ぷっくりした見た目がかわいいスナップえんどう。
甘くて食べやすいので、子どもにも人気ですよね。

さらに栄養面でも優秀。

ビタミンCや、粘膜を健康に保ち風邪を予防するβ-カロテンなどビタミンも豊富。
余分な塩分を排出するカリウム、骨を丈夫にするカルシウム食物繊維なども含まれます。

ただ、食べ方がいつも同じになってしまいがちですよね。

そこで、今回はスナップえんどうのレシピをまとめてみました!

ほたてとスナップえんどうの梅のりサラダ



スナップエンドウと新玉ねぎのレモンガーリックそぼろサラダ
スナップえんどうとホタテの梅のりサラダ
ぷりぷりササミのサラダ 簡単梅海苔ドレッシング
簡単!鶏肉とグリーンピースの軽い煮込み
春野菜と豆のやさしいスープ
新玉ねぎとスナップえんどうの塩蒸し炒め



スナップエンドウと新玉ねぎのレモンガーリックそぼろサラダ



レンジ加熱で甘〜くなった新玉ねぎとスナップエンドウにそぼろをかけて。
一品で栄養バランス満点!

スナップエンドウと新玉ねぎのレモンガーリックそぼろサラダ

スナップエンドウと新玉ねぎのレモンガーリックそぼろサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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レンジ加熱で甘〜くなった新玉ねぎとスナップエンドウに、筍と椎茸入りのヘルシーなそぼろをドレッシング代わりにかけました。爽やか、かつ少しパンチの効いた味付けのそぼろで、野菜の甘味が引き立ちます。野菜たっぷり、栄養バランスも満点です。

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スナップえんどうとホタテの梅のりサラダ



一品で栄養バランス満点!

ホタテに含まれるタウリンや、スナップえんどうの抗酸化ビタミン、トマトのリコピンで、生活習慣病予防の効果が期待できます。

生活習慣病予防に。スナップえんどうとホタテの梅のりサラダ

生活習慣病予防に。スナップえんどうとホタテの梅のりサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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生食用のベビーホタテは忙しい人の便利食材。さっと洗ってすぐ食べられるのに豪華に見えるうえ、低脂肪低カロリー。ホタテに含まれるタウリンや、スナップえんどうの抗酸化ビタミン、トマトのリコピンが生活習慣病を予防する効果も。

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ぷりぷりササミのサラダ 簡単梅海苔ドレッシング



ぷりぷり柔らかいささみと季節の野菜を、海苔の佃煮で作る絶品ドレッシングで!
こちらも一品で栄養バランス満点。

ぷりぷりササミのサラダ 簡単梅海苔ドレッシング

ぷりぷりササミのサラダ 簡単梅海苔ドレッシング

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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ぷりぷり、しっとり柔らかいササミと季節の野菜を、海苔の佃煮を使った梅風味ドレッシングで。あと引く味のドレッシングで、野菜がたっぷり食べられます。低カロリーで栄養バランス満点!

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簡単!鶏肉とグリーンピースの軽い煮込み



味付けは塩のみでさっと煮るだけとは思えない美味しさ
グリーンピースとスナップえんどうの甘味がたっぷり。
これ一品で栄養バランス満点。

簡単!鶏肉とグリーンピースの軽い煮込み

簡単!鶏肉とグリーンピースの軽い煮込み

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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味付けは塩のみでさっと煮るだけとは思えない美味しさ。。生の豆野菜の甘みがたっぷりで優しい味です。レモン効果で鶏のくさみもありません。スープは、薄味ながら素材の旨みが濃厚!一品で栄養バランスも満点です。

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春野菜と豆のやさしいスープ



スープジャーのレシピですが、同じ材料をお鍋でコトコト煮てもらえればOKです。
スナップえんどうが入ると、一気に香りがよくなります^^

【スープジャー】春野菜と豆のやさしいスープ。

【スープジャー】春野菜と豆のやさしいスープ。

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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春野菜の甘みと豆の香りを、ベーコンの旨みでシンプルにいただくスープです。こしょうも使わず、やさしい味に仕上げました。ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャー。保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。

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新玉ねぎとスナップえんどうの塩蒸し炒め



シンプルイズベスト!
野菜の美味しさを、ストレートに味わえます。

新玉ねぎとスナップえんどうの塩蒸し炒め

新玉ねぎとスナップえんどうの塩蒸し炒め

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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塩をふって、蒸し焼きにするだけ。新玉ねぎの切り方と、うっすら色づく程度に炒めるのがポイント。甘くてとろける新玉ねぎと、香りの良いスナップえんどうは最高の組み合わせ。

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旬の今が香りも味も濃くて、最高です。
1番美味しい時期に食べるのは、子どもを野菜好きにするためのチャンス!

よかったらお試しくださいね^^



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