医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:丼

市販のきんぴらを混ぜるだけで、あっという間に出来るナムルで簡単! ひき肉は一度茹でることで、油が抜けてヘルシーなだけでなく、アクと臭みが抜けてとても美味しく仕上がります。 ボリュームたっぷりなのに、食物繊維豊富でヘルシーなダイエットビビンバです。 ダイ ... 続きを読む
市販のきんぴらを混ぜるだけで、あっという間に出来るナムルで簡単!

ひき肉は一度茹でることで、油が抜けてヘルシーなだけでなく、アクと臭みが抜けてとても美味しく仕上がります。

ボリュームたっぷりなのに、食物繊維豊富でヘルシーなダイエットビビンバです。

痩せるビビンバ



ダイエットのポイントは・・・
・ひき肉は茹でると脂とアクが抜け、ヘルシーでかつ美味しくなります。
・きんぴらを使ったナムルで食物繊維だっぷり。
・蒸し大豆をご飯に混ぜて、ボリュームそのままカロリー減。
※砂糖をラカントにすると、さらに糖質・カロリー減できます。

時短のポイントは・・
・ほうれん草は冷凍を使用するとアク抜きせずにそのまま使えるため時短。
・市販のきんぴらごぼうを調味料代わりに使用してナムルの味付けが出来ます。


ひき肉を茹でる!なんてめんどくさい!!
と思ったかもしれませんが、思うほど面倒でないので、一度やってみてください。

余分な脂が抜けるだけでなく、アクも落ちるので、ひき肉のくさみがなくって美味しくなるんです。

↓くわしいレシピはこちら。

繊維豊富な痩せるビビンバ 市販のきんぴらで手間いらず。
市販のきんぴらを混ぜるだけで、あっという間に出来るナムルで簡単!ひき肉は一度茹でることで、油が抜けてヘルシーなだけでなく、アクと臭みが抜けてとても美味しく仕上がります。ボリュームたっぷりなのに、食物繊維豊富でヘルシーなダイエットビビンバです。



よかったらお試しください。


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今回のレシピは、忙しい働くママに、ぜひ試してほしい! 子どもも大人も大好き、5分でできる牛丼です。 高い牛肉を使えば美味しくできるのは当然ですが、時短だけでなく節約も大切ですよね。 このレシピなら、お手ごろ価格の外国産牛肉でも柔らかく仕上がり、子どもが大喜 ... 続きを読む
今回のレシピは、忙しい働くママに、ぜひ試してほしい!

子どもも大人も大好き、5分でできる牛丼です。

高い牛肉を使えば美味しくできるのは当然ですが、時短だけでなく節約も大切ですよね。

このレシピなら、お手ごろ価格の外国産牛肉でも柔らかく仕上がり、子どもが大喜びで食べてくれますよ。

牛丼


↓ 詳しくはこちらから!



たべぷろさんは、働かくママに役立つ食情報がたくさん!

時短レシピもたくさん掲載されているので、ぜひ見にいってみてくださいね。


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アボカドと納豆、なめたけは相性抜群の味付け! 食物繊維やビタミンも豊富で、栄養バランスに優れた丼です。 納豆となめたけは、子どもの頃から大好きな組み合わせ。 そこに、栄養豊富なアボカドをプラス! アボカドは意外にも食物繊維も豊富。 納豆は食物繊維も豊富 ... 続きを読む
アボカドと納豆、なめたけは相性抜群の味付け!

食物繊維やビタミンも豊富で、栄養バランスに優れた丼です。

なめたけ納豆アボカどん1


納豆となめたけは、子どもの頃から大好きな組み合わせ。

そこに、栄養豊富なアボカドをプラス!

アボカドは意外にも食物繊維も豊富。

納豆は食物繊維も豊富なうえに、発酵食品なので腸内環境改善にも^^

便秘に悩む方にもおすすめです。

↓ くわしいレシピはこちら。

5分!なめたけ納豆アボカどん
アボカドと納豆、なめたけは相性抜群の味付け!白米と同じくらいふっくらした金芽ロウカット玄米に、アボカドや納豆のトロッとした食感がよく合います。食物繊維やビタミンも豊富で、栄養バランスに優れた丼です。



実は、写真では見えないのですが、この丼は金芽ロウカット玄米を使ってます。

金芽ロウカット玄米は、玄米ですが白米と同じように炊けて、モサモサせずにふっくら!

ロウカット玄米4


栄養価が高いだけでなく、美味しいんです^^



私は、お仕事で金芽ロウカット玄米を知ったのですが、今ではすっかり大ファンに。

ふっくらしていて味わい深いので、塩おにぎりも最高です。

ロウカット玄米6


毎日のご飯を変えるだけで、健康的な食生活に近づけるので、オススメ^^


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コンロ不要!火を使わないの簡単丼です。 ビタミン豊富な豆苗とにんじんのナムルに、ツナキムチをのせるだけ。 ツナの旨みとキムチの辛みが、甘みのある金芽米とよく合います。 豆苗ナムルとツナキムチ丼 ささっと作れるのに、栄養バランスが良く、体に良い丼! レン ... 続きを読む
コンロ不要!火を使わないの簡単丼です。

ビタミン豊富な豆苗とにんじんのナムルに、ツナキムチをのせるだけ。

ツナの旨みとキムチの辛みが、甘みのある金芽米とよく合います。

豆苗ナムルとツナキムチ丼

豆苗ナムルとツナキムチ丼


ささっと作れるのに、栄養バランスが良く、体に良い丼!

レンジで作るナムルに、ツナとキムチを混ぜたものをのせるだけです^^

※豆苗のほかに、小松菜、にら、青梗菜などでも代用できます。


また、ごはんは金芽米

金芽米は、味は美味しい白米なのに、玄米の栄養価が残っています!




↓くわしいレシピはこちら。

ビタミンたっぷり!豆苗ナムルとツナキムチ丼
コンロ不要!火を使わないの簡単丼です。ビタミン豊富な豆苗とにんじんのナムルに、ツナキムチをのせるだけ。ツナの旨みとキムチの辛みが、甘みのある金芽米とよく合います。



よかったらお試しくださいね。

金芽米やロウカット玄米については、こちらのページへ!





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金芽米の甘みと旨みが生きるシンプルな塩味のあんかけ丼。 電子レンジで作れて時短のうえ、一品でお肉とビタミン豊富な緑黄色野菜、食物繊維豊富なきのこが摂れて栄養バランス満点。 ふっくらとした金芽米だから、あんかけとの相性が抜群でおすすめです! 豚肉と野菜のう ... 続きを読む
金芽米の甘みと旨みが生きるシンプルな塩味のあんかけ丼。

電子レンジで作れて時短のうえ、一品でお肉とビタミン豊富な緑黄色野菜、食物繊維豊富なきのこが摂れて栄養バランス満点。

ふっくらとした金芽米だから、あんかけとの相性が抜群でおすすめです!

豚肉と野菜のうま塩あんかけ丼

金芽米 塩あんかけ丼5


金芽米ってご存じですか?

金芽ロウカット玄米の東洋ライスさんから販売されている美味しい無洗米です。

見た目も味も、とても美味しい白米そのものなのですが、玄米の栄養素が残っているので栄養価が高いです。

ロウカット玄米よりはやや栄養価は劣るものの、白米と全く同じ感覚で食べられます。




ちなみに、ロウカット玄米も、普通の玄米よりずっと食べやすいです。

でも、「真っ白なご飯じゃなくちゃ、絶対嫌。でも、栄養価も気になる」という人には、金芽米がおすすめです。


↓ちなみに、ロウカット玄米を使用したレシピはこちら。






今回は、金芽米のパックのものを使用しています。

金芽米ごはん1


具材のあんかけも、レンジでパパっと作れるので、お昼ごはんにおすすめです。

一品で栄養バランスも満点です。


↓ くわしいレシピはこちらから。

レンジで時短!豚肉と野菜のうま塩あんかけ丼
金芽米の甘みと旨みが生きるシンプルな塩味のあんかけ丼。電子レンジで作れて時短のうえ、一品でお肉とビタミン豊富な緑黄色野菜、食物繊維豊富なきのこが摂れて栄養バランス満点。ふっくらとした金芽米だから、あんかけとの相性が抜群でおすすめです!



よかったらお試しくださいね。


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子どもに栄養バランスの良い食事を作ってあげたい。 そう思っていても、忙しいと何品もおかずを作る時間がありませんよね。 今日は、そんな時に役立つ一品で栄養バランスが取れる、ひき肉を使った丼レシピ2品をご紹介します。 ひき肉は、なんといっても子どもが喜びま ... 続きを読む
子どもに栄養バランスの良い食事を作ってあげたい。

そう思っていても、忙しいと何品もおかずを作る時間がありませんよね。

今日は、そんな時に役立つ一品で栄養バランスが取れる、ひき肉を使った丼レシピ2品をご紹介します。

P1015720 (3)


ひき肉は、なんといっても子どもが喜びますよね。

野菜が苦手な子も、ひき肉と組み合わせるとパクパク食べてくれます^^

もちろん、大人が食べてもとっても美味しい丼なので、ぜひ「たべぷろ」のサイトでごらんください!



「たべぷろ」は、働くママの“すき間時間”に読めて、今日のごはんに活用できるメニュー提案サイトです。

今回の私のレシピ以外にも、食に関するコラムがたくさん掲載されているので、ぜひ一度ご覧になってください^^

コクはあるけど後味さっぱりの梅みそ味で、ごはんがおいしく食べられます。 なすは事前にレンジ加熱するので時短になり、大量の油を使わなくても、とろりと仕上がります。 フライパン1つで出来るので、夏休みのランチにもオススメです。 冷めてもおいしいので、お ... 続きを読む
コクはあるけど後味さっぱりの梅みそ味で、ごはんがおいしく食べられます。

なすは事前にレンジ加熱するので時短になり、大量の油を使わなくても、とろりと仕上がります。

フライパン1つで出来るので、夏休みのランチにもオススメです。

冷めてもおいしいので、お弁当にも!

なすとひき肉の梅みそ丼

なすとひき肉の梅みそ丼2


なすが美味しいですね~。

なすは、それ自体はカロリーはとっても低いのですが、油をすごく吸ってしまいます。

美味しいけど、カロリーが気になる・・という方も多いのでは?

このレシピでは、なすを事前に電子レンジでチンしてから炒めることで、油を大量に使わなくても、なすがとろっと仕上がります。

時短にもなるので、試してみてください。

↓ くわしいレシピはこちらです。

油控えめでもなすがとろり。時短!なすとひき肉の梅みそ丼
コクはあるけど後味さっぱりの梅みそ味で、ごはんがおいしく食べられます。 なすは事前にレンジ加熱するので時短になり、大量の油を使わなくても、とろりと仕上がります。 フライパン1つで出来るので、夏休みのランチにもオススメです。



みそ味とひき肉の効果で、なすが苦手な子どもさんも食べくれるかも!

ちょっと面倒ですが、なすの皮をむいてあげると、さらに食べやすくなります。

よかったら、お試しくださいね。


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包丁、まな板いらずで10分弱出来ます! ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれます 包丁不要で10分。野菜たっぷり! キャベツとにらの豚そぼろ丼 包丁・まな板を使わないので、洗い物も減ります。 フライパン1つで炒め ... 続きを読む
包丁、まな板いらずで10分弱出来ます!

ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれます

包丁不要で10分。野菜たっぷり!
キャベツとにらの豚そぼろ丼


IMG_0956



包丁・まな板を使わないので、洗い物も減ります。

フライパン1つで炒めるだけ!

お肉とたっぷりの野菜が美味しく食べられるので、時間がない時も夜ごはんや、お休みの日のランチに!

↓ 詳しいレシピはこちら。

包丁不要で10分。野菜たっぷり!キャベツとにらの豚そぼろ丼
包丁、まな板いらずで10分弱出来ます! ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれますよ。



良かったらお試しくださいね。


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きゅうりのぬか漬けを入れたそぼろを作ってみました。 ぬか漬けの程よい酸味と、ポリポリした食感で後引くおいしさ! ちょっと食欲がないなという時にも、ごはんが進みます。 ぬか漬けそぼろごはん ぬか漬けを炒めるなんて!と思うかもしれませんが、実はおいしいの ... 続きを読む
きゅうりのぬか漬けを入れたそぼろを作ってみました。

ぬか漬けの程よい酸味と、ポリポリした食感後引くおいしさ


ちょっと食欲がないなという時にも、ごはんが進みます。

ぬか漬けそぼろごはん

ぬか漬けそぼろ丼1



ぬか漬けを炒めるなんて!と思うかもしれませんが、実はおいしいのです。

高菜漬けのチャーハンっておいしいですよね。

ぬか漬けを炒めても、あんな感じです!

そう思うと違和感ありませんよね。



ポイントはごま油を使うこと。

ぬか漬けの酸味と相性が良いんですよね。

↓ くわしいレシピはこちらから。

Cpicon ぬか漬けそぼろごはん by ぬか床一年生



豚ひき肉も、ぬか漬けも、ビタミンB1が含まれます。

ビタミンB1は、ごはんの糖質をエネルギーに変換するのに必要なビタミン。

栄養的にも理にかなっています。



ごはんが進むこと間違いなしのそぼろ。

ぜひおためしくださいね。


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今日から8月。 夏休みはまだまだ続きますね。 うちは学童のおかげで、平日は平常通りの生活が続いていますが、子どもさんがおうちにいるご家庭は大変ですよね。 特に悩ましいのは、毎日のお昼ごはん。 そこで、今日は1品でも栄養バランスが良い丼のレシピを集めてみま ... 続きを読む
今日から8月。

夏休みはまだまだ続きますね。

うちは学童のおかげで、平日は平常通りの生活が続いていますが、子どもさんがおうちにいるご家庭は大変ですよね。

特に悩ましいのは、毎日のお昼ごはん。

そこで、今日は1品でも栄養バランスが良い丼のレシピを集めてみました。

学童のお弁当にも使っていただけると思います^^


一品で栄養バランスの良い時短丼 5品



夏の豚キムチ丼



レンジで!野菜たっぷり衣笠丼
揚げ玉で作る。揚げない天とじ丼
豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼
"簡単&時短!夏の豚キムチ丼
レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼

レンジで!野菜たっぷり衣笠丼



レンジでチンで出来る卵とじ丼。

卵+油揚げで、旨味たっぷりなのに節約^^

時短朝ごはん。レンジで!野菜たっぷり衣笠丼

時短朝ごはん。レンジで!野菜たっぷり衣笠丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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一品で栄養バランスが取れる丼。家にある材料で出来、レンジ仕上げで簡単・時短。忙しい朝にぴったり!油揚げの旨味でだしいらず、朝にも食べやすいさっぱり優しい味。子供から年配の方まで、誰にでも好まれる味です。

このレシピを詳しく見る




天かすで作る。揚げない天とじ丼



市販の天かすを使って作る天丼。

子どもさんには柚子こしょう抜きで作ってください。

揚げない!柚子こしょう香る天とじ丼

揚げない!柚子こしょう香る天とじ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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天かすを使い、揚げないでもちゃんと天とじ丼の味!柚子こしょうで、さっぱりと食べられます。揚げ玉の量でカロリーとボリュームが調節出来、野菜も通常の天とじ丼よりたっぷり。忙しい日の夕飯やランチにぴったり!

このレシピを詳しく見る



豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼



ねぎだれで、食欲アップ!

ごはんがさっぱりと、どんどん食べられます。

10分!豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼

10分!豚肉とたっぷり野菜のネギだれ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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具材はただ塩こしょうで炒めるだけ!万能ネギだれを混ぜて食べる、栄養バランス満点の丼。ネギだれでさっぱりするので、暑い時にもご飯がさらっと食べられます。

このレシピを詳しく見る





簡単&時短!夏の豚キムチ丼



炒めずに作る、さっぱりした豚キムチ丼。

ビタミン豊富なおくらやアボカドで、ママの美容にもおすすめ。


簡単&時短!夏の豚キムチ丼

簡単&時短!夏の豚キムチ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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簡単&時短!夏バテ予防に摂りたいビタミンB1とたんぱく質たっぷりの豚肉を、茹でてヘルシー&さっぱりと食べやすく。栄養満点のアボカド・ネバネバ食材のおくら・発酵食品のキムチも加わり、一品で健康&元気の素がいっぱいです^^

このレシピを詳しく見る


レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼



夏の疲れた胃腸にやさしい。

子どもたちのために、ぜひ作ってあげてほしい癒し丼。

みじん切りと長芋のすりおろしだけ頑張れば、あとはチンで完成。



レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼

レンジで5分!ふわとろ温とろろ丼

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

具たくさんで栄養バランス満点の、温かいとろろ丼。優しい味で、疲れを癒します。切って混ぜたら、レンジで5分チンするだけなので、簡単・時短!

このレシピを詳しく見る




お役に立てたらうれしいです。


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