医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:パン・サンドイッチ

いつものオープンサンドを、子どもの日仕立てに。 水切りヨーグルトで作ると、バターやマヨネーズよりも低脂肪・低カロリーでヘルシー。 ヨーグルトのカルシウムやビタミンも摂れるので嬉しいですね^^ ヘルシー こいのぼりオープンサンド 水切りヨーグルトは、 ... 続きを読む
いつものオープンサンドを、子どもの日仕立てに。

水切りヨーグルトで作ると、バターやマヨネーズよりも低脂肪・低カロリーでヘルシー

ヨーグルトのカルシウムやビタミンも摂れるので嬉しいですね^^


ヘルシー こいのぼりオープンサンド


こいのぼりオープンサンド2





水切りヨーグルトは、クリームチーズのように濃厚なのに、胃にもたれないので朝ごはんに最適!

特に、ベーグル水切りヨーグルト+アボカドの組み合わせが大好きで、一時期は毎日食べてました・・。


それを子どもの日仕立てにしてみました。

塗ってのせるだけなので、朝ごはんかランチにいかがでしょうか?

↓ 詳しいレシピはこちらです。

子どもの日朝ごはん。ヘルシーこいのぼりオープンサンド。

子どもの日朝ごはん。ヘルシーこいのぼりオープンサンド。

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

水切りヨーグルトで作るので、バターやマヨネーズより低脂肪・低カロリーで、ビタミンやカルシウム、タンパク質が豊富です。たっぷり塗っても胃にもたれず、ヘルシーです。

このレシピを詳しく見る



バターとジャムのトーストだと、炭水化物と脂肪のみ。

このサンドなら、一品でたんぱく質やビタミンも一緒に摂れます


もう少し補うために、一口チーズやフルーツなどを添えると、さらに栄養バランスが良くなります^^

よかったら、お試しくださいね。

こいのぼりオープンサンド4.jpg





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残りもののひじきで、カフェ風サンドを。 ちょっとおしゃれで、ヘルシーな朝食に ひじきとクリームチーズのベーグルサンド ベーグルは、好みのパンで代用しても^^ 一般的にフランスパン・ベーグル・カンパーニュなどは、油脂や砂糖が少なく、ヘルシー。 全粒粉やラ ... 続きを読む
残りもののひじきで、カフェ風サンドを。

ちょっとおしゃれで、ヘルシーな朝食に


ひじきとクリームチーズのベーグルサンド


ひじきとクリームチーズのベーグルサンド1


ベーグルは、好みのパンで代用しても^^

一般的にフランスパン・ベーグル・カンパーニュなどは、油脂や砂糖が少なく、ヘルシー

全粒粉やライ麦が入ったものは、食物繊維も摂れてさらに良いですね。



ちなみに、ブリオッシュ・クロワッサン・デニッシュなどは、油脂や砂糖が多い

主食というよりは、嗜好品(おやつ)と考えた方が良いかな。




クリームチーズも、他のチーズに置き換えても。

食べやすいスライスチーズや、低脂肪のカッテージチーズなど、どれでも美味しく出来ますよ^^


↓ 詳しいレシピはこちらから。

リメイク!ひじきとクリームチーズのベーグルサンド

リメイク!ひじきとクリームチーズのベーグルサンド

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

ひじきの煮物が余った翌日に。和洋折衷の組み合わせが美味しいベーグルサンド。

このレシピを詳しく見る




ひじきとチーズの組み合わせ、意外だけどすごく美味しいです

えー!と思った人も、騙されたと思ってぜひ^^




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華やかでボリュームのあるパンケーキサンドは行楽にぴったり!3連休、暖かくなったらお弁当をもってお出かけはいかがでしょう?ツナコーンパンケーキサンドNadiaさんで毎週水曜日更新中!クレハさんとのコラボレーション企画! NEWクレラップ&キチントさん あら!簡単メ ... 続きを読む
華やかでボリュームのあるパンケーキサンドは行楽にぴったり!

3連休、暖かくなったらお弁当をもってお出かけはいかがでしょう?


ツナコーンパンケーキサンド

ツナコーンパンケーキサンド  ブログ


Nadiaさんで毎週水曜日更新中!
クレハさんとのコラボレーション企画!
 NEWクレラップ&キチントさん 
あら!簡単メニュー








キチントさん「フライパン用ホイルシート」は油をひかなくても、くっつきにくく、パンケーキが綺麗に焼けます。


ツナコーンパンケーキサンド工程2


パンケーキを焼くのってちょっと難しいのよね・・・
という人でも安心^^




具材は、春らしい彩りで華やかに。。。

彩りを考えると、自然に栄養バランスも良くなります


にんじんとスナップえんどうを炒めて。

ツナコーンパンケーキサンド工程3



ツナコーンとカレーマヨネーズを混ぜる。

ツナコーンパンケーキサンド工程4


このカレー粉が味を引き締め、美味しさアップのポイントです。


あとは、挟むだけ。

ツナコーンパンケーキサンド工程5



スナップえんどうが見えるよう盛り付けると、可愛くなります^^


ツナコーンパンケーキサンド1 ブログ



↓ 詳しいレシピはこちらから。

ツナコーンパンケーキサンド

ツナコーンパンケーキサンド

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

華やかでボリュームのあるパンケーキサンドは行楽にぴったり!キチントさん「フライパン用ホイルシート」でパンケーキが綺麗に焼けます。

このレシピを詳しく見る



パンケーキは1枚ずつラップにくるんで冷凍もしておけるので、事前に焼いておくと、当日が楽チンですね^^


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見た目はかわいいのだけど、食べごたえがばっちり。

だから、サンドイッチだと食べた気がしない・・・というパパや男の子でも大満足^^

良かったら、お試しください。








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キッズ食育体験説明会(名古屋3期・三重開催)
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  4月22日(土)・28日(金)10時~11時半 先着6名 お子様連れオッケー!

体験講座では、「子どものやる気がアップする声かけ」と、「好き嫌いについて」を学べます。





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朝ごはんのパンがない!・・・と、朝気づいてからでもまだ間に合う。混ぜて丸めて焼くだけ、発酵不要・20分で出来る手作りパン。ホットケーキミックスで!くるみチーズパンホットケーキミックス、ヨーグルト、なたね油を混ぜて生地を作る。本当のパンみたいに一生懸命こねな ... 続きを読む
朝ごはんのパンがない!

・・・と、朝気づいてからでもまだ間に合う。

混ぜて丸めて焼くだけ、発酵不要・20分で出来る手作りパン



ホットケーキミックスで!
くるみチーズパン


ホットケーキミックスでくるみチーズパン1



ホットケーキミックス、ヨーグルト、なたね油を混ぜて生地を作る。

本当のパンみたいに一生懸命こねなくてオッケーです。

ホットケーキミックスでくるみチーズパン 工程1




くるみを混ぜ込んで、棒状にまとめて切り分け・・・・

ホットケーキミックスでくるみチーズパン 工程2




丸めてチーズをのせ、あとは焼くだけ!

ホットケーキミックスでくるみチーズパン 工程4


ほんのり甘い、ふんわりパンの出来上がり




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ホットケーキミックスは、添加物の入っていないものが良いですね。


今回は、日本キッズ食育協会のこちらを使いました。

パンケーキミックス キッズ食育 大袋



無添加・国産で、ベーキングパウダーはアルミニウムフリーです。

※ご購入はこちらから出来ます。



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ホットケーキミックスを使うとはいえ、せかっく手作りなのだから、できればミックスは、無添加・アルミニウムフリーのものを使ってほしいなと思います^^



上で紹介したミックス粉以外でも、「無添加 ホットケーキミックス」などと、ネットで検索すればいろいろ見つかります。



子どもが外食や市販のものを食べるのを完全にシャットアウトし、食品添加物を完全に避けるというのも、普通ではちょっと難しい時代。


家で使うものは、気を付けたいですね^^




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5分で出来るのに、贅沢な気持ちになれる朝ごはん!塩こうじ&アボカド&チーズの組み合わせが絶妙です。塩こうじアボカドのチーズトースト塩で作っても美味しいのだけど、塩こうじだと数段美味しさがアップ!だから、ぜひ塩こうじで作ってください。アボカドがより甘味が出 ... 続きを読む
5分で出来るのに、贅沢な気持ちになれる朝ごはん!

塩こうじ&アボカド&チーズの組み合わせが絶妙です。



塩こうじアボカドのチーズトースト

全粒粉 塩こうじアボカドチーズトースト



塩で作っても美味しいのだけど、塩こうじだと数段美味しさがアップ

だから、ぜひ塩こうじで作ってください。


アボカドがより甘味が出て、旨みも加わります。

さらに、チーズと塩こうじは発酵食品同士なので相性がよく、お互いを引き立て合います。


↓ 詳しいレシピはこちらです。

塩こうじアボカドのチーズトースト

塩こうじアボカドのチーズトースト

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

塩麹&アボカド&チーズの相性の良さに驚き!!まろやかで奥深い味わいで、ちょっと贅沢な気持ちになれるトーストです。

このレシピを詳しく見る



アボカドは、血行を改善するビタミンEが豊富なので、冷え予防に。

ビタミンCとEは、生活習慣病予防お肌のしみ・しわ予防の効果もあると言われています。

さらに、アボカドは便秘を予防する食物繊維も豊富です!


また、チーズとアボカドには、脂質の代謝や、お肌や髪の再生にかかわるビタミンB2が含まれます。


ダイエットや美容を気にするママにぴったりの栄養素がたっぷりですね^^


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パンは、全粒粉やくるみが入ったものが、具材との相性が良くおすすめです。


簡単に出来て、美味しくて栄養満点の朝ごはん。

良かったらお試しくださいねニコニコ






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一昨日、100均グッズで子どもの朝ごはんのテンションをあげる方法をご紹介しました。「100均グッズ・1分」の工夫で子どもの朝ごはん気分アップ!今日は、簡単なキャラトーストで、子どもに喜んでもらいましょう^^簡単なので、ぜひこの3連休にお子さんと一緒に作ってみ ... 続きを読む
一昨日、100均グッズ子どもの朝ごはんのテンションをあげる方法をご紹介しました。

「100均グッズ・1分」の工夫で子どもの朝ごはん気分アップ!




今日は、簡単なキャラトーストで、子どもに喜んでもらいましょう^^

簡単なので、ぜひこの3連休にお子さんと一緒に作ってみてください。


ぴかちゅうトースト

ぴかちゅうトースト1



パンは、全く切らずにぴかちゅうの形を作っています

使用したのは、神戸屋さんの円熟という半円形のパン。

スーパーで売っています。

「円熟」は3種類の味がありますが、全粒粉入り・五穀入りが、白いパンより血糖値の上昇を緩やかにしてくれるのでオススメ。





「円熟」をビニール袋に入れて、角の部分を輪ゴムでとめます。


ぴかちゅうトースト2



30分以上おくと、あとがついてぴかちゅうの形になるのです^^

前日の夜にやっておくと、朝にはしっかり形になってますよ。




形がついたパンをトーストし、スクランブルエッグをのせる。


海苔で目と鼻と口をはさみで切って作る。

目の白い部分は、スライスチーズをつまようじでくるっとくり抜いて作る。


パーツをのせて、ほっぺにケチャップをつけて出来上がり!





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こちらの時短スープを添えれば、栄養バランス満点の朝ごはんになりますよ


10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ

10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短!素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。牛乳の味は残りません。赤とパセリの緑が、クリスマスディナーの一品にも最適。豊富な食物繊維や、豆のビタミンが摂れ栄養たっぷりです。

このレシピを詳しく見る




とっても簡単なぴかちゅうトースト。

一緒に作れば、子どもさんの食欲はさらにアップ^^

良かったらお試しくださいね。



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名古屋2期キッズ食育初級・中級
初級 : 1月21日(金)・22日(土)
中級 : 3月3日(金)・4日(土)

満席→ 2席増席→満席→ 1席増席

詳細はこちら
→ キッズ食育トレーナー養成講座について(協会HP)



養成講座はこちらから直接お申し込みできます!
講座お申し込みフォーム




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こちらの記事も良かったらお読みください。

はじめましての方へ。自己紹介やレシピについてのご説明

朝気づいたら、パンがなかった!ごはんも炊いてない!そんな時は、昨日ご紹介した蒸しパンを、食事向けにアレンジ!シンプルな生地なので何でも合うんです。枝豆とチーズの蒸しパン家にあるもので出来て、作業時間は5分・フライパンで10分蒸すだけ!なので、忙しい朝でも大 ... 続きを読む
朝気づいたら、パンがなかった!
ごはんも炊いてない!

そんな時は、昨日ご紹介した蒸しパンを、
食事向けにアレンジ!

シンプルな生地なので何でも合うんです。


枝豆とチーズの蒸しパン

蒸しパン 枝豆チーズ


家にあるもので出来て
作業時間は5分・フライパンで10分蒸すだけ!

なので、忙しい朝でも大丈夫。

他には、
かぼちゃ(レンジ加熱)やコーン、
ミックスベジタブル、
ベーコンやハムやチャーシュー、
ツナ・・・・など色々アレンジ可能です。


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枝豆は野菜と豆の両方の栄養を含み、栄養満点^^
冷凍枝豆を常備しておくと便利です。


チーズの塩気で、
生地の甘みが引き立ち美味しい!

目玉焼きときんぴらという
和風のおかずにもぴったり。。。


朝ごはん 枝豆チーズ蒸しパン



蒸しパンがふわふわなので、
きんぴらで「噛むおかず」を

「粉食」= パンや麺など、粉製品を好んで食べることは、
噛む力がつかない事が良くないと言われてますが、
おかずの組み合わせ次第で解決できます。

欠点を知って補い、
小麦粉文化も楽しみたいですよね^^




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※枝豆+チーズの組み合わせについて
 枝豆に含まれるフィチン酸がチーズのカルシウムの吸収を妨げるとして、よくない食べ合わせと言われています。
ただ、私は、他の食品からもカルシウムは摂るし、この組み合わせを過剰に食べているわけでないので、あまり気にせずやっています。
子どもが好きですし、「有害」な食べ合わせというわけではないですし。
 でも、気になる方や、カルシウムを少しでも効率良く摂りたい人は、避けておいた方が良いですね^^


キッズ食育体験説明会(名古屋2期)

↓ 詳細・お申し込みはこちらをクリック
  12月2日(金)11時半~13時 
残席1! お子様連れオッケー!


こちらから直接お申し込みできます!
体験講座説明会お申し込みフォーム

※お申し込み締め切りは、11月25日(金)




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名古屋2期キッズ食育初級・中級の日程
初級 : 1月21日(金)・22日(土)
中級 : 3月3日(金)・4日(土)
です!
※初級・中級の申し込みは11月21日開始です。 先着4名さま

詳細はこちら→ キッズ食育トレーナー養成講座について(協会HP)

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忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

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「健康的な食事」というと、難しい・不味そう・地味・病院食みたい・・・など、あまりよくないイメージがあるかも・・・・。でも、そんなことありません。例えば、こんな朝ごはんプレートだって、「健康的な食事」です生ハムとかぼちゃサラダのサンド菜の花とたけのこのソテーか ... 続きを読む
「健康的な食事」というと、難しい・不味そう・地味・病院食みたい・・・など、あまりよくないイメージがあるかも・・・・。

でも、そんなことありません。


例えば、こんな朝ごはんプレートだって、「健康的な食事」です

生ハムとかぼちゃサラダのサンド


生ハムとかぼちゃサラダのサンド
菜の花とたけのこのソテー


かぼちゃや菜の花は緑黄色野菜なので、βカロテンやビタミンCなどのビタミンがたっぷり

たけのこやきのこ、かぼちゃで、不足しがちな食物繊維も補えます。


作るのもあっという間で、5分くらい。

前日の夜ごはんのかぼちゃサラダを、生ハムとともにイングリッシュマフィンに挟むだけ。(レシピは後日。)

↓ かぼちゃサラダのレシピはこちら

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

子どもが好きな、枝豆とチーズを加えたかぼちゃサラダです。とっても簡単なので、小さい子どもさんと一緒に作っても^^マヨネーズの半量はヨーグルトにしてヘルシーに。 

このレシピを詳しく見る




炒め物は、水煮たけのこと菜の花の残りをさっと炒めただけ。

たけのこと菜の花も、前日の夜のお料理に使った一部を、朝食用に切って残しておきました。




そして、仕上げにかけたソースはこちら・・・・

ラ カンティーヌ


マルハニチロから発売されているラ・カンティーヌのバルサミコソース


まずおしゃれなパッケージに惹かれますが、味も本格的で美味しい!

プチプチした食感がまたいいのですが、なんと正体は、干しいちじくだそうです。

ただソテーしただけのお肉やお魚、お野菜も、このソースをかければ、一気にフレンチレストランのメニューになります。


今回も、生ハムの塩気と、かぼちゃサラダの甘味をソースが引き締めてくれて、本格的な味になりましたよ


こういう風に、手間をかけずにお料理がグレードアップし、気分を盛り上げてくれるアイテムがあると、とっても重宝します^^


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「毎日の食習慣」で健康になるためには、食事が「美味しそう!」と思えて、実際に美味しいことが、絶対に必要な条件だと思います。

食事することに「楽しみ」がないと、続かないから、「習慣」にならないです。

私がレシピを考えるときに、彩りや味に絶対こだわるのは、そういう理由です。


でも、残念ながら、今、多くの人が「健康的な食事」では、「味はそこそこ・・」とか、「粗食・地味」という印象だと思います。

そういうイメージが変え、大人も子どもも楽しみながら、自然に健康になってもらえうような食生活を広めていけたらなと思います。


パン弁当 うずらぬか漬け



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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ 
はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!

コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、

そちらにお返事を書かせてもらっています。

お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。

皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!

本当に感謝です^ ^

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





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ポップオーバーは、パンとしても、お菓子としても美味しくて、万能です週末にまとめて焼いて冷凍しておけば、忙しい人でも、あっという間にカフェのようなメニューが楽しめますまず、普通にパンとして・・・。今回は、ミネストローネと一緒に。ポタージュ系のスープにつけな ... 続きを読む
ポップオーバーは、パンとしても、お菓子としても美味しくて、万能です

週末にまとめて焼いて冷凍しておけば、忙しい人でも、あっという間にカフェのようなメニューが楽しめます


まず、普通にパンとして・・・。

今回は、ミネストローネと一緒に。

ポタージュ系のスープにつけながら食べても美味しいです!

ポップオーバー ミネストローネ


忙しくて、ミネストローネをことこと煮込む時間なんてない!という人には、10分で出来るこちらを・・・

10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ

10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短!素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。牛乳の味は残りません。赤とパセリの緑が、クリスマスディナーの一品にも最適。豊富な食物繊維や、豆のビタミンが摂れ栄養たっぷりです。

このレシピを詳しく見る


このスープなら、朝にイチから作っても大丈夫ですね^^



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続いてはスイーツ。

半分に割って、中の空洞に泡立てた生クリームを詰めただけ。

ザクっと切って、適当に盛り付けたらそれなりに見えるのが嬉しい

季節のフルーツを添えて、ジャムで作った手軽ないちごソースをかけました。

ポップオーバー いちじく



ジャムで作る苺ソースの作り方。

イチゴジャムを、お湯(ジャムのだいたい半量くらい)で溶き、レンジで沸騰するまで加熱する。
※ 加熱中は、目を離さずじっと見ていて、沸騰してきたらすぐレンジを止めます。






こちらは、さんざん紹介したモンブランポップオーバー。

モンブランポップオーバー


手軽な栗ペーストと、モンブランクリームのレシピはこちらの記事で・・・

レンジで出来る栗ペーストをアレンジ!モンブランクリーム。



昨日の記事でご紹介したハロウィンスイーツ。

かぼちゃと水切りヨーグルトでヘルシー!

シナモンとラム酒の隠し味で、本格的な味に^^

かぼちゃと水切りヨーグルトのポップオーバー1




↓ レシピはこちらです。

簡単!かぼちゃと水切りヨーグルトのポップオーバー

簡単!かぼちゃと水切りヨーグルトのポップオーバー

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

生クリームやバター不使用でヘルシー。シナモンとラム酒の隠し味で、おうちおやつの材料が、お店のスイーツ風の味わいに^^ビタミンや乳酸菌なども摂れて、美容と健康にも良いです。

このレシピを詳しく見る




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そして、ポップオーバーでサンドイッチを作り、パン弁当に。。。

サンドイッチのフィリングに使ったサラダは、単品でもおすすめなんです^^


こちらのパン弁当の詳細は次回に・・・


ポップオーバーサンド弁当 





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すっごく簡単に出来て、アレンジも自由自在!

忙しい人でも、週末に作って冷凍しておけば、大丈夫

ポップオーバーをぜひ、試してみてくださいね^^


↓ ポップオーバーのレシピはこちらです。

バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー

バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー

by 河埜 玲子

調理時間:50分
Comment

薄力粉使用、バター不使用で、誰でも気軽に作れるレシピにしました。ぐるぐる混ぜるだけで、作業時間は10分ほど。冷凍保存可能なので、朝食やお弁当、おやつに大活躍。

このレシピを詳しく見る



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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!

コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、

そちらにお返事を書かせてもらっています。

お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。

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ちょっとおしゃれで、美味しくて・・・ぐるぐる混ぜて焼くだけと、作るのも簡単!食事にもおやつにも、お弁当にも活躍しますバター不使用・薄力粉で手軽に!ポップオーバーポップオーバーは外はサクッと、中はしっとりした、アメリカ発祥のデニッシュの一種。ベーキングパウ ... 続きを読む
ちょっとおしゃれで、美味しくて・・・ぐるぐる混ぜて焼くだけと、作るのも簡単!

食事にもおやつにも、お弁当にも活躍します


バター不使用・薄力粉で手軽に!ポップオーバー

ポップオーバー



ポップオーバーは外はサクッと、中はしっとりした、アメリカ発祥のデニッシュの一種。

ベーキングパウダーやイーストは使わず、卵の力だけで膨らみます

通常のデニッシュより、ずっとさっぱりしていて軽い!しっかりめのシュー生地という感じかな。

中が空洞になってるので、クリームを詰めてスイーツとしても、サンドイッチのように食事でも楽しめます。


ちょっと前から流行っているのですが、私も今更ながらはまり中。。。

ネット上でも色々なレシピが紹介されていますが、私は、薄力粉使用、バター不使用で手軽に作れ、失敗しにくい配合にしてみました。

ぐるぐる混ぜるだけで、作業時間は10分ほど

冷凍保存可能なので、朝食やお弁当、おやつに大活躍です!



↓ レシピはこちらです。

バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー

バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー

by 河埜 玲子

調理時間:50分
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薄力粉使用、バター不使用で、誰でも気軽に作れるレシピにしました。ぐるぐる混ぜるだけで、作業時間は10分ほど。冷凍保存可能なので、朝食やお弁当、おやつに大活躍。

このレシピを詳しく見る


必ず粉類のボウルに卵液を入れて混ぜてください)逆だとダマになりやすくうまく混ざりません。)


しっかり膨らませるコツ
生地は、混ぜてから30分以上おいて寝かせる。
オーブンをしっかり予熱する。
絶対に途中で扉を開けない。
焼けたらすぐに取り出さず、10分ほどオーブンの中に放置する。



お弁当用のシリコンカップでも作れるし・・・(くっつかないので便利。)

ポップオーバー2




マフィン型でも作れます。
(くっつきやすいので、テフロン加工のものがおすすめ。内側に油をしっかり塗ってください。)

ポップオーバー2 マフィン




余ったら、ひとつずつラップでくるんで、ジップロックなどに入れて冷凍保存も出来ます。

週末に作っておけば、朝食やおやつ、お弁当にも!大活躍^^

ポップオーバー冷凍保存




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これは、レンジで出来る栗ペーストをアレンジ!モンブランクリーム。 の記事でご紹介した、モンブランポップオ-バー

シュー生地より、何十倍も簡単なのに、美味しさはおなじ

モンブランポップオーバー


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ポップオーバーの他のアレンジも、また次回に紹介していきますね^^

パン弁当にも使ってますよ~


ポップオーバー3


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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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