事前に戻さなくて良いし、出汁のいらないので時短。
調味料は控えめで味は濃くない。

だけど、旨味と切干大根の甘味が味わい深くて、美味しい。

そんな切干大根の煮物です。



切干大根は、日本人に不足しがりな食物繊維（便秘・生活習慣病予防）・鉄（貧血予防）・カルシウム（骨の健康）が、含まれます。

子どもにも食べてもらいたい食材です。

今回のレシピは、人間が本能的に好む味である旨味・甘味がたっぷり。
子どもさんもパクパク食べてくれると思います＾＾

うす味なのも、子どもには最適ですね。

戻さず・出汁いらず　切干大根の煮物の作り方

にんじん、豚細切れ肉、油揚げは千切りに、切り干し大根はさっと洗う。(戻さない)

フライパンにごま油を入れ、にんじん、豚細切れ肉、油揚げを炒める。



豚肉に火が通ったら、切干大根と水 ・しょうゆ ・みりん を加える。
ふたをして、沸騰したら弱火にし、5分煮る。



ふたを取り、水分がほぼなくなるまで1～2分炒め煮する。

↓　くわしいレシピはこちら。





煮る時間は５分と短めなので、食感は残ります。
かたいわけではなくて、私はこのぐらい食感があるほうが好き。

よく噛んで、早食い防止にもなるというメリットも。

でも、柔らかめが好きな人は、もっと煮る時間を長くしてください＾＾
その時、煮詰まり過ぎないよう、適宜お水を足してくださいね。

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栄養豊富な切干大根の煮物、とっても手軽に出来ます。
今までお惣菜売り場で買う派だった人も、良かったらおためしくださいね＾＾







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