誰でも失敗なく、ササミがプリプリしっとり食感！
冷蔵庫に余りがちな海苔の佃煮を使った、梅風味のドレッシングが絶品です
ササミは、丸のまま茹でて細くさいても、もちろんいいんです。
丸ごとでしっとり茹でるには、茹で過ぎず余熱で火を通す。
今は常識のようになってるので、ご存知の方も多いと思います。
しかし・・・
時間と心に余裕のある時には、この方法でしっとり美味しく出来るんですが、
時間がなくて焦っている時って、失敗しやすい！！
たいてい何かを同時進行でやってるので、ついうっかり茹で過ぎてパサついたり、
逆に、予熱時間が足りなくて中身が赤かったり・・・。
そこで！今回は、そんな失敗を避けるために、
細切りにしたササミを片栗粉でコーティングしてから茹でました。
これで、誰でも失敗なくしっとりぷりぷり。
ササミを細切りにするのが面倒・・と思うかもしれませんが、
形はぐちゃぐちゃの適当でもいいので、切る時間はそれほどかからないし、
ゆで時間がたった約1分で済み、予熱も必要なしと、結局は時短！
細切りにしてるので、中が生の心配は無し、
1分なら、ササミに張り付いていても惜しくない時間なので、
他のことやろうとして、うっかり茹で過ぎ・・ってことにもなりません＾＾
そしてドレッシング。
冷蔵庫の片隅にあまりがちな海苔の佃煮を利用してます。
これが、もうホントに美味しくて、そのまま舐めたくなる！（舐めた。）
お野菜は季節のものを使ってもらえば、何でも合うので、
お好きなお野菜でお試しください
↓ 詳しいレシピはこちらをクリック！
Comment
ササミがぷりぷりしっとりの秘訣は
①保水効果のある砂糖をもみこみ、片栗粉でコーティング
②沸騰させずに茹でる。
ドレッシングは佃煮を利用し手軽に。
すっぱいのが苦手な方はお酢を大さじ1に減らしても。
野菜は水にさらすと水っぽくなるので、ザルに挙げてそのまま冷ます。
今回使った野菜は、おなじみの緑黄色野菜でビタミンたっぷりの
パプリカとブロッコリー、そして、旬のお野菜スナップえんどう！
スナップえんどうは、なんとミカンよりもビタミンCが多く、
βカロテン、ビタミンB、葉酸、食物繊維なども豊富に含まれます。
βカロテンとビタミンCの相乗効果で抗酸化作用も高まるので、
老化防止や美肌効果もあり、ママにも嬉しい野菜です。
間違いなく、アンチエイジング、美肌効果の高い一品・・・・。
低カロリーでたくさん食べても安心！
栄養バランス満点です＾＾
海苔と梅の風味が抜群に美味しいドレッシングと、
ぷりぷり柔らかいササミにつられて
子供もお野菜をたっぷり食べてくれますよ
そして、野菜とササミを茹でたお湯は、捨てずに美味しいスープに。
味付けは塩こしょう、お酒、ごま油、
物足りなければ鶏がらスープの素を少々・・・・。
具は、乾燥ワカメ、青ねぎ、そして輪切りにしたエリンギです。
輪切りのエリンギは、食感と見た目がホタテっぽくて美味しい
なに？これ？と食卓の楽しい話題にもなるので、良かったらお試しを＾＾
最後に
献立のヒント
このサラダは色んな場面で活躍します。
①メインになるサラダとして。。。。
→ 厚揚げの焼いたのや、チーズオムレツなど、ボリュームのある副菜を合わせる。
②ボリュームのある副菜として。。。
→ メインは、ただ焼いただけのお肉やお魚でオッケー！
または、市販のコロッケなどボリュームはあるが蛋白質が少なめなメインでも、
副菜のササミで蛋白質が取れるので栄養バランスが良くなります。
③単品主食メニューの付け合せとして。。。
→ 冷凍のピラフやパスタ、焼きそば、作りおきのカレーなども、
このサラダを加えるだけで栄養バランス満点の献立に！
どんなシチュエーションでも、このサラダをつければ、
適度ななボリュームと蛋白質、たっぷりのビタミンが補えるというわけです＾＾
色々活躍させてくださいね！
あと、梅海苔ドレッシング。
このサラダだけでなく、豚しゃぶサラダ、冷たい麺類、お豆腐、納豆に混ぜたり。。
何にでも使えるので、冷蔵庫の片隅に海苔の佃煮を見つけたら、
よろしければ、これだけでもお試しください。
今日もお忙しいなかご訪問くださり、ありがとうございました！！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ コメントについてﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます！
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。
皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています！
本当に感謝です^ ^
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冷蔵庫に余りがちな海苔の佃煮を使った、梅風味のドレッシングが絶品です
ぷりぷりササミのサラダ 梅海苔ドレッシング
ササミは、丸のまま茹でて細くさいても、もちろんいいんです。
丸ごとでしっとり茹でるには、茹で過ぎず余熱で火を通す。
今は常識のようになってるので、ご存知の方も多いと思います。
しかし・・・
時間と心に余裕のある時には、この方法でしっとり美味しく出来るんですが、
時間がなくて焦っている時って、失敗しやすい！！
たいてい何かを同時進行でやってるので、ついうっかり茹で過ぎてパサついたり、
逆に、予熱時間が足りなくて中身が赤かったり・・・。
そこで！今回は、そんな失敗を避けるために、
細切りにしたササミを片栗粉でコーティングしてから茹でました。
これで、誰でも失敗なくしっとりぷりぷり。
ササミを細切りにするのが面倒・・と思うかもしれませんが、
形はぐちゃぐちゃの適当でもいいので、切る時間はそれほどかからないし、
ゆで時間がたった約1分で済み、予熱も必要なしと、結局は時短！
細切りにしてるので、中が生の心配は無し、
1分なら、ササミに張り付いていても惜しくない時間なので、
他のことやろうとして、うっかり茹で過ぎ・・ってことにもなりません＾＾
そしてドレッシング。
冷蔵庫の片隅にあまりがちな海苔の佃煮を利用してます。
これが、もうホントに美味しくて、そのまま舐めたくなる！（舐めた。）
お野菜は季節のものを使ってもらえば、何でも合うので、
お好きなお野菜でお試しください
↓ 詳しいレシピはこちらをクリック！
by リコッタ
調理時間：10分
Commentぷりぷり、しっとり柔らかいササミと季節の野菜を、海苔の佃煮を使った梅風味ドレッシングで。あと引く味のドレッシングで、野菜がたっぷり食べられます。低カロリーで栄養バランス満点!
①保水効果のある砂糖をもみこみ、片栗粉でコーティング
②沸騰させずに茹でる。
すっぱいのが苦手な方はお酢を大さじ1に減らしても。
今回使った野菜は、おなじみの緑黄色野菜でビタミンたっぷりの
パプリカとブロッコリー、そして、旬のお野菜スナップえんどう！
スナップえんどうは、なんとミカンよりもビタミンCが多く、
βカロテン、ビタミンB、葉酸、食物繊維なども豊富に含まれます。
βカロテンとビタミンCの相乗効果で抗酸化作用も高まるので、
老化防止や美肌効果もあり、ママにも嬉しい野菜です。
間違いなく、アンチエイジング、美肌効果の高い一品・・・・。
低カロリーでたくさん食べても安心！
栄養バランス満点です＾＾
海苔と梅の風味が抜群に美味しいドレッシングと、
ぷりぷり柔らかいササミにつられて
子供もお野菜をたっぷり食べてくれますよ
↓ ちなみにドレッシングかける前はこれ。カラフル！
そして、野菜とササミを茹でたお湯は、捨てずに美味しいスープに。
味付けは塩こしょう、お酒、ごま油、
物足りなければ鶏がらスープの素を少々・・・・。
具は、乾燥ワカメ、青ねぎ、そして輪切りにしたエリンギです。
輪切りのエリンギは、食感と見た目がホタテっぽくて美味しい
なに？これ？と食卓の楽しい話題にもなるので、良かったらお試しを＾＾
最後に
献立のヒントこのサラダは色んな場面で活躍します。
①メインになるサラダとして。。。。
→ 厚揚げの焼いたのや、チーズオムレツなど、ボリュームのある副菜を合わせる。
②ボリュームのある副菜として。。。
→ メインは、ただ焼いただけのお肉やお魚でオッケー！
または、市販のコロッケなどボリュームはあるが蛋白質が少なめなメインでも、
副菜のササミで蛋白質が取れるので栄養バランスが良くなります。
③単品主食メニューの付け合せとして。。。
→ 冷凍のピラフやパスタ、焼きそば、作りおきのカレーなども、
このサラダを加えるだけで栄養バランス満点の献立に！
どんなシチュエーションでも、このサラダをつければ、
適度ななボリュームと蛋白質、たっぷりのビタミンが補えるというわけです＾＾
色々活躍させてくださいね！
あと、梅海苔ドレッシング。
このサラダだけでなく、豚しゃぶサラダ、冷たい麺類、お豆腐、納豆に混ぜたり。。
何にでも使えるので、冷蔵庫の片隅に海苔の佃煮を見つけたら、
よろしければ、これだけでもお試しください。
今日もお忙しいなかご訪問くださり、ありがとうございました！！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ コメントについてﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます！
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。
皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています！
本当に感謝です^ ^
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コメント
コメント一覧 (12)
表現方法が個性的で読んでて楽しいです(*ゝω･*)ﾉ
また遊びに来させていただきます☆
ササミを余熱でって、中が生煮えになってしまうことがあります。この方法だといいですね♪
エリンギの輪切り！おもしろい(*^_^*)
たくさんいただいたスナップエンドウ…。
毎日②食べれるか～？(T_T)と、思っていたんですが、美容にいいと知れば(//∇//)♪
食べられる～q(･ｪ･q)ﾙﾝ♪
また、お邪魔させて頂きます♪
ささみに火をとおしてしっとり仕上がると嬉しいですよね～♪梅海苔ドレッシングがまたいい感じ♪お野菜、もりもり食べれちゃうね～！そうそう、エリンギの輪切り、私も好きです～❤
実は今晩、リコッタさんのレシピの、「レンジで調理する豚肉と野菜のオイスター味」←名前が全然違くてすみません>_<
を作りました。
レンジ調理って、正直、あまりやったことがなかったので不安でしたが、とっても美味しく出来ました(≧∇≦*)
お肉も、片栗粉効果で、柔らかかったです！！
このささみも、アイデアがひかりますね♪
海苔の佃にのドレッシングも試してみます☆
ありがとうございます。
よろしくお願いします＾＾
彩カラフルで、海苔と梅なんて、まさに私の大好物～♪エコスープもお麩かな～？？と思ったら、エリンギ！簡単だし、さっと作れますね＾＾
考え付かなかった！
ささみってぱさつきますよね、余熱調理みたいな感じでほったらかしにする方法でしてましたが、
さいてしまうんだったら1分調理はほんと便利ですね(*^_^*)
ちきむんさんの記事読みましたよー
リコッタさんのお料理みたい！
と思いながら、読んでました！！
うっかり、やります！やります！
しょっちゅうです。
かき玉汁の玉子の吹きこぼし、予熱で火を入れるはずが茹だってしまった。サッと茹でるはずが、クタクタになるまで鍋の中にいた・・・
ほんと、ガックシきます 笑
見てるだけで元気になれそうなビタミンカラーですね！
佃煮と梅も合いそうです～
佃煮と瓶詰めなめこの味はなぜか人気！
梅が苦手な長男ですが、この時期は使いたいのでこれでお試ししてみます！！
ノリの佃煮、結構お料理に使っちゃうんですよね^ ^他にもいくつかあるんですが、分量がいつも適当なんで、ちゃんとレシピ化してみます^ ^
ポットラックパーティー、私は諸事情で料理は作って行けず、お菓子担当だったんですが、皆さんの素晴らしいお料理の数々に比べると、しょぼかったなので、あんまり映ってなくて良かったです～。
しかも、自分はカメラを忘れたという。。。^^;
皆さんの料理、レストラン以上の美味しさでしたよ～。
今日の夕飯に作らせて頂きました
もう 絶品 絶品 家族も大喜びでした♫
スライドして明日のお弁当にも入れるつもりです
リンク 張り付けさせて頂いてよろしいでしょうか
？
最後のスープ 捨ててしまいました
また リベンジします(*ﾟ▽ﾟ*)