医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2020年08月

めずらしく夫のお弁当を作らなければいけない事に。 時間がなかったので、5分ほどで作りました。 豆苗とベーコンのチャーハン弁当 分量などはかってなかったのですが、手順だけ紹介します。 シンプルなので、お好みの量で作ってもらって美味しく出来るはずです。 温か ... 続きを読む
めずらしく夫のお弁当を作らなければいけない事に。

時間がなかったので、5分ほどで作りました。

豆苗とベーコンのチャーハン弁当

5分チャーハン


分量などはかってなかったのですが、手順だけ紹介します。

シンプルなので、お好みの量で作ってもらって美味しく出来るはずです。

温かいごはん(冷凍をチンでOK)に溶き卵と鶏ガラスープの素を混ぜておく。豆苗とぶなしめじを荒く刻んでおく。

フライパンにごま油を入れ、細切りのベーコン(できれば厚切り)を炒め、ぶなしめじと豆苗も加えさっと炒める。

1の卵を混ぜたご飯を加え炒め、塩こしょう、しょうゆ各少々で味を調える。

ご飯に卵をまぶしておくと、ぱらっと仕上がりますよ^^

豆苗は彩りも良いし、ビタミン豊富なので、お弁当チャーハンの具材としておすすめです!

よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



たっぷりきのこでヘルシーなピザトースト。 ダイエット中の朝ごはんやランチにもおすすめです。 きのこのうま味と食感で満足感があります。 市販のピザソース不要! きのこたっぷりピザトースト ピザトーストは、ダイエット中は食べちゃダメなイメージですよね。 で ... 続きを読む
たっぷりきのこでヘルシーなピザトースト。

ダイエット中の朝ごはんやランチにもおすすめです。

きのこのうま味と食感で満足感があります。

市販のピザソース不要!

きのこたっぷりピザトースト

きのこピザトースト2


ピザトーストは、ダイエット中は食べちゃダメなイメージですよね。

でも、今回はダイエット中にもおすすめのピザトースト。

具材はたっぷりのきのこです。

物足りないかなと思うかもしれませんが、きのこは旨みが強い食材なのでとっても美味しいですよ^^

糖質を食べる時は、食物繊維と一緒に摂ることで、血糖値の上昇がゆるやかになると言われています。

パンを全粒粉やライ麦入りなどにするとさらにおすすめ!

レシピでは6枚切りを使用していますが、8枚切りにすれば、当然もう少しカロリーダウンですよ。


そして、市販のピザソースを常備していることも少ないと思ったので、どのご家庭にもあるトマトケチャップなどで気軽に作れるレシピです。

ちゃんと美味しいピザソースになるので、ぜひ試してみてください。


↓くわしいレシピはこちら。

ダイエットにも!きのこたっぷりピザトースト ピザソース不要
たっぷりきのこでヘルシーなピザトースト。ダイエット中の朝ごはんやランチにもおすすめです。きのこのうま味と食感で満足感があります。市販のピザソース不要!




ダイエット目的でなくても、美味しいので、よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。





低カロリーなたけのことこんにゃくでヘルシー。 また、しっかり噛まないといけないので、自然に食べるのがゆっくりになり、ダイエット中の人におすすめのレシピです。 和風の甘辛い味より、糖分が少ない味付けで、さらにヘルシーに。 こんにゃくとたけのこの中華風きんぴ ... 続きを読む
低カロリーなたけのことこんにゃくでヘルシー。

また、しっかり噛まないといけないので、自然に食べるのがゆっくりになり、ダイエット中の人におすすめのレシピです。

和風の甘辛い味より、糖分が少ない味付けで、さらにヘルシーに。

こんにゃくとたけのこの中華風きんぴら

たけのことこんにゃくの中華風きんぴら


ダイエットしているのに、ついついたくさん食べてしまう人に、実践してほしいのが「よく噛むこと」。

よく噛むことにより、食べるのがゆっくりになり、いつもより少な目の量でも満足しやすくなります。

そうは言っても、早食いの習慣がついてしまっている人には、なかなか難しいですよね。

なので、こんにゃくやきのこ、根菜など、しっかり噛まないと食べられないものを食卓に一品用意し、強制的に噛まなければいけないようにするのがおすすめです。

今回は、こんにゃくとたけのこを使ったきんぴらです。

こんにゃくとたけのこ(水煮)は下ごしらえが不要で、切るのもラクチンなのでおすすめです。

もちろん、とっても低カロリーなのでたくさん食べても安心。

食物繊維も豊富なので、便秘ぎみの人にもおすすめですよ。



↓詳しいレシピはこちら。

ダイエットに!こんにゃくとたけのこの中華風きんぴら
低カロリーなたけのことこんにゃくでヘルシー。また、しっかり噛まないといけないので、自然に食べるのがゆっくりになり、ダイエット中の人におすすめのレシピです。和風の甘辛い味より、糖分が少ない味付けで、さらにヘルシーに。



よかったらお試しください。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



美味しくて値段も手ごろな夏野菜。 暑い時期に不足しがちな水分やビタミン・ミネラルも豊富です。 8月もまだまだ利用したいですが、レシピがマンネリ化してきたり、子どもが飽きて食べなくなってきたりしますよね。 そこで、今回はお肉と組み合わせ、子どもが好きな味付 ... 続きを読む
美味しくて値段も手ごろな夏野菜。

暑い時期に不足しがちな水分やビタミン・ミネラルも豊富です。

8月もまだまだ利用したいですが、レシピがマンネリ化してきたり、子どもが飽きて食べなくなってきたりしますよね。

そこで、今回はお肉と組み合わせ、子どもが好きな味付けにした15分で出来るメインレシピをご紹介します。

主材料2つだけなので、手軽に作れ、リーズナブルな食材を使っているので節約にもなりますよ。

なすと鶏肉のみそ炒め

ナスレシピ1


きゅうりと豚肉の焼肉風サラダ

きゅうりレシピ1


かぼちゃとひき肉のカレー炒め

かぼちゃレシピ1



↓くわしくはこちら。





LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。






ビタミン豊富なゴーヤを使ったチャーハンです。 まろやかな卵にゴーヤのほろ苦さがアクセントになり美味しい! 夏バテ予防にぴったりです。 ぱらっと仕上がるゴーヤチャーハン ゴーヤというと、いつもゴーヤチャンプルー。 ちょっと飽きてきたなあという方に。 ゴー ... 続きを読む
ビタミン豊富なゴーヤを使ったチャーハンです。

まろやかな卵にゴーヤのほろ苦さがアクセントになり美味しい!

夏バテ予防にぴったりです。

ぱらっと仕上がるゴーヤチャーハン

ゴーヤチャーハン2


ゴーヤというと、いつもゴーヤチャンプルー。

ちょっと飽きてきたなあという方に。

ゴーヤチャーハンも美味しいです。

初めにごま油で、ゴーヤだけをしっかり焼くと、苦みと青くささが和らいで、とっても食べやすくなります。

ご飯に卵をコーティング(卵かけご飯みたいに)してから炒めると、ぱらっと仕上がりますよ^^

↓くわしいレシピはこちらから。

夏バテ予防に!ぱらっと仕上がるゴーヤチャーハン
ビタミン豊富なゴーヤを使ったチャーハンです。まろやかな卵にゴーヤのほろ苦さがアクセントになり美味しい!夏バテ予防にぴったりです。



よかったらお試しください。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



とっても簡単に出来るので、ジュースが余っているときに、お子さんと一緒に作ってみてください。 市販のグミより甘さ控えめで、ジューシー。 やや柔らかめで食べやすいです。 手作りグミ オレンジジュースが冷蔵庫にあったので作りました! ジュース100mlで、写真に写 ... 続きを読む
とっても簡単に出来るので、ジュースが余っているときに、お子さんと一緒に作ってみてください。

市販のグミより甘さ控えめで、ジューシー。

やや柔らかめで食べやすいです。

手作りグミ

手作りグミ1 (2)


オレンジジュースが冷蔵庫にあったので作りました!

ジュース100mlで、写真に写っている量のグミが出来ます。

ジュース100mlって、飲むとあっという間で、子どもでも足りない!ってくらいですよね。

でも、グミにすると食べ応えがあるので、夏のジュースの飲みすぎ防止にもなります。

オレンジジュース100㏄、砂糖大さじ1、粉ゼラチン10gをボウルに入れてレンジでチンし、よく溶かし固めるだけです。

簡単なので子どもさんと一緒に作ってみてください。

↓くわしいレシピはこちら。

ジューシー!子どもと作ろう。手作りグミ
とっても簡単に出来るので、ジュースが余っているときに、お子さんと一緒に作ってみてください。 市販のグミより甘さ控えめで、ジューシー。やや柔らかめで食べやすいです。



粉ゼラチンは、水にふやかさなくて良いタイプを使いました。

私が使ったのは、「森永クックゼラチン」です。

よかったらお試しくださいね^^

**********

余談ですが、運動していない時には、子どもの夏の水分補給にジュース(スポーツドリンクも含む)は基本的にやめておきましょう。

基本的にお水か麦茶で。

もちろん、スポーツなど大量の汗をかくような時には、スポーツドリンクは大丈夫。


普段のこまめな水分補給として、ジュースを飲んでいると、虫歯や肥満の原因になります。

また、おなかが空きにくくて、食事の量が減って必要な栄養が足りなくなる可能性もあります。

ジュースはあくまで嗜好品として楽しみましょう^^



LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。




美味しい生きくらげを時短で出来る一品に! ベーコンとオイスターソースの旨みがきくらげに染み込み、あと引くおいしさです。 生きくらげがおすすめですが、乾燥を戻したものでも作れますよ^^ きくらげって、あまりなじみのない食材かもしれませんが、実はおすすめ食 ... 続きを読む
美味しい生きくらげを時短で出来る一品に!

ベーコンとオイスターソースの旨みがきくらげに染み込み、あと引くおいしさです。

生きくらげがおすすめですが、乾燥を戻したものでも作れますよ^^

きくらげとベーコンのオイスター炒め1


きくらげって、あまりなじみのない食材かもしれませんが、実はおすすめ食材。

他のきのこ同様、低カロリーで食物繊維が豊富。

なので、生活習慣病や便秘予防に効果が期待できます。

これは、他のきのこも同様です。

でも、きのこって、独特なにおいや食感が苦手な人もいますよね。

特に子どもには嫌われがちです。

そんなきのこ嫌い克服に、きくらげがおすすめです。

きくらげは、味にくせがなく、食感も他のきのことはちょっと違い、ぷりっとしてて歯切れが良いです。

だから、きのこ嫌いな子どもさんもきくらげなら、とっても食べやすい。

「きのこが食べられた!」という自信にもつながります。

今日のレシピはオイスターソースやベーコンで、旨味もたっぷりなので、さらに食べやすいと思いますよ^^


↓くわしいレシピはこちら。

5分であと一品!きくらげとベーコンの中華風炒め
美味しい生きくらげを時短で出来る一品に!ベーコンとオイスターソースの旨みがきくらげに染み込み、あと引くおいしさです。生きくらげが肉厚でおすすめですが、乾燥を戻したものでも作れます。



よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



ズッキーニを手軽に美味しく食べられます。 塩こうじなので、塩を使うより旨みがあってマイルドな味わい。 身体に良い発酵食品を手軽に食事に取り入れらますね。 ズッキーニとかにかまの塩こうじナムル 一時期、ものすごく流行っていた塩こうじ。 私は、今も常備して ... 続きを読む
ズッキーニを手軽に美味しく食べられます。

塩こうじなので、塩を使うより旨みがあってマイルドな味わい。

身体に良い発酵食品を手軽に食事に取り入れらますね。

ズッキーニとかにかまの塩こうじナムル

ズッキーニとかにかまの塩こうじナムル1


一時期、ものすごく流行っていた塩こうじ。

私は、今も常備しています。

使ったことがないという人は、もったいないです!!

塩のかわりに使うだけで、野菜もお肉もお魚も、旨味が加わって、すごく美味しいです。

・きゅうりを切って塩こうじに漬けておく。
・ナムルの塩を塩こうじにする。
・魚の切り身を塩こうじに漬けておく。
・肉の下味に塩こうじをもみ込む。
・野菜炒めの味付けに。
・フライパンに野菜と塩こうじを入れてふたをし蒸し野菜を作る。

などが、私が頻繁に使うやり方ですが、調味料ひとつでも奥深い味に仕上がり、本当に得した気分になりますよ^^

今日のレシピも塩こうじを使った一品。

ズッキーニって食べ方がいつも同じになってしまいがちだと思うので、ぜひ脱マンネリにお試しください。

↓くわしいレシピはこちら。

時短!ズッキーニとかにかまの塩こうじナムル
ズッキーニを手軽に美味しく食べられます。塩こうじなので、塩を使うより旨みがあってマイルドな味わい。身体に良い発酵食品を手軽に食事に取り入れらますね。



よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。



納豆と豆腐でヘルシー!とろっとふわふわ食感で、子どもさんでも食べやすいです。 豆腐の水切りはレンジで手軽に。 乾燥わかめもそのまま加えて自然に戻るので、手間いらずです。 納豆豆腐バーグ これは、うちの家族に大人気のレシピ。 ささっと作れてヘルシー。 ... 続きを読む
納豆と豆腐でヘルシー!とろっとふわふわ食感で、子どもさんでも食べやすいです。

豆腐の水切りはレンジで手軽に。

乾燥わかめもそのまま加えて自然に戻るので、手間いらずです。


納豆豆腐バーグ

納豆豆腐バーグ1


これは、うちの家族に大人気のレシピ。

ささっと作れてヘルシー。

メインのボリュームがちょっと物足りないなあという時のあと一品に重宝しています。

*********

耐熱ボウルに木綿豆腐を荒くくずして入れ、レンジ600wで3分加熱。

出てきた水分を捨てます。

水分を捨てる時、熱いので注意してくださいね。

納豆豆腐バーグ 行程1


そのボウルに、
納豆
乾燥わかめ(戻さずにそのまま)
刻んだ青ねぎ
納豆のたれ
片栗粉

を入れてよく混ぜ、5分ほどおいときます。
(その間にわかめが戻ります。)

納豆豆腐バーグ2



6等分してスプーンで落とし、両面をこんがりと焼けば完成。

ポン酢をかけていただいてください^^

納豆豆腐バーグ行程3



↓くわしいレシピはこちら。

ふわふわヘルシー!納豆豆腐バーグ
納豆と豆腐でヘルシー!とろっとふわふわ食感で、子どもさんでも食べやすいです。 豆腐の水切りはレンジで手軽に。乾燥わかめもそのまま加えて自然に戻るので、手間いらずです。




よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。