医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2017年02月

生クリームもチョコも不要なのに、とっても濃厚で美味しい!ミキサーで材料を混ぜるだけなので、冷蔵庫に入れるまで10分!6歳の娘が「美味しすぎるー。ずっと食べていたい味だねえ」と絶賛。こってり好きの夫も、「すごい濃厚やな!」と豆乳入りとは気づかず^^おうちバ ... 続きを読む
生クリームもチョコも不要なのに、とっても濃厚で美味しい!

ミキサーで材料を混ぜるだけなので、冷蔵庫に入れるまで10分


6歳の娘が「美味しすぎるー。ずっと食べていたい味だねえ」と絶賛。

こってり好きの夫も、「すごい濃厚やな!」と豆乳入りとは気づかず^^


おうちバレンタインにもおすすめです!



豆乳マーブルレアチーズケーズケーキ

豆乳マーブルレアチーズケーキ 





豆乳・砂糖・ふやかしたゼラチンをレンジでチンして混ぜる。

豆乳マーブルレアチーズケーキ工程1




材料をミキサーで攪拌。

豆乳マーブルレアチーズケーキ工程2




一部とりわけ、ココアを混ぜる。

豆乳マーブルレアチーズケーキ工程3





白い方を型に流してから、ココアの方をポンポンと落とし、菜箸で混ぜるとマーブルに。

豆乳マーブルレアチーズケーキ工程4



あとは冷やし固めれば完成!

簡単ですよね!


↓ 詳しいレシピはこちらから。

チョコ不使用。マーブル豆乳レアチーズケーキ

チョコ不使用。マーブル豆乳レアチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

バレンタインに!生クリームの代わりに豆乳を使い、チョコも不使用でヘルシー!豆乳入りとは分からないクリーミーでとっても美味しいレアチーズケーキ。ミキサーでただ混ぜるだけ。マーブル模様も、とっても簡単に失敗なくできます。

このレシピを詳しく見る



豆乳は無調整のものを使ってくださいね^^


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


生クリームもチョコも不使用なのに、チョコ好きな娘や、こってり好きな夫に喜んでもらえるって、最高だわ^^

手作りだと、添加物とか変なものも入っていないので、子どもにも安心!


良かったら、今年のバレンタインに作ってみてくださいね



********


忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。


↓ 画像クリックで登録フォームへ。







゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





 ↓ レシピ本、好評発売中です。


↓ Kindle版、紙書籍ともこちらから!

忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp
※Kindle版は¥1050です。




インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagram

子どもとお菓子作りって、やりたいけれど、何かと大変ですよね。「バレンタインに何か作りたい!」と子どもに言われ、ぎょぎょっとしてしまったママへ。すごく簡単に、サクサクのクッキーが出来るレシピです^^バター不要!くるみ入りココアクッキーバターを練るという力仕 ... 続きを読む
子どもとお菓子作りって、やりたいけれど、何かと大変ですよね。

「バレンタインに何か作りたい!」と子どもに言われ、ぎょぎょっとしてしまったママへ。

すごく簡単に、サクサクのクッキーが出来るレシピです^^


バター不要!
くるみ入りココアクッキー


ココアくるみクッキー 食育ラボ.2jpg



バターを練るという力仕事がない。

成形は、スプーンでぽとぽと落とすだけ。

ホットケーキミックスを使うので、失敗なくサクサク軽く出来る。


なので、幼児さんでも、ほぼ一人で作れます^^




ホットケーキミックスは、日本キッズ食育協会さんの、食育キットを使わせていただきました。







※おうちにあるホットケーキミックスでも作れます



↓レシピはこちらから、ごらんください。

バター不使用 くるみ入りココアクッキー



********


忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。


↓ 画像クリックで登録フォームへ。







゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





 ↓ レシピ本、好評発売中です。


↓ Kindle版、紙書籍ともこちらから!

忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp
※Kindle版は¥1050です。




インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagram

夕飯にあと一品ほしいという時や、お弁当の隙間埋めに便利!時短で作れる常備菜です。【常備菜】大根とツナのきんぴらツナの旨みと、ごま油の香りで、食が進む味付け。子どもも喜んで食べます。にんじんは、彩りだけでなく、栄養価もアップするのでぜひ入れてくださいね^^ ... 続きを読む
夕飯にあと一品ほしいという時や、お弁当の隙間埋めに便利!

時短で作れる常備菜です。



【常備菜】大根とツナのきんぴら

大根とツナのきんぴら



ツナの旨みと、ごま油の香りで、食が進む味付け。

子どもも喜んで食べます。

にんじんは、彩りだけでなく、栄養価もアップするのでぜひ入れてくださいね^^



↓ 詳しいレシピはこちらから。

【常備菜】大根とツナのきんぴら

【常備菜】大根とツナのきんぴら

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

あと一品やお弁当に便利な常備菜。ツナの旨みと、ごま油の香りで、食が進む味付けに。常備菜として活躍!お弁当にもぴったりです。

このレシピを詳しく見る




冷蔵庫で4日ほど保存できます。

大根とツナのきんぴら2




冷蔵庫で中途半端に残っている大根やにんじんがあったら、ぜひ作ってみてください^^


********


忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。


↓ 画像クリックで登録フォームへ。







゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





 ↓ レシピ本、好評発売中です。


↓ Kindle版、紙書籍ともこちらから!

忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp
※Kindle版は¥1050です。




インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagram

明日の恵方巻きのおともに・・・。一品で栄養バランス満点、すぐ出来る節分汁はいかがでしょうか?だし汁不要!時短!節分汁節分汁とは、大豆の入った豚汁、というイメージです。豚肉やきのこなど旨みのある食材を用いるので、だし汁不要・時短でもおいしいレシピです。豆の ... 続きを読む
明日の恵方巻きのおともに・・・。

一品で栄養バランス満点、すぐ出来る節分汁はいかがでしょうか?



だし汁不要!時短!節分汁

節分汁






節分汁とは、大豆の入った豚汁、というイメージです。

豚肉やきのこなど旨みのある食材を用いるので、だし汁不要・時短でもおいしいレシピです。




豆の食物繊維がお腹で膨れ、かつ汁物なので、かなり満腹感があります

ダイエット中の人は、恵方巻きの前に節分汁を食べれば、食べ過ぎ防止になりますよ。


しかも、一品でお肉・豆・野菜が摂れて栄養バランス満点

子どもさんなら、これさえ食べてくれれば安心ですね^^



↓ 詳しいレシピはこちらです。

恵方巻きのお供に。出汁不要・時短!節分汁

恵方巻きのお供に。出汁不要・時短!節分汁

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

恵方巻きのお供には、豚汁に大豆をプラスした節分汁!これ一品で栄養バランス満点です。豚肉やきのこなど旨みのある食材を用いるのでだし汁不要・時短でも美味しい!

このレシピを詳しく見る




一品で栄養バランス満点なので、節分以外でも大活躍^^

良かったら、作ってみてくださいね。


********


忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。


↓ 画像クリックで登録フォームへ。







゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





 ↓ レシピ本、好評発売中です。


↓ Kindle版、紙書籍ともこちらから!

忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp
※Kindle版は¥1050です。




インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagram



巻きす不要で、具材の準備も簡単!簡単で手間いらずの恵方巻き。老化を防止する栄養素がたっぷりで、美容気にするママにぴったり!アンチエイジングロールもうすぐ節分。ママにとって、美容は「福」ですよね。そこで、肌がきれいになると言われている成分がたっぷりの、恵方 ... 続きを読む
巻きす不要で、具材の準備も簡単!

簡単で手間いらずの恵方巻き。

老化を防止する栄養素がたっぷりで、美容気にするママにぴったり!


アンチエイジングロール

アンチエイジングロール



もうすぐ節分。

ママにとって、美容は「福」ですよね。

そこで、肌がきれいになると言われている成分がたっぷりの、恵方巻きはいかがでしょうか。


鮭・にんじん・アボカドが具材です。

にんじんは、きんぴら風の味付けで、レンジでチン!

生のにんじんよりお寿司に合い、食感も味も食べやすくなります^^


鮭は、手軽な鮭缶を使いました。

マヨネーズで和えているので、アボカドなど他の材料ともしっくりなじみます。

よく売っているシーチキン巻きのようなイメージです。



身体に良いだけでなく、ちゃんとおいしいので、子どもも喜んで食べますよ。





↓ 詳しいレシピはこちらから・・・

美肌に!簡単アンチエイジングロール

美肌に!簡単アンチエイジングロール

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

具材の準備が簡単で、巻きすも不要とお手軽!鮭のアスタキサンチン、抗酸化ビタミン(βカロテン、ビタミンC・E)、ごまのセサミンなど、アンチエイジング効果の高い食材を使用。子どもも喜んで食べる味付けです。

このレシピを詳しく見る



この恵方巻きに含まれているのは・・・

鮭のアスタキサンチン
にんじんのβカロテン・ビタミンC 
アボカドやごまのビタミンE
ごまのゴマリグナンやセサミン

これらは、抗酸化物質をいわれ、細胞の老化を防ぎ、お肌のしみ・しわ予防生活習慣病予防などの効果が期待されています。


節分に食べて、きれいなお肌の「福」を招いてください^^



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


こちらの節分キンパも、「簡単で、子どもが喜んで食べる!!」
と好評です^^

キンパはスーパーではあまり売ってないので、作る価値あり^^

↓ 良かったらクリックでレシピごらんください。



巻きす不要で15分!お手軽!節分キンパ(韓国風巻き寿司)

巻きす不要で15分!お手軽!節分キンパ(韓国風巻き寿司)

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

具材はほぼ調理不要なものを使い、手間と時間を節約!ラップで作れてお手軽だけど、とっても美味しいキンパで子供もパクパク!緑黄食野菜と青魚、身体に良いごま油で栄養バランスも満点。あまり売ってないキンパを手作りでぜひ!

このレシピを詳しく見る





********


忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。


↓ 画像クリックで登録フォームへ。







゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





 ↓ レシピ本、好評発売中です。


↓ Kindle版、紙書籍ともこちらから!

忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp
※Kindle版は¥1050です。




インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagram

神戸屋さまのパンを使った、親子食育教室の講師として、滋賀県に行ってきました!私は滋賀医大出身で、10年くらい暮らしていたので、滋賀は第2の故郷^^なので、今回の講師が決まってから、すごく楽しみで。久しぶりの滋賀、やっぱり懐かしかったです^^*:..。o○☆゚・:,。* ... 続きを読む
神戸屋さまのパンを使った、親子食育教室の講師として、滋賀県に行ってきました!

私は滋賀医大出身で、10年くらい暮らしていたので、滋賀は第2の故郷^^

なので、今回の講師が決まってから、すごく楽しみで。

久しぶりの滋賀、やっぱり懐かしかったです^^


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



レシピも提供させていただきました。


神戸屋さんの円熟を使った、じばにゃんトースト。

ジバニャントースト



時短栄養バランス満点のスープとサラダ。

かぼちゃとツナのサラダ



ブロッコリーのコーンクリームスープ



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



子どもたちも積極的に調理に参加!

神戸屋さま 食育教室5




神戸屋さま 食育教室4






じばにゃんの目がキラキラに・・・^^

神戸屋さま 食育教室3



余ったチーズでハートを作って、デコしてくれたり・・・

神戸屋さま 食育教室2



大人だと見本通りに!となるけれど、子どもは発想が柔軟。

いろいろなアレンジをしてくれて、感動でした。




神戸屋さま 食育教室



試食も親子一緒に・・・・楽しそうでした!

神戸さま 食育教室0


試食タイムには、朝食に関する食育のお話も、させていただきました。



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

いただいた感想です。

料理を作るだけでなく、子どもの食生活の様子や、栄養バランスを学ぶ、良い機会になりました。

子どもと一緒でも、簡単に早く作れるメニューだったので、楽しかったです。




親子のコミュニケーションにもなり、身体と心の栄養もしっかり補給出来た。

今回、参加してくださったみなさんにとって、そんな時間であってくれたら良いな^^



********


忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。


↓ 画像クリックで登録フォームへ。







゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚





 ↓ レシピ本、好評発売中です。


↓ Kindle版、紙書籍ともこちらから!

忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事/SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp
※Kindle版は¥1050です。




インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagram