医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2017年07月

週末に作り置き出来ると、心に余裕が出来る^^ 昨日は、主人と娘がプールへ。 私は、時間が出来たので、作り置きおかず作り 娘が好きなものを中心に作りました。 その食材は、切干大根・ひじき・こんにゃく・ピーマン。 子どもとは思えない渋さですが、喜ぶんです ... 続きを読む
週末に作り置き出来ると、心に余裕が出来る^^

週末作り置きおかず2


昨日は、主人と娘がプールへ。

私は、時間が出来たので、作り置きおかず作り



娘が好きなものを中心に作りました。

その食材は、切干大根・ひじき・こんにゃく・ピーマン

子どもとは思えない渋さですが、喜ぶんですよね(^_^;)


週末作り置きおかず1


右上から時計周りに・・・
なすとオクラの中華風サラダ
ひじきの煮物
こんにゃくの3色おかかきんぴら
切干大根の煮物
ピーマンと牛肉の黒こしょう炒め



日本人に不足しがちな食物繊維がたっぷり摂れるラインナップ。

ひじきと切干大根は、普通の出汁の代わりに、ベジブロスを使ってます。

野菜くずで作るスープ(ベジブロス)

野菜くずで作るスープ(ベジブロス)

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

野菜のくずから取るスープは、抗酸化作用が強い「ファイトケミカル」がたっぷり。ファイトケミカルは、第7の栄養素を呼ばれ、老化防止や生活習慣病予防効果で注目されています。 スープや汁物、煮込み料理、炊き込み御飯など、和洋中様々なお料理に使えます。

このレシピを詳しく見る


ベジブロスに、野菜の甘みが溶けでてるので、美味しく出来る^^

栄養素もプラスされるしね。


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

最近、娘が黒こしょうを好きになったので、炒め物にも荒引き黒こしょうを。

エリンギを入れて、ボリュームアップ。

きのこは、お料理のカロリーをほとんど上げずに、旨み・ボリューム・食物繊維をアップしてくれるので、ダイエット中の人におすすめです。


おかずをずらっと並べると充実感!

ストレス解消になったし、来週のごはん作りに余裕出来たし、良い休日だった^^


☆★☆★☆★☆★

ちなみに、子どもの頃からプールが苦手な私。

苦手克服のために行った夏休みの短期プール教室で、先生が厳しくて。

気分悪いことを先生に言えずに、プールサイドに座ってたら、むりやりプールに引きずりこまれ・・・。

多分、さぼってると勘違いされたんですよね。


そのトラウマでますますプールが嫌いになり、その後プールを極力避けて生きています(^_^;)

だから、今でも娘のプール当番は、可能な限り夫まかせ。



いくら良かれと思ってのことでも、やはり子どもに無理やりは良くないんだなーと思います。

川や海には、そんな悪い印象はありませんからね~。
(ほんとは、そっちのほうが危険なのに(^_^;))


今は、そんなスパルタはもう無いと思うし、娘の学校や習い事を見てても、子どもが楽しく出来るようにすごく配慮してくれてるな~と感じることが多いです。

うれしいことです^^



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毒アリの「ヒアリ」が、兵庫県、愛知県、東京都でも発見されて話題になっています。 畑や公園などに巣を作る習性があって、中国や台湾などにも定着しているので、日本にも定着していく(もしくは、すでにしている)んだろうなー・・・・。 子どもがいる母親としては、特に ... 続きを読む
毒アリの「ヒアリ」が、兵庫県、愛知県、東京都でも発見されて話題になっています。

畑や公園などに巣を作る習性があって、中国や台湾などにも定着しているので、日本にも定着していく(もしくは、すでにしている)んだろうなー・・・・。

子どもがいる母親としては、特に気になりますよね


余談ですが、私は子どもの頃アリが好きでした。

わざとお菓子を置いて、アリが運ぶところを見て喜んでました。

行列を見つけた時にはかなり嬉しくて、ずっと見てたなー。

ありの巣の観察がしたくて、瓶に入れて飼ってみたりしていました。

今から思えば、そういうのって子どもの好奇心とか観察力を養うのに大切だったと。

私も、理科が好きになった。



これからは、子どもにも、気軽にアリには近づくなということになるんでしょうね。

なんだか、さびしいような気もします。



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

こんな事態になり、厚生労働省から医療関係者に向けて「ヒアリに刺された場合の留意事項について」が発表されました。

読みましたが、要はアナフィラキシーに注意ということでした。


ヒアリは体の色が赤茶色。

hiari_img

出典:環境省HP


刺された時に、痛いだけでなく灼熱感があるのが特徴だそうです。

灼熱感とは、肌が熱くて焼け付くような感覚です。

ヒアリを漢字で「火蟻」と書くのは、やけどしたような痛みがあるからなんですね。



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

ヒアリの毒は致死性が高いものではないので、騒がれているほど過剰に心配する必要はないそうです。

ただ、こわいのは、毒に対してアナフィラキシーを起こす可能性があるということです。

重度のアナフィラキシーでは、処置が遅れれば命を落とすこともあります。

ヒアリの毒は、蜂の毒と構造が似ているので、蜂アレルギーの人はアナフィラキシーを起こしやすいので注意が必要だそうです。




ヒアリに刺された時に起きる症状は、どの程度アレルギー反応が起こるかによって、人により差があります。


軽い場合は、刺された瞬間に熱くて痛い。
続いて痒くなり、半日~1日ほど経つと刺されたところが膿を持つそうです。


中程度では、刺されて数分~数十分後に、刺されたところの周りに腫れが広がります。
そして、体の一部または全身に蕁麻疹が出ます


そして、重症の場合が、アナフィラキシーです。

刺されてから数分~数十分後に息苦しさ、声がれ、激しい動悸やめまいなどを生じます。

窒息の危険もあるので、すぐに病院へ!


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

ヒアリに刺された時にはどうしたらよいかというと・・・

基本的には蜂に刺された時と同じだそうです。



刺されたら、20~30分程度は安静にし、体調の変化がないか注意します。

特に悪化しないようなら、病院でもらうか、家にある抗ヒスタミン軟膏(かゆみ止め)を塗り、刺されたところを冷やでばOK。



もし、症状が悪化してきたら・・・・

特に息苦しさや動悸などが出てきたら、とにかくすぐに近くの救急病院を受診します

アリに刺されて、アナフィラキシーの可能性があることを、救急隊や病院に伝えてください。


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

また、何に刺されたのか分かっていたほうが、診断・治療に役立つこともあります。

現実的にはなかなか難しいけれど、殺して潰した後でも良いので、刺されたムシを持参出来るのが理想的です。

環境省の資料では、ヒアリを熱湯やスプレー殺虫剤で殺し、セロテープに貼り付けてテープの中に閉じ込めたり、ピンセットでつまんで瓶に入れる方法が書いてありました。

まあでも、アナフィラキシーが疑わしいときは、捕獲なんてどうでも良いので、すぐ病院にいってください。



ヒアリの写真や特徴、ヒアリへの対処法など、もっと詳しく知りたい方は、環境省の資料「ストップザヒアリ」をご覧ください。

こちらクリック→ストップザヒアリ


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


なんとなく、すごい猛毒のアリのような印象になってる感もありますが、アナフィラキシーを起こさなければ、命に関わるものではないですね。


アナフィラキシーは、ヒアリだけでなく、蜂や食べ物、薬とかでも起きる可能性はあります。

遅くとも数十分以内に受診しないと命に関わることもあります。

ヒアリ騒動のこの機会に、1番早く受診出来る救急病院はどこか確認しておく(特に休日)と安心です。

子どもは受け入れ不可な病院もあるので、そのへんも確認を。


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

昨日のごはんは、大ヒット!

つるりん胸肉 梅みょうがソース2


梅みょうがソースが美味しすぎて、この夏の定番になりそう。

娘が大喜びでした。(みょうがが大好きな渋い小1)

また、レシピアップします^^


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胸肉をパサつきなく、美味しく食べられるレシピ。 にらの風味とチーズで、ヘルシーなのにコクもあり、栄養も満点! 鶏胸肉のにらチーズつくね。 低脂肪・高たんぱくな鶏胸肉。 疲労回復に効くと言われるイミダペプチドも含むことでも、注目されていますね。 夏のダ ... 続きを読む
胸肉をパサつきなく、美味しく食べられるレシピ。

にらの風味とチーズで、ヘルシーなのにコクもあり、栄養も満点!


鶏胸肉のにらチーズつくね。

胸肉のニラチーズつくね1




低脂肪・高たんぱくな鶏胸肉。

疲労回復に効くと言われるイミダペプチドも含むことでも、注目されていますね。

夏のダイエットにもぴったりな食材です。

そして、お値段が安いのも魅力ですよね。


でも、ちょっと失敗すると、パサパサになってします。

あと、そんなにパサついてない時でも、子どもには繊維が噛み切りにくいようで。

「飲み込めない~」といつまでも、口の中に残ってたり(^_^;)


でも、今日のレシピなら大丈夫です。

鶏胸肉を1cm角くらいに切って、つくねにしちゃいます。

そんなに小さく切るなら、ひき肉でも良いのでは?と思いますよね。

確かに、ひき肉で作っても美味しいです。

でも、お肉の食感が適度に残るので、こっちのほうが食べごたえがあり、お肉の旨みが感じられます


あと、皮を取った胸肉で作るので、ひき肉より脂が少ないです。

でも、美味しさは変わらないので、ダイエット中の人にはうれしいですね。



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


まず、胸肉を1cm角くらいに切ります。

胸肉のニラチーズつくね工程1





みじん切りのにら、チーズ、片栗粉などを混ぜます。

チーズと片栗粉がつなぎになります。

P6271738




スプーンで、フライパンにポトポト落として、形を整えます。

胸肉のニラチーズつくね工程3




両面こんがり焼き、中まで火が通ったら出来上がり。

胸肉のニラチーズつくね工程4



↓ 詳しいレシピはこちらです。

鶏胸肉のニラチーズつくね【作り置き可】

鶏胸肉のニラチーズつくね【作り置き可】

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

柔らかくも、鶏の食感を残すので食べごたえあり。胸肉をパサつきなく、美味しく食べられるレシピです。にらの風味とチーズで、ヘルシーなのにコクもあり、栄養も満点!低脂肪・高たんぱくで疲労回復に効くイミダペプチドを含む鶏胸肉は、夏のダイエットにもぴったり。

このレシピを詳しく見る




作り置きもできます。冷蔵庫で4日ほど。

胸肉のニラチーズつくね3


冷めても柔らかくて美味しいので、お弁当にも!



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

にらは、ビタミン豊富な緑黄色野菜

下処理も不要で、すぐ火が通るので便利!

うちでは、すごくよく使う食材です。


チーズも、カルシウムの他にも、実は、ビタミンC以外のビタミンをほぼ全て含んでいるんですよ^^

にらとチーズの組み合わせは、え?!と思う人もいるかもしれませんが、実は相性抜群です。

鶏胸肉の使い道に困ったら・・・ぜひ試してみてくださいね




☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.


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子どもに七夕メニューを作ってあげたい。 でも、平日は忙しくて、凝ったものは作れないしなあー という多忙ママにおすすめ! きゅうりとトマトを切ったら、あとは並べるだけ。 七夕チョップドサラダ コーン缶、ツナ缶、ミックスビーンズなど、缶や袋から出すだけの ... 続きを読む
子どもに七夕メニューを作ってあげたい。

でも、平日は忙しくて、凝ったものは作れないしなあー

という多忙ママにおすすめ!

きゅうりとトマトを切ったら、あとは並べるだけ。

七夕チョップドサラダ

七夕チョップドサラダ2





コーン缶、ツナ缶、ミックスビーンズなど、缶や袋から出すだけのお手軽食材を活用。

一品で栄養バランス満点なのもうれしいですね^^


真ん中にツナ缶を並べたら、その両脇に、残りの具材を左右対象に並べていってください。

七夕チョップドサラダ1


チーズを星型で抜くのは、子どもさんにやってもらっても^^

でも、星型×チーズの組み合わせは、難しいので、幼児さんは上手く出来ずに、機嫌が悪くなる可能性が。。。。

うちの子は危険だわと思ったら、ママがこっそりやってください。




中華風ごまドレッシングは、練りゴマベース。

調味料の分量は、全て大さじ1なので覚えやすい!

練りゴマが無いとか、作るのが面倒とかなら、市販のドレッシングでもOKです。


↓ 詳しいレシピはこちらから。

七夕チョップドサラダ 切って並べるだけ!

七夕チョップドサラダ 切って並べるだけ!

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

綺麗に並べた具材と星型チーズで天の川を表現。切って並べるだけなので、火も使わず簡単・時短!ドレッシングの材料は、全て大さじ1なので覚えやすいです。栄養バランスも満点のうれしいサラダ。

このレシピを詳しく見る



野菜は好みのものでアレンジしてくださいね。

アボカドやパプリカも、色が綺麗なうえビタミン豊富なのでおすすめです。




忙しいママも、子どもさんと七夕メニューを楽しんでもらえたらうれしいです^^



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚



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夏野菜の中でも人気の「ナス」。 でも「色がきれいに仕上がらない」、「火が通りにくい」、「油を吸いやすい」など、意外に悩みが多いもの。 そこでおすすめなのがレンジ調理 ヘルシーで美味しく、見た目もきれいに仕上がる、ナスのレンジ調理のポイントとレシピをご ... 続きを読む
夏野菜の中でも人気の「ナス」。

でも「色がきれいに仕上がらない」、「火が通りにくい」、「油を吸いやすい」など、意外に悩みが多いもの。

そこでおすすめなのがレンジ調理


レンジなすとトマトの和風マリネ2



ヘルシーで美味しく、見た目もきれいに仕上がる、ナスのレンジ調理のポイントとレシピをご紹介します。




なすの煮物2




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先日、名古屋3期キッズ食育講座が終了しました。 三重での開催でしたが、大阪や名古屋から来てくださった方も。 本当にありがとうございました! 初級・中級の4日間、あっという間でした。 今回は、少人数だったこともあり、話がはずみ、受講生さん同士も仲良しに! ... 続きを読む
先日、名古屋3期キッズ食育講座が終了しました。

三重での開催でしたが、大阪や名古屋から来てくださった方も。

本当にありがとうございました!



初級・中級の4日間、あっという間でした。

今回は、少人数だったこともあり、話がはずみ、受講生さん同士も仲良しに!

普通に生活していたら、出会うこともなかったメンバーが、こうして講座を通じてつながれて、本当に嬉しいです^^


名古屋3期キッズ食育



受講生さんからの感想です。


あっと言う間に中級も終わり嬉しい反面ちょっと寂しいです。

先生に沢山教わり、知らなかった事もあってとても勉強になりました。

食育に対しての概念もこの講座を受けさせていただいて変わりました。

難しいところも、先生にその都度どう対応したらいいか詳しく教えて頂く事で納得しました。




そんな風に思っていただき、感激です!

私も、講座の最終日、さみしかったです。。

ありがとうございました!


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この前、人間ドッグの診察中に、受診者さんに「腹部超音波は、見える範囲では異常なかったですよ」とお話したところ・・ 「じゃあ、私の胃と腸は大丈夫なんですね!」と言われて、はっとしました。 私たち医者からすると、腹部超音波で胃と腸については、あまり分からない ... 続きを読む
この前、人間ドッグの診察中に、受診者さんに「腹部超音波は、見える範囲では異常なかったですよ」とお話したところ・・

「じゃあ、私の胃と腸は大丈夫なんですね!」と言われて、はっとしました。

私たち医者からすると、腹部超音波で胃と腸については、あまり分からないという事実は「当たり前」の事になってます。

でも、普通に「腹部」から想像する臓器って、まず胃か腸ですよね。

胃も腸も大丈夫だった、と思うほうが、むしろ普通かも。

ついつい、自分たちの常識に慣れてしまって、患者さんの目線で説明なれていなかったことに、反省した出来事でした。


パストラミポークサンド



みなさんは、人間ドッグなどで、「腹部超音波検査(腹部エコー)」をしたことはありますか?

腹部超音波検査は、超音波をお腹に向けて送り、跳ね返ってくる反射波を画像にして、お腹の臓器の状態を見ることができます。

痛くもないし、レントゲンやCTのような被曝もなく、安全

でも、多くの情報が得られるので、受けて損はない検査だと思います。




普通に健診で行う超音波検査で主に見えるのは、

肝臓や胆のう、膵臓、脾臓(ひぞう)、
腎臓、副腎、膀胱、子宮
などです。

胃や腸は、空気を含むので、超音波の性質上、画像としてとらえにくく、あまり詳しくみえません。

なので、「胃と腸が大丈夫かどうか知りたい」と思って、腹部超音波をオプションで申し込んでもだめなのです。



では、胃や腸のことを知りたかったら、何をするのか。

胃なら胃透視(バリウム)もありますが、一番よくわかるのは、胃や腸の内視鏡です。



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


例えば脂肪肝は、超音波検査でわかる代表的なもの。

脂肪肝は症状がなく血液検査の肝機能の数値に現れない場合も多いです。

血液検査上は肝機能が正常だったけど、超音波で見たら脂肪肝だった、ということは多々あります。

脂肪肝は脂肪がたまってるだけしょ?と軽視しがちですが、肝炎や肝硬変に進行して行く場合もあるので、ばかにはできません。




脂肪肝の段階で、生活習慣を見直せば進行を防ぐことができるので、太り気味の人は、脂肪肝がないか確かめておくと良いです。



肝臓の腫瘍も症状がないことが多いですが、腹部超音波で見つけることができます。

全て書いているときりがないですが、他にも、上に挙げた臓器の腫瘍や、腎臓や胆のうの結石などを見つけることができます。




ただ、お腹の表面から超音波をあてて見る検査なので、当然奥の方は見えにくいし、全てくまなく見渡せるわけではありません

あと、脂肪は超音波をはね返す力が強いため、肥満の人では見えにくい場合もあります。

超音波検査で異常がなかったから100%大丈夫、というわけではありませんので、そこは注意が必要です。

もし、何か症状が出てきた場合は、「こないだ健診で異常なしと言われたから大丈夫」と過信しすぎず、早めに受診することも必要です。




☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


話は変わりますが・・・・

今年は、初めて、ゴーヤのぬか漬けをしてみました。

苦味がなんともいえず、くせになる美味しさ!

ゴーヤの苦味が大丈夫な人はぜひおすすめです。

ぬか漬けにすると、野菜にはあまり含まれない、疲労回復ビタミン・ビタミンB1がアップするので、夏にはもってこいです。


ゴーヤのぬか漬け1




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「腹部超音波」は「腹部」という名前ですが、胃と腸のことはほとんど分かりません


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疲れて何も作りたくない・・・という日におすすめ! あっという間に出来て、一品で栄養満点。 食べたら、豚肉のビタミンB1+にんにくの芽のアリシンの効果で、疲労が回復! スピード疲労回復レシピ 中華風3色そぼろごはん 豚肉・卵・にんにくの芽を、優しいオイスター ... 続きを読む
疲れて何も作りたくない・・・という日におすすめ!

あっという間に出来て、一品で栄養満点。

食べたら、豚肉のビタミンB1+にんにくの芽のアリシンの効果で、疲労が回復


スピード疲労回復レシピ
中華風3色そぼろごはん


中華風3色そぼろごはん 4


豚肉・卵・にんにくの芽を、優しいオイスターソース味で仕上げた中華風のそぼろごはんです。


にんにくの芽は、βカロテン豊富な緑黄色野菜

にんにくと同じ栄養成分を持ち、にんにくには無いビタミンも豊富!

しかも、においは控えめで翌日に残らない

価格もお手頃なので、おすすめの野菜です。




豚肉のビタミンB1は糖質の代謝を助けます。

疲労回復ビタミンとも言われ、ダイエットもサポート。

にんにくの芽のアリシンは、そのビタミンB1の吸収を助けます。


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

卵はそぼろにして、一旦取り出す。

中華風3色そぼろごはん 工程1




同じフライパンで、にんにくの芽と豚ひき肉を炒める。

中華風3色そぼろごはん 工程2


にんにくの芽は、よく炒めるほど甘みが出ます。

逆に炒めたりないと、ちょっとだけ刺激が残る。
大人は平気だけど、子どもさんにはしっかり炒めてください。




オイスターソース味で調味し、卵を炒め合わせたら出来上がり。

中華風3色そぼろごはん 工程3



↓ 詳しいレシピはこちら

スピード疲労回復レシピ。中華風3色そぼろご飯

スピード疲労回復レシピ。中華風3色そぼろご飯

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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疲れて何も作りたくないときにおすすめ!あっという間に出来て、一品で栄養満点。食べたら、豚肉のビタミンB1+にんにくの芽のアリシンの効果で、疲労が回復!にんにくの芽は、にんにくと同じ栄養成分を持ちながら、においが翌日に残らないのが嬉しい。

このレシピを詳しく見る





冷蔵庫で2~3日、作り置きもできますよ。

中華風3色そぼろごはん 5




にんにくの芽が入ると、きつい味がしそうなイメージかもしれません。

でも、にんにくの芽自体、よく炒めると甘みがあります。

オイスターソースのまろやかさと、卵も加わるので、意外に優しい味なんです^^


ちょっと目新しい中華風のそぼろごはん。

良かったら、お試しくださいね!




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たこ料理は、酢の物は飽きた、煮物は暑いし面倒・・という人におすすめのレシピ! ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけのドレッシングが、簡単で美味。 たこのタウリン、トマトのリコピン、オクラの食物繊維で、生活習慣病予防に。 おくらやトマトはビタミンも豊富なので ... 続きを読む
たこ料理は、酢の物は飽きた、煮物は暑いし面倒・・という人におすすめのレシピ!

ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけのドレッシングが、簡単で美味

たこのタウリン、トマトのリコピン、オクラの食物繊維で、生活習慣病予防に。

おくらやトマトはビタミンも豊富なので、美肌や風邪予防にも。

たこは低カロリーかつ食べごたえがあるので、ダイエット中の方にもおすすめです。


たことおくらの和風サラダ

たことおくらの和風サラダ



今日は半夏生。

というわけで、昨日に続き今日もたこレシピ。

たこは、低カロリーなうえに、よく噛むので食べ過ぎ防止になり、ダイエット中の人にはおすすめの食材です。

たこのタウリンには、アンチエイジング効果があると言われています。

体に良いので、ぜひ今日はたこを食べてみてください^^

半夏生ということで、スーパーでもちょっと安くなってるところが多いですよね。


今日のレシピなら、おくらを茹でて、切って和えるだけで完成

きゅうりとたこの酢の物より、断然ビタミンや機能性成分が多いですよ^^


↓ 詳しいレシピはこちらです。

たことおくらの和風サラダ

たことおくらの和風サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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ポン酢+オリーブオイルのドレッシングが、簡単で美味!たこのタウリン、トマトのリコピン、オクラの食物繊維で、生活習慣病予防に。低カロリーなので、ダイエット中の一品に。

このレシピを詳しく見る




今日の夕飯のあと一品に・・・良かったら作ってみてください。









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「たこ」は美味しいけど、副菜にしかならないので、あまり買わないという人も多いのでは? 7月2日は半夏生、半夏生といえば「たこ」! そこで今回は、たこが主役・一品完結のうどんレシピです^^ たこの和風カルパッチョうどん たこをお花のように盛り付け、おしゃ ... 続きを読む
「たこ」は美味しいけど、副菜にしかならないので、あまり買わないという人も多いのでは?

7月2日は半夏生、半夏生といえば「たこ」!

そこで今回は、たこが主役・一品完結のうどんレシピです^^


たこの和風カルパッチョうどん

たこカルパッチョうどん ブログ2



たこをお花のように盛り付け、おしゃれに可愛らしくしたので、女性や子どもに喜ばれます




うどんとタコに普通の麺つゆだと、ちょっと味が単調になる。

そこで、麺つゆに梅肉・ごま油を混ぜて和風カルパッチョ風に!

たこの和風カルパッチョうどん ブログ3


梅肉の程よい酸味のアクセントと、ごま油の風味とコクが加わり、飽きずに最後まで美味しく食べられますよ。



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

シマダヤさんの流水麺は、茹でずに水でさっと洗えば良いだけ。

麺つゆもストレートなので、そのまま使えます。

シマダヤ 流水麺うどん


だから、あっという間に出来るのがまた嬉しい^^

↓ クリック!

ryusui_Nadia_pc





薄切りのたこを並べ、みじん切りのパプリカを散らし、梅肉とごま油入りの麺つゆをかけるだけ!


たこカルパッチョうどん ブログ1



↓詳しいレシピはこちら

たこの和風カルパッチョうどん





タコに豊富なタウリン

タウリンは、たこ以外の魚介類にも多く含まれます。

タウリンの摂取が多いほど、心疾患(心筋梗塞や狭心症)が少なく、日本人の長寿の要因のひとつと言われています。

なので、代表的なアンチエイジング成分なんですよ^^


たこは、低カロリーで、よく噛むので食べ過ぎを防止し、ダイエットに役立ちます。

そのうえ調理が簡単で美味しい!

アンチエイジング効果も期待できるので、ぜひ明日の半夏生には食べてくださいね^^



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