バター不使用、材料をぐるぐる混ぜて焼くだけなので、オーブンまで10分のキャロットケーキ！

海外のレシピを日本でも作りやすくアレンジしました。



たっぷりのにんじんと、くるみ・レーズンでビタミンやミネラルも摂れます。

シナモンの風味、くるみの香ばしさ、レーズンの程よい酸味が味のアクセントとなり、にんじんくささは感じません。



ぐるぐる混ぜていくだけなので、失敗なし＾＾

唯一、少し面倒なのは「にんじんをすりおろす」ですが、皮はむかなくて良いので２～3分だけ頑張れば終わります。

クリームチーズのトッピングは無くても良いですが、あると、一段と美味しくなりますよ＾＾


↓くわしいレシピはこちらから。



このにんじんケーキは、私の大好きなケーキの１つになりました！

でも、娘（9歳）は、シナモンがあまり好みでなかったそうです。
（シナモンドーナツは食べるのに。）

娘に気に入ってもらえなかったのは残念でしたが、独り占めできるからいいや＾＾と思ってたら・・・。

意外にも、主人が気に入ってしまい、独り占め出来なかった。。。。






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