医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:お菓子(焼き菓子・冷菓以外)

子どもと一緒に楽しく作れて、牛乳をたくさん消費出来るレシピです。 牛乳からチーズが分離できたり、ミキサーを使ったり、子どもの喜ぶポイントがたくさん。 普通の洋菓子に比べ、低脂肪・高たんぱくでカルシウムも豊富なので、ぜひ作ってみてください。 ブルーベリーの ... 続きを読む
子どもと一緒に楽しく作れて、牛乳をたくさん消費出来るレシピです。

牛乳からチーズが分離できたり、ミキサーを使ったり、子どもの喜ぶポイントがたくさん。

普通の洋菓子に比べ、低脂肪・高たんぱくでカルシウムも豊富なので、ぜひ作ってみてください。

ブルーベリーのチーズクラフティ

ブルーベリーのチーズクラフティ3


まず、自家製チーズ作りなんですが、沸騰直前まであたためた牛乳にレモン汁を入れると、液体と固体に分離します。

それを濾したら完成。

カッテージチーズ1


液体部分のホエーは、冷凍ブルーベリー、牛乳と一緒にミキサーにかければ、美味しいドリンクに(レシピは最後の方にあります。)

ホエーでブルーベリーシェイク


クラフティは、完成したチーズ・卵・牛乳・砂糖などと一緒にミキサーにかけます。

その生地と好みのフルーツと一緒にグラタン皿に入れ、オーブンで焼くだけ。

↓くわしいレシピはこちら。

自家製チーズで!子どもと作る!ブルーベリーのチーズクラフティ
子どもと一緒に楽しく作れて、牛乳をたくさん消費出来るレシピです。 牛乳からチーズが分離できたり、ミキサーを使ったり、子どもの喜ぶポイントがたくさん。 普通の洋菓子に比べ、低脂肪・高たんぱくでカルシウムも豊富なので、ぜひ作ってみてください。



子どもさんと一緒に作る行程を楽しめるレシピ。

理科の実験のような要素もあって楽しいです。

・どうして牛乳が分離するの?
・どうしてクラフティの記事は焼くと固まるの?


小学生の子どもさんなら、そんな事をあとで一緒に調べてみるのも勉強になりますよね^^

ぜひお試しください。

↓ホエー入りブルーベリーミルクのレシピはこちら。

ホエー入りでさわやか!ブルーベリーミルク
水切りヨーグルトや、自家製カッテージチーズを作った時に出来るホエーを、美味しく消費出来るドリンク! カルシウム豊富なので、子どもさんのおやつにおすすめ!




小中高校の臨時休校で、各地の学校給食が停止!

牛乳の供給先がなくなり酪農家の方々が困っています。

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素敵なレシピがたくさん公開されているので、ぜひ見に行ってみてください^^

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フルーツやパンなどに付けて。。。 あると食卓がちょっと嬉しくなるコンデンスミルク。 買っても余らせてしまうことが多いのではないでしょうか? このレシピは、材料は牛乳と砂糖だけ、レンジで作れ、食べきれる量なので無駄になることもありません。 レンジで!ミルクジ ... 続きを読む
フルーツやパンなどに付けて。。。
あると食卓がちょっと嬉しくなるコンデンスミルク。

買っても余らせてしまうことが多いのではないでしょうか?

このレシピは、材料は牛乳と砂糖だけ、レンジで作れ、食べきれる量なので無駄になることもありません。

レンジで!ミルクジャム(コンデンスミルク)

ミルクジャム1


材料は牛乳と砂糖の2つだけ。

レンジでチン!で出来るコンデンスミルクです。

ミルクジャム3


これなら、食べきれる量なのでもったいなくない。

コストもかからないですよね^^

↓くわしいレシピはこちら。

レンジで!食べきれる量のミルクジャム(コンデンスミルク)
フルーツやパンなどに付けて。あると食卓がちょっと嬉しくなるコンデンスミルク。買っても余らせてしまうことが多いのではないでしょうか? このレシピは、材料は牛乳と砂糖だけ、レンジで作れ、食べきれる量なので無駄になることもありません。



よかったらお試しくださいね。

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小中高校の臨時休校で、各地の学校給食が停止!

牛乳の供給先がなくなり酪農家の方々が困っています。

そこで、Nadiaでは酪農家を応援する牛乳消費レシピコンテストを開催中。

素敵なレシピがたくさん公開されているので、ぜひ見に行ってみてください^^

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レンジであっという間に出来るキャロットケーキ。 パンプディングのような食感で、優しい甘さ。にんじんのくせは感じません。 子どもさんのおやつや、朝食にも! あっという間に出来る!レンジキャロットケーキ マグカップで作るキャロットケーキ。 材料を混ぜて、レ ... 続きを読む
レンジであっという間に出来るキャロットケーキ。

パンプディングのような食感で、優しい甘さ。にんじんのくせは感じません。

子どもさんのおやつや、朝食にも!

あっという間に出来る!レンジキャロットケーキ

レンジキャロットケーキ1


マグカップで作るキャロットケーキ。

材料を混ぜて、レンジでチンするだけ。

普通のキャロットケーキとは違って、パンプディングのようなしっとりした食感です。

レンジキャロットケーキ3


海外のレシピを参考にアレンジしてみました。

初めはあまり期待していなかったのですが、食べてみたら想像以上に美味しくて。

その後、少し材料を調整して、レシピをアップしました^^

↓ 詳しいレシピはこちら。

あっという間に出来る!レンジキャロットケーキ
レンジであっという間に出来るキャロットケーキ。パンプディングのような食感で、優しい甘さ。にんじんのくせは感じません。子どもさんのおやつや、朝食にも!



よかったらお試しくださいね。


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豆腐で作った生地に、白ごまを混ぜ込み、きな粉をまぶした栄養たっぷりのドーナツです。 とても少ない材料で作れて、簡単で美味しい! お子さんのおやつにおすすめです。 栄養たっぷり お豆腐きなこドーナツ 生地の主材料はホットケーキミックスと豆腐、そして白ごま ... 続きを読む
豆腐で作った生地に、白ごまを混ぜ込み、きな粉をまぶした栄養たっぷりのドーナツです。

とても少ない材料で作れて、簡単で美味しい!

お子さんのおやつにおすすめです。

栄養たっぷり お豆腐きなこドーナツ

お豆腐きなこドーナツ1


生地の主材料はホットケーキミックスと豆腐、そして白ごまのみ。

そして、きなこ砂糖をまぶすだけと、とてもシンプルな材料です。

作るのも簡単ですよ^^

↓くわしいレシピはこちら。

栄養たっぷり。お豆腐きなこドーナツ
豆腐で作った生地に、白ごまを混ぜ込み、きな粉をまぶした栄養たっぷりのドーナツです。 とても少ない材料で作れて、簡単で美味しい! お子さんのおやつにおすすめです。



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パンプディングより卵液がすぐ染み込むから、手早くできて、リッチな味わい! レンジでチン!であっという間にできます。 簡単なので子どもさんと作っても、ストレスがありませんよ^^ レンジで!10分で完成。カステラプディング カステラが食べきれず余っ ... 続きを読む
パンプディングより卵液がすぐ染み込むから、手早くできて、リッチな味わい!

レンジでチン!であっという間にできます。

簡単なので子どもさんと作っても、ストレスがありませんよ^^

レンジで!10分で完成。カステラプディング

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カステラが食べきれず余って、端っこがちょっと乾燥してきてしまい。。。。

パンプディングの代わりにカステラを使ったカステラプディングを作りました。

カステラならあっという間に卵液がしみこむので早い^ ^

レンジでチンするだけで、パンプディングより贅沢な味わい。

温かいままでも、冷やして食べても、お好みで!

↓詳しくはこちらをご覧ください。

レンジで!10分で完成。カステラプディング
パンプディングより卵液がすぐ染み込むから、手早くできて、リッチな味わい! レンジでチン!であっという間にできます。 簡単なので子どもさんと作っても、ストレスがありませんよ^^ 温かいままでも、冷やして食べても、お好みで!



子どもさんと一緒に作っても楽しいですよ。

連休中のおやつに、良かったらお試しください。

↓ 働くママのためのサイトたべぷろにて、レシピ公開中!




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夏休みで、子どもの友達やいとこが遊びに来る! そんな時に、手作りのおやつを出してあげられたら、ちょっと嬉しいですよね。 今回は、作業時間10分以内で出来るおやつレシピをご紹介します。 レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ(生クリーム不要生クリームマ ... 続きを読む
夏休みで、子どもの友達やいとこが遊びに来る!

そんな時に、手作りのおやつを出してあげられたら、ちょっと嬉しいですよね。

今回は、作業時間10分以内で出来るおやつレシピをご紹介します。

マシュマロほうじ茶チャイプリン2


レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ(生クリーム不要
生クリームマフィン【泡立て不要・オーブンまで10分】
卵・ゼラチン不要。ほうじ茶チャイプリン
混ぜて冷やすだけ!フルーツポンチジュレ
レンジで!とろけるおから餅



レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ(生クリーム不要)



なめらかなチーズケーキがレンジでチン!であっという間に出来ちゃいます。

生クリーム不使用ですが、濃厚で大満足の美味しさ。

レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ(生クリーム不要)
なめらかなチーズケーキがレンジでチン!であっという間に出来ちゃいます。生クリーム不使用ですが、濃厚で大満足の美味しさ。




生クリームマフィン【泡立て不要・オーブンまで10分】



材料を混ぜるだけなので、オーブンまで10分(慣れれば5分)。

バターの代わりに生クリームを使うので、練り混ぜる作業がなく楽チンです。

焼きたては表面サクッとふわふわ。1日経つとしっとりします。

生クリームマフィン【泡立て不要・オーブンまで10分】
材料を混ぜるだけなので、オーブンまで10分(慣れれば5分)。 バターの代わりに生クリームを使うので、練り混ぜる作業がなく楽チンです。 焼きたては表面サクッとふわふわ。1日経つとしっとりします。




卵・ゼラチン不要。ほうじ茶チャイプリン



マシュマロで固めるので、卵もゼラチンも使いません。 子どもさんにはスパイス無しでも。

卵・ゼラチン不要。ほうじ茶チャイプリン
マシュマロで固めるので、卵もゼラチンも使いません。 子どもさんにはスパイス無しでも。




混ぜて冷やすだけ!フルーツポンチジュレ



混ぜて冷やすだけ!簡単なので、子どもと一緒に作れます^^

フルーツポンチのシロップをジュレにすると、ワンランク豪華に!

フルーツは好みのものでアレンジしてください。

こどもの日に。フルーツポンチジュレ
混ぜて冷やすだけ!簡単なので、子どもと一緒に作れます^^ フルーツポンチのシロップをジュレにすると、ワンランク豪華に! フルーツは好みのものでアレンジしてください。




レンジで!とろけるおから餅



やわらか〜いおから餅は、多めの水分がポイント。

混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます^^

口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。

【健康おやつ】レンジで!とろけるおから餅
やわらか〜いおから餅は、多めの水分がポイント。 混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます^^ 口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。低カロリーで食物繊維豊富なのでダイエットにも。





フライパンで!鮭のちゃんちゃんチーズ焼き



野菜嫌いな子どもさんも、これならパクパク食べてくれるかも! 野菜やお芋で作るお餅のレシピです。 普通のお餅よりカロリーが控えめなので、ダイエット中のママも一緒に食べられますよ 今回は、野菜で作るお餅レシピを集めてみました。 もちもち食感と野菜の自然な甘 ... 続きを読む
野菜嫌いな子どもさんも、これならパクパク食べてくれるかも!

野菜やお芋で作るお餅のレシピです。

普通のお餅よりカロリーが控えめなので、ダイエット中のママも一緒に食べられますよ

IMG_0983



今回は、野菜で作るお餅レシピを集めてみました。

もちもち食感と野菜の自然な甘みで、普通のお餅より美味しいかも!

本物の餅のように粘らず口どけが良いので、小さい子にも比較的安心です。
(でも、万が一に備えて、幼児さんでは小さく切ってあげてください)

とっても簡単に出来てしまうので、ぜひ試してみてください。

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コーンチーズじゃがもち。
磯辺チーズれんこん餅
リメイク!ひじき入りさつまいも餅
かぼちゃと豆腐のお餅


コーンチーズじゃがもち。



すりおろしたじゃがいもに、コーンとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけ。

もちもち食感と、コーンの甘み、チーズの塩気でとまらない美味しさ!

コーンチーズじゃがもち。子どもの健康おやつにも。
すりおろしたじゃがいもに、コーンとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけ。 もちもち食感と、コーンの甘み、チーズの塩気でとまらない美味しさ! 子どものおやつにも最適です。




磯辺チーズれんこん餅



もちもちのれんこん餅に、とろーりチーズと海苔+照り焼き味で止まらない美味しさ!

すりおろしして焼くだけなので簡単です。

ビタミンC、カルシウム、食物繊維を補給するおやつに。

子供の健康おやつ。磯辺チーズれんこん餅
もちもちのれんこん餅に、とろーりチーズと海苔+照り焼き味で止まらない美味しさ! すりおろしして焼くだけなので簡単です。 ビタミンC、カルシウム、食物繊維を補給するおやつに。




リメイク!ひじき入りさつまいも餅



余ったひじきの煮物で。

ひじきの煮物の塩気で、さつまいもの自然な甘みが引き立ちます。

食物繊維が豊富なので、便秘解消にも。

リメイク!健康おやつ ひじき入りさつまいも餅
余ったひじきの煮物で、子どもの健康おやつ。もっちり美味しいさつまいも餅です。 ひじきの煮物の塩気で、さつまいもの自然な甘みが引き立ちます。 食物繊維が豊富なので、便秘解消にも。




かぼちゃと豆腐のお餅



お豆腐と片栗粉で作る、かぼちゃ入りのお餅。

低カロリーでビタミン、たんぱく質が豊富!

ヘルシー・簡単・安全!かぼちゃと豆腐のお餅
お豆腐と片栗粉で作る、かぼちゃ入りのお餅は、低カロリーでビタミン、たんぱく質が豊富。口どけが良いので小さい子どもやお年寄りでも安心です。 食べたら普通のお餅と変わりなし。 レンジで簡単・時短!



健康によいだけでなく、美味しいです!

簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね。



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ミルクのコクと、モチモチかつ、とろける食感で、おからのおやつとは思えない美味しさです! 混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます。 口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。 (でも、念のため、幼児さんには小さいサイズで作ってあげてくだ ... 続きを読む
ミルクのコクと、モチモチかつ、とろける食感で、おからのおやつとは思えない美味しさです!

混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます。

口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。
(でも、念のため、幼児さんには小さいサイズで作ってあげてください。)

低カロリーで食物繊維豊富なのでダイエット中のママにも。


レンジで!とろけるおからミルク餅

IMG_0968


おからパウダー・片栗粉・牛乳を混ぜ、レンジでチンするだけ。

IMG_0969


モチモチのお餅のようになります。

モチっとしてるけど、口の中でとろけます。

とにかく美味しくて、小2の娘にも好評です!

おからパウダーを買ったものの、持て余してしまっている方、ぜひお試しください^ ^


↓詳しいレシピはこちら。

【おからパウダー】レンジで!とろけるおからミルク餅
ミルクのコクと溶ろける食感で、おからのおやつとは思えない美味しさです! 混ぜてチンするだけなので、子どもさんと一緒に作れます。 口の中で溶けるので、小さい子どもさんも安心のお餅。低カロリーで食物繊維豊富なのでダイエットにも。



春休みの子どもさんのおやつにもどうぞ!


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なめらかなチーズケーキがレンジでチン!であっという間に出来ちゃいます。 生クリーム不使用ですが、濃厚で大満足の美味しさ。 レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ 耐熱ボウルでバターをチンして溶かし、そこに市販のクッキーを入れてすりこぎなどで、細かく砕きます ... 続きを読む
なめらかなチーズケーキがレンジでチン!であっという間に出来ちゃいます。

生クリーム不使用ですが、濃厚で大満足の美味しさ。

レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ

IMG_0964


耐熱ボウルでバターをチンして溶かし、そこに市販のクッキーを入れてすりこぎなどで、細かく砕きます。

IMG_0965



電子レンジ対応の容器にラップをしき、スプーンで押しながら底に敷き詰めます。

IMG_0966



ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖 ・卵 ・薄力粉 ・牛乳 ・レモン汁 を順に加え、その都度よく混ぜる。

フードプロセッサーやミキサーで撹拌してもオッケー。

レンジチーズケーキ工程3



クッキーを敷いたタッパーに流し入れて、ラップをかけ、レンジ600wで3分~3分半加熱する。

IMG_0967


ラップをかけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やしたら完成!


↓詳しいレシピはこちら

レンジで!濃厚なめらかチーズケーキ(生クリーム不要)
なめらかなチーズケーキがレンジでチン!であっという間に出来ちゃいます。生クリーム不使用ですが、濃厚で大満足の美味しさ。




レンジでチンしただけとは気付かれない美味しさ!

冷蔵庫から出したてで冷え冷えより、少し室温に戻したくらいの方が、とろける感じになり美味しく思います。

我が家でも人気のチーズケーキ。

良かったらお試しください。


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子どもが残してしまったポップコーン。 ちょっとアレンジすれば、大人気になり一気に売り切れます。 キャラメルナッツポップコーン とあるイベントに娘と行った時。 子どもへのサービスでポップコーンをもらいました。 もらった時は大喜びだったんですが、「もういい ... 続きを読む
子どもが残してしまったポップコーン。

ちょっとアレンジすれば、大人気になり一気に売り切れます。

キャラメルナッツポップコーン

キャラメルナッツポップコーン1



とあるイベントに娘と行った時。
子どもへのサービスでポップコーンをもらいました。

もらった時は大喜びだったんですが、「もういいわ。ママあげる。」と残されたポップコーン。

キャラメルナッツポップコーン


ちょっとアレンジして、キャラメルナッツポップコーンに。

そしたら、子どもにも主人にも大人気になり、一気になくなりました!

フライパンひとつでとっても簡単

でも、カリカリ香ばしくて止まらない美味しさ!

******

とはいえ、キャラメルなんて、洗い物が大変そう・・・と思いますよね。

その悩みはフライパン用ホイルシートを敷けば、解決です。


砂糖・水・バターをフライパンに入れて中火にかけます。

キャラメルナッツポップコーン工程1


加熱中は、混ぜずにそのままにしておくのがポイント。

木べらなどでかき混ぜてしまうと、砂糖が結晶化して失敗します


色づいたら、アーモンドスライスとポップコーンにからめます。

キャラメルナッツポップコーン工程2



フライパン用ホイルシートごと、フライパンから取り出し、かりっとするまで冷まします。

キャラメルナッツポップコーン工程3


冷ますためのバッドなどが必要ないから、ここでも1つ洗い物が減りますね^^


↓ くわしいレシピはこちらから。

簡単!キャラメルナッツポップコーン。洗い物楽ちん。

簡単!キャラメルナッツポップコーン。洗い物楽ちん。

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

カリッと香ばしくて、止まらないおいしさ。余ってしまったポップコーンも、キャラメルとナッツをからめれば、あっという間に売り切れます!キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、キャラメルがこびりつかず、洗い物が楽ちんです。

このレシピを詳しく見る


よかったら、おためしくださいね。



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