【レシピ掲載のお知らせ】ニラたっぷり。春キャベツのフレッシュ回鍋肉
去年の春、こちらの記事でご紹介したレシピ・・・。
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ニラの風味がきいた味噌味の豚肉と、みずみずしい春キャベツの爽やかさが好相性!
回鍋肉というと、野菜から水分が出てきてベチャベチャになってしまう。という失敗をよく耳にします。
が、このレシピなら、キャベツを炒めないので、そんな失敗は無し!
誰でも美味しく出来てしまいます
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by リコッタ
生が美味しい春キャベツの良さを生かしたフレッシュな回鍋肉。キャベツを炒めないので、水っぽくなる失敗も無し!ニラの風味、豚肉と味噌の濃厚さと生キャベツが好相性。疲労回復、美肌、胃腸の調子を整えてくれる、栄養バランス満点レシピです。
その場合は、キャベツをレンジ加熱して軽く火を通すか、生のまま食べるなら細い千切りにするのがオススメです。
春キャベツは、夏に採れるものに比べてビタミンCは約1.3倍、カロテンは3倍程多く含まれているそうです。
また、キャベツというと、胃腸の粘膜を保護してくれるビタミンUも豊富。
キャベツに豊富なビタミンCとUは、熱に弱いので生で食べるのが効果的です。
そのままではたくさんの量は食べられない生キャベツですが、このレシピならしっかり味噌味で和えるので、無理なくたっぷり食べられます。
豚肉のビタミンB1と、その吸収を高めるというニラのアリシンの組み合わせで、疲労回復効果も期待できますね。
これから暖かくなって紫外線も強くなってきます。
キャベツとニラに含まれるカロテンやビタミンCの美肌効果もママには嬉しいところ!
疲労回復や美肌効果の高いこのレシピで、体の中から元気に、そして綺麗になって、新生活を迎える準備をしてくださいね
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