医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2019年07月

ヘルシーなのに美味しいサンド ・にんじん入りフムス ・なすのソテー ・プチトマト ・青じそのジェノバソース 野菜だけでも、フムスが味のアクセントになって、物足りなさはなし! パン派の人は、バターの代わりに常備しておくと絶対重宝 ↓にんじん入りフムスのレシ ... 続きを読む
ヘルシーなのに美味しいサンド

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・にんじん入りフムス
・なすのソテー
・プチトマト
・青じそのジェノバソース


野菜だけでも、フムスが味のアクセントになって、物足りなさはなし!

パン派の人は、バターの代わりに常備しておくと絶対重宝

↓にんじん入りフムスのレシピ

にんじん入りフムス(豆のペースト)
ヘルシーで美味しいフムスに、にんじんを加えてビタミンアップ! サンドイッチ、野菜やパンにつけたり、色々使えます。




青じそのジェノバソースは、バジルより食べやすい!


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夏休みランチや学童弁当にもオススメ! 炊飯器にお任せの、栄養バランスが良いカレーピラフです。 ビーンズカレーピラフ 炊飯器に材料入れて炊くだけ! 油控えめ、塩分控えめでヘルシー。 これ一品で栄養バランスが良いです。 豆が入っているのででボリューム感あり ... 続きを読む
夏休みランチや学童弁当にもオススメ!

炊飯器にお任せの、栄養バランスが良いカレーピラフです。

ビーンズカレーピラフ

ビーンズピラフ1


炊飯器に材料入れて炊くだけ!

油控えめ、塩分控えめでヘルシー。
これ一品で栄養バランスが良いです。

豆が入っているのででボリューム感あり、食物繊維も取れます。

冷めても美味しく、お弁当にもオススメですよー^ ^

↓詳しいレシピはこちら。

炊飯器にお任せ!栄養バランス満点!ビーンズカレーピラフ
炊飯器に材料入れて炊くだけ。 油控えめ、塩分控えめでヘルシー。これ一品で栄養バランスが良いです。 豆が入っているのででボリューム感あり、食物繊維も取れます。 冷めても美味しく、お弁当にもオススメです。



夏休みランチにお悩みの方のお役に立てたら嬉しいです。


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ツナマヨも、枝豆を入れるとビタミン・ミネラル・食物繊維がアップ! ツナと枝豆の和風サラダ アボカド ツナサラダはマヨネーズベースで、塩でなく塩麹を加えるのがポイント。 うま味がアップするので、マヨ控えめでも美味しく出来ます。 枝豆は、豆の栄養プ ... 続きを読む
ツナマヨも、枝豆を入れるとビタミン・ミネラル・食物繊維がアップ!

ヘルシーサンド 枝豆ツナサラダ&アボカド1


ツナと枝豆の和風サラダ
アボカド


ツナサラダはマヨネーズベースで、塩でなく塩麹を加えるのがポイント。
うま味がアップするので、マヨ控えめでも美味しく出来ます。

枝豆は、豆の栄養プラスビタミンCも含みます。
野菜と豆の中間みたいな存在。


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ヘルシーなのに美味しいサンド。 豚しゃぶの塩麹和え アボカド にんじんマリネ くるみ 豚しゃぶは、お湯をグラグラ沸騰させないで茹でると柔らかく仕上がります。 また、氷水で冷やすと固くなるので、私は自然に冷ますだけ。 茹でた後に、塩麹で和えると旨味がアップし ... 続きを読む
ヘルシーなのに美味しいサンド。

ヘルシーサンド 豚しゃぶ塩こうじ和え&アボカド1



豚しゃぶの塩麹和え
アボカド
にんじんマリネ
くるみ


豚しゃぶは、お湯をグラグラ沸騰させないで茹でると柔らかく仕上がります。

また、氷水で冷やすと固くなるので、私は自然に冷ますだけ。

茹でた後に、塩麹で和えると旨味がアップして、びっくりするほど美味しい。

柔らかい豚しゃぶとアボカドに、にんじんくるみの食感がアクセントに。


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ヘルシーかつ美味しいサンドイッチ。 にんじん入りフムス ベイクドベジタブル くるみ フムスは思っているより、ずっと簡単に出来る! バターの代わりに使うと、ヘルシーなうえに、味のアクセントになり、サンドイッチがぐっとお店風の味に。 このフムスは、にんじん ... 続きを読む
ヘルシーかつ美味しいサンドイッチ。

ヘルシーサンド にんじん入りフムス&ベイクド夏野菜1


にんじん入りフムス
ベイクドベジタブル
くるみ




フムスは思っているより、ずっと簡単に出来る!

バターの代わりに使うと、ヘルシーなうえに、味のアクセントになり、サンドイッチがぐっとお店風の味に。

このフムスは、にんじんを入れてβカロテンをアップ。

↓フムスのレシピはこちら。

にんじん入りフムス(豆のペースト)
ヘルシーで美味しいフムスに、にんじんを加えてビタミンアップ! サンドイッチ、野菜やパンにつけたり、色々使えます。




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夏休みが始まりました! 給食がなくなり、おうちでのお昼ごはんや、学童のお弁当など、大変になりますよね。 給食がないと、どのような栄養素が不足しがちになるのでしょうか? 栄養面について気をつけたいことは? 子どもの食育Laboにコラムをアップしたので、興味が ... 続きを読む
夏休みが始まりました!

給食がなくなり、おうちでのお昼ごはんや、学童のお弁当など、大変になりますよね。

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給食がないと、どのような栄養素が不足しがちになるのでしょうか?

栄養面について気をつけたいことは?

子どもの食育Laboにコラムをアップしたので、興味がある方はごらんください。






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外は暑くても、オフィスのクーラーで体が冷えて・・という方も多いのではないでしょうか。 そんな時のランチは温かいものが食べたいですよね。 私も、手術室がかなり寒い時があり、手術に入る日は、お昼に温かいスープを持って行っています。 今回は、夏らしくさっぱりと ... 続きを読む
外は暑くても、オフィスのクーラーで体が冷えて・・という方も多いのではないでしょうか。

そんな時のランチは温かいものが食べたいですよね。

私も、手術室がかなり寒い時があり、手術に入る日は、お昼に温かいスープを持って行っています。

今回は、夏らしくさっぱりとしたスープのご紹介。

夏野菜と鮭のさっぱりスープ

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しょうがとレモン汁で、魚のくさみがなく、爽やかでさっぱりとして、夏でも食べやすい。

彩りも綺麗なので食欲がわきますよ。

身体に良い魚と野菜が、しっかり摂れます。

さっと煮たら、あとはスープジャーにお任せなので、忙しい朝にも準備できます。

前日の夜に野菜をカットしておくと、朝がさらに楽。

↓詳しいレシピはこちら

【スープジャー】夏野菜と鮭のさっぱりスープ
しょうがとレモン汁で、魚のくさみがなく、爽やかでさっぱりとして、夏でも食べやすいスープです。 彩りも綺麗なので食欲がわきますよ。 身体に良い魚と野菜が、しっかり摂れます。



よかったらお試しくださいね。


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和風のサンドイッチが大好き。 味噌&チーズはパンにもぴったり。 ぜひ試してほしい組み合わせ。 この日のヘルシーサンド ・なすのチーズ味噌田楽 ・にんじんマリネ ・焼きアスパラ LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で ... 続きを読む
和風のサンドイッチが大好き。

味噌&チーズはパンにもぴったり。

ぜひ試してほしい組み合わせ。

この日のヘルシーサンド

ヘルシーサンド なすのチーズ田楽&にんじんマリネ2


・なすのチーズ味噌田楽
・にんじんマリネ
・焼きアスパラ



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研修会で東京に行った時に、WISE SONS TOKYOで食べたベーグルサンドの青ねぎ入りのクリームチーズが美味しすぎて、家で早速作りました。 ある日のヘルシーサンド。 ・青ねぎクリームチーズ ・アボカド ・くるみ LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:* ... 続きを読む
研修会で東京に行った時に、WISE SONS TOKYOで食べたベーグルサンドの青ねぎ入りのクリームチーズが美味しすぎて、家で早速作りました。

ある日のヘルシーサンド。

ヘルシーサンド 青ねぎクリームチーズ&アボカド2


・青ねぎクリームチーズ
・アボカド
・くるみ


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野菜をメインしたヘルシーサンド。 色々な組み合わせを楽しんでます。 美味しかったものをブログでご紹介。 ・ベイクドオニオン&とろけるチーズ ・プチトマト ・焼きブロッコリー ・くるみ 甘くて香ばしいベイクドオニオンとチーズの相性が抜群。 LINEで ... 続きを読む
野菜をメインしたヘルシーサンド。
色々な組み合わせを楽しんでます。

美味しかったものをブログでご紹介。

ヘルシーサンド ベイクドオニオン&チーズ2


・ベイクドオニオン&とろけるチーズ
・プチトマト
・焼きブロッコリー
・くるみ

甘くて香ばしいベイクドオニオンとチーズの相性が抜群。


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