菜の花畑をイメージした彩りが綺麗なスープは、低カロリーでヘルシー！

さっと煮るだけで出来、豆腐と卵で満足感もあるので、遅い時間の夕食にもおすすめです。



ほろ苦さが美味しい菜の花（なばな）は、栄養も豊富。

肌や粘膜を健康に保つβカロテンや、代謝にかかわるビタミンB群なども含まれます。

今回は、豆腐や卵など身近な食材と一緒に、ヘルシーだけどボリュームもあるスープにしてみました。

さっと煮るだけで時短です！

↓くわしいレシピはこちら。



夜遅めの夕飯にもぴったりです。

よかったらお試しくださいね。






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ご飯の代わりにおからを詰めた、低糖質なオープンいなり寿司。
いなり揚げも、中のおからも、レンジで簡単に出来ますよ＾＾



おからがしっとりとして、食べやすいので子どもも喜びます！

おからいなりは、我が家では本物のいなり寿司より人気なんです＾＾

今回はトッピングしてひな祭り用にアレンジしてみました。

とっても簡単に出来るので、チェックしてみてください。

トッピングは、
いくら→サーモン・かにかま
錦糸卵→スクランブルエッグ・コーン
菜の花→きぬさや・枝豆
などでアレンジできますよ＾＾

↓くわしいレシピはこちら。



ちなみに、写真の片隅に写っている茶碗蒸しは、レンジとめんつゆで出来ます。

こちらもチェック！



よかったらお試しくださいね＾＾







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めんつゆ

おからが嫌いな人、ダイエット中だけどいなり寿司が食べたい！という人にオススメです。

ご飯の代わりにおからを詰めた、ダイエットにぴったりなおからいなり。

レンジだけでとっても簡単に出来ます。

おからがしっとりとして、食べやすいです。



もともとは、ダイエット中の人向けに考えたレシピなのですが、子どもにも大人気に＾＾

また作って！と言われるので、おからの消費量が増えました。

味はまさにいなり寿司なんです＾＾

おからの煮物が苦手な方も、これなら美味しく食べられます。

いなり揚げも、中身のおからもレンジでチン！であっという間です。

↓くわしいレシピはこちら。



よかったら、お試しくださいね。






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ザーサイの塩気と、くるみの食感・香ばしさがアクセントになり、止まらないおいしさの冷ややっこ。

あと5分で出来る、ちょっと豪華に見える副菜です。



ねぎ＆しょうゆで食べる冷ややっこに飽きてきたなあという方に。

あとひくおいしさの冷ややっこです。

くるみは、ピーナツなど他のナッツでも代用可能。

おつまみのミックスナッツが余っていたらそれを利用しても＾＾

あっという間に出来るのに、いつもとちょっと違う冷ややっこに、家族も喜んでくれますよ。

↓くわしいレシピはこちら。



よかったらお試しくださいね。






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豆腐とえのきがたっぷり入った豆腐ハンバーグ。

ふわふわで柔らかく、ヘルシーなのにボリューム満点！

豆腐の水切りは不要なのですぐ作れます。あんかけもレンジで作るのでお手軽です。



豆腐は水切りしなくて良いので、すぐ作れます。

材料を混ぜて成形し焼き・・・



あんはレンジでチン！で作れるので簡単＾＾



↓くわしいレシピはこちら。



ボリュームがあるけど、美味しくて、ダイエット中の人におすすめ。

えのきが入っていると旨みもアップするし、ハンバーグで食物繊維が摂れるのもうれしいですね。

ふわふわで柔らかいので、子どもにも人気ですよ＾＾

よかったらお試しくださいね。






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熱が下がって食欲が出てきた時にぴったりのレシピです。

消化が良く、優しい味付けです。



風邪やインフルエンザが流行っていますね。

私の周りでも、子どもさんが熱を出した！という話をよく聞くようになってきました。

子どもさんの熱が高かったり、おなかを壊しているときは無理に食べる必要はなく、水分補給をしっかりしていればオッケー。

食欲が出てきたら、消化の良いものから様子をみて食べていきましょう。

今日は、そんな風邪の回復期にぴったりのレシピ。

簡単に出来るので、風邪の時だけでなく、普段の食卓のあと一品にも。

↓くわしいレシピはこちらです。



よかったら参考にしてください＾＾






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皆さん、お正月はいかがお過ごしですか？

年末年始からのごちそう続きで、ちょっと体重が気になるという人もいると思います。

この時期、ごはんがわりに食べるお餅。

食べやすいのでついつい2個も3個も食べてしまう。

そんな人は要注意。

スーパーに売っている一般的な大きさの切り餅は、だいたい2個でごはん1杯分のカロリーです。

お餅を、きなこ砂糖やしょうゆ砂糖、あんこなどで食べる場合、当然ながらさらにカロリーはアップします。

＊＊＊＊＊＊＊

そこで、もう1個どうしてもお餅を食べたい！となった時におすすめなのが、おから餅。



おから（またはおからパウダー）と片栗粉、水で作るおから餅は、糖質とカロリーがぐっと控えめです。

おしょうゆやきな粉などで味付けすると、普通のお餅とほぼ変わらないおいしさです。

食物繊維が豊富なので、満腹感もあります。

材料（2人分）
おから　50g
片栗粉　　大さじ２
水　　　100㏄

①耐熱ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜる。
②（ラップはかけずに）レンジ600wで1分半加熱し、一旦取り出し、スプーンで混ぜる。さらにレンジ６００wで30秒加熱し、よく混ぜる。

これを好みの大きさに分け、きなこ砂糖や、しょうゆ海苔など好みの味付けで食べてください＾＾

おからパウダーを使う場合の材料はこちら。
おからパウダー　30g
片栗粉　大さじ２
水　　　120㏄

↓こちらでもレシピ見れます。




冷めるとぼそぼそになるので、温かいうちにお召し上がりくださいね。

・今年はダイエットを成功させるぞ！と思っている方
・お正月明けに健診があり、びくびくしている方
・年末年始に食べ過ぎて罪悪感を感じている方

とりあえず、このおから餅をお試しください＾＾






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野菜の甘みで、出汁不要でもものすごく美味しいけんちん汁。

娘も主人もおかわりして、たくさん食べてくれました。



キャストポットを作っている会社グッドフェイスさんの商品をいろいろ使う機会をいただきました。



今回使ったのはホーロー鍋のキャストポット20cm です。



有名なルクルーゼに似てますよね。

似てるのですが、一番の違いはお値段で、ル・クルーゼのココット・ロンドの約半額くらいになります。

実は、ル・クルーゼも持っているのですが、私が使用した感じでは、特に大きな違いは感じませんでした。

ホーロー鍋は、遠赤外線効果で食材の旨みを引き出す・優れた熱伝導で調理時間が短縮で出来るなどなど・・・様々な良い点があります。

プロの方の意見を聞けば、もしかしたら違うのかもしれませんが・・・

少なくとも、ホーロー鍋の専門的な知識がない私が、家庭料理で使う範囲では、キャストポットでも十分その良さを感じることが出来ました。

なんといっても、家族の野菜の食べっぷりが良くなる！というのが、すごくうれしい。

自然にみんなが健康になれますね＾＾

さらに、見た目がかわいいので、普通のお料理も豪華に見えますよ。


↓　甘みたっぷりけんちん汁のレシピはこちら




これから寒くなる時期に重宝するけんちん汁レシピ。

厚揚げを豚肉に代えれば、豚汁にもなります。

一品あれば、献立の栄養バランスがぐっと良くなるので、ぜひお試しくださいね＾＾






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