忙しくても、手軽にできるひな祭りらしい一品。

梅のピンクが綺麗な炊き込みごはんです。

れんこんの白と枝豆の緑の3色でひな祭りカラー。


そして、れんこんと枝豆の食感がたのしい！

おかずと一緒にたべられるよう、やや薄味に仕上げています。




娘さんんがちらし寿司が苦手なら、ひな祭りカラーの炊き込みごはんはいかがでしょうか。

炊飯器にお任せなので、手間もかかりませんし＾＾

れんこんと枝豆も、梅ととってもよく合います。

よく噛むので食べ過ぎ防止になり、食物繊維が糖質の吸収を緩やかにすると言われているので、ダイエット中のパパ・ママにも。

ポイントは、赤じそで漬けた真っ赤な梅干しを選ぶことです＾＾

ピンクの炊き込みごはんの作り方

お米2号は洗ってお釜に入れ、炊飯器の2合の目盛りから大さじ2(みりんの分量)減らし、浸水しておく。(出来れば30分以上)

・急いでいるならお米を浸水せず炊いてもOK。
（浸水したほうがふっくら炊けます。）
その場合は、まずみりんを入れてから、２合の目盛まで水を入れてください。


れんこんは1cm角に切り、水にさらす。
薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、あらいみじん切りにする。
梅干しは種を取り、包丁でよくたたく。




１にみりんと梅干しを加え、混ぜる。



みりんを加えることで、丸みのある味になります。

水を切ったれんこんと薄揚げをのせて、普通に炊飯する。



炊けたら、冷凍枝豆を解凍してさやから出して混ぜて完成！



↓　くわしいレシピはこちらから。




手軽にひな祭りらしい食卓になるレシピ。

不足しがちな食物繊維が、おかずでなく主食で補えるのもうれしいですね＾＾

よかったらお試しください＾＾






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