医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2020年12月

お正月にぴったり! レンジにチン!で出来るので、忙しい年末におすすめです。 我が家では、今年1年で1番たくさん作ったレシピです。 ↓くわしいレシピはこちらです。 河埜 玲子 チンするだけでしっとりジューシー!レンジチャーシュー レンジで12分チンするだ ... 続きを読む
お正月にぴったり!

レンジにチン!で出来るので、忙しい年末におすすめです。

レンジチャーシュー


我が家では、今年1年で1番たくさん作ったレシピです。

↓くわしいレシピはこちらです。
チンするだけでしっとりジューシー!レンジチャーシュー
レンジで12分チンするだけなのに、しっとりジューシーな仕上がりにびっくり! 柔らかいけれど、お肉の味と食感がしっかり味わえるタイプ。 手抜きなのに、お店にも負けない味の自慢のチャーシューレシピです。



よかったらお試しくださいね。



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お肉は喜んで食べてくれるけど、子どもが魚嫌いで。。。 と悩んでいる方も多いのではないかと思います。 子どものためだけでなく、お父さん・お母さんの健康のためにも、週1回は魚を食べたいなと思っていても、子どもが残しちゃう・・と思うと、ついついお肉メニューにしち ... 続きを読む
お肉は喜んで食べてくれるけど、子どもが魚嫌いで。。。
と悩んでいる方も多いのではないかと思います。

子どものためだけでなく、お父さん・お母さんの健康のためにも、週1回は魚を食べたいなと思っていても、子どもが残しちゃう・・と思うと、ついついお肉メニューにしちゃいますよね。

あと、気になるのが「骨」ですよね。

子どもが魚を嫌いな理由の1つも骨なのですが、幼児さんの親としても、もし骨が喉にささったら・・と考えると気になってしまいますよね。

そこで、おすすめなのが、さば缶です。
さば缶なら骨が柔らかくなっているので、骨の心配は不要。

水煮缶なら子どもの好きな味付けにして、味付きなら調味料代わりに使用する事が出来ます。

すでに火が通っているので、時短になり、忙しいママにもぴったりです。

豆入りさばのドライトマトカレー3


食育ラボのコラムでは、さば缶を使った子どもが喜ぶレシピを3つご紹介しています。

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早いもので、もう年末です。 コロナウイルスの影響で、今年のお正月はいつもと違った過ごし方をするご家庭が多いでしょう。 どこにも出かけず、おうちで過ごす時間がいつもよりたっぷりあるなら、子どもさんと一緒にお料理を楽しむも良いですね。 近頃は、お節はデパート ... 続きを読む
早いもので、もう年末です。
コロナウイルスの影響で、今年のお正月はいつもと違った過ごし方をするご家庭が多いでしょう。

どこにも出かけず、おうちで過ごす時間がいつもよりたっぷりあるなら、子どもさんと一緒にお料理を楽しむも良いですね。

近頃は、お節はデパートなどで買うのがより一般的になってきて、お節を選ぶのが毎年の楽しみという方も多いと思います。

豪華なお節を買ってきて楽しみつつ、簡単な数品だけ子どもさんと一緒に作れば、お母さんの負担もなく、伝統的な食文化を楽しめますね。

食育ラボのコラムでは、簡単に子どもさんと一緒に作れるレシピを3品ご紹介しています。

かぼちゃと黒豆のクリームチーズちゃきん3


市販のお節はどちらかというと、ボリュームがあり重たいものが多いので、ヘルシーなものを選んでみました。


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もうすぐクリスマスですね。 そこで、簡単に出来て、ちょっとヘルシー、でもちゃんと美味しいレシピを集めてみました。 ダイエット中の人や、小さい子どもさんんも安心して楽しめますよ。 水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ あっという間にできるクリスマスにぴったり ... 続きを読む
もうすぐクリスマスですね。

そこで、簡単に出来て、ちょっとヘルシー、でもちゃんと美味しいレシピを集めてみました。

ダイエット中の人や、小さい子どもさんんも安心して楽しめますよ。

水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ



あっという間にできるクリスマスにぴったりのリースサラダ。

ドレッシングは、ぽん酢とオリーブオイルを混ぜるだけと簡単だけど美味しい!

雪は、お手頃価格のお豆腐を利用しました。

簡単!水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ
あっという間にできるクリスマスにぴったりのリースサラダ。 ドレッシングは、ぽん酢とオリーブオイルを混ぜるだけと簡単だけど美味しい! 雪は、カッテージチーズの代わりに安いお豆腐を利用しました。 ビタミンACEたっぷりです。



ブロッコリーのクリームポテト



クリームポテトに、ビタミン豊富なブロッコリーを混ぜ込みました。

栄養価だけでなく、ブロッコリーの甘みや風味が加わり、美味しさもアップ!

クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト
話題のクリームポテトに、ビタミン豊富なブロッコリーを混ぜ込みました。 栄養価だけでなく、ブロッコリーの甘みや風味が加わり、美味しさもアップ! クリスマスディナーの一品から、お肉やお魚料理の付け合せにも。




レンジで。クリスマス・クリーミーポテトサラダ



ミルク多めでクリーミーに仕上げたポテトサラダをクリスマスツリー仕立てに。

マヨネーズが少量で、野菜たっぷりなのでヘルシーなのもうれしい。

レンジで。クリスマス・クリーミーポテトサラダ
ミルク多めでクリーミーに仕上げたポテトサラダをクリスマスツリー仕立てに。 マヨネーズが少量で、野菜たっぷりなのでヘルシーなのもうれしい。




レンジで!チーズミートローフのクリスマスリース



レンジであっという間に出来てしまうチーズミートローフのクリスマスリース!

豆腐を混ぜ込んでいるのでレンジでも固くならずにふんわり仕上がり、かつヘルシー!

レンジで!チーズミートローフのクリスマスリース
レンジであっという間に出来てしまうチーズミートローフのクリスマスリース!豆腐を混ぜ込んでいるのでレンジでも固くならずにふんわり仕上がり、かつヘルシー!豆腐の水切りはしなくて良いので手軽に作れますよ。 とっても簡単なので、子どもさんと一緒に作るのもおすすめです。




ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー



市販のルー不使用、お鍋ひとつで簡単!

真っ白に仕上げたシチューはクリスマスにぴったり。

カリフラワーとかぶが、ほくほく甘くて優しい味。

クリスマスに。ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー
市販のルー不使用、お鍋ひとつで簡単!真っ白に仕上げたシチューはクリスマスにぴったり。 カリフラワーとかぶが、ほくほく甘くて優しい味。胸肉でさっぱりヘルシーに。




ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ



カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。

とっても簡単にすぐ出来ます^^

栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに!

簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ
カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。 とっても簡単にすぐ出来ます^^ 栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに! 見た目だけでなく、ガーリック風味 とミルクチーズソースのひと工夫で味も抜群。 美肌や風邪予防に効果あり。




かんたん!トナカイのハンバーグ



いつものハンバーグを、ほんの一手間でかわいいトナカイに!

子どもが喜ぶクリスマスメニューです。

かんたん!トナカイのハンバーグ【クリスマスに】
いつものハンバーグを、ほんの一手間でかわいいトナカイに! 子どもが喜ぶクリスマスメニューです。



よかったらお試しくださいね。


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れんこんが美味しい季節です。 れんこんは調理方法で食感が変わる、とっても面白い野菜です。 シャキシャキ、ホクホク、もちもち、とまるで違う野菜のよう! 「同じれんこんでも全然違うよね!」と、楽しむことで、子どもさんの食への興味が深まります。 また、れんこ ... 続きを読む
れんこんが美味しい季節です。

れんこんは調理方法で食感が変わる、とっても面白い野菜です。
シャキシャキ、ホクホク、もちもち、とまるで違う野菜のよう!


れんこんまんじゅう



「同じれんこんでも全然違うよね!」と、楽しむことで、子どもさんの食への興味が深まります。

また、れんこんが苦手な子どもさんも、食感や味付けが変われば、食べられるかもしれません!

食育ラボのコラムで、それぞれ食感の違うレシピを3つ、ご紹介しています。
味付けも、いつもの煮物とはちょっと違います^^

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時間がかかるはずのぶり大根があっという間に出来るので、仕事から帰ってきたあとでも本格的に見えるメニューが作れます! ぶりはこんがり焼き、焼肉のたれで味付けするので、くさみもなく、子どもも喜んで食べてくれます。 大根はレンジ加熱で柔らか! フライパンひと ... 続きを読む
時間がかかるはずのぶり大根があっという間に出来るので、仕事から帰ってきたあとでも本格的に見えるメニューが作れます!

ぶりはこんがり焼き、焼肉のたれで味付けするので、くさみもなく、子どもも喜んで食べてくれます。

大根はレンジ加熱で柔らか!

P1015332


フライパンひとつで、煮ずに焼いて仕上げます。

大根はレンジ加熱し、ぶりはアラではなく、切り身を使うので時短。

アラと違って、切り身は子どもでも食べやすいのがうれしいですね^^

焼肉のたれで味付けをするので、魚嫌いの子もパクパク!

焼肉のたれは、香味野菜が入っているので、魚のくさみもなく、しっかり味なのでからめるだけでも、しっかり味が付くんです^^

*****

大根はレンジでチン!

P1015310


チンしている間に、フライパンでぶりの切り身を焼きます。

P1015320


大根を入れて、焼肉のたれをからめたら完成!

P1015324


↓くわしいレシピはこちら。

15分以内!調味料1つ。子ども喜ぶ!ぶり大根
時間がかかるはずのぶり大根があっという間に出来るので、仕事から帰ってきたあとでも本格的に見えるメニューが作れます!ぶりはこんがり焼き、焼肉のたれで味付けするので、くさみもなく、子どもも喜んで食べてくれます。大根はレンジ加熱で柔らか! 食卓応援ポイント:作りたいけど手間がかかりそうでチャレンジしにくい和食のぶり大根を手軽に作れるメニューです。普通に煮て作るぶり大根より、子どもが喜んでくれるレシピです。



よかったら作ってみてくださいね。


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15分で完成するレシピを365日ご紹介している【たべぷろ】さんは、働くママにとっても役立つサイトです。 今回、その食べプロさんで今回、【たべぷろワーママ応援レシピ2020冬賞】を決定することになりました。 投票してくださった方には、たべぷろさんから豪華なプレゼント ... 続きを読む
15分で完成するレシピを365日ご紹介している【たべぷろ】さんは、働くママにとっても役立つサイトです。

今回、その食べプロさんで今回、【たべぷろワーママ応援レシピ2020冬賞】を決定することになりました。

投票してくださった方には、たべぷろさんから豪華なプレゼントが!
(プレンゼントの内容は、この記事の最後に記載してあります。)



投票方法は・・・
ご自身のインスタグラムアカウントで、たぺぷろの公式インスタグラムを「フォロー」。
お好きなエントリーレシピの投稿に「いいね!」で投票すると、応募完了。
プレゼントに当選した90名様に、たべぷろ公式インスタグラムから、ダイレクトメッセージが届きます。


下の私のレシピもエントリーされています



パスタソースを使ってあっという間に作れる豚肉のトマトクリーム煮です。

もし、作ってみたい!と思ってくださったら、投票お願いします^^


↓投票方法・インスタグラムの投票ページへのリンクなどはこちらに!



よろしくお願いいたします^^


たべぷろさんからのプレンゼントは下記になります
・オリゴのおかげ(塩水港精糖)
・昆布塩さば(丸大水産)・塩分55%カットだしの素(シマヤ)のセット(国立循環器病研究センターかるしお事業推進室)
・讃岐太麺強腰うどん・讃岐細麺喉越うどん・讃岐弦腰ひやむぎ・讃岐絹光そうめんのセット(さぬきシセイ)
・天ぷら粉黄金(昭和産業)
・パパッと味噌パウダー(神州一味噌)
・簡単おいしい玄米(神明ホールディングス)
・熟成ごち素麺つゆ三撰(菅哉物産)
・おさかなのソーセージ(日本水産(ニッスイ))
・蜂カレーセットギフト箱入り(ハチ食品)
・液体塩こうじ(ハナマルキ)
・「うすくちしょうゆ」「牡蠣だし醤油」「うどんスープ」のセット(ヒガシマル醤油)
・揖保乃糸手延ひやむぎ5袋セット(兵庫県手延素麺協同組合(揖保乃糸))
・ゲイシャ ミルクチョコレート(三井食品)
・国産てん菜糖(三井製糖)
・ララ・キット「イカとブロッコリーの中華炒め」「陸奥湾産帆立と白菜の中華あんかけ」(三菱食品)
・やわらかい玄米(ヤマトライス)
・冷凍ミールキット「鶏肉と野菜の黒甘酢炒めセット」「ビーンズミックスのドライカレー」
「天津飯(かに玉丼)セット」のセット(SL Creations)



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混ぜるだけで出来る、メインにもなる簡単レシピ。 さば缶とキムチに、チーズのまろやかさが加わるとより美味しく食べやすくなります。 相性抜群の組み合わせです。 さば缶とベビーチーズのキムチ和え 我が家は、QBBベビーチーズの大ファンで、常に冷蔵庫に入っています ... 続きを読む
混ぜるだけで出来る、メインにもなる簡単レシピ。

さば缶とキムチに、チーズのまろやかさが加わるとより美味しく食べやすくなります。

相性抜群の組み合わせです。

さば缶とベビーチーズのキムチ和え

P1015453


我が家は、QBBベビーチーズの大ファンで、常に冷蔵庫に入っています^^

朝ごはんやランチのパンと一緒に、ちょっとお腹がすいた時のおやつ、サラダやオムレツにボリュームをだしたい時など、大活躍です。

おやつに食べる時は、焼きのりに巻いて食べるのが、おすすめです^^

チーズは、子どもや女性に不足しがちなカルシウムも摂れるので、うれしいですね。

******

今日は、そのベビーチーズを使って、メインにもなるおかずを。

ただ混ぜるだけなので、とっても簡単です。

キムチとチーズは発酵食品同士でとっても相性が良いんです。

さば缶のくさみも気にならず、美味しく食べられるレシピですよ。

↓くわしいレシピはこちら。

混ぜるだけ!さば缶とベビーチーズのキムチ和え
混ぜるだけで出来る、メインにもなる簡単レシピ。さば缶とキムチに、チーズのまろやかさが加わるとより美味しく食べやすくなります。相性抜群の組み合わせです。



よかったら、おためしくださいね。

このレシピは、#あつかまレシピキャンペーンに参加しています^^





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