ほろ苦いゴーヤに、旨みたっぷり肉そぼろと優しい卵が相性抜群。

さっと作れて、栄養・ボリュームのある一品です。



卵とそぼろが甘めなので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいと思います。

そして、チャンプルーより時短で作れます。

豆腐を水切りしたりしなくて良いしね。



ゴーヤの苦味を抑えたい場合は、スライスしてから塩もみして水にさらすと苦味が減ります。
さっと茹でると、さらに苦くなくなります。

でも、水にさらしたり、茹でると一部のビタミンなどは流出してしまうので、苦いのがいける人はｓのまま炒めるのがおすすめです。

ふんわり卵とゴーヤのそぼろ炒めのつくり方

まず、塩と砂糖を加えた卵をさっと炒め、一旦取り出します。

半熟状でオッケー。




続いて、ひき肉をポロポロになるまで炒めます。




ゴーヤも加え、しょうゆとみりんであまから味に。



卵を戻し入れて、さっと炒めて完成。



↓　くわしいレシピはこちらから。




良かったらお試しくださいね。






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