医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2016年07月

今は、パソコンでちょっと検索すると、いろいろな情報が出てきますよね。助かる反面、何を信じたら良いのかわからなくなって、不安を増強することも私も、産休中、母乳のことや夜泣きのことで悩み、ネットでちょっと調べてみたら・・たくさん出てくる出てくる。なかには、医 ... 続きを読む
今は、パソコンでちょっと検索すると、いろいろな情報が出てきますよね。
助かる反面、何を信じたら良いのかわからなくなって、不安を増強することも

私も、産休中、母乳のことや夜泣きのことで悩み、ネットでちょっと調べてみたら・・たくさん出てくる出てくる。

なかには、医学的に考えて、おかしいだろうということも・・・。

さも本当のことのように書いてあるので、医学的知識のある私でさえ、産後の不安定な時期、一人で読んでるとちょっと不安になったので、すぐやめました


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「子どもの好き嫌い」に関しても、ネットで調べるといろいろ出てきますね。

幸いなことに、私が調べた分には、不安をあおるような記事はほとんど見当たりませんでした。

でも、インターネットで調べる知識は、どうしても一方通行。
好き嫌いについて、知ることは出来たけど、
「で、結局、実際に具体的にはどうすればいいの?」となっているママも多いのでは?
「余計なんとかしなくちゃと、気持ちばっかり焦ってくる」とか。


そんなママはぜひ、キッズ食育体験講座説明会に起こしください

ネットの記事を自分で読んでいるのと、実際に話を聞くのでは、分かりやすさや安心感が全然違いますよ^^


8月26日(金)の、キッズ食育体験講座説明会(名古屋)は、お子様連れオッケーです!
夏休みだから預けるところがない!という方も大丈夫です。

↓写っていませんが、この日も2歳の女の子が2人来てくれました
名古屋  体験講座説明会




体験講座は、キッズ食育トレーナー講座の一部を体験していただけます。

一部と言っても、
・子どもの好ききらいに関する悩みが楽になる。
・子どもの心に響く声かけが具体的にわかり、今すぐ役立つ。
と、今までの受講生さんからも好評です

感激のキッズ食育講座でした^ ^(お客様の感想あり)
ついに名古屋で実現!キッズ食育体験講座・説明会



毎日毎日繰り返される食事の時間、子供とのやりとり。

・子どもの好ききらいが悩みで、食事の時間が憂鬱。
・子どもについつい叱ってばかり。叱らずに子どもとうまくやっていきたいのに。。


そんな悩みが解消されて、明日からの子育てがちょっと楽になりますよ〜^^



↓ 詳細はこちらをクリック!

キッズ食育体験説明会(名古屋)
   >>8月26日(金)11:30~ 先着8名 お子様連れオッケー!



↓お申込みはこちらからも^^
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↓ 私・河埜玲子(後列中央)と
  協会チーフトレーナーの為我井あゆみ先生(前列右)がお待ちしています^^

食育トレーナー マスター講座



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【キッズ食育トレーナー名古屋第1期 大募集中!!】

キッズ食育トレーナー講座 初級
日程:9月16日(金)11時前後開始
     17日(土)10時前後
    1日4H ×2日
場所:名古屋市内(詳細後日)


キッズ食育トレーナー講座 中級
日程:10月21日(金) 11時前後開始
      22日(土) 10時前後開始
     1日4H ×2日
場所:名古屋駅周辺(詳細後日)




↓キッズ食育トレーナー講座(初級・中級)お申込みはこちらから!
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募集中の講座

 
健康と食育への効果について学べる!ぬか床講座(名古屋)
   >>8月6日(土) 先着6名

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こちらの記事も良かったらお読みください。

はじめましての方へ。自己紹介やレシピについてのご説明



「ぬか漬けは、塩分の摂り過ぎになりそうで心配です」発酵食品のぬか漬けが身体にいいとはいっても、気になるのは塩分ですよね。はい。そのとおりです。しょっぱいぬか漬けを食べ過ぎたら、当然塩分の取りすぎになります。食べ過ぎには注意しなければいけません。なぜ、食塩 ... 続きを読む
「ぬか漬けは、塩分の摂り過ぎになりそうで心配です」

発酵食品のぬか漬けが身体にいいとはいっても、気になるのは塩分ですよね。

はい。そのとおりです。

しょっぱいぬか漬けを食べ過ぎたら、当然塩分の取りすぎになります。
食べ過ぎには注意しなければいけません。



なぜ、食塩を取りすぎてはいけないのか?簡単に言うと、

塩分の取りすぎは高血圧の原因のひとつ。
高血圧は脳卒中や心臓病といった、命にかかわる病気につながりやすいのです。


残り野菜 ぬか床1年生




でも、ぬか漬けには腸内環境を整えたり、健康に良い効果があるのも事実です。
それに、美味しいから食べたいですよね。

だから、おうちぬか漬けがオススメなのです

市販のぬか漬けはしっかり味のついたものしかありませんが、
おうちで漬ければ、塩分の調整ができるからです。


しかもぬか床1年生なら、塩分が通常のぬか床の1/2
これも、私がぬか床1年生を気に入っている理由のひとつです

さらに、私は・・・・

・ぬか漬けをサラダ感覚でたくさん食べたい。
・子どもには、正しい味覚形成のために、薄味に慣れさせたい。


ので、12時間くらいの浅漬け(通常は24時間)で食べています!


ぬか漬け ぬか床一年生4




ぬか床1年生は、生きた天然酵母が入っているので、塩味だけでなく旨味が加わります。

だから、薄味でも美味しく食べられるんです。



いくら、塩分が気になると言っても、野菜に何もつけずに食べたら・・・
子どももあまり食べないですよね。

きっと、なんらかの味付けをして食べているはず。

塩をかけたり、ドレッシングをかけても、塩分を摂ることになります。

むしろ、善玉菌も一緒に取れる、浅漬けぬか漬けのほうがお得な気がしますよね^^

ドレッシングとは違って、脂質も含まれませんし。

漬け物というだけで、一概に悪物というわけではないのです。





そして、しっかり漬かった漬け物が食べたい時は、食べる量を控える

摂取する塩の量= 塩分濃度×食べた量なので、塩分が濃いものの場合は量を控えればいいのです。



ごはんのお供の、嗜好品としてちょっと食べたい時は、しっかり漬けて。

サラダ代わりにしっかり食べたいときや、子どもに食べさせるときはごく浅漬けで。

目的に合わせて調整ができるのが、おうちぬか漬けの良いところ。


特にサラダ感覚で食べられるというのは、フルーティーなぬか床1年生の得意分野だと思います^^

こんな風に、ぬか漬けも工夫しだいでより健康的に^^

8月6日のぬか床講座でも、ぬか床一年生を上手に利用し、健康や子どもの食育に役立てる方法をお話しますね。


実は!この日は娘がキャンプでいないために、私はフリー
思い切って名古屋まで遠征することにしたんです。

今後、名古屋でぬか床講座をする予定は今のところないので、興味のある方はぜひこのチャンスにに・・・・

お子様連れもオッケーですよ^^


8月6日(日)ぬか床講座(名古屋)
※詳細・お申し込みは、下の日付をクリック! 

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はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

レンジでチン!で出来るのに、パサつかずし〜っとり!お弁当おかずや、作り置きおかずとしても活躍レンジでしっとり!オクラつくねの梅肉あん子どもって食感にも敏感!つくねとかハンバーグとか、パサついていると食べない!という子、多いと思います。うちの子もそうなので ... 続きを読む
レンジでチン!で出来るのに、パサつかずし〜っとり

お弁当おかずや、作り置きおかずとしても活躍


レンジでしっとり!オクラつくねの梅肉あん

オクラつくね 梅あん



子どもって食感にも敏感!

つくねとかハンバーグとか、パサついていると食べない!という子、多いと思います。
うちの子もそうなので、つくね・ハンバーグ・しゅうまいなどの食感にはすっごく気を使ってます



今日のレシピは、レンジなのにしっとり仕上がるつくねレシピです。

理由は、オクラとえのきが入っているから
おくらやえのきのねばり成分が、水分を保ってしっとりさせてくれる。

テクニックはいらないので、誰でも失敗なしです

梅肉あんも、レンジでできてしまいますよ^^



↓ 詳しいレシピはこちらから。

レンジでしっとり!オクラつくねの梅肉あん

レンジでしっとり!オクラつくねの梅肉あん

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

オクラとえのきが入るので、レンジでもパサつかずしっとり!子どもも喜びます。食物繊維たっぷりで、ヘルシー。梅肉入りのあんで、食欲もアップ。

このレシピを詳しく見る



レンジで出来るので、暑くない
そして、危なくないので、子どもさんにもお手伝いしてもらいやすいですね^^

おくらとえのきがたっぷりなので、カロリー控えめ・食物繊維が摂れるのも嬉しいです。


冷めてもしっとり美味しいので、お弁当にも最適

作り置きも可能です。(冷蔵庫で3日ほど)

オクラつくね 梅あん3




しっとりつくねなら、子どもさんも喜んで食べてくれると思います!

良かったらお試しくださいね^^





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先週末、名古屋でのキッズ食育体験講座・説明会が実現しました関東では、たくさんのトレーナーが誕生していますが、中部地区では私1人。「キッズ食育」がまだ知られていない名古屋で、参加してくれる人はいるのかな??と不安のなか、募集が開始されましが・・・・・ふたを ... 続きを読む
先週末、名古屋でのキッズ食育体験講座・説明会が実現しました


名古屋  体験講座説明会



関東では、たくさんのトレーナーが誕生していますが、中部地区では私1人。

「キッズ食育」がまだ知られていない名古屋で、参加してくれる人はいるのかな??
と不安のなか、募集が開始されましが・・・・・

ふたを開けてみれば、なんと満席

連休初日なのに、足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました



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今回の講師は、協会代表理事の榊原りかさん。

名古屋  体験講座説明会2


私はアシスタントで。

体験講座説明会 名古屋



みなさん、積極的にメモを取り、質問もしてくださり・・・
とても熱心な方ばかりで、びっくり&感動しました!

小さい子どもさんをもつ方が多く、
「講座でお話したやる気アップの魔法を、早速取り入れたい」という声をいただきましたよ^^


また、「キッズ食育トレーナーとしての活動」に興味を持ってくださる方も・・・。

楽しくやりがいを持って、一緒に活動してもらえるように、私たちが頑張らねば!と気が引き締まりました



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名古屋での体験・説明会は8月にもう1回予定しています!

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たくさんの方に、キッズ食育を知っていただけたら嬉しいな


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キッズ食育トレーナーについて・キッズ食育養成講座については、協会HPのこちらもご覧ください!

↓ キッズ食育トレーナーとは
http://kids-shokuiku.jp/guide/


↓ キッズ食育養成講座 詳細
http://kids-shokuiku.jp/guide/detail/#_href_89








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お料理をしていると、数字がたくさん出てきます。なので、知らないうちに算数の基礎になっていたりします。先月の青空キッチンのおやつレシピは、パンプディングでした!*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆まず、パンを切ります。固いものでなければ、かなり安心して見てられる包丁 ... 続きを読む
お料理をしていると、数字がたくさん出てきます。

なので、知らないうちに算数の基礎になっていたりします。



先月の青空キッチンのおやつレシピは、パンプディングでした!

青空キッチン パンプディング2



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


まず、パンを切ります。

固いものでなければ、かなり安心して見てられる包丁使い^

青空キッチン パンプディング3



続いて、大好きな卵わり!

卵は1人分が半分だから、2人分だったら1個だよね。

青空キッチン パンプディング4



計量スプーンや計量カップも使いますよ

几帳面にすりきりにします。5歳でもちゃんとできるもんなんですね^^

青空キッチン パンプディング5



牛乳を160cc。真横からしっかり目盛りをチェック!

青空キッチン パンプディング6


思えば、100を超える数値って、日常生活ではあまり接することないかも!


しっかり混ぜて・・・・

青空キッチン パンプディング7


液体を容器に入れるのって、絶対にこぼして大変なことになる!
と思って、今までやらせてなかったんですが・・・

意外にも、あまりこぼさず上手に出来る!

青空キッチン パンプディング8


親が勝手に「無理」と思ってやらせななだけで、
本当は出来ることって多いんだろうな〜と改めて反省



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「小学校に入る前に、国語や算数の基礎を付けておきたい」と思う親御さんは多いと思います。

簡単なお勉強のドリルをするのも、ひとつの手です。

でも、私は幼稚園児のうちは、親が「勉強」として教えるのではなく、
日常生活や他の遊びや活動の中で、自然に身につけていって欲しいなあと思ってます。

そういう点でも、娘がキッズ食育と出会えて良かったなと思います



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キッズ食育トレーナー養成講座(初級・中級)の名古屋1期のお申し込みを開始しました。キッズ食育初級講座 名古屋第1期日程:9月16日(金)・17日(土) 1日4H×2日場所:名古屋市内(詳細後日)キッズ食育中級講座 名古屋第1期日程:10月21日(金)・22日(土)1 ... 続きを読む
キッズ食育トレーナー養成講座(初級・中級)の名古屋1期のお申し込みを開始しました。



キッズ食育初級講座 名古屋第1期
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キッズ食育中級講座 名古屋第1期
日程:10月21日(金)・22日(土)1日4H×2日
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初級・中級にさきだち、8月にも、名古屋で2回目の体験説明会を行います。

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キッズ食育トレーナー講座は、ただの知識の詰め込みではなく、食育を実践するノウハウが学べるのがすばらしいところだと思います。

私自身は、仕事の目的もあって取り、もちろん仕事で役立ってますが、
結果として、自分の子育て・食育がとっても楽になり、それだけでも取った価値があったと思っています



今まで、本部(千葉県)まで行くか、遠方ではオンラインでしか受講出来なかった講座。

地方での開催は名古屋が初です!

しかも、第1期は、協会理事長の榊原理加さんが講師で来てくれます。
※私も、アシスタントとして一緒にいきます^^

りかさんは、理事長であり、フードビジネスプロデューサーであり、3児のママ!
まさに、子育てと、食の仕事のプロです

そんなすごい人だけど、とても親しみやすい

りかさんの講座は、ご自身の体験談もしてくださり、同じ内容を何回聞いても面白く、惹きつけられます

理加さんが名古屋まで来てくれるのは、第1期が最初で最後です。
ぜひ、このチャンスを逃さないでくださいね^^


キッズ食育トレーナーについて・キッズ食育養成講座については、協会HPのこちらもご覧ください!

↓ キッズ食育トレーナーとは
http://kids-shokuiku.jp/guide/


↓ キッズ食育養成講座 詳細
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ぜひ一緒にキッズ食育を学ぶ仲間になってくれたら嬉しいです

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→ 健康は最強の家計節約になる訳。 


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・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!

コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、

そちらにお返事を書かせてもらっています。

お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。

皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!

本当に感謝です^ ^

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



「うちの子、食が細くて・・・・。」同年代の子に比べて、食べる量が少ないと、「だいじょうぶかな?」「もっと食べてくれたらいいのに・・・」と心配になりますよね。もっと子どもが食べてくれるレシピはないかな?と、あれこれ違うお料理を試してみるのもいいかもしれませ ... 続きを読む
「うちの子、食が細くて・・・・。」

同年代の子に比べて、食べる量が少ないと、
「だいじょうぶかな?」
「もっと食べてくれたらいいのに・・・」
と心配になりますよね。

もっと子どもが食べてくれるレシピはないかな?と、
あれこれ違うお料理を試してみるのもいいかもしれませんが、なかなか大変ですよね。

お料理はそのままでも、盛り付け方を変えるだけで食べてくれるようになるかもしれませんよ^^

今日は、少食の子が食べてくれる効果的な盛り付けについて

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

何をかくそう、私も少食の子どもでした。
(給食が食べきれず、嫌すぎて、登校拒否になりかけた。)

なので、少食の子の気持ちが、とってもよく分かる。

どどーんと、たくさんの食べ物が目の前にくると、
それだけでプレッシャーで、食欲がなくなってしまう
んです

※ちなみに、大人になった今でも、
焼肉で、焼いて他人に配るのが好きな人(= 夫)に、
「早く食べないと、焦げるよ!!」と、肉がどんどんお皿に積み重ねられていくと、
プレッシャーで食欲がなくなっていくので、焼肉はあまり行きたくありません。


なので、たくさん食べてほしい!という親心は抑え、
少なめに、食べきれそうな量だけ盛り付けるのがポイントです。

「食べ切れた達成感」と、その後褒めてあげることで、食事に対し良いイメージを作ってあげるのです。


そして、さらに大きめのお皿に盛り付けると、より効果的です。


それはなぜか、ちゃんと理由があります。

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


例えば、このコップのカルピス、同じ100mlなんです。

キッズ食育 ジュース


大人なら、右のコップの方が細いから、多く見えると、すんなり分かりますよね。

でも、子どもは見た目の大きさと、実際の量が違うことが、7〜8歳くらいまで分からないのだそうです。


詳しくは、青空キッチン本校 あゆみ先生のブログを!

 >>【子育てヒント】見た目にだまされるお年頃


たしかに、「ママのカルピスのほうが多い!!!」と激しく怒る娘に、
「だから、コップが違うだけだって。」と何回言ってもわからなかった。

ちょっとイラっとしてしまったりしたんですが、
発達的に、わからなくて当たり前だったんですね〜。

ごめんよ。



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

というわけで・・・

並んでいる2つのお皿は、おかずの量は同じで、お皿の大きさが違うだけ。

でも、見た目は、左のほうが少なく見えます。

キッズ食育 少食 子ども 盛り付け



先ほどのコップの話で、子どもは見た目が少ないと「本当に少ない」と思うわけです。

だから、左の大きいお皿の方が少食の向けなんです!




こっちより・・・

キッズ食育 少食 子ども 盛り付け3


こっち! 少なく見えますね。

キッズ食育 少食 子ども 盛り付け2



※ちなみに、大人の場合でも・・・・
ダイエット中の人は、同じご飯の量でも多く見えて満足感が高まるので、小さいお茶碗を使うと良いと言われていますね^^



親に似て食べるのが遅く、少食ぎみの娘。

やはり、食事の量が多い時は、「こんなに無理かも・・?」とテンションが下がることもしばしば。


そこで、同じ量を、大きなお皿にスカスカに盛り付けて、
「ほら〜!今日は、ちょっと少ないでしょ?」と出してみたら。

「わー!本当だー!なんでー?(少なくて)いいの?!」と嬉しそうになった。

いつもより機嫌よく食が進み、作戦成功



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お料理自体をあれこれ試行錯誤するのは大変ですが、

盛り付けるお皿を変えるだけなら、今すぐできそうですよね

子どもさんの少食に悩んでいる方は、一度お試しください




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私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です

はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 


→ 健康は最強の家計節約になる訳。 


→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク

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7月12日に地元三重で、キッズ食育講座をさせていただきました※キッズ食育トレーナー養成講座一部を体験していただける講座です。24人と、とてもたくさんの方に来ていただきました!本当にありがとうございます実は、事前に何回も原稿を読む練習をしていたにもかかわらず、 ... 続きを読む
7月12日に地元三重で、キッズ食育講座をさせていただきました

※キッズ食育トレーナー養成講座一部を体験していただける講座です。

キッズ食育 たんぽぽ



24人と、とてもたくさんの方に来ていただきました!
本当にありがとうございます

実は、事前に何回も原稿を読む練習をしていたにもかかわらず、
ものすごーく緊張しました・・・。久々に汗をかきましたよ。
ちなみに、夏でもあまり汗をかかない体質なんです。


自分の経験談も、色々させていただきました^ ^
私のちょっといけてない(?)母親ぶりに、皆さん安心されたかな笑


↓ちょっとしたグループワークの時間。みなさん、がんばって意見を出し合ってくれてました!
キッズ食育 たんぽぽ2




受講してくださった方の感想を一部ご紹介します。

「食育は食べ物のことだけだと思ってましたが、子育てにも役立つという事学びました」

「食育=料理や好き嫌いをなくすだけではなく、普段の生活にもつながっていく事がわかりました。」


食育って、料理の仕方や栄養の事を教えるだけっていうイメージがあるかもしれませんが、
実はそうではない!って事が伝わって嬉しいです



「食育は以前からすごく気になっていたのでもっと知りたい!と強く思うようになりました。」


キッズ食育に興味を持ってくださって嬉しいです!
ありがとうございます^^



「今まで、食育は難しい話が多く好き嫌いをなくすのは無理なのかな、と思っていましたが、今回は日頃から実際にできる内容でとても良かったです!


ぜひ、すぐに実践していただけたら嬉しいな^ ^


食育アドバイザーの資格を持っている方もいらしたんですが、
「キッズ食育トレーナーも面白そう」と言っていただきました


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

私自身が、心からキッズ食育って素晴らしいな。みんなに知ってもらいたいな。
と思って取得したキッズ食育トレーナーの資格。

ついに、地元の皆さんにもお伝えする事が出来て、本当に感激でした



いよいよ、今週末、7月16日(土)は、名古屋での体験説明会です。
協会理事長の榊原理加さんと一緒に名古屋まで行きます!

増席分も満席になり、たくさんの方に来ていただける予定です。
楽しい時間を過ごし、満足していただけるように頑張ります


名古屋の体験講座説明会は、あともう一回。
8月26日(金)に開催します

>>詳細・お申し込みはこちらをクリック 

先着8名となってますので、お申し込みはお早めに・・・。

皆さんとお会いできるのを、心から楽しみにしています

キッズ食育






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募集中の講座(詳細・お申し込みは日付をクリック!)

日本キッズ食育協会 キッズ食育体験説明会(名古屋)
  >>7月16日(土)13:00~ 満員御礼  締切りました。

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健康と食育への効果について学べる!ぬか床講座(名古屋)
   >>8月6日(土) 先着6名

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「日本キッズ食育協会認定校」






  




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※こちらの記事も良かったらお読みください。

私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です

はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 


→ 健康は最強の家計節約になる訳。 


→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク

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こうも暑いと、外に遊びもいけない。。。予定のない休日、ママならきっと悩む2つの事。どうやって、何をして子どもと過ごそうか??ランチを何にしよう??私は平日、仕事であまりかまってあげてないぶん休日は!と思っているのですが・・・1日中、延々と繰り返される幼稚 ... 続きを読む
こうも暑いと、外に遊びもいけない。。。
予定のない休日、ママならきっと悩む2つの事。

どうやって、何をして子どもと過ごそうか??
ランチを何にしよう??


私は平日、仕事であまりかまってあげてないぶん休日は!と思っているのですが・・・

1日中、延々と繰り返される幼稚園ごっこに、かなり苦痛を感じております

(自分は先生・私が生徒。怒りたいらしく、わざと悪さをするマネをさせられ、しょっちゅう怒られる。)

と言っても、こうも殺人的に暑いと、公園にも行けないし・・。

というわけで、私のように子どもさんとの時間の潰し方に悩んでいる方は、
子どもさんと一緒にランチ作りをしてみませんか?


時間が楽しくつぶせ、ランチも済ませられ、食育にもなる!

一石二鳥どころか、一石三鳥ですね


どんなものを作ったらいいのか、分からない!という方に、5歳の娘が作ったサンドイッチプレートランチをご紹介しますね^^


キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り8





まず、娘が2歳のころからの大好物の昆布茶きゅうりから。

きゅうりを切ります。

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り


包丁が無理な子どもさんは、袋に入れてすりこぎで叩いても^^

そして、きゅうり1本につき昆布茶小さじ1弱くらいを、袋に入れてもむだけ

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り2


子供って、意外にこういうシンプル料理のほうが好きだったりします。

凝ったお料理より、食べっぷりがいいかも^^


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青空キッチンのレッスンで作ってから、すっかり得意料理のスクランブルエッグ!

それまでは、好きでも嫌いでもない・・だったのに、一番好きな卵料理になってます^^

卵割りは、やっぱり大好き!

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り3


「今までで一番上手に割れた!」卵も記念撮影。

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り4





卵を混ぜるだけでも、子どもってほんと楽しそう。

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り5




ちなみに、豪快に混ぜそうな子の場合は、大きいボウルにするとこぼれにくいので、ママのストレスがありません。




炒めるのにも、もうすっかり慣れてきました。

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り6



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


ロールパンにハムとマヨネーズを挟む。

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り7


チーズも挟む?と聞いたら、「これだけがいい」。

大人は具沢山が嬉しいけど、子どもはそうでもないみたいですね。



とうもろこしは、1本ずつラップでくるみ、1本につきレンジ600wで4〜5分くらい



そして、完成! サンドイッチランチ

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り10



自分で作ると、食べっぷりが良いのも助かります!

キッズ食育 ランチ サンドイッチ作り9



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

平日は、時間がなくて、なかなか一緒にお料理出来ないママも、
休日なら、良い時間つぶしになって、むしろ良くないですか?

簡単なプレートランチですが、良かったら参考にしてみてくださいね






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だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

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便秘に悩んでいる女性はとても多いですよね。幸いなことに、私はあまり便秘で悩むことはありません。食物繊維が多い野菜やきのこ・ひじき、ヨーグルトや納豆やぬか漬け・お味噌汁などの発酵食品が大好き。毎日食べているからかなと思ってます。腸のために・・というのもある ... 続きを読む
便秘に悩んでいる女性はとても多いですよね。

幸いなことに、私はあまり便秘で悩むことはありません。

食物繊維が多い野菜やきのこ・ひじき、
ヨーグルトや納豆やぬか漬け・お味噌汁などの発酵食品が大好き。
毎日食べているからかなと思ってます。

腸のために・・というのもあるけど、むしろ好きだから、という理由が大きいのですが


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腸内環境を整えるには、善玉菌・食物繊維・オリゴ糖を含む食品を摂ると良いと言われています。


少し以前になりますが、ママさん向けに、ぬか床講座を開催しました。

その時、ぬか床一年生のぬか漬けと、食物繊維・オリゴ糖たっぷりのタコライスを試食していただきました。


タコライス 美腸


すると、生徒さまから、その日の夜から腸が活発に動いていました!
便秘がちなのに、その日は2回トイレに行きました!
など、嬉しい声をいただきました

私は、普段から便秘がちでなく、自分では大きな変化は経験してなかったので、
こんなに効果があるもんなんだ!と、改めてびっくりしました


ぬか漬けの良いところは、善玉菌と一緒に、野菜のビタミンや食物繊維も一緒に取れるところ。

そして、ぬか床一年生の酵母は、普通のぬか床の酵母とは少し違い、優秀な酵母
生きて腸まで届きます。


もちろん、ぬか漬けさえ食べてれば全てオッケーというわけではありませんが、
ぬか漬けを続けることで、便秘の悩み・肌荒れの解消効果が期待できますよね。


便秘は、大腸がんやなど裏に病気が隠れている場合もあります!
血便があったり、頑固な便秘の場合は、病院受診をしてくださいね。


8月のぬか床講座では、ぬか床一年生の管理方法や楽しみ方のほか、
医師として、ぬか床の健康効果
またキッズ食育トレーナーとして、子供さんへの食育に対する効果をお話しさせていただきます。

しっかり知ることで、ぬか床生活が何倍も楽しめるし、続けるモチベーションもアップします

今回は、調理スペースがないので、タコライスの試食はしていただけません(ぬか漬けの試食はあり)が、レシピはプレゼントします

良かったらお越しくださいね^^


残り野菜 ぬか床1年生



8月6日(日)ぬか床講座(名古屋)
※詳細・お申し込みは、下の日付をクリック! 

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だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

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