フライパンひとつで、揚げずに作るので、手間なし・簡単でヘルシー。

すぐ食べても美味しく、作りおきも可能。

身体に良いお魚と、たっぷりの野菜で、栄養バランスも満点です


醤油ベースの和風味なので、ご飯にもよく合い、

洋風のものより、子供や年配の方にも食べやすいのでオススメです


鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

鮭と野菜の和風マリネ3



始まったようですね。。夏休み。


子供の頃は嬉しかった夏休みですが、

働くママにとっては、仕事のやりくりにも悩み、

かえってバタバタする試練の時?でもありますよね。


子供に夏の思い出を作ってあげようと、土日もお出かけで忙しいし。。


こんな時に役立つのは、やはり常備菜。

夏は特に、冷たく冷やしたまま食べられるものが美味しいし、便利ですよね。


今日のレシピは、暑さで食欲がないときにも食べやすく、

しかも、お魚と野菜がたっぷり取れる、

夏の疲れた身体にとっても優しいレシピ。




フライパンひとつで、揚げずに作れるので、

暑さでお料理するのが億劫なときでも作りやすいです。



和風味で、誰にでも食べやすく、ご飯が進みます。

鮭のくさみが気にならないレシピなので、

お魚が苦手な方も、チャレンジしてもらえたら嬉しいです^^



↓ 詳しいレシピはこちらをクリック!

【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ

by リコッタ

調理時間:20分
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揚げずに簡単にすぐ出来る鮭の和風マリネ。すぐ食べても美味しく、作りおきも可能。お弁当のおかずとしても便利。ご飯にとってもよく合い、万人受けする和風味です!野菜もたっぷり、栄養バランス満点。




鮭に塩こしょうし、出てきた水分を拭き取ることでくさみが取れます。

更にマリネ液の醤油+生姜の風味もくさみを消します。


野菜→鮭の順に焼けば、

フライパンを途中で洗わずに済み、時短・手間なしです。


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そして、栄養の面でこのレシピのいいところは、なんと言っても、

抗酸化作用が強力であること!!

つまり、細胞の老化を防ぎ

高脂血症などの生活習慣病やお肌のしみなどを予防してくれます。



の赤い色素・アスタキサンチンは、

抗酸化力が特別高く、ビタミンEの約550~1000倍にも相当するとのこと。

更に、鮭には頭に良く、血液サラサラ効果のあるDHAやEPAも豊富です。



パプリカも抗酸化ビタミンACEが豊富!

特に赤パプリカビタミンCやカロテンの含有量は緑ピーマンの2倍以上、

ビタミンEは5倍の含有量です。
 

また、パプリカの赤い色素成分であるカプサンチンは、

トマトのリコピンを上回る抗酸化作用があります。



また、マリネ液に加えたごま油抗酸化作用が強く

カロテンやビタミンEの吸収を良くしてくれるので理にかなった食べ方ですね^^


鮭と野菜の和風マリネ2


さっぱりとして食べやすく、作るのは簡単。

身体にもとっても良く、

常備出来、冷たいままでも美味しいので忙しいときに大活躍


和風味は、普通のマリネよりとっても食べやすくて我が家でも好評なので、

良かったらお試しくださいね

今日も、お忙しいなか、ご訪問いただきありがとうございました!


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私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより

料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由


「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、

こちらの記事をご覧ください。

→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 








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