るだけで美味しく出来ます。 常備食材のみで、短い加熱時間で出来るので、災害時にも役立ちます。




10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー



あっという間に出来る、さば缶を使ったドライカレー。

くさみはなく、とっても美味しい。さば、大豆、玉ねぎで動脈硬化予防に!

10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー
あっという間に出来る、さば缶を使ったドライカレー。くさみはなく、とっても美味しい。さば、大豆、玉ねぎで血液サラサラ。トマトのリコピンで抗酸化作用も期待出来ます。



コレステロールが高めのパパやママは、メインのお肉を青魚に置き換えるのがおすすめ。

さば缶なら、手間なく食べれると思うので、よかったらお試しくださいね。


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きゅうりが安くて美味しい季節になってきました! でも、料理法がいつも同じになりがちなのが悩みですよね。 そこで、今日は、きゅうりをいつもと少し違った食べ方で美味しく食べられるレシピをご紹介します。 ダイエットに!きゅうりとわかめのねばねば和え 【常備菜】 ... 続きを読む
きゅうりが安くて美味しい季節になってきました!

でも、料理法がいつも同じになりがちなのが悩みですよね。

そこで、今日は、きゅうりをいつもと少し違った食べ方で美味しく食べられるレシピをご紹介します。

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ダイエットに!きゅうりとわかめのねばねば和え
【常備菜】きゅうりとキャベツの漬物サラダ
時短・簡単・美味しい! 豚こまきゅうり
きゅうりのピリ辛ツナ炒め(子ども用は途中で取り分け可)
【作り置き可】ジューシー胸肉とワカメのガーリック麺つゆ和え



ダイエットに!きゅうりとわかめのねばねば和え



酢の物の定番、きゅうりとわかめに、納豆をプラスし、栄養バランス満点の一品に。

梅でさっぱり、食欲増進!

ダイエットや生活習慣病予防、熱バテ防止など、様々な効果が期待できます。

ダイエットに!きゅうりとわかめのねばねば和え
酢の物の定番、きゅうりとわかめを、ほんのひと手間で、栄養バランス満点の一品に。梅でさっぱり、食欲増進! ダイエットや生活習慣病予防、熱バテ防止など、様々な効果が期待できます。



【常備菜】きゅうりとキャベツの漬物サラダ



袋に入れて漬けておくだけ!

冷蔵庫に常備しておけば、いつでも野菜が補給できます。

刻み昆布から美味しい出汁が出て、薄味でもおいしい。

【常備菜】きゅうりとキャベツの漬物サラダ
袋に入れて漬けておくだけ! 冷蔵庫に常備しておけば、いつでも野菜が補給できます。 刻み昆布から美味しい出汁が出て、薄味でもおいしい。





時短・簡単・美味しい! 豚こまきゅうり



ボリュームたっぷりメインになり、ご飯も進む。

ドレッシング代わりの甘辛豚肉と、さっぱりきゅうりが絶妙のコンビネーション。

きゅうりが一人一本、ぺろっと食べられるレシピです。

時短・簡単・美味しい! 豚こまきゅうり
ボリュームたっぷりメインになり、ご飯も進む。 ドレッシング代わりの甘辛豚肉と、さっぱりきゅうりが絶妙のコンビネーション。 きゅうりが一人一本、ぺろっと食べられるレシピです。 一品で野菜とお肉がしっかり摂れて栄養バランスも○。





きゅうりのピリ辛ツナ炒め(子ども用は途中で取り分け可)



きゅうりは炒めても美味しいです。

時短で作り置きも可能。
塩もみしてから炒めると、シャキシャキに。

温かいのが苦手なら冷やして食べても。

小さい子どもさんの分は、辛味を付ける前に取り分けます

きゅうりのピリ辛ツナ炒め(子ども用は途中で取り分け可)
きゅうりは炒めても美味しいです。 時短で作り置きも可能。 塩もみしてから炒めると、シャキシャキに。 温かいのが苦手なら冷やして食べても。 小さい子どもさんの分は、辛味を付ける前に取り分けます。




【作り置き可】ジューシー胸肉とワカメのガーリック麺つゆ和え



胸肉が、とってもジューシー。

麺つゆの出汁とニンニク・ごま油の風味が効いているので、さっぱりながらあと引く味でいくらでも食べられます。

緑黄色野菜や海藻が取れて栄養バランス満点です。

【作り置き可】ジューシー胸肉とワカメのガーリック麺つゆ和え
片栗粉水で下処理した胸肉が、とってもジューシー。 麺つゆの出汁とニンニク・ごま油の風味が効いているので、さっぱりながらあと引く味でいくらでも食べられます。 緑黄色野菜や海藻が取れて栄養バランス満点です。



よかったらお試しください。


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お弁当や朝ご飯に欠かせない卵料理。 電子レンジを使えば、フライパンなどの大きい調理器具の洗い物がなく、忙しい朝に助かります。 また、茶わん蒸しなど手間がかかるイメージのあるお料理もとても手軽に作れるんです。 今回は、電子レンジを使った卵料理4品と、電子 ... 続きを読む
お弁当や朝ご飯に欠かせない卵料理。

電子レンジを使えば、フライパンなどの大きい調理器具の洗い物がなく、忙しい朝に助かります。

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また、茶わん蒸しなど手間がかかるイメージのあるお料理もとても手軽に作れるんです。

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今回は、電子レンジを使った卵料理4品と、電子レンジ調理で気を付けたいポイントを併せてご紹介します。



役立つと思うので、ぜひご覧ください^_^


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今の季節限定の新玉ねぎ。 生で食べるのも良いけど、子どもさんには加熱して甘〜くするのがオススメ。 今回は、新玉ねぎの甘みを生かした時短・作り置きレシピを4つご紹介します! 【作り置き】新玉ねぎのふわふわつくね【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリ ... 続きを読む
今の季節限定の新玉ねぎ。

生で食べるのも良いけど、子どもさんには加熱して甘〜くするのがオススメ。

今回は、新玉ねぎの甘みを生かした時短・作り置きレシピを4つご紹介します!

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【作り置き】新玉ねぎのふわふわつくね



はんぺん入りなので温め直しても柔らかい。

はんぺんの旨みと新玉ねぎの甘味で、何もつけなくてもおいしいです。

野菜たっぷり、低カロリーなのにボリュームもあり!

【作り置き】新玉ねぎのふわふわつくね
はんぺん入りなので温め直しても柔らかいです。 はんぺんの旨みと新玉ねぎの甘味で、何もつけなくてもおいしい。 野菜たっぷり、低カロリーなのにボリュームもあるのでダイエットにもおすすめです。




【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリネ



新玉ねぎをレンジ加熱してからマリネにし、とろりと甘く仕上げました。

やさしい味で、子どもも食べやすいです。

【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリネ
新玉ねぎをレンジ加熱してからマリネし、とろりと甘く仕上げました。 やさしい味で、子どもも食べやすいです。




レンジで!春にんじんと新玉ねぎのポタージュ



野菜はレンジ加熱で時短。 とろみつけは片栗粉で。

じゃがいもでとろみをつけるレシピより玉ねぎやにんじんの甘みがしっかり生きます。

ダマにならない方法なので失敗もありません。

子ども大好き。春にんじんと新玉ねぎのポタージュ
野菜はレンジ加熱で時短。 とろみつけは片栗粉で。じゃがいもでとろみをつけるレシピよりにんじんの甘みがしっかり生きます。ダマにならない方法なので失敗もありません。 春野菜の甘みたっぷりで、野菜嫌いな子どもさんもパクパク!




新玉ねぎとかぼちゃの甘いスープ



新玉ねぎとかぼちゃの甘みが溶け込んだスープがびっくりするほどおいしい。

スープジャーのレシピですが、もちろん、普通のお鍋で煮てもらっても出来ます!

【スープジャー】新玉ねぎとかぼちゃの甘いスープ
ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャーで作るスープ。 新玉ねぎとかぼちゃの甘みが溶け込んだスープがびっくりするほどおいしい。 シンプルですが、毎日飲みたくなる絶品スープです。



私も、子どもの頃、玉ねぎがあまり好きでなく、カレー玉ねぎみじん切りにしてました。

でも、母に、新玉ねぎなら違うよ!と言われて食べてから、玉ねぎが美味しいことに気づきました!

それから、普通の玉ねぎも加熱したものには抵抗がなくなり、玉ねぎ大好きに。

新玉ねぎの季節は、子どもさんも好き嫌い克服に絶好のチャンスかも?!

良かったらお試しください。


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クリスマスや忘年会で、脂っぽいものが多かったなあ。。。 というあなた。 お正月のご馳走も控えているので、ここで一度リセットしましょう。 そこで、おすすめは胸肉レシピ! 胸肉は脂肪が少なく低カロリー。 でも、たんぱく質は豊富で食べごたえもあります。 パサ ... 続きを読む
クリスマスや忘年会で、脂っぽいものが多かったなあ。。。

というあなた。

お正月のご馳走も控えているので、ここで一度リセットしましょう。

そこで、おすすめは胸肉レシピ!

IMG_0882


胸肉は脂肪が少なく低カロリー。

でも、たんぱく質は豊富で食べごたえもあります。

パサつかずしっとり仕上がるレシピなので、子どももパパも喜んでくれると思います。

柔らかい!鶏むね肉の酢豚風
しっとり鶏胸肉のたっぷりネギだれ
やわらか鶏胸肉のポークチャップ風
ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン



柔らかい!鶏むね肉の酢豚風



酢豚も、揚げない&胸肉でヘルシー!

※レシピではスローカロリーシュガーを使っていますが、もちろん普通の砂糖で大丈夫です。

柔らかい!鶏むね肉の酢豚風

柔らかい!鶏むね肉の酢豚風

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

スローカロリーシュガー(砂糖)と片栗粉を揉み込むことで、鶏むね肉もパサつかず柔らかい。甘酢あんがダマにならない作り方で失敗なし。子どもも大人も喜ぶ味付けの、栄養バランスおかずです。

このレシピを詳しく見る



しっとり鶏胸肉のたっぷりネギだれ



しっとり柔らかい胸肉をコクうまネギだれで!

【作り置き】しっとり鶏胸肉のたっぷりネギだれ

【作り置き】しっとり鶏胸肉のたっぷりネギだれ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

下ごしらえの工夫で、胸肉がしっとり。絶品ねぎだれで、後引く美味しさ。低カロリー高たんぱくで、ダイエットにもおすすめです。

このレシピを詳しく見る



やわらか鶏胸肉のポークチャップ風



子どもが喜ぶ、ママのダイエットメニュー。

やわらか鶏胸肉のポークチャップ風

やわらか鶏胸肉のポークチャップ風

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

低脂肪高たんぱくな鶏胸肉とたっぷりの野菜を、ポークチャップ風に。トマトケチャップを和風調味料で仕上げたソースで、ごはんが進みます。子どもも喜ぶ、ママのダイエットメニュー。

このレシピを詳しく見る



ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン



胸肉・根菜・きのこ・豆乳、とヘルシーな食材で!

ホワイトソースは米粉で作ると超簡単。

100均で米粉を買って、試してみてください。

ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン

ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

米粉で作るとソースがダマにならないので失敗なし!時短で出来るお手軽レシピ。バター不使用、食物繊維たっぷり・胸肉使用でダイエットにも最適です。子どももパクパク食べる、ヘルシーだけど美味しいグラタンです。

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野菜が高くなってますね。 そこで、そんな時の救世主、もやしを使ったレシピを集めてみました。 もやし・豆苗と豚肉のキムチごまだれサラダレンジで7分!もやしと厚揚げのしょうが味噌煮麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮時短&節約 もやしとにらのポークハンバーグ ... 続きを読む
野菜が高くなってますね。

そこで、そんな時の救世主、もやしを使ったレシピを集めてみました。


もやし・豆苗と豚肉のキムチごまだれサラダ
レンジで7分!もやしと厚揚げのしょうが味噌煮
麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮
時短&節約 もやしとにらのポークハンバーグ



もやしと厚揚げのしょうが味噌煮4



もやし・豆苗と豚肉のキムチごまだれサラダ



いつも値段が安定のもやしと豆苗で!

もやしに不足しているビタミン類を豆苗が補います。

包丁不要。豆苗と豚肉のキムチごまだれサラダ

包丁不要。豆苗と豚肉のキムチごまだれサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

包丁不要&フライパンに放置で完成。ビタミンと食物繊維が豊富なサラダ。豆乳を使ったまろやかな胡麻だれと、キムチの辛味、豆苗の香ばしい風味が好相性です。

このレシピを詳しく見る



レンジで7分!もやしと厚揚げのしょうが味噌煮



レンジでチンするだけ。

にらとにんじんが高い時は、他の緑黄色野菜(小松菜・水菜・青梗菜・豆苗など)や、冷凍野菜(ほうれん草やブロッコリー)で代用してください。

レンジで7分!もやしと厚揚げのしょうが味噌煮

レンジで7分!もやしと厚揚げのしょうが味噌煮

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

レンジでチンするだけ!リーズナブルなもやしと厚揚げで作るボリュームのある副菜です。緑黄色野菜のにらとにんじんで栄養価アップ!

このレシピを詳しく見る




麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮



味付けは麺つゆだけで、この美味しさ!

にらは、青ねぎや値段安定の冷凍ほうれん草などで代用しても。

麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮

麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

味付けは麺つゆだけ。フライパンに材料を入れて火にかけるだけ。麺つゆ+ごま油+豚肉で薄味ながら旨みたっぷり。ほんのりにんにく風味も味の決め手。1/2日分の野菜が摂れます!

このレシピを詳しく見る




時短&節約 もやしとにらのポークハンバーグ



一品で栄養バランスが取れるポークハンバーグ。

にら→青ネギ・豆苗でも美味しいです。

時短&節約。もやしとにらのポークハンバーグ

時短&節約。もやしとにらのポークハンバーグ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

もやしとにらがたっぷり入った、安くて早くて美味しいポークハンバーグ。ジューシーなハンバーグに、しゃきしゃき食感が○!野菜もしっかり取れるので、栄養バランスも良いです。

このレシピを詳しく見る



参考にしていただけると嬉しいです^^


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超低カロリーでダイエットの味方、こんにゃく。 ・煮物かおでんくらいにしか使えない。 ・地味で子どもい不人気・・・ という人も多いかと。 でも、炒めてしっかり目に味付けをすると、子どもにも人気のおかずになりますよ^^ 今日は、そんなこんにゃくを使った美味しい ... 続きを読む
超低カロリーでダイエットの味方、こんにゃく。

・煮物かおでんくらいにしか使えない。
・地味で子どもい不人気・・・
という人も多いかと。

でも、炒めてしっかり目に味付けをすると、子どもにも人気のおかずになりますよ^^

今日は、そんなこんにゃくを使った美味しいレシピをご紹介します。

こんにゃくの3色おかかきんぴら4


こんにゃくの3色おかかきんぴら
こんにゃくのサイコロステーキ
こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め
糸こんにゃくの焼きそば



こんにゃくの3色おかかきんぴら



食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。
ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

このレシピを詳しく見る



こんにゃくのサイコロステーキ



ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさ!

ダイエットに。こんにゃくのサイコロステーキ

ダイエットに。こんにゃくのサイコロステーキ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

こんにゃくときのこの低カロリー食材でこの満足感!青ネギとまいたけが、美味しさをプラス。ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさです。

このレシピを詳しく見る




こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め



脇役のこんにゃくが主役級のうまさ!

豚バラの旨みとゴマの香りが効いた甘辛みそ味で、ご飯が止まらない♫

ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め

ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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脇役のこんにゃくが主役級のうまさ!豚バラの旨みとゴマの香りが効いた甘辛みそ味で、ご飯が止まらない♫ビタミン豊富なニンニクの芽と人参も入るので、一品で栄養バランス満点。働くママの疲労と便秘を一気に解消出来るレシピです♫

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糸こんにゃくの焼きそば



糸こんにゃくを麺代わりに。

あと一品の副菜や、どうしても食べたい夜食に^^

夏のダイエット夜食。糸こんにゃくの焼きそば

夏のダイエット夜食。糸こんにゃくの焼きそば

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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糸こんにゃくを、焼きそばの麺の代わりに使うので、こってり味で満足感がありながらもカロリーはぐっと低く、ダイエット中も安心。お肉でなく低脂肪のなるとを用いることで、胃にもたれず夜食にぴったり。

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どれも、こんにゃくを美味しく食べられるので、よかったらお試しくださいね^^


こんにゃくの注意点



こんにゃくは、低カロリーで食物繊維が豊富という点では、健康に良い食品です。

普通の方が、普通に食べる分にはなんら問題はありません。

でも、消化が悪いので、たくさん食べ過ぎるとお腹をこわす可能性があります。

まあ、これは食物繊維が豊富なきのこなんかも、同じなんですが。

特に小さい子どもさんやお年寄りは注意してくださいね。

消化器(胃や腸)の手術をした方や、腸の疾患のある方も消化能力が落ちている可能性があるので注意です。

あと、危ないというわけではないんですが、食の細い子が先にこんにゃくばっかり食べてしまうと、お腹がいっぱいになってしまって他のおかずを食べなくなる、とうのはあまりよくないです。

こんにゃくは、あまり栄養のある食品ではないので。

太っている人が、食べ過ぎないようにこんにゃくでお腹を膨らませるのは良いですが、成長期の子どもにはちょっと良くないですよね。

うちの子もこんにゃく大好きなので、出すとどんどん食べてしまいます。

だから、1人分ずつ出すようにして、他のおかずを全部食べたらお代わりしていいよ、ってしてます。

神経質になる事はないけれど、何でも食べ過ぎず、適量が良いということです^^


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女性や子どもに人気のかぼちゃサラダ。 いつもマヨネーズで同じ味付けになっていませんか? 今日は、そんなマンネリを解消するために、色々なかぼちゃサラダをご紹介します! かぼちゃは、ビタミンや食物繊維豊富で、女性や子どもに嬉しい栄養素がたっぷり。 どれも、 ... 続きを読む
女性や子どもに人気のかぼちゃサラダ。

いつもマヨネーズで同じ味付けになっていませんか?

今日は、そんなマンネリを解消するために、色々なかぼちゃサラダをご紹介します!

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ3


かぼちゃは、ビタミン食物繊維豊富で、女性や子どもに嬉しい栄養素がたっぷり。

どれも、時短で簡単なので、ぜひ試してみてくださいね^^

"かぼちゃとツナの塩昆布サラダ
かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ
時短!かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ
子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ
デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ



かぼちゃとツナの塩昆布サラダ



ツナと塩昆布の旨味がたまらない!

パパにも人気の味付けで、我が家で大人気です。

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ

かぼちゃとツナの塩昆布サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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いつもマヨネーズになるかぼちゃサラダを脱マンネリ。さっぱりしつつも、ツナと塩昆布の旨味がきいていて、とまらない美味しさ。これなら、かぼちゃサラダが苦手な男性にも喜ばれます!

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かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ



定番ですが、間違いのない組み合わせ!

ベーグルにはさんでサンドイッチも最高です。

かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ

かぼちゃとくるみのクリームチーズサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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かぼちゃの甘みを引き出した、シンプルなサラダレシピ。くるみの香ばしさで後引く美味しさに。ビタミンEたっぷりで冷え症予防にも。

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時短!かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ



チンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ!

ボリューム満点メインサラダ

さっぱりと優しい和風味です。

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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レンジでチンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ! 風味が良く、さっぱりと優しい和風味です。 普通のかぼちゃサラダと違い、ご飯のおかずになるボリューム満点メインサラダ。

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子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ



子どもが好きな枝豆とチーズを組み合わせて^^

相性抜群なので、ぜひおためしを。

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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子どもが好きな、枝豆とチーズを加えたかぼちゃサラダです。とっても簡単なので、小さい子どもさんと一緒に作っても^^マヨネーズの半量はヨーグルトにしてヘルシーに。 

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デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ



フルーツのお料理が苦手な私も、これならいける^^

マヨネーズ不使用です。

しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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隠し味のカレー粉、ベーコン香ばしさと塩気、程よい酸味で味が引き締まり、甘めのカボチャとリンゴがきちんとおかずになるサラダです。しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

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栄養豊富なかぼちゃを食べて、夏に疲れた体を癒してくださいね^^


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