医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: ブログ

昨日、ピルの話を書きましたが、ピルに限らず「薬はとにかく飲みたくない」と拒否するのではなく、ちゃんとメリット・デメリットを知って、そのうえで判断して欲しいなと思うことがしばしばあります。もちろん、薬にすぐ頼るのもよくないし、「薬に頼らず直したい」という気 ... 続きを読む
昨日、ピルの話を書きましたが、
ピルに限らず
「薬はとにかく飲みたくない」
と拒否するのではなく、

ちゃんとメリット・デメリットを知って、
そのうえで判断して欲しいな

思うことがしばしばあります。

もちろん、薬にすぐ頼るのもよくないし、
「薬に頼らず直したい」
という気持ちもよくわかります。


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でもたとえば・・・

風邪をひいて、
咳や高熱で食事や睡眠もままならない。

そんな状態なら、
咳止めや解熱剤で症状を取り除き
十分な睡眠と栄養を確保
したほうが
楽なだけなく、治りも早いでしょう。

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200くらいのひどい高血圧でも
「症状がないからどうもない。
 薬は飲みたくない。」
と服薬を拒否する方もいましたが

薬の副作用うんぬんの前に、
命を脅かす脳卒中などのリスクの方が
怖いです。。。。


一部のメディアが
薬のデメリットを極端に強調するのも
影響してるみたいですが


薬に関して不安があるときは、
自己判断で中止せず、
まず医師や薬剤師に相談してほしいです!



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娘の幼稚園が夏休み中で
2人で遊びに行きました。

遠出は拒否され、
近場のプラネタリウムに。
久々に星をみて癒されました


ランチは夫がいたら絶対行けない
おしゃれカフェへ。
(夫はカフェ嫌い。コメダはOK。)

メリーイングランド1



落ち着きのない娘と2人でカフェなんて
ちょっと前なら考えられなかった。

成長したもんだ・・。


メリーイングランド2



写真のサンドイッチランチは
ドリンク(かスープ)とセットで710円

丁寧に作られたサンドイッチで
この値段はお得でした^^
パンが全粒粉なのも嬉しいです。

娘の分は
「からしは抜きますね〜」
との気遣いも素敵^^


かき氷もきめが細かく
マンゴーのソースが濃厚で
このクオリティーで300円!


メリーイングランド3


本がたくさんあって、
次は1人でのんびり読書しにきたい




お近くの方はぜひ^^

メリーイングランド


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名古屋1期キッズ食育トレーナー養成講座は、
おかげ様でお申し込みをたくさんいただき、
あと2名で募集終了となります。



まずは体験説明会(名古屋)にお越しください。

キッズ食育体験説明会(名古屋)
   >>8月26日(金)11:30~ 先着8名 お子様連れオッケー!

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大分での体験説明会が締切間近(8月15日)です!
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あと2名です。


キッズ食育トレーナー講座 初級
日程:9月16日(金)11時前後開始
     17日(土)10時前後
    1日4H ×2日
場所:名古屋市内(詳細後日)

キッズ食育トレーナー講座 中級
日程:10月21日(金) 11時前後開始
      22日(土) 10時前後開始
     1日4H ×2日
場所:名古屋駅周辺(詳細後日)


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こちらの記事も良かったらお読みください。

はじめましての方へ。自己紹介やレシピについてのご説明













今まで、医師・料理家として健康に役立つレシピや知識を発信してきました。そうしているうちに、予防医学をもっときちんと勉強したい。皆さんに科学的根拠のある情報を発信していきたい。という思いが強くなり、実は、この4月から健診科の医師としても診療させていただいて ... 続きを読む
今まで、医師・料理家として健康に役立つレシピや知識を発信してきました。

そうしているうちに、
予防医学をもっときちんと勉強したい。
皆さんに科学的根拠のある情報を発信していきたい。
という思いが強くなり、
実は、この4月から健診科の医師としても診療させていただいています。


そして、昨日からは、人間ドッグ学会で松本に行っていました。

人間ドッグ学会



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今回は、学会会場が3カ所に分かれています。

駅から1番遠い会場まで徒歩だと10分ちょっと。

シャトルバスも出ていますが、普段、健診受診者さんに「有酸素運動を」と言っているので、歩いてみました。

途中で通った、深志神社。

人間ドッグ学会1




松本市の重要有形民俗文化財である、「松本深志舞台」。

これは、中町三丁目舞台で、2階の舞台人形は、からくり人形だそうです。


人間ドッグ学会2




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ランチョンセミナーのお弁当についてきたお茶が、ヘルシア緑茶なのが人間ドッグ学会らしいな、と。

人間ドッグ学会3



お弁当はこんなの。
きのこの炊き込みごはんや、サーモンの西京焼きなど私好みでした

人間ドッグ学会4


セミナーが肥満に関してだったこともあり、ベジタブルファースト(※)で、1口30回噛んで食べ、食後の血糖値の急上昇を抑えてみました

※野菜おかずを先に食べ、次にたんぱく質のおかず、最後に糖質を多く含む主食を食べること。
血糖値の急上昇を抑え、肥満や生活習慣病を予防すると言われています。


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午後からは、腸内細菌の研究で有名な、理化学研究所の辨野先生の講演を聞きに。



市民公開講座だったこともあって、非常に話が分かりやすく面白かったです。

8月6日のぬか床講座に向けて、とても参考になりました。



今日は、認定医・専門医研修会を受け、ただいま帰宅中。

今回、松本で学んだことを、皆さんに分かりやすくシェアしていけたらと思います


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健康と食育への効果について学べる!ぬか床講座(名古屋)
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はじめましての方へ。自己紹介やレシピについてのご説明


「うちの子、食が細くて・・・・。」同年代の子に比べて、食べる量が少ないと、「だいじょうぶかな?」「もっと食べてくれたらいいのに・・・」と心配になりますよね。もっと子どもが食べてくれるレシピはないかな?と、あれこれ違うお料理を試してみるのもいいかもしれませ ... 続きを読む
「うちの子、食が細くて・・・・。」

同年代の子に比べて、食べる量が少ないと、
「だいじょうぶかな?」
「もっと食べてくれたらいいのに・・・」
と心配になりますよね。

もっと子どもが食べてくれるレシピはないかな?と、
あれこれ違うお料理を試してみるのもいいかもしれませんが、なかなか大変ですよね。

お料理はそのままでも、盛り付け方を変えるだけで食べてくれるようになるかもしれませんよ^^

今日は、少食の子が食べてくれる効果的な盛り付けについて

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何をかくそう、私も少食の子どもでした。
(給食が食べきれず、嫌すぎて、登校拒否になりかけた。)

なので、少食の子の気持ちが、とってもよく分かる。

どどーんと、たくさんの食べ物が目の前にくると、
それだけでプレッシャーで、食欲がなくなってしまう
んです

※ちなみに、大人になった今でも、
焼肉で、焼いて他人に配るのが好きな人(= 夫)に、
「早く食べないと、焦げるよ!!」と、肉がどんどんお皿に積み重ねられていくと、
プレッシャーで食欲がなくなっていくので、焼肉はあまり行きたくありません。


なので、たくさん食べてほしい!という親心は抑え、
少なめに、食べきれそうな量だけ盛り付けるのがポイントです。

「食べ切れた達成感」と、その後褒めてあげることで、食事に対し良いイメージを作ってあげるのです。


そして、さらに大きめのお皿に盛り付けると、より効果的です。


それはなぜか、ちゃんと理由があります。

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例えば、このコップのカルピス、同じ100mlなんです。

キッズ食育 ジュース


大人なら、右のコップの方が細いから、多く見えると、すんなり分かりますよね。

でも、子どもは見た目の大きさと、実際の量が違うことが、7〜8歳くらいまで分からないのだそうです。


詳しくは、青空キッチン本校 あゆみ先生のブログを!

 >>【子育てヒント】見た目にだまされるお年頃


たしかに、「ママのカルピスのほうが多い!!!」と激しく怒る娘に、
「だから、コップが違うだけだって。」と何回言ってもわからなかった。

ちょっとイラっとしてしまったりしたんですが、
発達的に、わからなくて当たり前だったんですね〜。

ごめんよ。



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というわけで・・・

並んでいる2つのお皿は、おかずの量は同じで、お皿の大きさが違うだけ。

でも、見た目は、左のほうが少なく見えます。

キッズ食育 少食 子ども 盛り付け



先ほどのコップの話で、子どもは見た目が少ないと「本当に少ない」と思うわけです。

だから、左の大きいお皿の方が少食の向けなんです!




こっちより・・・

キッズ食育 少食 子ども 盛り付け3


こっち! 少なく見えますね。

キッズ食育 少食 子ども 盛り付け2



※ちなみに、大人の場合でも・・・・
ダイエット中の人は、同じご飯の量でも多く見えて満足感が高まるので、小さいお茶碗を使うと良いと言われていますね^^



親に似て食べるのが遅く、少食ぎみの娘。

やはり、食事の量が多い時は、「こんなに無理かも・・?」とテンションが下がることもしばしば。


そこで、同じ量を、大きなお皿にスカスカに盛り付けて、
「ほら〜!今日は、ちょっと少ないでしょ?」と出してみたら。

「わー!本当だー!なんでー?(少なくて)いいの?!」と嬉しそうになった。

いつもより機嫌よく食が進み、作戦成功



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お料理自体をあれこれ試行錯誤するのは大変ですが、

盛り付けるお皿を変えるだけなら、今すぐできそうですよね

子どもさんの少食に悩んでいる方は、一度お試しください




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→ はじめましての方へ。 自己紹介です

はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 


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節約&時短&ヘルシー!そして美味!オイスターソースとカレー粉の組み合わせで、旨みと風味が抜群。調味料少なめでも美味しくできますよ。厚揚げともやしのオイスターカレー炒め厚揚げ、もやし、にらと節約食材を用いた、ボリューム満点のおかず。オイスターソース&カレー ... 続きを読む
節約&時短&ヘルシー!そして美味

オイスターソースとカレー粉の組み合わせで、旨みと風味が抜群。

調味料少なめでも美味しくできますよ。


厚揚げともやしのオイスターカレー炒め

厚揚げともやしのオイスターカレー炒め



厚揚げ、もやし、にらと節約食材を用いた、ボリューム満点のおかず。

オイスターソース&カレー粉は意外な組み合わせかもしれませんが、とってもオススメです。


オイスターソースは旨みが強く、カレー粉は風味が良いので、薄味でも物足りなさはありません。

どちらも、使い切れず忘れ去られがちなので、この機会に使ってみてください^^


フライパンひとつで、さっと炒めるだけで簡単です


↓ 詳しいレシピはこちらです。

厚揚げともやしのオイスターカレー炒め

厚揚げともやしのオイスターカレー炒め

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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節約&時短&ヘルシー!オイスターソースとカレー粉で、旨みと風味が抜群。調味料少なめでも美味しくできます。

このレシピを詳しく見る



厚揚げには、骨を丈夫にするカルシウムが含まれ、緑黄色野菜のニラにはビタミンもたっぷり^^

夕飯のあと一品に困ったら・・・ぜひ作ってみてくださいね^^


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これを食べている時、娘が

「これって、厚揚げ? 厚揚げって何でできてるの?」

豆腐を揚げて作るだよって言ったら・・

「あ!豆腐は、“まめ”からできてるんやよな!、“だいず”やな!

厚揚げって身体にいいの?」
と、興味津々^^


実は、娘もキッズ食育協会の食育スクール「青空キッチン」のカリキュラムで、食育を学んでいます。

マーボー豆腐のレッスンの時のドリルで、豆腐がなにから出来ているか?という質問があったのです。


青空キッチン ドリル 大豆


もう4ヶ月近く前に、一度やっただけのことなんですが、覚えているもんですね。

この後も、「ご飯は何からできてるの?」など質問は続きました^^

最後は、「かぼちゃは何から出来てるの?」と素材から聞かれて、回答に詰まりましたが(^^;)




「食に興味を持つ」ってこういう事なんですね

以前の娘は、「何食べたい?」と聞いても、「なんでもいい。ママ決めて」。

「今日、給食何だった?」と聞けば、「ご飯とふりかけとー・・・。あと忘れた。知らん。」

・・・・というようなことが多く、イマイチ食に興味が薄い子だったので、嬉しいびっくり。


これからもっと、食に対して「知りたい」「食べたい」「作りたい」・・・と興味を持っていってくれることと思います


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「怒る」はイライラした感情をそのままぶつけること。「叱る」は子どものためを思って冷静に注意すること。一般的に子育てでは、「怒らずに叱るようにしましょう。」とされていますね。私も、子どもが、・危ないことをしたとき・他人を傷つけたり、迷惑をかけたときの2つのときは ... 続きを読む
「怒る」はイライラした感情をそのままぶつけること。
「叱る」は子どものためを思って冷静に注意すること。
一般的に子育てでは、「怒らずに叱るようにしましょう。」とされていますね。


私も、子どもが、
・危ないことをしたとき
・他人を傷つけたり、迷惑をかけたとき
の2つのときはきちんと叱り、それ以外はなるべく怒らないようにしたいな、と思っています。



でも、疲れていたり、体調が悪かったり・・・というような時、自分の都合で感情的に「怒って」しまうことがあります

娘がもっと小さい時はそれほど怒らずにいたのですが。

大きくなった娘に対し、「体調が悪いと言っているのだから、分かってちゃんとしてくれるはず」という勝手な思い込みと期待をしているので、腹がたってしまうのですね・・・。


さっとお風呂に入ってくれない、幼稚園に行く準備がゆっくりとか。
よくよく考えれば別にそれほど怒るほどのことではなかったのに・・・と後悔することがしばしば。

幸い、うちの子は、「ママが怒っても全然こわくない」らしく、ケロッとしているので、救われてるんですが・・・



みなさんは、つい感情的に言いすぎて、後悔・・・という時、どうしてますか?

「さっきは怒ってしまったけど、○○ちゃんのこと大好きだよ」と言ってあげたらオッケーだと思うのですが、

私は「さっきは起こりすぎたよ。ごめんね。ママは頭が痛かったからイライラしてて怒ってしまったの」と、あえて正直に理由まで話して、謝ってます。

「怒ったあとに謝るのは、子どもが混乱しそうだし、いかがなものか」というご意見もあるかもしれませんが、
私は、単純に「自分に悪いところがあると思ったら、謝るべきだな」という考えです。

そして、きちんと理由まで説明するほうが子どもも納得するかなと。

うちの子の場合は、完全に理解しているのかは分かりませんが、「別にいいよー。頭が痛かったんや。」となんとなく納得してる感じ。



理由まで言うと、自分が未熟なことがバレてしまいまうんですがね(^^;)

子どもの目の前で、いつでも完璧な親でいれたら一番かもしれないけど、それは難しい。

それなら、悪いところはきちんと認めて、ママも未熟だけど頑張って成長するよ!という姿勢を見せたほうがいいなと、私は思っています。




あと、私の個人的な考えなんですが、

子どもが学校に行ったり、社会に出たりしたら理不尽なことで怒られることが必ずあると思います。

その時、「大人も完璧じゃないんだ」と知っていたほうが、うまく適応出来るのではないかと。

そんな風に考えると、未熟な親でも多少役立つこともあるかも?と思ったりもします(笑)

言い訳っぽく聞こえるかな(笑)






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そんな私にも、娘から母の日のプレゼントがありました。

そして、「ありがとうと言ってくれてありがとう」という気持ちで、お返しにミルクレープを作りました。

ミルクレープ 母の日





もらったプレゼントはこちら。

幼稚園で作ってきてくれたエコバッグ。

母の日 プレゼント


母の日 プレゼント2




そして、なぜか手紙が3通も(書いてある内容はほぼ同じ)

母の日 プレゼント3



日々、反省したり悩んだり・・の多い子育てですが、娘とともに成長出来るよう、頑張っていこうと思います。

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

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私が子どもへの食育をやりたいなと思った理由。それは、最大の予防医学だと思うからです。難しい栄養の話はわからなくても、「カップラーメンばっかりじゃ身体に悪いな・・」とか、「お肉も野菜もバランス良く食べないと。」とかって、なんとなく感覚的にわかりますよね。でも、 ... 続きを読む
私が子どもへの食育をやりたいなと思った理由。

それは、最大の予防医学だと思うからです。

難しい栄養の話はわからなくても、「カップラーメンばっかりじゃ身体に悪いな・・」とか、「お肉も野菜もバランス良く食べないと。」とかって、なんとなく感覚的にわかりますよね。

でも、これって生まれつき分かっているのではなく、子どもの頃に親に言われたりして、ちゃんとした食生活を送っていたからです。

残念ながら、とても乱れた食生活で病気になっていても、その食生活が悪いことにすら気付いていない人はたくさんいます。


自家製カレールーカレー




子どもへの食育は、「家庭にまかせたらいいこと」となりがちですが、本来、全ての子どもたちが平等に受けられる「教育」であるべきです。

今の子どもたちが正しい食の知識を身につければ、将来の日本で食生活を原因とする疾患も絶対に減るはずです。


私にとって、子供への食育をする目的は、子どもたちに「楽しい」や「美味しい」を知ってもらうのはもちろんすが、それだけではありません。

さらにその先にある「健康」というかけがいのないものをプレゼントすることだと思っています。


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日本キッズ食育協会からのお知らせ

キッズ食育トレーナー2期の募集が始まりました

キッズ食育トレーナーになって、子どものころから食育を受けられる社会を、一緒に実現していきましょう^^


キッズ食育トレーナー説明会&体験講座

4月23日(土)14時から *講座説明会のみ
5月6日(金)10時半から

詳細:http://aozora-kitchen.com/lectureship-taiken/

*お子さま連れOKです


キッズ食育トレーナー養成講座について
http://aozora-kitchen.com/kidsfoodeducation-trainer/

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先日、ブログの読者様から、私のレシピ本について、嬉しいコメントをいただきました先生の本を買い、その美味しさに感動しています。献立を考えるのが苦手で、さらに栄養も考えたいけど、子育てで頭が回らずどうしようかと悩んでいました。そんな時この本を知りました。今で ... 続きを読む
先日、ブログの読者様から、私のレシピ本について、嬉しいコメントをいただきました

先生の本を買い、その美味しさに感動しています。

献立を考えるのが苦手で、さらに栄養も考えたいけど、子育てで頭が回らずどうしようかと悩んでいました。そんな時この本を知りました。

今ではこの本がないとうちのご飯は成り立たないくらい活用しています。
ありがとうございます。
新しい本が出るご予定はないのでしょうか?


子供に栄養のある手作りご飯をつくってあげたいけれど時間がない。。。

そんなママでも、美味しくて栄養バランスのとれた食事が作れるように!

そう考えたレシピが詰まったレシピ本なので、本当に嬉しかったです。



これからも、私のレシピ本が、毎日の食事作りに悩んでいる1人でも多くの方のお役に立ってくれれば。。。と思います

新しいレシピ本も出せるようにがんばります!


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しゅうまいの皮の代わりにえのきを使って、さらにヘルシーに皮をえのきで。レンジ豆腐しゅうまいこちらのレシピの豆腐しゅうまいは、我が家の人気メニュー。レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまいby 河埜 玲子調理時間:20分Comment豆腐の水切り不要、皮は包まずにの ... 続きを読む
しゅうまいの皮の代わりにえのきを使って、さらにヘルシーに



皮をえのきで。レンジ豆腐しゅうまい

2えのきで豆腐しゅうまい






こちらのレシピの豆腐しゅうまいは、我が家の人気メニュー。

レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る、お手軽豆腐しゅうまい。ふわふわ食感で旨みもあり、簡単&ヘルシー&美味しいを兼ね備えたレシピです。

このレシピを詳しく見る

豆腐の水切り不要で、レンジで出来るので、とっても手軽。



レンジ調理でもパサつかず、ふわふわで旨味たっぷり。

低カロリーなのに、ボリュームもあります

もちろん、子どもにも好評です。


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今回は、皮切らしていたので、代わりにみじん切りのえのきを使いました。

作り方は、上のレシピで、丸めたしゅうまいのタネに、みじん切りのえのきをまぶすだけ。

手でギュッと握るように貼りつけてください。

適当でも、レンジで加熱すると馴染むので大丈夫です^ ^

上のレシピの分量で、えのきを100g弱使いました。

えのきで豆腐しゅうまい


皮で作るより、糖質が抑えられ、食物繊維がアップします。

えのきの水分と旨味で、とっても美味しく仕上がりましたよ

皮と違って、えのきなら余っても他のお料理に利用しやすいのも嬉しいですね。

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個人的に、糖質を極端に制限するのは反対ですが、糖質をとりすぎないようにすることは健康のために良いことです。

ご飯やパンを全く食べない、というのは危険なこともあるし、ストレスも相当たまります。

糖質を減らしたい人は、しゅうまいや餃子の皮、カレーやシチューのルーなど・・・見えない糖質に気をつけるのもひとつの手ですよ


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

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約3600人の医師へのアンケートで、約46%の医師が、乳酸菌を含む食品を「ほぼ毎日、意識して取るようにしている」という結果でした^^

「たまに摂る」という人は約42%、「ほとんど摂らない」は約12%と少数でした。


摂る理由の1位は「腸内環境を整えることが健康増進につながるから」、2位は「発酵食品が好きだから」でした。


アボカド長いも キムチ




私はというと・・・ヨーグルトや味噌、ぬか漬けなどで、毎日摂ってます

もともと、発酵食品が大好きなので、健康を意識してない子どもころからほぼ毎日食べているなあ。


「腸内環境」は、個人的にとても注目・期待している分野なので、同じように考えている医師が予想よりたくさんいて、嬉しいです。


腸内細菌は、過敏性腸症候群や炎症性腸疾患(クローン病や潰瘍性大腸炎)、大腸がんなど腸の病気のほか、
メタボリックシンドローム動脈硬化
アレルギー疾患自己免疫疾患・・・
様々な病気との関連が考えられています。

まだ、動物実験で証明されている段階で、ヒトに対しては、きちんと関連性が証明出来ていないものが多いですが、今、どんどん研究がすすめられています。



冬には「免疫力アップでインフルエンザ予防に!」という宣伝文句も多いですよね。

これは今の段階では、ちょっと過剰かな・・・と思います。

個人的には、「インフルエンザ予防したいから、ヨーグルトを!」とまでは、思わなかったですね。

(インフルエンザ予防のためには、ワクチンを打ちました。)


もちろん、腸は最大の免疫器官なので、腸内環境は免疫に影響してくるとは思っています

でも、免疫を高めるためには、まずは栄養バランスの取れた食事と休養

そのうえで、腸内環境を整えれば、さらに良くなるかな。という程度に期待はしています^^



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私が毎日、発酵食品を食べていて一番実感するのは、お腹の調子の良さ。

これだけでも、毎日を快適に過ごすうえで、けっこう大きい役割を果たしてます^^

便秘って、つらいですもんね・・・・。

他の病気予防に関しては、効果があればもうけものだな~くらいで。

でも個人的には、結構期待していたりして。。。^^



そして、なにより美味しいので、私にとっては無理せず自然に続けられるのがいいです。

発酵食品は、健康に良いという理由がなくても、きっと毎日食べます^^


あ、たまに、健康に良いというと、大量に食べる人がいるんですがやめてくださいね。

ヨーグルトや納豆でも大量に食べればカロリー過多で太りますし、味噌やぬか漬けは塩分過多になります。

何事もほどほどに、無理なく続けるのが一番です^^


大根のぬか漬け



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もうすぐひな祭りなので、過去のひな祭りレシピをまとめました*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆梅風味で炒めた具材を混ぜ込むだけ! 酢飯を作る手間がありません。普通の酢飯よりマイルドなので、子どもも食べやすいです。【ひな祭り】酢飯不要!梅風味の8品目ちらし寿司by 河埜 ... 続きを読む
もうすぐひな祭りなので、過去のひな祭りレシピをまとめました

ひな祭り豆乳ヨーグルトババロア



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梅風味で炒めた具材を混ぜ込むだけ! 酢飯を作る手間がありません。

普通の酢飯よりマイルドなので、子どもも食べやすいです。


【ひな祭り】酢飯不要!梅風味の8品目ちらし寿司

【ひな祭り】酢飯不要!梅風味の8品目ちらし寿司

by 河埜 玲子

調理時間:30分
Comment

梅風味でさっと炒めた具材を混ぜ込むだけ。酢飯を作る手間がなく簡単!すし酢より酸味がマイルドなので、子供好まれます。野菜、海藻、豆類、卵、魚介類が摂れ、一品で栄養バランス満点です^^

このレシピを詳しく見る



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当時、ちらし寿司が苦手だった娘用に作った、ひな祭り用のポテトサラダです。

ひな祭りポテトサラダ

ひな祭りポテトサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

作り方に工夫することで、大量マヨに頼らず、優しい味でうまみを感じる美味しいポテトサラダに。ちらし寿司が好きでない娘のために、このポテトサラダをひな祭り用にアレンジ。カップ入りなので持ち運びしやすく持ち寄りパーティーにもおすすめ。

このレシピを詳しく見る


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生クリーム不使用でも、濃厚で美味しい!

【ひな祭り】混ぜるだけ!3色豆乳ヨーグルトババロア

【ひな祭り】混ぜるだけ!3色豆乳ヨーグルトババロア

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

市販の抹茶味豆乳やイチゴジャムなどを使い、ただ混ぜるだけなので、気軽に作れます。生クリームなしとは思えないコクがあります。小さい子供にも安心です。

このレシピを詳しく見る



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くるみの食感が美味しさをアップ!

【ひな祭り】混ぜるだけ!豆腐レアチーズといちごのヴェリーヌ

【ひな祭り】混ぜるだけ!豆腐レアチーズといちごのヴェリーヌ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

ただ混ぜるだけ!低カロリーで栄養満点で、とっても美味しいデザートです。さっぱりしつつも、コクがありクリーミーな豆腐レアチーズに、くるみの食感、いちごの甘酸っぱさが好相性です。お雛様は、いちごとマシュマロで簡単に^^

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甘酒が苦手な人でも、美味しく食べられます^^

【ひな祭り】混ぜるだけ!甘酒の豆乳ヨーグルトババロア

【ひな祭り】混ぜるだけ!甘酒の豆乳ヨーグルトババロア

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

美容と健康にとても良い、簡単スイーツ!甘酒と豆乳が互いにくせを消し合い、まろやかでさっぱりとした優しい味。甘酒や豆乳が苦手な方でも美味しく食べられます!甘酒の自然な甘みで少量のはちみつだけでも充分美味しいです。

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豪華に見えるけど簡単!覚えやすい分量で作りやすいです。


【ひな祭り】冷蔵庫まで5分!いちごのレアチーズケーキ

【ひな祭り】冷蔵庫まで5分!いちごのレアチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

ミキサーで混ぜてひやし固めるだけの、超簡単レアチーズケーキです。出来るだけ少ない材料で、分量も覚えやすくしました。いちごで飾れば、ひな祭りにぴったり。

このレシピを詳しく見る



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デザートが多くなってしまいましたね

どれも、健康に良いお料理とは思えない見た目と味・・だと思います

簡単なので、子どもさんにお手伝いもしてもらいやすいです。


お料理で行事をお祝いすることで、子どもさんが食の大切さを自然に学ぶことが出来ます。

忙しいなら3月3日にこだわらず、時間のある休日にお祝いし、家族みんなでゆっくり味わってください^^

それが、自然に身体・心の健康、子どもへの食育につながっていきますよ



☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

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