医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:お菓子(焼き菓子・冷菓以外)

今日は、全国的に雨のところが多い日曜日。 お出かけもできないし、時間をもてあましそう。 そんなあなた、子どもと一緒におやつを手作りしてみては? 秋の野菜やスイーツを使って、かんたんにできるレシピを集めてみました。 楽しく時間をつぶせるし、おいしいし、子ど ... 続きを読む
今日は、全国的に雨のところが多い日曜日。

お出かけもできないし、時間をもてあましそう。

そんなあなた、子どもと一緒におやつを手作りしてみては

秋の野菜やスイーツを使って、かんたんにできるレシピを集めてみました。

楽しく時間をつぶせるし、おいしいし、子どもは喜ぶし、からだにもやさしい。

良いこと尽くしですよ^^


パンプキンチーズケーキ6



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

クリームチーズ、バター、生クリーム不使用!

プロセスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とってもおいしいパンプキンチーズケーキ。

ミキサーで混ぜるだけです。


プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:50分
Comment

クリームチーズ、バター、生クリーム不使用!プロセスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とってもおいしいパンプキンチーズケーキ。ミキサーで混ぜるだけ。ビタミン・カルシウムたっぷり、栄養バランスも良いスイーツです。

このレシピを詳しく見る



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

材料を計量スプーンではかって、ぐるぐる混ぜるだけ。

はかりすら不要で、しっとりふわふわケーキが!

バター不使用・混ぜるだけ! りんごとくるみのマフィン

バター不使用・混ぜるだけ! りんごとくるみのマフィン

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ!計り不要、卵泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで10分くらいのレシピなのに、しっとり柔らか・・とっても美味しいです。

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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


1人分100ccのジュースが食べごたえのあるデザートに。

柔らかめに仕上げたのがポイントです^^

簡単!ごろごろぶどうジュレ

簡単!ごろごろぶどうジュレ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

1人分100ccのジュースが食べごたえのあるデザートに。柔らかめの、ちょうど良い固さに仕上げたのがポイントです^^とっても簡単なので、子どもさんと一緒に作って楽しめます。

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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

とっても豪華に見えるけど、かんたん。

レアチーズは混ぜるだけ、市販のクッキー使用。


ぶどうと豆乳レアチーズのヴェリーヌ

ぶどうと豆乳レアチーズのヴェリーヌ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

ぶどうを贅沢に使ったヴェリーヌ。豪華に見えるけれど、レアチーズは混ぜるだけ、市販のクッキーを使用で簡単!

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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

フライパンひとつ、揚げないのでかんたん。

後片付けも楽ちん。

しょうゆベースでなく、塩なので上品な大学いもです^^

揚げない。塩大学いも

揚げない。塩大学いも

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンひとつで揚げないレシピ。時短で後片付けも楽チンです。おしょうゆが入らず、砂糖も必要以上にいれていないので、さっぱり味でくどくなく、いくらでも食べられます。作り置きでき、お弁当にも最適です。

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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

うちでは、スイートポテトはくるみ&レーズン入りが定番。

ちょっとリッチで、食べ飽きない味に大変身。


ヘルシー!くるみ&レーズンのスイートポテト

ヘルシー!くるみ&レーズンのスイートポテト

by 河埜 玲子

調理時間:30分
Comment

くるみの香ばしさとレーズンの甘酸っぱさの効果で、砂糖やバター控えめでも美味しく出来るスイートポテト。お鍋ひとつで作って、トースターで焼くだけなので簡単です^^

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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

旬の素材で作るお菓子は、からだの栄養にもこころの栄養にもなります^^

雨でひまな休日。

おかし作りで楽しく、有意義な時間を過ごしてください。

良い休日を



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すりおろしたじゃがいもに、コーンとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけ。 もちもち食感と、コーンの甘み、チーズの塩気でとまらない美味しさ! 野菜が苦手な子どものおやつに最適です。 コーンチーズじゃが餅 今日から3連休。 我が家は、特に遠出する理由もなく、 ... 続きを読む
すりおろしたじゃがいもに、コーンとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけ。

もちもち食感と、コーンの甘み、チーズの塩気でとまらない美味しさ!

野菜が苦手な子どものおやつに最適です。

コーンチーズじゃが餅

コーンチーズじゃがもち1


今日から3連休。

我が家は、特に遠出する理由もなく、近場に出かけるくらいですかね~。。

私と同じように、出かける予定のない人は、おやつを手作りしてみてはいかがでしょう??

ケーキやクッキーも良いけれど、手作りでこそ出来る「からだに優しいおやつ」もおすすめ!

特に、少食の子や、偏食ぎみの子には、おやつは「楽しみ」だけじゃんなく、「栄養やカロリーの補給」の意味合いも重要になってきます。

そこで、野菜を使ったおやつレシピ。

とっても美味しいので、「健康のため」じゃなくても食べたくなりますよ^^

********

作り方もとってもかんたん!!

じゃがいもをすりおろし、冷凍コーンやチーズ、片栗粉を混ぜます。

コーンチーズじゃがもち手順1



フライパンで焼きます。

コーンチーズじゃがもち手順2



このままでも美味しいけど、今回はしょうゆとみりんで甘辛味に。

コーンチーズじゃがもち手順3



↓ 詳しいレシピはこちらです。

コーンチーズじゃがもち。子どもの健康おやつにも。

コーンチーズじゃがもち。子どもの健康おやつにも。

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

すりおろしたじゃがいもに、コーンとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけ。もちもち食感と、コーンの甘み、チーズの塩気でとまらない美味しさ!子どものおやつにも最適です。

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食物繊維ビタミンCカルシウムなどが補えます。

いつもお菓子ばかりではなく、たまには、こんなおやつも^^

野菜嫌いの子どもさんも、喜んで食べてくれると思います。




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面倒なイメージの大学いもですが、揚げないので手軽に手作りできます。 フライパンの汚れも少なく、後片付けまで楽チン。 しょうゆの代わりに塩を使うので、さっぱりした甘味でおいしい^^ ビタミンCや食物繊維も摂れるので、子どもさんのおやつに最適。 甘すぎないので ... 続きを読む
面倒なイメージの大学いもですが、揚げないので手軽に手作りできます。

フライパンの汚れも少なく、後片付けまで楽チン

しょうゆの代わりに塩を使うので、さっぱりした甘味でおいしい^^

ビタミンCや食物繊維も摂れるので、子どもさんのおやつに最適。

甘すぎないので、お弁当おかずや、食卓のあと一品にも使えます。



揚げない。塩大学いも

塩だいがくいも



子どものおやつは、「3食で不足する栄養やカロリーを補う」という大切な役目があります。

旬のさつまいもは、ビタミンCや食物繊維が摂れ、子どもの活動に必要なエネルギーも補えるので、おやつに最適です。

ママにとっても、お肌や便秘解消に良いので、クッキーやスナックで無駄にカロリーだけ摂るより、さつまいもの方が美容と健康におすすめ。




焼き芋もおいしいけど、今回はもっと時短に出来る大学いもで!

揚げないので、15分くらいでほんと手軽にできます。

たれがフライパンにこびりつかないレシピなので、後片付けも楽です。


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

さつまいもは、皮ごと乱切りにし、水にさらしてあくをぬきます。

フライパンになたね油を入れ、さつまいもを並べる。
油は大さじ2だけ

ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。

塩だいがくいも 手順1


7~8分で火が通ります。
時々ひっくり返してね。


火が通ったら、ペーパータオルで油を拭き取ります。

塩だいがくいも 手順2



砂糖 ・水・塩 を加えて、からめながら炒めます。
砂糖は大さじ1だけですが、充分おいしいです^^

塩だいがくいも 手順3


水分が飛びつやが出たら黒ごまをふって出来上がり!


塩だいがくいも3



↓ 詳しいレシピはこちら。

揚げない。塩大学いも

揚げない。塩大学いも

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンひとつで揚げないレシピ。時短で後片付けも楽チンです。おしょうゆが入らず、砂糖も必要以上にいれていないので、さっぱり味でくどくなく、いくらでも食べられます。作り置きでき、お弁当にも最適です。

このレシピを詳しく見る



すっきりとした甘さの大学いも、よかったらお試しくださいね^^




名古屋4期
キッズ食育トレーナー養成講座
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卵・乳不使用のシンプルな材料で、油も少量。 材料を混ぜて、フライパンで蒸すだけ! なのに、しっとりふわふわで、ケーキみたいなココア蒸しパンです! ケーキみたいなココア蒸しパン ↓こちらのレシピのココアバージョンです。 卵・乳不使用!フライパンでふわっふ ... 続きを読む
卵・乳不使用のシンプルな材料で、油も少量

材料を混ぜて、フライパンで蒸すだけ

なのに、しっとりふわふわで、ケーキみたいなココア蒸しパンです!

ケーキみたいなココア蒸しパン

ココア蒸しパン 






生地だけでも美味しいですが、くるみとレーズンはぜひ入れてください。

コクとしっとり感が増し、よりケーキのように^^



市販の蒸しパンは、意外に油や砂糖が多いので、手作りの方がヘルシー!

添加物の心配もないし、安心ですよね。



蒸し器がなくても、フライパンで作れます

失敗しないように、レシピにコツを詳しく記載したので、良かったら作ってみてください



↓ 詳しいレシピはこちらから。

 卵・乳不使用。フライパンで!ケーキみたいなココア蒸しパン

 卵・乳不使用。フライパンで!ケーキみたいなココア蒸しパン

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

シンプルな材料なのに、しっとりふわふわチョコケーキのような蒸しパンです。くるみとレーズンが決め手。材料を混ぜてフライパンで蒸すだけなので、簡単です。パカッと割れて、ふわふわに作るためのコツを詳しく記載しています。

このレシピを詳しく見る



パカッと割れて、ふわふわしっとりに仕上げるコツは、以下のとおり!

くるみとレーズンを加えることで、コクとしっとり感が増します。

ベーキングパウダーは必ず新しいものを使う。

粉と水分は木べらでねらないように混ぜ、混ぜすぎない。

水分と粉を混ぜたら、時間をおかずにすぐ蒸す。

パカッと割れるためには、必ず強火で蒸す。(5分経ったら中火にしても良いです。)



ココア蒸しパン 断面


チョコは入っていないけど、チョコ好きな子どもさんも大満足^^

暑い夏になる前に、一度は作ってみてもらえたら嬉しいです。




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美味しくて栄養満点のおやつを作り置き しかも、余ったひじき煮を使ったリメイクレシピ。 見た目の何倍も美味しくて、子どもにだけでなく、パパにも大好評でした^^ 子どもの健康だけでなく、ママの美容にもおすすめです。 ひじき入りさつまいも餅。 子どものおやつ ... 続きを読む
美味しくて栄養満点のおやつを作り置き

しかも、余ったひじき煮を使ったリメイクレシピ。

見た目の何倍も美味しくて、子どもにだけでなく、パパにも大好評でした^^

子どもの健康だけでなく、ママの美容にもおすすめです。

ひじき入りさつまいも餅。

ひじき入りさつまいも餅



子どものおやつは、大人とは少し違って、「補食」という概念です。

つまり、「栄養やカロリー、水分などを補う」ものです。

特に、小食の子は3回の食事だけでは、必要なエネルギーや栄養を満たすことが難しいので、この役割が大きくなりますね。

大人でも、食生活が乱れがちな時は、おやつで栄養を補給することを考えると、とても良いと思います。



でも、おやつは、子どもにとっての「楽しみ」であり、心の栄養という大きな役割もあります。

なので、甘いお菓子なども、心の栄養という意味でオッケーです。

学校から帰ってきて、おやつを食べていた時のことを思い出すと、心が温かくなったりしませんか?

手作りだと、なお良いですよね。

このマドレーヌは、オーブンまで5分なのでおすすめ^^

↓ レシピは画像クリック!

バター不使用 オーブンまで5分!マドレーヌ

バター不使用 オーブンまで5分!マドレーヌ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

ぐるぐる混ぜるだけであっという間の簡単・時短・ローコストなレシピ。焼き立ては外はさっくり・中はふんわり、翌日はしっとり。手軽に作ったとは思えない!と言われる、美味しいマドレーヌです。バニラエッセンスやシナモンなどで風味を付けることで、お店の味に。

このレシピを詳しく見る






・お昼がうどんだけだった。
・給食が嫌いなメニューで、あまり食べてないみたい・・
・夕方から体を動かす習い事がある。


そんな日は、甘いだけのお菓子ではなく、栄養補給を考えると良いと思います。

果物や野菜、おにぎりや乳製品など。


栄養のあるおやつというと、何か手作りしなくちゃ!と思うかもしれませんが、そんなことありません。

・バナナとヨーグルト
・焼き芋(スーパーでも売ってますよね)と牛乳
・ベビーチーズとみかん
・おにぎりとお味噌汁(朝ごはんの残りでも)



こんな感じなら、すぐ出せますよね。

休日のお昼のお好み焼きを、冷凍しておくのも、良い手かも^^


☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

そして、今回のレシピ、作り置きしておける栄養満点おやつ。

多めに作って、冷凍しておくと便利。

おやつだけでなく、あと一品のおかずにも使えますよ。

↓ 詳しいレシピはこちらから!

リメイク!健康おやつ ひじき入りさつまいも餅

リメイク!健康おやつ ひじき入りさつまいも餅

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

余ったひじきの煮物で、子どもの健康おやつ。もっちり美味しいさつまいも餅です。ひじきの煮物の塩気で、さつまいもの自然な甘みが引き立ちます。食物繊維が豊富なので、便秘解消にも。

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おやつでも上手に栄養補給できると、ママの気持ちも安心しますよね^^

よかったら、お試しください。



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身体に優しいおやつを手作りしたいな~。という時におすすめのおからドーナツ。作りやすい。素朴なおからドーナツ生地は手で丸められる固さで扱いやすい。そして、少ない油で揚げ焼きなので、作りやすいです。※写真は、油を節約すため、直径15cmの小さいスキレットで揚げ ... 続きを読む
身体に優しいおやつを手作りしたいな~。

という時におすすめのおからドーナツ


作りやすい。
素朴なおからドーナツ


おからドーナツ1



生地は手で丸められる固さで扱いやすい。

そして、少ない油で揚げ焼きなので、作りやすいです。

おからドーナツ工程2


※写真は、油を節約すため、直径15cmの小さいスキレットで揚げてます。

 お弁当のおかずなど、少しだけ揚げ物をしたい時にも便利です。
 



素朴な味わいで、おから入りとは分からず、子どももパクパクです^^


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おからは、大豆から豆乳を作る時に搾りかす。

と聞くと、栄養がなさそうですが、実は栄養満点です。

おまけに低カロリーで値段も安いという優秀食材です。



身体を作るたんぱく質や、骨を丈夫にするカルシウムも豊富!

さらに、注目すべきは食物繊維の多さ

おからドーナツは、便秘ぎみのお子さんにオススメですよ!




↓ 詳しいレシピはこちらです。

作りやすい。素朴なおからドーナツ

作りやすい。素朴なおからドーナツ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

生地は手で丸められる固さで、少ない油で揚げ焼きにするので、作りやすいレシピです。素朴な味わいで、おから入りとは分からず、子どももパクパク!おからは食物繊維が豊富なので、便秘ぎみのお子さんにオススメです。

このレシピを詳しく見る




シナモンシュガーや、きなこ砂糖をまぶすのもオススメです!


やはり、揚げたてが、外はカリッと、中がふんわりで美味しいです。

でも、冷めてからも、美味しく食べられますよ。


小麦粉だけで作ったドーナツよりは、カロリーは控えめ。

でも、やはり揚げているので、ダイエット中のママは食べ過ぎに注意してくださいね^^



おから入りドーナツはあまり市販されていないので、ぜひ作ってみてください。

とても簡単だけど、無添加で安心安全、買うより安い、おからの栄養、そして愛情も込められる

市販品にはないメリットが、いっぱいですよ^^


おからドーナツ2





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粉、砂糖、ベーキングパウダー、水。すごくシンプルな材料なのに何でこんなに美味しいの?!という蒸しパンレシピです。私は子どもの頃から蒸しパンのモサモサ重い食感が苦手でした。ふわふわ軽い蒸しパンを作りたい!と思って、完成したレシピがこれ。混ぜてフライパンで蒸 ... 続きを読む
粉、砂糖、ベーキングパウダー、水。

すごくシンプルな材料なのに
何でこんなに美味しいの?!

という蒸しパンレシピです。

私は子どもの頃から
蒸しパンのモサモサ重い食感が苦手でした。

ふわふわ軽い蒸しパンを作りたい!
と思って、完成したレシピがこれ。

混ぜてフライパンで蒸すだけなので、早くて簡単


卵・乳不使用。
フライパンで!ふわふわ蒸しパン


蒸しパン プレーン



蒸し立てが1番ふわふわですが、
冷めても十分ふわふわ。

だらら、お弁当にも使えます


2015-06-17-01 ブログ用



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薄力粉とBPを、泡立て器でぐるぐる。
粉をふるうかわりです。

蒸しパン 工程1




水、砂糖、なたね油を混ぜる。

蒸しパン 工程2






そこに粉を加え、木べらで混ぜる。
混ぜすぎないのがコツです。

蒸しパン 工程3




グラシン紙をしいたプリン型へ・・・
※シリコンカップ型やココットでも。

蒸しパン 工程4



沸騰したお湯の入ったフライパンの底に、
ペーパーをしきいて、並べる。
蒸しパン 工程5



ふきんをかぶせた蓋を1cmくらい隙間を開けてのせ、強火で約10分蒸す。

蒸しパン 工程6



完成~!

蒸しパン 工程8



ぱかっと割れて、ふわふわ~にするコツは、
恐れずに強火で蒸す事!


↓ 詳しいレシピはこちらから。
成功するためのコツも詳しく書いてます!


卵・乳不使用。フライパンで!ふわふわ蒸しパン

卵・乳不使用。フライパンで!ふわふわ蒸しパン

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

とってもシンプルな材料で作る、優しい味がくせになる、ふわふわの蒸しパン。混ぜてフライパンで蒸すだけなので簡単!パカッと割れて、ふわふわ軽〜く作れるコツをのせました。

このレシピを詳しく見る



レーズンなど好みのトッピングで・・・

蒸しパン レーズン



ふわっふわです。

蒸しパン レーズン 断面



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

市販の蒸しパンは、砂糖や油がたっぷり。。

手作りなら、ヘルシーで添加物の心配なし^^

おまけにこんなに簡単
材料もすごくシンプルなので安い

1歳ごろ~大人まで、みんなが美味しい蒸しパン。

この週末、よかったら作ってみてくださいね




幼稚園 パン弁当



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  12月2日(金)11時半~13時 残席1! お子様連れオッケー!

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名古屋2期キッズ食育初級・中級の日程
初級 : 1月21日(金)・22日(土)
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忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

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ぐるぐる混ぜてレンジでチンするだけ簡単に出来るので、子どもさんと一緒に作っても^^お餅のようにもちもちになる変化に、子どもが喜びますよレンジで!とろけるおから餅おからは、豆腐を作る時に出来るしぼりかす。低カロリーで食物繊維がたっぷりなので、便秘解消やダイ ... 続きを読む
ぐるぐる混ぜてレンジでチンするだけ

簡単に出来るので、子どもさんと一緒に作っても^^

お餅のようにもちもちになる変化に、子どもが喜びますよ


レンジで!とろけるおから餅

レンジでとろけるおから餅


おからは、豆腐を作る時に出来るしぼりかす。

低カロリー食物繊維がたっぷりなので、便秘解消やダイエットに役立つ食品です。

さらに、大豆のカルシウムたんぱく質もたくさん残っています。

そして、なんといっても、とっても安いのが嬉しいですね^^


でも、定番のおからの煮物は面倒な印象があったりして、おからはほとんど買わないという人も多いのではないでしょうか?


今日のレシピなら、とっても簡単で、美味しいので、あっという間におからが消費できちゃいます。

やわらか~くて、本当のお餅みたいなので、子どもも喜んで食べますよ

とろけるような食感にするには、水分多めの配合がポイントです^^



↓ 詳しいレシピはこちらです。

【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅

【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

やわらか~いおから餅は、多めの水分がポイント。混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます^^口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。低カロリーで食物繊維豊富なのでダイエットにも。

このレシピを詳しく見る


冷めても柔らかいですが、長時間おいたり、冷蔵庫に入れるとぼそぼそになるので、出来るだけ早めに召し上がってください。


黒すりゴマと砂糖を混ぜたもの
もオススメです^^

レンジ おから餅2



その他、黒蜜ときなことか、大きめにちぎって醤油+海苔で磯部もち風も美味しいです。



栄養満点で、ダイエット中のママも安心のおやつ

とっても簡単で美味しいので、良かったらお試しくださいね^^


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ちなみに・・・

めんどくさい・・と思っているおからの煮物も、レンジで作ると簡単・お手軽ですよ。

【常備菜】レンジで手軽に!しっとりおから煮

【常備菜】レンジで手軽に!しっとりおから煮

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

ボウル一つでレンジにおまかせ!手軽に失敗なしで、お鍋で苦労して作るのと同じ、美味しいおから煮が出来てしまいます。一品で栄養バランス満点の常備菜を気楽に作れるようになります。

このレシピを詳しく見る





☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

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※こちらの記事も良かったらお読みください。

私の自己紹介

→ 
はじめましての方へ。 自己紹介です

はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 


→ 健康は最強の家計節約になる訳。 


→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク

・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!

コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、

そちらにお返事を書かせてもらっています。

お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。

皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!

本当に感謝です^ ^

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

同じ「クリーム」でも、生クリームより、断然子どもに食べさせたい!カスタードクリームは、生クリームより低脂肪で栄養価が高いのですカスタードの材料は、ビタミンC以外のビタミンをほぼ含む卵と牛乳。もちろん、たんぱく質も豊富です。脂質が中心の生クリームに比べ、カロ ... 続きを読む
同じ「クリーム」でも、生クリームより、断然子どもに食べさせたい!


カスタードクリームは、生クリームより低脂肪で栄養価が高いのです

カスタードの材料は、ビタミンC以外のビタミンをほぼ含む牛乳
もちろん、たんぱく質も豊富です。

脂質が中心の生クリームに比べ、カロリーも控えめ^^

ただし、市販のカスタードは生クリームが加えてあるものが多いので、注意です。



そこで、カスタードクリームは、おうちで手作りしてしまおう!

ということで、レンジでとっても簡単に出来るレシピをご紹介



全卵使用・覚えやすい レンジカスタードクリーム

レンジカスタードクリーム


カスタードを作ると、卵白が余って、使い道に悩む人も多いと思うので、全卵使用で無駄がないレシピにしました。

卵黄のみを使う場合より、ややあっさりしている気がしますが、言われないとわかりません。


また、分量が、はかり不要でとっても覚えやすいので、レシピを何度も見直さずに済みます^^



↓ 詳しいレシピはこちらから・・・

全卵使用・覚えやすい レンジカスタードクリーム

全卵使用・覚えやすい レンジカスタードクリーム

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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全卵使用で無駄がなく、分量が覚えやすい、レンジで作るカスタードクリームです。生クリームより、低脂肪で栄養価が高いカスタードクリームは、子どもさんのおやつにおすすめです。

このレシピを詳しく見る


 
お鍋でカスタード作ると、こびりついたりして、後で洗うのがけっこう大変なことも・・・。

でも、レンジで作れば、耐熱ボウルは洗うのが楽ちんです!


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このままフルーツにかければ、栄誉バランスのとっても良いおやつの完成

よかったら、お試しくださいね^^


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

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→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


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→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

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女性に多い便秘。今、このブログを呼んでくれている人の中にも、悩んでいる人がけっこういるのではないでしょうか?実は、冬は便秘になりやすい条件がたくさん揃ってます。1.運動不足になりやすい。    寒いと、暖かいところでじーっとしていることが多くなりますよね ... 続きを読む
女性に多い便秘。

今、このブログを呼んでくれている人の中にも、悩んでいる人がけっこういるのではないでしょうか?

実は、冬は便秘になりやすい条件がたくさん揃ってます



1.運動不足になりやすい。

  
  寒いと、暖かいところでじーっとしていることが多くなりますよね。。

  運動することで腸が刺激され、よく動くようになります。

  じっとしていると、その刺激がなくなり、腸の動きが悪くなり、便秘に。。。
  
  また、腹筋が衰えると、便を押し出す力も弱くなります。


2.トイレを我慢してしまう。
 
  寒いので、トイレに行くのがおっくうになってしまいますよね・・・。


3.水分摂取が少ない。
  
  冬はのどがかわきにくいので、水分摂取が少なくなりがち。
  
  水分が少ないと、便が固くなってしまい、便秘になりやすくなります。


4.交感神経が優位になりやすい。

  自律神経には、交感神経副交感神経があります。

  腸を正しく蠕動運動させるのは、副交感神経です。

  しかし、寒い時に優位になるのは交感神経

  ※寒い時、私たちの体は血管を収縮させて、体温が下がらないようにしてくれます。
   血管を収縮させるのは、交感神経の働きなのです。

  
   交感神経が優位になると、腸の動きが悪くなってしまい、便秘に・・。
 


・・・というように、冬は便秘が悪化しやすい条件が揃っているわけですね

だいたい、ママの朝は戦争状態に忙しい。。。

家族のご飯の準備や身支度に追われ、自分もそのまま出勤・・・となると、なかなか朝ゆっくりトイレに行く時間もないですよね。

おまけに、冬は自分も家族も起きるのが遅くなりがち。

ますます時間がない・・ということになりますよね



運動をしたり、トイレにいく時間を確保したりと、生活習慣の改善が必要。

でも、忙しいとなかなかハードル高く、全てを改善しようとすると挫折するので、まず初めに食生活から改善してみましょう。

どんなに忙しくても、必ず、「食べる」ことはするはずですから^^



そこで、今日は、便秘に良いおやつレシピのご紹介です。


りんごとさつまいものヨーグルトデザート


りんごとさつまいものヨーグルトデザート


ほくほくお芋に、甘酸っぱいりんごとレーズン、コクのある水切りヨーグルトがよく合うヘルシーデザート。


食物繊維・オリゴ糖・乳酸菌の組み合わせで腸内環境を整えます^^


※オリゴ糖は、はちみつやヨーグルトに含まれてますよ。


おやつは、食事が一度にたくさん摂れない子供にとってエネルギー補給の役割がありますが、大人でも、食事で不足しがちな栄養素を補う機会だと考えるといいと思います



↓ 詳しいレシピはこちら・・・


美腸デザート。りんごとさつまいものヨーグルトデザート

美腸デザート。りんごとさつまいものヨーグルトデザート

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

ほくほくお芋に、甘酸っぱいりんごとレーズン、コクのある水切りヨーグルトがよく合うヘルシーデザート。食物繊維・オリゴ糖・乳酸菌で腸内環境を整えます^^

このレシピを詳しく見る


さつまいもとりんごの煮物は、冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。

水切りヨーグルトの日持ちは、元のヨーグルトの賞味期限によります。

少し多めに作り置きすることをオススメします^^

ヨーグルトを水切りするのが面倒なら、そのままかけても良いですが、水切りしたほうが濃厚で、なんとなく高級感があります


便秘でない方も、とっても美味しいので良かったら作ってみてくださいね


最後に・・・

時には、便秘は大腸がんなど、重大な病気が原因になっていることもあります。

※がんは、特に40歳以上で、高齢になればなるほど注意。(30代でもゼロではないですが)

急に便秘になった、便に血が混じる、便が細くなった、激しい腹痛がある・・・などの症状がある時は、病院を受診してくださいね。


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はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

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