きゅうりを炒めるなんて気持ち悪い。

と思っている人も多いと思うのですが、実は美味しいです。

５年くらい前まで、私も「気持ち悪い」派だったので、よくわかるんですが(^_^;)

もったいないですよ～。

というわけで、今日はきゅうりの炒めもの。





炒めると言っても、さっとなので、きゅうりはシャキッとしています。

きゅうりの食べ方がマンネリ化してきて、困ってる人はぜひ＾＾




きゅうりは、緑なので緑黄色野菜と勘違いしている人もいるかもですが、淡色野菜です。

で、ビタミンは少ない。ほとんど水分です。

なので、今回はにらとえのきも加え、ビタミンと食物繊維をプラスしてます。


でも、きゅうりにも良いところはたくさんあって。

まず低カロリーなので太らない。
そして、体を冷やしてくれる作用があります。

暑くて水分が欲しい！！という時に、ジュース・アイスの代わりに、きゅうりを食べると良いですよね＾＾

むくみ・高血圧の予防に役立つカリウムも豊富です。

旬の今、美味しくたくさん食べたいですね！


☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

では、作り方です。



きゅうりは縦半分に切って、スプーンでたねを取り、斜め薄切りにします。





きゅうりの種を取るのが、最大のポイント
え。めんどくさ。と思うかもしれませんが、ぜひやってください。
水っぽさと青臭さがなく、美味しくできます。
写真みたいにスプーンでやれば、２秒です。



フライパンにごま油をとにんにくを入れて中火にかける。
厚揚げとキムチを入れて、1～2分炒める。





きゅうり、にら、えのきを加えてさっと炒め、しょうゆ とみりんで調味する。




↓　詳しいレシピはこちらから。




さっと炒めるだけなので、あっという間に完成！

お肉なしでも、ごはんがすすむし、ビールにも合うし、満足出来る美味しさです。

きゅうり料理の脱マンネリに、良かったらお試ください。














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