ネギとザーサイを調味料代わりにして、
厚揚げとたっぷりの野菜を炒めた、あとひき系の炒め物です!
厚揚げ料理のマンネリ化に悩んでいる方にオススメです
ザーサイは、ちょこっと加えるだけで、お料理を一気にあとひき系の味にしてしまう
とっても便利なアイテム!
今日はそのザーサイに、たっぷりのネギを合わせ、更に風味豊かな一品に。
味がきつそう・・と思うかもしれませんが、そんなことありません^^
炒めたネギは甘味が引き立つので、優しい味。
心配なら細いネギを使えばよりマイルドなので、
子供も大丈夫だと思います。(3歳のうちの子は大好物。)
オクラの下茹でなどは必要なく、一気に炒めるだけなので手間なしです!
↓ 詳しいレシピはこちらから。。
ご使用のザーサイの塩分により、足りなければ仕上げに塩を加えてください。。
良質なタンパク質、カルシウム、ビタミンEなどが豊富な厚揚げ。
抗酸化ビタミンACEが豊富なパプリカ。
オクラはビタミンAやCが豊富に含まれる他、
ネバネバ成分が胃の粘膜を保護したり、腸の働きを整えてくれます。
さらに、オクラとエリンギで食物繊維もしっかり取れます。
夏ばて・夏風邪予防、ママのお肌のケア、パパの成人病予防など効果絶大!
お肉なしでも、ボリュームたっぷり・栄養満点なので、
小さめの焼き魚とか、メインが物足りない時のあと一品、
または、具だくさんの豚汁(例えの選択に季節感なし)など、サブが結構ボリュームある時のメインとして、
暑いので、そうめんで済ましてしまいたい時、
などに活躍します。
水分が出にくい野菜を使っているので常備菜として、冷蔵庫で3~4日ほど日持ちもしますので、
良かったらお試しくださいね。
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
前回と今回、ザーサイを使ったレシピを紹介したので、
ザーサイなんて買っても絶対使い切れない!!!
という方のお役に立てれば・・と思い、ザーサイを使ったレシピをまとめてみました。
ここで紹介するものは、「一品で栄養バランス満点」でないものが多いんですが、
時短レシピばかりなので
一品で栄養バランスレシピにあともう一品!という時にどうぞ。。。
題名をクリックすると、レシピに飛びます。
※余談ですが、sweet_dolphin530 は、私のcookpadでの名前です。
ややこしいので、変更したいんですが、できないんですよね~
ふんわり柔らか鶏胸肉と筍のザーサイ炒め by sweet_dolphin530
ザーサイ効果で、淡白な胸肉も満足感あり!
とまらない!ささみと三つ葉のザーサイあえ by sweet_dolphin530
薬味好きなら絶対ハマる!オススメレシピです。
簡単!もやしとカニカマの中華風小鉢 by sweet_dolphin530
給料日前の救世主も、ザーサイでひと味違う!
捨てないで♫鶏皮と胡瓜の中華風和え物 by sweet_dolphin530
捨てるだけだった鶏皮も、中華レストランの前菜のような一品に。。
簡単!きゅうりとチーズの梅ザーサイ和え by sweet_dolphin530
意外な組み合わせですが、チーズとザーサイは合うんです^^
和えるだけ♫簡単カラフル中華風冷奴 by sweet_dolphin530
いつもの冷奴が、ちょっとオシャレな中華風に。。
お弁当に✿ザーサイ入り中華風卵焼き by sweet_dolphin530
卵焼きも、ザーサイで脱マンネリ。ニラ+カニカマも入り、旨みたっぷり。
常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら by sweet_dolphin530
ザーサイ一つで中華風に大変身!ごぼうより手軽なタケノコで^^
レンジで手軽に♫卵とザーサイのチャーハン by sweet_dolphin530
レンジで作るお手軽チャーハンも、ザーサイひとつで本格的な味に。
レンジで3分!中華風豆リゾット by sweet_dolphin530
レンジですぐ出来る!朝ご飯にも。。。
レシピは無いのですが・・・
かに玉丼にザーサイをトッピングすると美味しい!
その他、普通の中華風スープに加えるだけで、風味がぐんとアップ!
意外に、何にでも合ってしまうザーサイ。
ただ加えるだけで、料理上手な感じの味になってしまうので、
良かったら1つ買ってきて、活用してみてくださいね^^
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
ブログにも書いたのですが、先週末に幼稚園の納涼会がありました。
その疲れが出たのか、月曜の朝に娘が熱を出し、急にバタバタ
熱は1日で下がり、もうすっかり元気になりました!
娘が熱を出すと、娘の心配とほぼ同時に、
仕事どうしよう!!と思ってしまう自分にやや罪悪感。。。
まず、娘の心配だろ。。と自分でつっこんでみたり
基本、元気な子なんで、滅多と熱を出さずほんと助かってます。
そして、大抵、母がヘルプしてくれるので恵まれた環境です。。。ほんとに。。。
うちの子は今回違いましたが、ヘルパンギーナなど、全国的に流行っているようなので、
皆さんも気を付けてくださいね
長くなりましたが、今日もご訪問いただき本当にありがとうございました!
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより
料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由、
「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、
こちらの記事をご覧ください。
→料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。
→一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い
だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。
→【実話】こんな食生活は貧血に・・・
→【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん
→救急現場でも肥満はリスク?!
→健康は最強の家計節約になる訳。
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
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皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!
本当に感謝です^ ^
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厚揚げとたっぷりの野菜を炒めた、あとひき系の炒め物です!
厚揚げ料理のマンネリ化に悩んでいる方にオススメです
オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め
ザーサイは、ちょこっと加えるだけで、お料理を一気にあとひき系の味にしてしまう
とっても便利なアイテム!
今日はそのザーサイに、たっぷりのネギを合わせ、更に風味豊かな一品に。
味がきつそう・・と思うかもしれませんが、そんなことありません^^
炒めたネギは甘味が引き立つので、優しい味。
心配なら細いネギを使えばよりマイルドなので、
子供も大丈夫だと思います。(3歳のうちの子は大好物。)
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↓ 詳しいレシピはこちらから。。
by リコッタ(河埜 玲子)
調理時間:10分
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ザーサイの風味とびっくりするくらい大量のネギが美味しさの決め手!意外に優しい味で子供も大丈夫。野菜炒めのマンネリも脱却です。旨味があって、お肉なしでも大満足。栄養バランス満点のヘルシーおつまみとしても最適。
良質なタンパク質、カルシウム、ビタミンEなどが豊富な厚揚げ。
抗酸化ビタミンACEが豊富なパプリカ。
オクラはビタミンAやCが豊富に含まれる他、
ネバネバ成分が胃の粘膜を保護したり、腸の働きを整えてくれます。
さらに、オクラとエリンギで食物繊維もしっかり取れます。
夏ばて・夏風邪予防、ママのお肌のケア、パパの成人病予防など効果絶大!
お肉なしでも、ボリュームたっぷり・栄養満点なので、
小さめの焼き魚とか、メインが物足りない時のあと一品、
または、具だくさんの豚汁(例えの選択に季節感なし)など、サブが結構ボリュームある時のメインとして、
暑いので、そうめんで済ましてしまいたい時、
などに活躍します。
水分が出にくい野菜を使っているので常備菜として、冷蔵庫で3~4日ほど日持ちもしますので、
良かったらお試しくださいね。
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
前回と今回、ザーサイを使ったレシピを紹介したので、
ザーサイなんて買っても絶対使い切れない!!!
という方のお役に立てれば・・と思い、ザーサイを使ったレシピをまとめてみました。
ここで紹介するものは、「一品で栄養バランス満点」でないものが多いんですが、
時短レシピばかりなので
一品で栄養バランスレシピにあともう一品!という時にどうぞ。。。
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※余談ですが、sweet_dolphin530 は、私のcookpadでの名前です。
ややこしいので、変更したいんですが、できないんですよね~
ふんわり柔らか鶏胸肉と筍のザーサイ炒め by sweet_dolphin530
ザーサイ効果で、淡白な胸肉も満足感あり!
とまらない!ささみと三つ葉のザーサイあえ by sweet_dolphin530
薬味好きなら絶対ハマる!オススメレシピです。
簡単!もやしとカニカマの中華風小鉢 by sweet_dolphin530
給料日前の救世主も、ザーサイでひと味違う!
捨てないで♫鶏皮と胡瓜の中華風和え物 by sweet_dolphin530
捨てるだけだった鶏皮も、中華レストランの前菜のような一品に。。
簡単!きゅうりとチーズの梅ザーサイ和え by sweet_dolphin530
意外な組み合わせですが、チーズとザーサイは合うんです^^
和えるだけ♫簡単カラフル中華風冷奴 by sweet_dolphin530
いつもの冷奴が、ちょっとオシャレな中華風に。。
お弁当に✿ザーサイ入り中華風卵焼き by sweet_dolphin530
卵焼きも、ザーサイで脱マンネリ。ニラ+カニカマも入り、旨みたっぷり。
常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら by sweet_dolphin530
ザーサイ一つで中華風に大変身!ごぼうより手軽なタケノコで^^
レンジで手軽に♫卵とザーサイのチャーハン by sweet_dolphin530
レンジで作るお手軽チャーハンも、ザーサイひとつで本格的な味に。
レンジで3分!中華風豆リゾット by sweet_dolphin530
レンジですぐ出来る!朝ご飯にも。。。
レシピは無いのですが・・・
かに玉丼にザーサイをトッピングすると美味しい!
その他、普通の中華風スープに加えるだけで、風味がぐんとアップ!
意外に、何にでも合ってしまうザーサイ。
ただ加えるだけで、料理上手な感じの味になってしまうので、
良かったら1つ買ってきて、活用してみてくださいね^^
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
ブログにも書いたのですが、先週末に幼稚園の納涼会がありました。
その疲れが出たのか、月曜の朝に娘が熱を出し、急にバタバタ
熱は1日で下がり、もうすっかり元気になりました!
娘が熱を出すと、娘の心配とほぼ同時に、
仕事どうしよう!!と思ってしまう自分にやや罪悪感。。。
まず、娘の心配だろ。。と自分でつっこんでみたり
基本、元気な子なんで、滅多と熱を出さずほんと助かってます。
そして、大抵、母がヘルプしてくれるので恵まれた環境です。。。ほんとに。。。
うちの子は今回違いましたが、ヘルパンギーナなど、全国的に流行っているようなので、
皆さんも気を付けてくださいね
長くなりましたが、今日もご訪問いただき本当にありがとうございました!
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより
料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由、
「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、
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だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。
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゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
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コメント
コメント一覧 (10)
沢山作りたくなってしまいましたよ♪レンジで3分リゾットなんて、素敵です~
買ってこなくては!!
もうすぐ8月ですね~(^-^)
ザーサイのレシピだけでもこんなにいっぱい!!ザーサイってお料理になかなか使えずにいた=買わないでいたんだけど、これだけあるといろいろチャレンジしたくなっちゃう~^m^どれもお野菜いっぱい!で華やかだし~。あとひき系っての美味しそう~♪
全部!!美味しそう~♡
ザーサイ☆もっと使います~(*^.^*)
こちらこそこめんとありがとうございました!
アボカドのサラダは、ニンニクとポン酢とオリーブオイル出味付け済みなんです♪
リコッタさん、さすが過ぎます‼︎‼︎(≧∇≦)♪
一度も買ったことないのですが、活用法がこれだけあるなら安心して買ってみます!
お仕事していると、子供の突然の病気は、やはり怖いですよね。
以前働いていたとき、朝起きたら熱があることがしばしばあったので、職場の方に、迷惑かけてしまいました。
ヘルパンギーナ、高熱が出て、お口の中に水疱ができて痛いんですよね>_<
子供にかかってもらいたくない病気、No.1かも(;´Д`)
ザーサイ料理、たくさんあるんですね!!
これだったら使いきれそうです(*^▽^*)
ザーサイのおかげで、醤油とみりんだけの味付けで良いんですね♪
ほら、だって、ニオイが…ねぇ…?
てへへ。
今日はお米を切らしているので、鰻巻きとそうめんだけは決定していたのですが、これじゃ淋しすぎるので、冷や奴にザーサイ&トマトでいってみますね!!
献立決まりました~(≧∇≦)ありがとうございます!
ザーサイのレシピがこんなに!!
私、ザーサイ好きなんですけど、あまり使い切れなかった思い出が…。
最近は買ってなかったんですけど、今すごく買いたくなりました^^
冷奴とかも簡単!あと炒飯!そうかー!これは合いますよねぇ~~(*´∀`)
リコッタさんてやっぱりすごいです!
夏は暑さにやられたり疲れが出たりしますよね!
お熱が一日でひいてよかったですね!
リコッタさんも気をつけてくださいね!
納豆とか、発酵系は、ニオイのことを深くかんがえちゃいけませんね~笑
ところで、セロリドレッシングって、初めてみたかも。セロリってあまり食べないけど、ドレッシングは美味しそうだなあ~(*≧∀≦*)