きんぴらより楽ちんに、ごぼうが消費できる！

ごぼうの風味とさつまいもの甘味が相性抜群のポタージュスープは、子どもも喜びます。

食物繊維やオリゴ糖が豊富なので、腸内環境を整える効果が期待できます。




腸内環境を整えるため、食べると良いといわれているもの３つ。
１．善玉菌を含む食べもの
２．オリゴ糖
３．食物繊維

このうち、善玉菌はヨーグルトやぬか漬けなどの発酵食品に含まれます。

その名のとおり、腸内で人の健康に良い働きをしてくれる菌。

一方、オリゴ糖と食物繊維は、かんたんに言うと、善玉菌のえさになり、善玉菌を元気にしてくれます。



毎朝ヨーグルトを食べたりして、善玉菌は比較的かんたんに摂れますよね。

でも、食物繊維やオリゴ糖はあまり摂れてないわーという人も多いのでは？



実は、ごぼうは食物繊維とオリゴ糖の両方を含むのです。

すごく優秀な食材なんですね＾＾


ごぼうと言うと、きんぴらが真っ先に思い浮かびますよね。

でも、硬いごぼうを大量の千切りに・・・というと、どうしても敬遠しがち。


今回のポタージュなら、ざくざく斜め薄切りにするだけなので、すごく楽ちんです。


あと、洗うめんどくささも、ごぼうから遠のく原因のひとつ。

なので、洗いごぼうを買ってくれば、さらにハードルが下がりますよ＾＾



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作り方です。

薄切りにしたごぼう、さつまいも、玉ねぎを、コンソメで煮ます。

７～８分で柔らかくなります。




それをブレンダーがミキサーでなめらかに。




それを鍋に戻して、牛乳を加え沸騰直前まで温めます。

ちょこっとバターを加えると、まろやかになって子どもも食べやすい。



塩こしょうで味を調え、パセリ・あればピンクペッパーを添えて完成。


↓　詳しいレシピはこちら。




ごぼうの香りと、さつまいものほんのりした甘味がたまらない。

くせになる美味しさ＾＾

かんたんで、腸からきれいになれるレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。







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