外食で、気をつける点と、対策をご紹介しています。
今日はファーストフード編です。
↓ これまでの記事です。
外食は何がダメなのか【和食編】
外食は何がダメなのか【洋食編】
外食は何がダメなのか【中華編】
ファーストフードは、太りそう・からだに悪いというイメージが定着してますよね。
しかし、選び方次第で、かなりカロリーを抑えられます。
ポイントは、サイドメニューの選び方。
サイドメニューに高カロリーのものが多いんです。
【傾向】
・全般的に糖質と脂質の組み合わせで、高カロリー。
バーガーはシンプルなものだと意外にカロリーは高くないです。
サイドメニューのポテトやチキン、シェイクやジュースなどが注意です。
・LDL(悪玉)コレステロールを増やす飽和脂肪酸やトランス脂肪酸が多い。
パテやチキンなどお肉の脂には、飽和脂肪酸が含まれます。
トランス脂肪酸は、バーガーのパンにマーガリンやショートニングが使われます。
メーカーによりますが、揚げ油にもショートニングを使っているようです。
※パンや揚げ油のトランス脂肪酸は、市販のパンや揚げ物も同様の傾向で、ファーストフードだけが特別というわけではありません。
・野菜が少ない。
【対策】
・ハンバーガーはシンプルなものに。
一番シンプルなハンバーガーだと250キロカロリー前後です。
チーズバーガーは、カロリーは少し上がるけどカルシウムが摂れます。
フィレオフィッシュは魚だからヘルシーと思いがちですが、揚げ物+マヨネーズでカロリー高め。
・セットのサイドメニューは低カロリーなものを。
例)ポテト・チキンナゲット → 野菜サラダ・野菜スープ
シェイク・ジュース → お茶・紅茶・ミルク・野菜ジュース
※ポテトなら、細いものより太いもののほうが、まだ低カロリーです。
******
メニューの選び方でどんなに違うかというと・・
マクドナルドの例です。
メニュー1
・ハンバーガー 260kcal
・ポテト(M) 424kcal
・マックシェイクバニラ(S)205kcal
合計889キロカロリー。
脂質は32.7g カルシウムは196mg
メニュー2
・ハンバーガー 260kcal
・サイドサラダ(玉ねぎドレッシング )16kcal
・ミルク 138kcal
合計 414キロカロリー
脂質は17.5g カルシウムは381mg。
参考:マクドナルド栄養成分一覧表
メニュー1はメニュー2に比べて、
カロリーと脂質が約2倍です。
メニュー2では、カロリーを控えながら、
カルシウムはメニュー1の約2倍摂れます。
このように、サイドの選び方で全然違う。
カロリーや脂質を減らして、一部の栄養素をアップすることができますね。
ただ、野菜(食物繊維やビタミン)はどうしても不足しがち。
ランチがファーストフードなら、夜はお鍋などの野菜たっぷりメニューが良いですね^^
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今日はファーストフード編です。
↓ これまでの記事です。
外食は何がダメなのか【和食編】
外食は何がダメなのか【洋食編】
外食は何がダメなのか【中華編】
ファーストフード~傾向と対策~
ファーストフードは、太りそう・からだに悪いというイメージが定着してますよね。
しかし、選び方次第で、かなりカロリーを抑えられます。
ポイントは、サイドメニューの選び方。
サイドメニューに高カロリーのものが多いんです。
【傾向】
・全般的に糖質と脂質の組み合わせで、高カロリー。
バーガーはシンプルなものだと意外にカロリーは高くないです。
サイドメニューのポテトやチキン、シェイクやジュースなどが注意です。
・LDL(悪玉)コレステロールを増やす飽和脂肪酸やトランス脂肪酸が多い。
パテやチキンなどお肉の脂には、飽和脂肪酸が含まれます。
トランス脂肪酸は、バーガーのパンにマーガリンやショートニングが使われます。
メーカーによりますが、揚げ油にもショートニングを使っているようです。
※パンや揚げ油のトランス脂肪酸は、市販のパンや揚げ物も同様の傾向で、ファーストフードだけが特別というわけではありません。
・野菜が少ない。
【対策】
・ハンバーガーはシンプルなものに。
一番シンプルなハンバーガーだと250キロカロリー前後です。
チーズバーガーは、カロリーは少し上がるけどカルシウムが摂れます。
フィレオフィッシュは魚だからヘルシーと思いがちですが、揚げ物+マヨネーズでカロリー高め。
・セットのサイドメニューは低カロリーなものを。
例)ポテト・チキンナゲット → 野菜サラダ・野菜スープ
シェイク・ジュース → お茶・紅茶・ミルク・野菜ジュース
※ポテトなら、細いものより太いもののほうが、まだ低カロリーです。
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メニューの選び方でどんなに違うかというと・・
マクドナルドの例です。
メニュー1
・ハンバーガー 260kcal
・ポテト(M) 424kcal
・マックシェイクバニラ(S)205kcal
合計889キロカロリー。
脂質は32.7g カルシウムは196mg
メニュー2
・ハンバーガー 260kcal
・サイドサラダ(玉ねぎドレッシング )16kcal
・ミルク 138kcal
合計 414キロカロリー
脂質は17.5g カルシウムは381mg。
参考:マクドナルド栄養成分一覧表
メニュー1はメニュー2に比べて、
カロリーと脂質が約2倍です。
メニュー2では、カロリーを控えながら、
カルシウムはメニュー1の約2倍摂れます。
このように、サイドの選び方で全然違う。
カロリーや脂質を減らして、一部の栄養素をアップすることができますね。
ただ、野菜(食物繊維やビタミン)はどうしても不足しがち。
ランチがファーストフードなら、夜はお鍋などの野菜たっぷりメニューが良いですね^^
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コメント
コメント一覧 (1)
ファーストふード、すんごく食べたくなるけど
いちお、サイドメニューを気にして注文してるかもw
ついつい外食って好きなものばかり食べちゃうからねー。