医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

カテゴリ: レシピ:パン・サンドイッチ

久々にポップオーバーを作りました! ポップオーバーとは、中が空洞になっている、シューみたいなパンです。 材料は粉・卵・牛乳・少量の砂糖と塩と油なので、すごくシンプル。 シューは難しいけど、ポップオーバーなら混ぜて焼くだけで簡単。 子どもさんと一緒に作る ... 続きを読む
久々にポップオーバーを作りました!

ポップオーバー2


ポップオーバーとは、中が空洞になっている、シューみたいなパンです。

材料は粉・卵・牛乳・少量の砂糖と塩と油なので、すごくシンプル。

シューは難しいけど、ポップオーバーなら混ぜて焼くだけで簡単。

子どもさんと一緒に作るのもおすすめです。

↓くわしいレシピはこちら。

バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー
薄力粉使用、バター不使用で、誰でも気軽に作れるレシピにしました。 ぐるぐる混ぜるだけで、作業時間は10分ほど。 冷凍保存可能なので、朝食やお弁当、おやつに大活躍。



そのまま食べても、デニッシュより軽くて、中が少しもちっとしていて、とても美味しい。

パンの一種なので、サンドイッチにも使えます。

ポップオーバーサンド1


中の空洞にクリームを詰めて、シュークリームのように食べても。。

ポップオーバーサンド3


今回は、生クリームじゃなくてカスタードと冷凍のミックスベリーで。

このカスタードはレンジで作れて、全卵使用なので卵白が余らずとても便利なレシピです。

↓レンジカスタードクリームのレシピはこちら。

全卵使用・覚えやすい レンジカスタードクリーム
全卵使用で無駄がなく、分量が覚えやすい、レンジで作るカスタードクリームです。 生クリームより、低脂肪で栄養価が高いカスタードクリームは、子どもさんのおやつにおすすめです。



ぷくーっと膨らむ姿を見るのは、ちょっと感動ですよ^^

ぜひ、一度お試しくださいね。


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ヘルシーなのに美味しいサンド ・豆腐の照り焼き ・舞茸とアスパラのソテー ・紫キャベツのマリネ ・アボカド ・塩麹マヨソース 照り焼きにする豆腐はしっかり水切りをして。 もし、水切りが面倒な時は、厚揚げの周りの部分を切り落とすと水切り豆腐に! 1分で水切り ... 続きを読む
ヘルシーなのに美味しいサンド

ヘルシーサンド(豆腐照り焼き)



・豆腐の照り焼き
・舞茸とアスパラのソテー
・紫キャベツのマリネ
・アボカド
・塩麹マヨソース


照り焼きにする豆腐はしっかり水切りをして。

もし、水切りが面倒な時は、厚揚げの周りの部分を切り落とすと水切り豆腐に!

1分で水切り豆腐の完成。

切り落とした皮(?)の部分は、お味噌汁や野菜炒めに使えます。



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今、人気のフルーツサンド。 やっと作りました。 旅行の時、娘が初めてフルーツサンドを食べて、ものすごく喜んでいたので、家でも作ってみました。 フルーツはオレンジとキウイフルーツで。 おやつでなくてランチだったので、少しさっぱりにしたくて。 泡立てた生クリ ... 続きを読む
今、人気のフルーツサンド。

やっと作りました。

フルーツサンド1


旅行の時、娘が初めてフルーツサンドを食べて、ものすごく喜んでいたので、家でも作ってみました。

フルーツはオレンジとキウイフルーツで。

おやつでなくてランチだったので、少しさっぱりにしたくて。
泡立てた生クリームに水切りヨーグルトを混ぜました。

ちょっとだけど、生クリームだけより、カルシウムとタンパク質も増えるしね。

あとは、ベーコンと夏野菜のトマトスープを添えて。
(写真に撮るの忘れました。)

だいたいいつも食べるのが遅い娘が、すごい速さでペロッとたいらげました(^^;

たまには、こういうランチもいいですね^^


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ヘルシーなのに美味しいサンド 出汁巻たまご アボカド 焼き海苔 わさびマヨ 卵サラダじゃなくてだし巻きで。 焼き海苔+アボカド+わさびマヨは、相性抜群。 アボカドが濃厚だから、マヨは控えめで。 LINEで更新情報が届きます。 *:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:-- ... 続きを読む
ヘルシーなのに美味しいサンド

ヘルシーサンド 厚焼き卵(塩こうじ)&焼き海苔&アボカド1

出汁巻たまご
アボカド
焼き海苔
わさびマヨ



卵サラダじゃなくてだし巻きで。


焼き海苔+アボカド+わさびマヨは、相性抜群。
アボカドが濃厚だから、マヨは控えめで。


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ヘルシーなのに美味しいサンド ・にんじん入りフムス ・なすのソテー ・プチトマト ・青じそのジェノバソース 野菜だけでも、フムスが味のアクセントになって、物足りなさはなし! パン派の人は、バターの代わりに常備しておくと絶対重宝 ↓にんじん入りフムスのレシ ... 続きを読む
ヘルシーなのに美味しいサンド

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・にんじん入りフムス
・なすのソテー
・プチトマト
・青じそのジェノバソース


野菜だけでも、フムスが味のアクセントになって、物足りなさはなし!

パン派の人は、バターの代わりに常備しておくと絶対重宝

↓にんじん入りフムスのレシピ

にんじん入りフムス(豆のペースト)
ヘルシーで美味しいフムスに、にんじんを加えてビタミンアップ! サンドイッチ、野菜やパンにつけたり、色々使えます。




青じそのジェノバソースは、バジルより食べやすい!


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ツナマヨも、枝豆を入れるとビタミン・ミネラル・食物繊維がアップ! ツナと枝豆の和風サラダ アボカド ツナサラダはマヨネーズベースで、塩でなく塩麹を加えるのがポイント。 うま味がアップするので、マヨ控えめでも美味しく出来ます。 枝豆は、豆の栄養プ ... 続きを読む
ツナマヨも、枝豆を入れるとビタミン・ミネラル・食物繊維がアップ!

ヘルシーサンド 枝豆ツナサラダ&アボカド1


ツナと枝豆の和風サラダ
アボカド


ツナサラダはマヨネーズベースで、塩でなく塩麹を加えるのがポイント。
うま味がアップするので、マヨ控えめでも美味しく出来ます。

枝豆は、豆の栄養プラスビタミンCも含みます。
野菜と豆の中間みたいな存在。


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ヘルシーなのに美味しいサンド。 豚しゃぶの塩麹和え アボカド にんじんマリネ くるみ 豚しゃぶは、お湯をグラグラ沸騰させないで茹でると柔らかく仕上がります。 また、氷水で冷やすと固くなるので、私は自然に冷ますだけ。 茹でた後に、塩麹で和えると旨味がアップし ... 続きを読む
ヘルシーなのに美味しいサンド。

ヘルシーサンド 豚しゃぶ塩こうじ和え&アボカド1



豚しゃぶの塩麹和え
アボカド
にんじんマリネ
くるみ


豚しゃぶは、お湯をグラグラ沸騰させないで茹でると柔らかく仕上がります。

また、氷水で冷やすと固くなるので、私は自然に冷ますだけ。

茹でた後に、塩麹で和えると旨味がアップして、びっくりするほど美味しい。

柔らかい豚しゃぶとアボカドに、にんじんくるみの食感がアクセントに。


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ヘルシーかつ美味しいサンドイッチ。 にんじん入りフムス ベイクドベジタブル くるみ フムスは思っているより、ずっと簡単に出来る! バターの代わりに使うと、ヘルシーなうえに、味のアクセントになり、サンドイッチがぐっとお店風の味に。 このフムスは、にんじん ... 続きを読む
ヘルシーかつ美味しいサンドイッチ。

ヘルシーサンド にんじん入りフムス&ベイクド夏野菜1


にんじん入りフムス
ベイクドベジタブル
くるみ




フムスは思っているより、ずっと簡単に出来る!

バターの代わりに使うと、ヘルシーなうえに、味のアクセントになり、サンドイッチがぐっとお店風の味に。

このフムスは、にんじんを入れてβカロテンをアップ。

↓フムスのレシピはこちら。

にんじん入りフムス(豆のペースト)
ヘルシーで美味しいフムスに、にんじんを加えてビタミンアップ! サンドイッチ、野菜やパンにつけたり、色々使えます。




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和風のサンドイッチが大好き。 味噌&チーズはパンにもぴったり。 ぜひ試してほしい組み合わせ。 この日のヘルシーサンド ・なすのチーズ味噌田楽 ・にんじんマリネ ・焼きアスパラ LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で ... 続きを読む
和風のサンドイッチが大好き。

味噌&チーズはパンにもぴったり。

ぜひ試してほしい組み合わせ。

この日のヘルシーサンド

ヘルシーサンド なすのチーズ田楽&にんじんマリネ2


・なすのチーズ味噌田楽
・にんじんマリネ
・焼きアスパラ



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研修会で東京に行った時に、WISE SONS TOKYOで食べたベーグルサンドの青ねぎ入りのクリームチーズが美味しすぎて、家で早速作りました。 ある日のヘルシーサンド。 ・青ねぎクリームチーズ ・アボカド ・くるみ LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:* ... 続きを読む
研修会で東京に行った時に、WISE SONS TOKYOで食べたベーグルサンドの青ねぎ入りのクリームチーズが美味しすぎて、家で早速作りました。

ある日のヘルシーサンド。

ヘルシーサンド 青ねぎクリームチーズ&アボカド2


・青ねぎクリームチーズ
・アボカド
・くるみ


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