ネギとザーサイを調味料代わりにして、

厚揚げとたっぷりの野菜を炒めた、あとひき系の炒め物です!


厚揚げ料理のマンネリ化に悩んでいる方にオススメです


オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め


オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め1



ザーサイは、ちょこっと加えるだけで、お料理を一気にあとひき系の味にしてしまう

とっても便利なアイテム!


今日はそのザーサイに、たっぷりのネギを合わせ、更に風味豊かな一品に。


味がきつそう・・と思うかもしれませんが、そんなことありません^^

炒めたネギは甘味が引き立つので、優しい味

心配なら細いネギを使えばよりマイルドなので、

子供も大丈夫だと思います。(3歳のうちの子は大好物。)



オクラの下茹でなどは必要なく、一気に炒めるだけなので手間なしです!


↓ 詳しいレシピはこちらから。。

後引く味 !  オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め

後引く味 ! オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め

by リコッタ(河埜 玲子)

調理時間:10分
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ザーサイの風味とびっくりするくらい大量のネギが美味しさの決め手!意外に優しい味で子供も大丈夫。野菜炒めのマンネリも脱却です。旨味があって、お肉なしでも大満足。栄養バランス満点のヘルシーおつまみとしても最適。




ご使用のザーサイの塩分により、足りなければ仕上げに塩を加えてください。。


良質なタンパク質、カルシウム、ビタミンE
などが豊富な厚揚げ。

抗酸化ビタミンACEが豊富なパプリカ。

オクラはビタミンAやCが豊富に含まれる他、

ネバネバ成分が胃の粘膜を保護したり、腸の働きを整えてくれます。

さらに、オクラとエリンギで食物繊維もしっかり取れます。

夏ばて・夏風邪予防、ママのお肌のケア、パパの成人病予防など効果絶大!


オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め4





お肉なしでも、ボリュームたっぷり・栄養満点なので、

小さめの焼き魚とか、メインが物足りない時のあと一品、

または、具だくさんの豚汁(例えの選択に季節感なし)など、サブが結構ボリュームある時のメインとして、

暑いので、そうめんで済ましてしまいたい時

などに活躍します。





水分が出にくい野菜を使っているので常備菜として、冷蔵庫で3~4日ほど日持ちもしますので、

良かったらお試しくださいね。


オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め2




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前回と今回、ザーサイを使ったレシピを紹介したので、

ザーサイなんて買っても絶対使い切れない!!!

という方のお役に立てれば・・と思い、ザーサイを使ったレシピをまとめてみました。


ここで紹介するものは、「一品で栄養バランス満点」でないものが多いんですが、

時短レシピばかりなので

一品で栄養バランスレシピにあともう一品!という時にどうぞ。。。



題名をクリックすると、レシピに飛びます。


※余談ですが、sweet_dolphin530 は、私のcookpadでの名前です。
 
 ややこしいので、変更したいんですが、できないんですよね~



Cpicon ふんわり柔らか鶏胸肉と筍のザーサイ炒め by sweet_dolphin530

ザーサイ効果で、淡白な胸肉も満足感あり!

鶏胸肉の竹の子のザーサイ炒め




Cpicon とまらない!ささみと三つ葉のザーサイあえ by sweet_dolphin530

薬味好きなら絶対ハマる!オススメレシピです。

ささみと三つ葉のザーサイあえ





Cpicon 簡単!もやしとカニカマの中華風小鉢 by sweet_dolphin530

給料日前の救世主も、ザーサイでひと味違う!

もやしとかに釜の中華風小鉢






Cpicon 捨てないで♫鶏皮と胡瓜の中華風和え物 by sweet_dolphin530

捨てるだけだった鶏皮も、中華レストランの前菜のような一品に。。

鶏皮と胡瓜の中華風和え物 ザーサイ利用法





Cpicon 簡単!きゅうりとチーズの梅ザーサイ和え by sweet_dolphin530

意外な組み合わせですが、チーズとザーサイは合うんです^^

きゅうりとチーズの梅ザーサイ和え





Cpicon 和えるだけ♫簡単カラフル中華風冷奴 by sweet_dolphin530

いつもの冷奴が、ちょっとオシャレな中華風に。。

簡単カラフル中華風冷奴






Cpicon お弁当に✿ザーサイ入り中華風卵焼き by sweet_dolphin530

卵焼きも、ザーサイで脱マンネリ。ニラ+カニカマも入り、旨みたっぷり。

中華風卵焼き





Cpicon 常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら by sweet_dolphin530

ザーサイ一つで中華風に大変身!ごぼうより手軽なタケノコで^^

人参と筍の中華風きんぴら





Cpicon レンジで手軽に♫卵とザーサイのチャーハン by sweet_dolphin530

レンジで作るお手軽チャーハンも、ザーサイひとつで本格的な味に。

たまごとザーさいのチャーハン






Cpicon レンジで3分!中華風豆リゾット by sweet_dolphin530

レンジですぐ出来る!朝ご飯にも。。。

中華風ま目リゾット





レシピは無いのですが・・・

かに玉丼にザーサイをトッピングすると美味しい!

ザーサイの使い方 カニたま丼



その他、普通の中華風スープに加えるだけで、風味がぐんとアップ


意外に、何にでも合ってしまうザーサイ。

ただ加えるだけで、料理上手な感じの味になってしまうので、

良かったら1つ買ってきて、活用してみてくださいね^^


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ブログにも書いたのですが、先週末に幼稚園の納涼会がありました。

その疲れが出たのか、月曜の朝に娘が熱を出し、急にバタバタ

熱は1日で下がり、もうすっかり元気になりました!


娘が熱を出すと、娘の心配とほぼ同時に、

仕事どうしよう!!と思ってしまう自分にやや罪悪感。。。

まず、娘の心配だろ。。と自分でつっこんでみたり

基本、元気な子なんで、滅多と熱を出さずほんと助かってます。

そして、大抵、母がヘルプしてくれるので恵まれた環境です。。。ほんとに。。。


うちの子は今回違いましたが、ヘルパンギーナなど、全国的に流行っているようなので、

皆さんも気を付けてくださいね

長くなりましたが、今日もご訪問いただき本当にありがとうございました!



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私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより

料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由


「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、

こちらの記事をご覧ください。

→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 




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