毎日暑いなか、今日からまた1週間が始まるので、

今日は、5分ちょっとで、コンロの火を使わず簡単に出来て、

さっぱりと食べやすく栄養満点の一品を紹介します。



ニラとシソと梅、風味の強いものどおしですが、

お互いに邪魔をせず、むしろ引き立て合い、くせになる美味しさで、

食欲がないときにもさっぱりと食べやすいです。



厚揚げでタンパク質もしっかり取れるので

疲労回復・夏ばて防止にも効果あり!




厚揚げとニラの梅シソあえ

厚揚げとニラの梅しそあえ



ニラと梅しそ!?  

意外な組み合わせで、どんな味が?と思うかもしれませんが、

すっごくよく合います。



厚揚げとニラというがっつりスタミナ系コンビが、

上品でさっぱりな、いつもと少し違う新鮮な一品になるので、お試しいただけると嬉しいです^^

暑い時には嬉しいことに、火を使わず出来ます^^



↓ 詳しいレシピはこちらから。。。

疲労回復の簡単あと一品!厚揚げとニラの梅シソ和え

疲労回復の簡単あと一品!厚揚げとニラの梅シソ和え

by リコッタ

調理時間:10分
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和えるだけで簡単にできるので、あと一品に重宝します。ニラとシソと梅、風味の強いものどおしですが、お互いに邪魔をせず、意外にさっぱりした味わい。食欲がないときにも食べやすく、タンパク質も取れるので疲労回復に効果あり。




ニラはレンジ加熱なので、茹でるより楽チン。


ニラをチンしたら、厚揚げをトースターで焼いて切って、和えるだけです。


梅でさっぱりするだけでなく、ニラでの風味でメリハリもある味付けなので、

後を引いて、夏でもパクパク食べられます。



そして、小さなこの一品に、ぎゅ~っと栄養がつまっています。


厚揚げ(生揚げ)は、良質なたんぱく質、ビタミンEの他、

カルシウム、鉄などのミネラルも豊富に含んでいます。

豆腐のレシチン・イソフラボンによる

動脈硬化予防、高血圧予防、疲労回復などの効果も期待できます。



ニラはビタミンの宝庫で江戸時代には薬草として栽培されていたほど!

ビタミンA、B、C、Eなどがバランス良く豊富に含まれています。

カルシウムもほうれん草に匹敵するほど。

疲労回復や、アンチエイジング、美容にも効果があります。




厚揚げとニラの梅しそあえ3




こってりしたものは食べにくくて夏バテ気味。。というとき、

素麺に、トマトやきゅうりだけ。。。という献立では、

体力がつかず、ますますバテるという悪循環に。。。


この一品を添えれば、栄養価がグンとアップし身体も楽になると思います。

そこに、素麺のついでに、豚肉も茹でて添えれば、もう完璧ですね^ ^


これから、まだまだ続く夏。

お料理するのも億劫になってきますよね。


暑くて、何品も凝ったものを作るのは嫌!という時も、

栄養バランスの取れる一品だけを頑張って作って、

夏を元気に乗り切ってもらえたら嬉しいです^^



 
厚揚げとニラの梅しそあえ2



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先日のレンジで12分!柔らかくてジューシーなチャーシューの件で、質問をいただきました。

冷蔵庫で保存してお肉が冷えた場合、温めて食べた方がいいですか?

それとも、温めずそのままの方がいいですか?


というものだったんですが、

レンジで数十秒、ほんのり温かい程度に、温めてもらうのが一番いいです。

あっちっちになるまで加熱すると、

お肉の水分が飛びすぎて固くなってしまう可能性がある(カットしてあるものは特に)ので、

様子を見ながら、ほんのり温かい程度に加熱するとジューシー柔らかに食べていただけます^^



説明不足ですみませんでした!


ブログって、一方的に説明してるだけで、

みなさんに上手く伝えられているか、いつもとっても不安なので、

実は、こうして質問していただくと本当にありがたいんです^^


作ってみたけどうまくいかなかった。

説明の意味が分からなかった。

こういう場合はどうすればいいのか?


など、何でも疑問に思ったことがあれば、どんどん質問していただけると嬉しいです!

可能限り、全力でお答えしますので^^




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私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより

料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由


「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、

こちらの記事をご覧ください。

→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 








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