医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:スープ・汁物

材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ! とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。 野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。 お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。 でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。 うちの家族に大人気の ... 続きを読む
材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ!

とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。

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野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。

お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。

でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。

うちの家族に大人気のレシピ、ダイエット中でなくても本当におすすめです!

↓くわしいレシピはこちら。

圧力鍋で時短・簡単!ダイエット参鶏湯風スープ
材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ!とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。
野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。
お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。
うちの家族に大人気のレシピ、ダイエット中でなくても本当におすすめです!




材料を圧力鍋に入れたら、後は放置で完成!

なのに、家族全員絶賛なので、何回も作ってます。

ぜひお試しくださいね。

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コク旨、ピリ辛の豆乳スープ! ボリュームたっぷり、満足感があるのに低カロリー。 普段、豆乳なんて絶対飲まない夫も絶賛でした。 野菜がしっかり摂れて、これ一品で栄養バランス満点です。 さっと炒めて煮るだけなので、簡単です。 ↓くわしいレシピはこちら。 ... 続きを読む
コク旨、ピリ辛の豆乳スープ!

ボリュームたっぷり、満足感があるのに低カロリー。

普段、豆乳なんて絶対飲まない夫も絶賛でした。

野菜がしっかり摂れて、これ一品で栄養バランス満点です。

キャベツの豆乳キムチスープ1


さっと炒めて煮るだけなので、簡単です。

↓くわしいレシピはこちら。

ダイエットに!キャベツのキムチ豆乳スープ
コク旨、ピリ辛の豆乳スープ!ボリュームたっぷり、満足感があるのに低カロリー。豆乳が苦手な人も美味しく食べられます!野菜がしっかり摂れて、これ一品で栄養バランス満点です。



豆乳を加えた後に、ぐらぐら沸騰させると分離するので、それだけが注意ポイントです。

豆乳は無調整のものを使ってくださいね。

調整豆乳は砂糖が入っていて甘いので味が変わるし、無調整の方がクリーミーでコクがあるスープに仕上がります。

朝晩は肌寒くなってきた今日このごろ。

ピリ辛コク旨スープが美味しい季節なのでぜひお試しくださいね^^

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ダイエット中は、まず最初に、汁物から食べると良いと言われています。 水分で空腹が落ち着き、食べ過ぎ防止になるからです。 野菜やきのこの汁物なら、食後の血糖値の上昇を抑えることもでき、それがダイエットにも役立ちます。 そこで、今日はきのこの汁物レシピをご紹 ... 続きを読む
ダイエット中は、まず最初に、汁物から食べると良いと言われています。

水分で空腹が落ち着き、食べ過ぎ防止になるからです。

野菜やきのこの汁物なら、食後の血糖値の上昇を抑えることもでき、それがダイエットにも役立ちます。

そこで、今日はきのこの汁物レシピをご紹介します!

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ちなみに昨日は、ボリュームたっぷりきのこのメインレシピをご紹介してます。




↓きのこがダイエットにおすすめな理由はこちら




きのこのスープレシピ



食べすぎリセット!たっぷりきのことベーコンのカレースープ
たっぷりのきのことベーコンの旨み、スパイシーなカレー粉でとっても美味しいダイエットスープ!
低カロリーながら、旨味とコク、スパイスの風味で、満足感が高い!
きのこの食物繊維で便秘予防にも。



長芋とたっぷりきのこのコンソメスープ 食物繊維たっぷり
きのことベーコンの旨みと長芋のホクホク食感が美味しいスープ。食物繊維たっぷりで、便秘に悩む人やダイエット中にもおすすめです。さっと煮るだけであっという間に出来ますよ。



煮込まず時短!手羽先とたっぷりきのこの和風スープカレー
鶏手羽先、かつお、きのこの旨みが溶け込み、煮込まなくても味わい深い和風スープカレー!
かつおだしは、かつおぶしにお湯をかけるだけで、出汁をきちんと取る必要がないので、忙しい人も安心です。
食物繊維たっぷりで低カロリーなので、ダイエット中におすすめ。
とっても美味しいので、ダイエット中でない人にももちろんおすすめです。



5分&だし汁不要で美味しい!たっぷりきのこ豚汁
たっぷりのきのこと豚肉の旨みで、だし汁不要、さっと煮るだけで、コクのある美味しいおみそ汁に!低カロリーで食物繊維豊富なので、ダイエット中におすすめ。なめこのとろみで、より一層美味しく感じられます。



食物繊維たっぷり!トマトと舞茸のダイエットスープ
トマトとまいたけ、豚肉の旨味で、さっぱりしてヘルシーなのに、旨味たっぷりのスープです。豆やきのこで食物繊維もたっぷり!これ一品で野菜とたんぱく質がしっかり摂れるレシピです。



きのこは、火の通りが早く、気軽に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。

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きっと皆さんが忙しい時の救世主であろう、麻婆豆腐の素。 しかし、普通に麻婆豆腐を作り、ご飯と中華風わかめスープ・・・とかだと、明らかに野菜不足。 食物繊維が足りないし、女性に多い便秘も解消しません。 そこで、今日は麻婆豆腐の素を使った、時短簡単&失敗なし ... 続きを読む
きっと皆さんが忙しい時の救世主であろう、麻婆豆腐の素。

しかし、普通に麻婆豆腐を作り、ご飯と中華風わかめスープ・・・とかだと、明らかに野菜不足。

食物繊維が足りないし、女性に多い便秘も解消しません。

そこで、今日は麻婆豆腐の素を使った、時短簡単&失敗なし!たっぷりの野菜と豆腐でボリューム満点のスープをご紹介。

水、もやし、ざく切りの小松菜、ピーラーで削ったにんじんを入れて、フタをして2~3分煮る。

便秘ぎみの人は、きのこをプラスしたり。

もっと楽したい場合は、スーパーのカット野菜を使ってもOK

もやしとか、にらとか入っているのありますよね!

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麻婆豆腐の素、無調整豆乳、スプーンですくった絹ごし豆腐を加え、沸騰直前まで温める。

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これで完成です。

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豆乳がまろやかなんだけど、豆くささがなくて、豆乳嫌いさんも大丈夫なはず!

感動の美味しさなので、ぜひ作ってほしい!


↓くわしいレシピはこちら。

【ダイエット】麻婆豆腐の素で簡単!野菜たっぷり坦坦スープ
麻婆豆腐の素を使って作るので、時短簡単&失敗なし!たっぷりの野菜と豆腐でボリューム満点。食事の一番初めに食べると、食べすぎ防止になります。豆乳のくせは感じないので、豆乳が苦手な人でも食べやすいです。



これ一品食べておけば、野菜しっかり摂れます。

大豆製品も摂れるしね^^

もちろん、お肉をプラスしてもオッケーですよ。

ダイエット中の人は、胸肉、ささみ、豚もも肉など、脂の少ないものがおすすめです。


*********

子どもとか男性陣に、「もっと油っけが欲しい!」と言われたら、別に炒めたひき肉をのせてあげてください。

か、時間なかったら市販のコロッケとかから揚げとか、一品付けてあげても。

ダイエット中のあなたは、揚げ物ではなく、焼き魚とか(焼くの面倒だよ!っていうなら、さば缶とかでも。)にしてください。

ぜひ試してみてくださいね^^

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紫外線が強くなってきたこの頃。 お肌に良いビタミンとたんぱく質がしっかり摂れる時短スープ。 麺つゆを隠し味で加えると、トマトの酸味が苦手な人でも食べやすい! 鶏肉は最後に加えて柔らかく仕上げるのもポイントです。 ↓くわしいレシピはこちら。 河埜 玲子 ... 続きを読む
紫外線が強くなってきたこの頃。

お肌に良いビタミンとたんぱく質がしっかり摂れる時短スープ。

ブロッコリーの具だくさん美肌スープ(1)


麺つゆを隠し味で加えると、トマトの酸味が苦手な人でも食べやすい!

鶏肉は最後に加えて柔らかく仕上げるのもポイントです。

↓くわしいレシピはこちら。

ブロッコリーの具だくさん美肌スープ 煮込み10分!
紫外線が強くなってきたこの頃。
お肌に良いビタミンとたんぱく質がしっかり摂れる時短スープ。
麺つゆを隠し味で加えると、トマトの酸味が苦手な人でも食べやすい!
鶏肉は最後に加えて柔らかく仕上げるのもポイントです。



ぜひ作ってみてくださいね。

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最近、休日のランチは、娘のリクエストで、近所のパン屋さんのパンが多いです。 パンだけだと、野菜とたんぱく質不足になるので、このスープを作りました。 子どもならみんな大好きであろう味です。 河埜 玲子 【ブロッコリーとコーンのお手軽シチュー】時短・ ... 続きを読む
最近、休日のランチは、娘のリクエストで、近所のパン屋さんのパンが多いです。

パンだけだと、野菜とたんぱく質不足になるので、このスープを作りました。

子どもならみんな大好きであろう味です。

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【ブロッコリーとコーンのお手軽シチュー】時短・ルー不要
市販のルーを使わずに、煮込まずあっという間に出来るお手軽シチューです。子どもが喜んで野菜を食べてくれます。
コンソメとベーコンの旨みがきいた優しい味のクリームシチュー。
くどくないので、朝ごはんにも夕飯のあと一品にも大活躍です。



子どもと女性に不足しがちなカルシウムも摂れるしね^^

ブロッコリーはビタミン豊富でお肌にも良いです。

パンは、ツナとか卵とか、たんぱく質を含むお惣菜パンにしましょう。

ダイエット中のアラフォーさんは、パン2個だと多いので、パン1個+このスープ+サラダチキンなどの組み合わせがおすすめです^^

「パンだけでお腹いっぱい」は、エネルギーは高いのに栄養バランス悪し。

アラフォーさんんは、なるべく避けるのが無難ですよ^^

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新玉ねぎの甘み、厚揚げの旨みで出汁無しでも美味しいおみそ汁。 新玉ねぎが口の中でとろけます。 白みそで、甘みを生かして仕上げるのがポイントです。 ↓くわしいレシピはこちら。 河埜 玲子 出汁不要!甘くとろける新玉ねぎのおみそ汁 新玉ねぎの甘み、厚揚 ... 続きを読む
新玉ねぎの甘み、厚揚げの旨みで出汁無しでも美味しいおみそ汁。

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新玉ねぎが口の中でとろけます。
白みそで、甘みを生かして仕上げるのがポイントです。

↓くわしいレシピはこちら。

出汁不要!甘くとろける新玉ねぎのおみそ汁
新玉ねぎの甘み、厚揚げの旨みで出汁無しでも美味しいおみそ汁。新玉ねぎが口の中でとろけます。
白みそで、甘みを生かして仕上げるのがポイントです。



自然な甘みなんですが、本当に美味しい!

甘いお菓子を食べたい欲求も抑えられるかも?!

ぜひお試しくださいね。

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新玉ねぎをレンジでチンし、熱湯をかけるだけの即席スープ。 梅干しと塩昆布が、新玉ねぎの甘味を引き立てます! 新玉ねぎは季節限定の美味しさですよね^^ コンソメ味のスープはもちろん美味しいですが、ネット上でたくさんレシピがあるので、簡単な和風スープをご紹 ... 続きを読む
新玉ねぎをレンジでチンし、熱湯をかけるだけの即席スープ。

梅干しと塩昆布が、新玉ねぎの甘味を引き立てます!

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新玉ねぎは季節限定の美味しさですよね^^

コンソメ味のスープはもちろん美味しいですが、ネット上でたくさんレシピがあるので、簡単な和風スープをご紹介します!

誰でも一瞬で美味しく出来るので、ぜひ試してみてください^^

↓詳しいレシピはこちら。

レンジで5分!新玉ねぎの梅こんぶ即席スープ
新玉ねぎをレンジでチンし、熱湯をかけるだけの即席スープ。
梅干しと塩昆布が、新玉ねぎの甘味を引き立てます!



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ひき肉のうま味と野菜の甘みが溶け込んだピリ辛スープ。 煮込まずにさっと煮るだけなので、時短&簡単です! たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーだけど、ボリューム満点。 辛みは豆板醤の量で調整してくださいね。 ↓くわしいレシピはこちら。 河埜 玲子 野菜たっ ... 続きを読む
ひき肉のうま味と野菜の甘みが溶け込んだピリ辛スープ。

煮込まずにさっと煮るだけなので、時短&簡単です!

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たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーだけど、ボリューム満点。
辛みは豆板醤の量で調整してくださいね。

↓くわしいレシピはこちら。

野菜たっぷり!ひき肉とキャベツのピリ辛豆乳スープ
ひき肉のうま味と野菜の甘みが溶け込んだピリ辛スープ。
煮込まずにさっと煮るだけなので、時短&簡単です!
たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーだけど、ボリューム満点。
辛みは豆板醤の量で調整してくださいね。



ダイエット中の人は、脂の少ないひき肉を使うか、豚こま切れ肉を小さく刻んだものを使うのと、より低カロリーになります!

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こんがり焼き色をつけたキャベツとエリンギが美味しい! 焼いてさっと煮るだけなので、簡単です。 旨みたっぷりのうま塩スープで、野菜が無理なく美味しく食べられます。 低カロリーでボリュームたっぷりなので、ダイエットを成功に導きます! キャベツが美味しくて、 ... 続きを読む
こんがり焼き色をつけたキャベツとエリンギが美味しい!

焼いてさっと煮るだけなので、簡単です。

旨みたっぷりのうま塩スープで、野菜が無理なく美味しく食べられます。

低カロリーでボリュームたっぷりなので、ダイエットを成功に導きます!

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キャベツが美味しくて、比較的安いこの時期。

ぜひぜひ試してほしいダイエットスープ。

ごろんとエノキで食物繊維も摂れ、豚肉でしっかりたんぱく質も摂れるんです。

繊維とたんぱく質は、ダイエットで大事ですからね^^



キャベツは、春キャベツでも冬キャベツでも。

個人的には実が詰まっていて、甘みが強い冬キャベツが好きです。

でも、柔らかくみずみずしい春キャベツでも、お好みで^^



このレシピの最大のポイントは、焼き色をしっかりつけること!

香ばしさが旨みとなり、スープの美味しさをぐっとアップしてくれます。

焼かずに煮るだけだと、なんだか淡泊すぎてもの足りないんです。

焼き色を付けるだけで、なぜかボリューム感と満足感が増すんですよね。

おそらく、香ばしい旨みが満足感を高めてくれてるのかと思います。


↓くわしいレシピはこちら。

【キャベツと豚肉のうま塩スープ】簡単!ダイエットに!
こんがり焼き色をつけたキャベツとエリンギが美味しい!焼いてさっと煮るだけなので、簡単です。
旨みたっぷりのうま塩スープで、野菜が無理なく美味しく食べられます。
低カロリーでボリュームたっぷりなので、ダイエット中におすすめ。



おすすめなので、ぜひ作ってみてください!

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