医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:たれ・ドレッシング

お肉・お魚・お豆腐・野菜、そしてご飯にも。。何にでもかけて美味しいねぎだれです。万能ねぎだれ娘が幼稚園の収穫体験でもらってきたねぎ。サクサク揚げの次は、娘が大好きなねぎだれで大量消費!このたれをかけると、お肉もお魚もパクパク食べるんですよね^^ねぎは、血 ... 続きを読む
お肉・お魚・お豆腐・野菜、そしてご飯にも。。

何にでもかけて美味しいねぎだれです。



万能ねぎだれ

絶品ねぎだれ



娘が幼稚園の収穫体験でもらってきたねぎ。

ねぎ収穫


サクサク揚げの次は、娘が大好きなねぎだれで大量消費!

このたれをかけると、お肉もお魚もパクパク食べるんですよね^^


ねぎは、血液サラサラ成分含まれます。

また、ビタミンB1の吸収を助ける成分も。

ビタミンB1は糖質の代謝に欠かせないビタミン。

なので、ねぎは、メタボ気味の方にも嬉しい食材ですね

子どもは擬音語が好きだそうなので、「血がサラサラになるんだってー」と娘に言うと、「え?!サラサラ?!」と喜んでました^^


↓ 詳しいレシピはこちら。


万能ねぎだれ

万能ねぎだれ

by 河埜 玲子

調理時間:3分
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お肉にもお魚にも豆腐にも野菜にも。なんでも美味しくなる万能のネギだれです。香り成分のアリシンはビタミンB1の吸収を高め、披露回復効果も。

このレシピを詳しく見る



甘くて瑞々しい生のかぶと、ささみをネギだれで和えた一品。

かぶの甘さが引き立ちます!

淡白なささみも、ネギだれのおかげで食べごたえが出ます。

かぶとささみのねぎだれ和え


ささみはこちらの茹で方で、たくさんストックしておくと便利!

しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方

しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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ほっとくだけで、しっとり柔らかジューシー。筋は茹でてから取るのもポイントです。茹でておけば、サラダなどにすぐ使えて便利^^

このレシピを詳しく見る



しょうゆの代わりにかければ、冷奴で血液サラサラ^^

この時期なら、お豆腐を温めたほうが美味しい。

冷奴 ねぎだれ






明日は、このねぎだれを使ったこちらをご紹介。

かりっと焼いた鶏肉ねぎだれは黄金コンビ^^

かりかりチキン ねぎだれ1



1品で栄養バランスが摂れるレシピです


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野菜もお肉も、このごまだれで、子どもがもりもり食べてくれます練りゴマとポン酢で作るので簡単! 隠し味の砂糖とにんにくがポイントです。子どもが野菜をパクパク!絶品ごまだれ子どもにも主人にも人気のごまだれ。茹でたり、レンジでチンしただけの野菜も、このたれを付 ... 続きを読む
野菜もお肉も、このごまだれで、子どもがもりもり食べてくれます

練りゴマとポン酢で作るので簡単!

隠し味の砂糖とにんにくがポイントです。


子どもが野菜をパクパク!絶品ごまだれ

ごまだれ2



子どもにも主人にも人気のごまだれ。

茹でたり、レンジでチンしただけの野菜も、このたれを付けるとパクパクと気持ち良く食べてくれます^^

ごまは、骨を丈夫にするカルシウム、貧血を予防する鉄分食物繊維など、栄養たっぷり。

また、抗酸化作用のあるゴマリグナンやセサミンが、生活習慣病予防に役立つと言われています。


なので、マヨネーズや市販のドレッシングより健康に良く、しょっちゅう作っています。




先日のバンバンジーの時のごまだれもこれです。

いつものサラダにかけるだけで、彩りと栄養バランスをアップさせるドレッシングです中華風にんじんドレッシングおなじみの人参ドレッシングを、中華風で子供がより好む味に仕上げました!例えるなら、冷やし中華のたれのような味。にんじんのくせは無いので、にんじん嫌いの ... 続きを読む
いつものサラダにかけるだけで、彩りと栄養バランスをアップさせるドレッシングです




中華風にんじんドレッシング

中華風にんじんドレッシング


おなじみの人参ドレッシングを、中華風子供がより好む味に仕上げました!

例えるなら、冷やし中華のたれのような味。

にんじんのくせは無いので、にんじん嫌いの子供さんにもおすすめです。






↓ 詳しいレシピはこちらです。

子供も大好き。中華風にんじんドレッシング

子供も大好き。中華風にんじんドレッシング

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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いつものサラダもドレッシングで栄養価アップ!にんじんのβカロテンは、油と一緒に取ると吸収が高まります。冷やし中華のたれのような味で、くせが無いので、人参嫌いの子供さんにおすすめ。

このレシピを詳しく見る


好みで、にんにくやしょうがのすりおろしを少量加えると、大人好みの味に。


油と一緒に取ることで、にんじんのβカロテンの吸収がよくなるのも嬉しい点。

βカロテンは、免疫を強化したり粘膜や皮膚を強するので、風邪予防に効果があると言われています。

また、抗酸化ビタミンの一つなので、生活習慣病予防老化防止の効果も期待できます。


ちょっと甘めでビタミンたっぷりのドレッシングで、サラダをよりおいしく、栄養バランスよく食べてくださいね^^




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今度から、この人参ドレッシングを使った一品で栄養バランスの取れるサラダのレシピもご紹介していきます^^





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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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