手抜きだったのに、意外に見栄えが良かったお弁当

塩サバ弁当

塩サバ弁当1


昨日に引き続き、時間がない時に必死に作った夫のお弁当。

意外に見栄え良くできたのでご紹介。

夜ごはんの塩サバが1パック4枚入りだったので、残った1枚をお弁当にしました。


朝にしたことは・・・・


・サバの塩焼きをしっかり温めなおす。
・ゆで卵をゆでる。
・紫キャベツと青梗菜をレンジでチンし、ポン酢とごま油で和える。

です。

見栄えがよくなった理由は、キャベツを紫キャベツにしたこと。

あんまり買わない食材ですが、お弁当にはおすすめです。

栄養価的には、ビタミンCやカロテンなどが、普通のキャベツより少し多いそうです。

また、紫色の成分は、ブルーベリーの色素と同じポリフェノールの一種なので、抗酸化作用が期待されています。


サバには、動脈硬化を予防する不飽和脂肪酸が豊富です。

特に男性は40歳ぐらいから、急にメタボリック症候群の人が増えてくるので、お魚お弁当がおすすめですよ^^



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