医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

2015年12月

診療科によりますが、一般的に病院は夏よりも冬が忙しくなります。風邪やインフルエンザなどの感染症も多くなりますし、雪が降れば転倒で骨折など・・・。風邪やけがが多くなることは、誰しも簡単に想像出来ると思います。でも、意外に皆さんが知らないかなあと思うのが、冬 ... 続きを読む
診療科によりますが、一般的に病院は夏よりも冬が忙しくなります。

風邪やインフルエンザなどの感染症も多くなりますし、雪が降れば転倒で骨折など・・・。

風邪やけがが多くなることは、誰しも簡単に想像出来ると思います。


でも、意外に皆さんが知らないかなあと思うのが、冬には、心筋梗塞などの心臓・血管系の病気が増えるということ。

心筋梗塞は、心臓に血液を送っている血管が詰まって、心臓の筋肉が一部死んで動かなくなる病気。

心臓の血管が動脈硬化でが狭くなったところに血栓(血の塊)が詰まったり、血管が痙攣のように収縮したりして起こります。

もちろん、命に関わる状態になることも・・・



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冬に起こりやすい理由のひとつは、寒さのために血管が収縮したり、血圧が上がったりして心臓に負担がかかりやすくなること。

また、暴飲暴食による肥満や塩分摂取の増加は高血圧を悪化させる原因になりますし、不規則な食生活で血液がどろどろになり、血栓ができやすい状態にもなります。

その他、様々な要因がありますが、とにかく冬はとっても危険な時期であることを自覚する必要があるのです


忘年会や年末年始、美味しいものやお酒が目の前にあると、ついつい暴飲暴食に走ってしまいそうになりますが、ほどほどのところで収めておきたいものですね


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高血圧や心筋梗塞などを防ぐために、今から簡単に出来ることは・・・

塩分摂取は控えめに・アルコールは適量を。食べ過ぎて太らないように。

出かけるときは、しっかり防寒をしお風呂の脱衣所やトイレなども温め、なるべく寒暖の差がないようにしましょう。
※寒暖の差が激しいと、血圧の変動も激しくなり危険です。



食事も、イベント時は多少乱れても仕方ないですが、普段の食事には、こんな血液サラサラレシピがおすすめです

どれもとっても簡単にできますよ^^


【作り置き】揚げない!塩さばのカレー南蛮漬け

【作り置き】揚げない!塩さばのカレー南蛮漬け

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

塩さばを使い、揚げずに作るので簡単・手間なし!カレー風味でさばのくさみが取れ、子供にも好評です。ボリュームがあって、野菜も摂れるお魚レシピは重宝!

このレシピを詳しく見る


【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし

【簡単・作り置き】塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

フライパンひとつで簡単!作り置きも出来る魚料理です。たっぷりの野菜も一緒に取れて栄養バランス満点。血液がサラサラに^^梅が入った甘酢が、脂ののったサバと好相性!くさみがなく、さっぱり食べられます。

このレシピを詳しく見る



臭みなし!さば缶とたっぷり野菜のスープ

臭みなし!さば缶とたっぷり野菜のスープ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

話題のさば缶とたっぷり野菜の、栄養バランス満点、ボリューム満点、ダイエットにも最適なスープ。気になる臭みは、生姜とお酢でしっかり消します。缶詰なら骨ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり、子供にも安心です。

このレシピを詳しく見る


フライパンひとつ!太刀魚のカレー甘酢あんかけ

フライパンひとつ!太刀魚のカレー甘酢あんかけ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

カレー風味、ケチャップベースの甘酢あんで、野菜と魚が子供も美味しく食べられるレシピ。フライパンひとつで、時短。簡単!他の白身魚や鮭、さばやぶりなどあお魚でもアレンジ可。

このレシピを詳しく見る



【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

揚げずに簡単にすぐ出来る鮭の和風マリネ。すぐ食べても美味しく、作りおきも可能。お弁当のおかずとしても便利。ご飯にとってもよく合い、万人受けする和風味です!野菜もたっぷり、栄養バランス満点。

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12分!鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ

12分!鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

ちょっとしたコツでレンジでも鮭がふっくらしっとり、くさみも無し。アボカド入りで半分食感を残したとろろと、梅だれでより一層おいしい!これ一品で、美容と健康に良い栄養素がたっぷりです^^

このレシピを詳しく見る



30ー40代の皆さんは、まだ比較的リスクは低いですが注意は必要。
おじいちゃん・おばあちゃんの年代になれば、もっと要注意なので、一言、気をつけるように声をかけてあげてくださいね^^


私も、大晦日の夜に当直したことが何回かありましたが、医師・看護師も平和な新年を迎えられるとこを願いながら当直しているんです^^


今年もあと少し、皆さんが健康に過ごせますように



塩さばときのこの梅甘酢びたし3



☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

お知らせ


新年になる来月、子供さんの好き嫌いや食に関して悩んでいるお母さんのための講座を開催します。

キッズ食育トレーナー・医師・5歳の子を持つ母親としての立場から、子供の好き嫌いについてのお話をさせていただきます^^

主な内容は・・・・

・子供の好き嫌いについて。その仕組みなど。

・子供への働きかけ。

・調理の工夫・・・ピーマンを例として。

・座談会・・質問などにお答えします^^ 
手作りのお菓子とお茶付き


※特に、3歳~小学校低学年のお子様を持つ方向けの内容です。


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子供さんの食事に関する悩みは、誰にでもあるものですよね^^

でも、1人で悩みすぎて、「今日もまた食べてくれない・・・」と、食事の時間が憂鬱になっていませんか?

頑張りすぎて、「頑張って作ったのに・・・」と悲しくなっていませんか?


この講座を受けて、ちょっとした知識を持ったり、考え方を変えるだけで、きっと気持ちが楽になると思います^^


座談会では、お茶菓子を食べながら、みんなで楽しく悩みを話し合いましょう
1年の始まりに悩みを解決して、2016年は子供さんとの楽しい食生活を


日時:1 月 26 日(火) 10時から 約 1時間~1時間半


場所:東邦ガス株式会社 松阪サービスセンター
  
   〒515-0018 三重県松阪市京町1区30-4
   松阪駅出口から徒歩約7分  駐車場あり
 

受講料:1000円 ※ 手作りのお菓子と飲み物付きです。

定員:20名 (先着順)

持ち物:筆記用具

※お子様連れ、オッケーです。




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もし、返信メールが届かない場合、メールが受信拒否されている可能性がありますので、お手数おかけしますが、再度ご連絡くださいm(_ _)m




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返信がない場合、御手数ですが再度ご連絡をお願いします。

キャンセルについて
キャンセルの場合、当日9時までにメールにて、ご連絡をよろしくお願いいたします。9時以降のご連絡は、キャンセル料(受講料の100%)が発生いたします。




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はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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cookpadブログ「みかん酵母のぬか床一年生でぬか漬け生活」を更新しました。

忘年会に新年会、クリスマスに、ママ友ランチ会・・・年末年始は、イベントがいっぱい。

ついつい暴飲暴食になり、腸内環境も乱れがち。

美容や健康のために、食べ過ぎは早めにリセットしてしまいたいですよね。

腸内環境リセット献立・・というと、難しそうとかめんどくさそうと思うかもしれませんが、こんなシンプルなものでいいんですよ^^

実は、年末年始に乱れがちな腸内環境には、ぬか漬けが強~い味方に

リセット献立




飲み会に行く前に10分準備しておけば、疲れた翌朝も、一瞬でこの献立が・・・^^



↓ 詳しくは、こちらのブログから・・・

飲み会行く前に10分!食べ過ぎリセット献立の準備。



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ぬか床一年生が簡単簡単・・・というけれど、どれぐらい簡単に始められるものなのか・・

↓ 文章で書いてても伝わりにくいので、こちらで、写真付きで説明しています。

こんなに簡単!ぬか床一年生の始め方。
 

ぬか床一年生のキッチンでは、これからブログのほか、ぬか漬けレシピを更新していきます。

クックパッドユーザーの方、良かったらフォローお願いします^^

こちらを ⇒ ぬか床一年生のキッチン 



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白和えって、めんどくさそうで、「買ってくるおかず」となっていませんか?ところが、厚揚げを使えば10分ほどで簡単に手作り出来てしまいます白和えはおからの煮物などは、市販品だと意外に大量の砂糖が使われている場合があるので、手作りした方がヘルシーです^^水切り不 ... 続きを読む
白和えって、めんどくさそうで、「買ってくるおかず」となっていませんか?

ところが、厚揚げを使えば10分ほどで簡単に手作り出来てしまいます

白和えはおからの煮物などは、市販品だと意外に大量の砂糖が使われている場合があるので、手作りした方がヘルシーです^^

水切り不要。厚揚げで。時短白和え




上のは、ブレンダーで作った濃厚なタイプ。

ブレンダーを使わず、荒くつぶす感じだとさっぱりタイプになります。






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12日土曜日に、NHKマサカメTVに出演して、ご紹介させてもらった厚揚げの皮を切り落として、水切り豆腐として使うという方法。

番組では、「30秒であるものを水切り豆腐に大変身させる裏技は?!」みたいに紹介されました。

答えは「厚揚げを使う」なので、なんだか一休さんのとんちみたいで(笑)、VTRを見ていた芸能人の方からは、「えー!いんちきだよ」みたいな雰囲気を感じとりましたが笑

でも、これ、実際にやってみると、忙しい時に本当に便利!


豆腐ハンバーグや、白和えを作る時に時間と手間の削減になります。

また、確実に水切りされているので、水っぽくなるというような失敗が絶対ありません


切り落とした厚揚げの皮は、お味噌汁にすれば、同時にもう一品!

油揚げよりボリュームがあり、豆腐より旨味があるので、美味しいお味噌汁に^^

こんな献立が30分ほどであっという間。

厚揚げ 白和え 献立


厚揚げで。時短白和え
厚揚げの皮のお味噌汁
白身魚のほうれん草あんかけ ← レシピ本より12分レシピ



また、番組で紹介したように青椒肉絲のお肉代わりに使えば、お肉と似た食感で旨味もあるので満足感があり、メイン級のおかずに!

お肉とは違い、もう火が通っているので時短
になります。





↓ 厚揚げを水切り豆腐の代わりに使ったレシピはこちらです!


水切り不要。厚揚げで。時短白和え(さっぱりタイプ)

水切り不要。厚揚げで。時短白和え(さっぱりタイプ)

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

厚揚げの中身を使用して、水切りを省略!具材は茹でずに炒めるので、時短で、水っぽくなる失敗がなし^^ボウルつぶして仕上げる、手間なし&さっぱりタイプの白和えです。

このレシピを詳しく見る


水切り不要。厚揚げで。時短白和え(濃厚タイプ)

水切り不要。厚揚げで。時短白和え(濃厚タイプ)

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

厚揚げの中身を使用して、水切りを省略!具材は茹でずに炒めるので、時短で、水っぽくなる失敗がなし^^練りゴマとブレンダー使用の和えごろもは、クリーミーで濃厚なので子供にも人気。

このレシピを詳しく見る


水切り不要!菜の花と筍のふわふわ豆腐ハンバーグ 

水切り不要!菜の花と筍のふわふわ豆腐ハンバーグ 

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

水切り不要は厚あげを使った豆腐ハンバーグ!ふわっふわのハンバーグに筍の食感がアクセント。春を感じるハンバーグです。低カロリーなのにボリューム満点、一品でお野菜たっぷり栄養バランス満点です。

このレシピを詳しく見る




↓ 厚揚げの皮で作る青椒肉絲のレシピです。

厚揚げ 皮 青椒肉絲




材料(2人分)

厚揚げの皮  厚揚げ1枚分
ピーマン   1袋(5個)
たけのこ水煮 100g
菜種油    少々
A オイスターソース・しょうゆ・酒:各大さじ1/2
A 砂糖:小さじ1/2
ごま油:小さじ1
こしょう:少々

作り方

1. 厚揚げの皮とたけのこは千切りにする。ピーマンは種を取ってから千切りにする。
2. フライパンに菜種油を入れて火にかけ、厚揚げの皮を2~3分炒めて水分を飛ばす。
3.ピーマン、たけのこを加え、さっと炒め合わせる。
4.混ぜておいたAを加えて、合わせ炒める。
5.ごま油、こしょうで味を整える。


忙しい時には避けがちな、豆腐の水切りを必要とするメニューは、厚揚げでぜひ試してみてくださいね^^



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以前にも、お知らせしたのですが、

本日、18時10分~ NHK総合 マサカメTVに出演予定です。

もしお時間があれば、見てください^^


*☆*:;;;:*☆*:;;;:


レシピ本の中でも、子供をもつママさんに一番人気のレシピを、れんこんたっぷりにアレンジ!

れんこんたっぷりガパオライス

れんこんたっぷりガパオ


もとのレシピはこちらです^^

作りやすい食べやすい!野菜たっぷりガパオ

作りやすい食べやすい!野菜たっぷりガパオ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

バジルの代わりにしそを使い、とても食べやすくて子供も大好きなガパオです。炒めるだけで出来、調味料がシンプルで分量も覚えやすいので、作りやすい!野菜たっぷり一品で栄養バランス満点です^^子供の日のパーティーにも♫

このレシピを詳しく見る


ナンプラーを使ったガパオは、子供には食べにくい・・・?という印象があるかも。

でも、このレシピなら「子供がパクパク食べる!!」と、好評です

お料理教室でもさせてもらったんですが、付き添いできていた1歳の子もバクバク食べてくれてました

これ一品で栄養バランス満点なので、子供なら他のおかずはいらないくらい


れんこんたっぷりバージョンは、食感がサクサクとさらに良くなり、れんこん好きにはたまらない美味しさです。

↓ 詳しいレシピはこちらです。

青じそで作る。れんこんたっぷりガパオライス

青じそで作る。れんこんたっぷりガパオライス

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

バジルではなく青じそで作るガパオ(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/114768)は、子供がパクパク食べてくれると大好評。 れんこんをたっぷり加えたバージョンで、食感が良くなりさらに美味しさアップ^^一品で栄養バランス満点です。

このレシピを詳しく見る


今年も旬がやってきた!茨城県産“惚れんこん”で作る簡単メニュー大募集!

目玉焼きを作っている間に、野菜を刻む作業をすると効率良く、時短です。

バジルではなく青じそを使っているので、とても食べやすい味で小さい子供にも大好評です。



材料を切ったら、炒めるだけで終了!なので、良かったら作ってみてください^^


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

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子供が野菜を食べてくれない~!と悩んでいるママにおすすめ^^磯辺チーズれんこん餅子供が野菜を食べてくれないと、栄養は大丈夫かな・・・?風邪を引きやすくなるんでは・・・・?と心配ですよね。今日のレシピは、そんな悩める気持ちを少し楽にしてくれるかももちもちの ... 続きを読む
子供が野菜を食べてくれない~!と悩んでいるママにおすすめ^^


磯辺チーズれんこん餅

いそべチーズれんこん餅


子供が野菜を食べてくれないと、

栄養は大丈夫かな・・・?

風邪を引きやすくなるんでは・・・・?と心配ですよね。


今日のレシピは、そんな悩める気持ちを少し楽にしてくれるかも

もちもちのれんこん餅に、とろーりチーズと海苔+照り焼き味で止まらない美味しさ

すりおろしして焼くだけなので簡単です。

ビタミンC、カルシウム、食物繊維を補給するおやつになります

もちろん、おやつでなく、おかずとしても^^


↓ 詳しいレシピはこちら・・・


子供の健康おやつ。磯辺チーズれんこん餅

子供の健康おやつ。磯辺チーズれんこん餅

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

もちもちのれんこん餅に、とろーりチーズと海苔+照り焼き味で止まらない美味しさ!すりおろしして焼くだけなので簡単です。ビタミンC、カルシウム、食物繊維を補給するおやつに。

このレシピを詳しく見る


れんこんは水気を切りすぎると、パサパサになるので注意してください。

チーズが焦げやすいので、火加減を調整してください。





これなら、絶対れんこんだとは気づかれませんよ^^


そして、子供が食べてくれた~!と喜んで終わってはだめです^^

食べてくれたあとも大切

「これ、れんこんなんだよ~!〇〇ちゃん、れんこん食べれたね~!!すごいねー!!」とこれ以上ないくらいに褒めてあげましょう~

れんこん食べた→ 褒められた!という記憶が残り、れんこんが大好きになるかもしれませんよ

そう考えると、なんだかワクワクしてきて、作ってみたくなりませんか?


れんこんがあったら、良かったら試してみてくださいね。


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新年になる来月、子供さんの好き嫌いや食に関して悩んでいるお母さんのための講座を開催します。

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主な内容は・・・・

・子供の好き嫌いについて。その仕組みなど。

・子供への働きかけ。

・調理の工夫・・・ピーマンを例として。

・座談会・・質問などにお答えします^^ 
手作りのお菓子とお茶付き


※特に、3歳~小学校低学年のお子様を持つ方向けの内容です。


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子供さんの食事に関する悩みは、誰にでもあるものですよね^^

でも、1人で悩みすぎて、「今日もまた食べてくれない・・・」と、食事の時間が憂鬱になっていませんか?

頑張りすぎて、「頑張って作ったのに・・・」と悲しくなっていませんか?


この講座を受けて、ちょっとした知識を持ったり、考え方を変えるだけで、きっと気持ちが楽になると思います^^


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日時:1 月 26 日(火) 10時から 約 1時間~1時間半


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   〒515-0018 三重県松阪市京町1区30-4
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受講料:1000円 ※ 手作りのお菓子と飲み物付きです。

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もうあっという間に12月!

これから忘年会にクリスマス、年末年始と楽しいイベントが盛りだくさん。

でも、食べ過ぎによる冬太り・・・ママにとっては気になりますよね。


今日のレシピは、低カロリーながらとっても美味しく、子供やパパにも喜ばれるレシピです!



シャキシャキれんこんとぷりぷり胸肉の塩炒め

しゃきしゃきれんこんと胸肉の塩炒め


れんこんのシャキシャキ、鶏胸肉のぷりぷり、エリンギのしこしこ、と食感の違いが美味しいレシピ。!

かみごたえもあり、食物繊維もたっぷりなので、カロリー控えめでも満足感があります

ダイエットや生活習慣病予防にもぴったりですね。

さっぱりながらもコクがある味付けもポイント!あと引く美味しさですよ~。

↓ 詳しいレシピはこちら。。。

シャキシャキれんこんとぷりぷり胸肉の塩炒め

シャキシャキれんこんとぷりぷり胸肉の塩炒め

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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れんこんのシャキシャキ、鶏胸肉のぷりぷり、エリンギのしこしこ、と食感の違いが美味しいレシピ。低カロリーで食物繊維もたっぷりなので、ダイエットや生活習慣病予防に。

このレシピを詳しく見る


今年も旬がやってきた!茨城県産“惚れんこん”で作る簡単メニュー大募集!


鶏胸肉は下味に片栗粉を加えることで、パサつかずぷりっとした食感に仕上がります。

れんこんの自然なねばりで、薄味でも味がよくからみ、美味しく食べられます。

素材の食感の違いも楽しめるレシピです。



胸肉はリーズナブルな点でも、何かと出費が多くなるこの時期にぴったりですね。

良かったらお試しください


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いつもお世話になっているNadiaさんの旬のレシピのコーナーで、本日、私のレシピを掲載していただいてます。子どもと作ろう!かぼちゃと豆のカレークリームグラタンフライパンひとつで失敗なし!子どもと一緒に簡単に作れます。子どもが好きなカレークリーム味&自分で作る ... 続きを読む
いつもお世話になっているNadiaさん旬のレシピのコーナーで、本日、私のレシピを掲載していただいてます。


子どもと作ろう!かぼちゃと豆のカレークリームグラタン

かぼちゃグラタン1 



フライパンひとつで失敗なし!子どもと一緒に簡単に作れます。

子どもが好きなカレークリーム味&自分で作るというイベント効果で、苦手な豆や野菜もパクパク^^


豆・かぼちゃで各種ビタミンと食物繊維、乳製品のカルシウムなど栄養バランス満点です。



私も娘と一緒に作った、「魔法の」のかぼちゃグラタンなんですよ。

なぜ魔法なのかは、こちらの記事をご覧ください^^

子供と作る。「魔法の^^」 かぼちゃと豆のカレークリームグラタン。



子どもと一緒に作らなくても、とっても簡単なので普段でもオススメのレシピです!




↓ 詳しいレシピはこちらです。


子どもと作ろう!かぼちゃと豆のカレークリームグラタン

子どもと作ろう!かぼちゃと豆のカレークリームグラタン

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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フライパンひとつで失敗なし!子どもと一緒に簡単に作れます。子どもが好きなカレークリーム味&自分で作るというイベント効果で、苦手な豆や野菜もパクパク^^豆・かぼちゃで各種ビタミンと食物繊維、乳製品のカルシウムなど栄養バランス満点です。

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よかったら作ってみてくださいね



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新年になる来月、子供さんの好き嫌いや食に関して悩んでいるお母さんのための講座を開催します。

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テレビ出演のお知らせです12月12日(土)の午後6時10分~午後6時42分  NHK総合 マサカメTVに出演予定です!番組のHPはこちらです。→  マサカメTV NHKテーマは、「冬の恋人!豆腐」詳しい内容は、残念ながらお知らせ出来ませんが・・・撮影がとても楽しかったの ... 続きを読む
テレビ出演のお知らせです

12月12日(土)の午後6時10分~午後6時42分  NHK総合 マサカメTVに出演予定です!

番組のHPはこちらです。→  マサカメTV NHK

テーマは、「冬の恋人!豆腐」


詳しい内容は、残念ながらお知らせ出来ませんが・・・

撮影がとても楽しかったので、私も放送が楽しみです

土曜日の夕飯どきかな~。お時間があれば、見ていただけるとうれしいです!




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続いて、れんこんレシピのご紹介!

太めれんこんのおかかきんぴら

れんこんのおかかきんぴら3



定番のれんこんのきんぴらなのですが、切り方と味付けの工夫で抜群に美味しく出来るレシピです。

れんこんのきんぴらというと、輪切りにしてあるものが多いと思うのですが、太めのスティック状にしました。



太めに切ると・・、
①切る作業が楽。

②ボリュームがあり、食感が良く、よく噛むので満腹感がある。

③調味料が触れる表面積が少ないので減塩にもなる。

などメリットがいっぱい!


ごま油で香ばしさ、鰹節で旨味をプラスするのもポイントです。

↓詳しいレシピはこちらから。。。。


【常備菜】太めれんこんのおかかきんぴら

【常備菜】太めれんこんのおかかきんぴら

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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太めに切ると・・、①作業が楽。②ボリュームがあり、食感が良く、よく噛むので満腹感がある。③調味料が触れる表面積が少ないので減塩にもなる。などメリットがいっぱい!ごま油で香ばしさ、鰹節で旨味をプラスするのもポイントです。

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いつものきんぴらより、食感と味がワンラックアップしたレシピ

れんこんは、ビタミンCと食物繊維がたっぷりです。

また、れんこんおんばり成分ムチンは、胃の粘膜を保護してくれたり、腸の調子をととのえてくれるので、胃腸の調子を崩しがちな年末年始にぴったり。


良かったらお試しくださいね



れんこんのおかかきんぴら2




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一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


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→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




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cookpadブログ「みかん酵母のぬか床一年生でぬか漬け生活」を更新しました。


前回のブログに引き続いて、お店では売っていないぬか漬けのご紹介。

今回は、ヘルシー食材の代表・こんにゃくのぬか漬けです

こんにゃくは、非常に低カロリーで、食物繊維が豊富

腸のお掃除屋さんとも言われます

ぬか漬けにすると、ぷりぷりした食感が絶妙でつい食べ過ぎてしまうほど・・・。

いつもは脇役のこんにゃくが取り合いになるかも・・


こんにゃくのぬか漬け

こんにゃくのぬか漬け ブログ


↓ 詳しい説明とレシピはこちらのブログから・・・

美味しく食べて腸のお掃除!こんにゃくのぬか漬け



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↓ 文章で書いてても伝わりにくいので、こちらで、写真付きで説明しています。

こんなに簡単!ぬか床一年生の始め方。
 

ぬか床一年生のキッチンでは、これからブログのほか、ぬか漬けレシピを更新していきます。

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