定番の塩サバ+大根おろしの組み合わせが・・・
ほんのちょっと手を加えるだけで、
美味しさと栄養バランスともに、何倍にもグレードアップです!
なめらか、とろとろな食感に感動のみぞれソースは、
おくらやなめこを別茹でしないので手間なしで出来てしまいます。
梅の酸味がアクセントとなりさっぱり
一品で栄養バランス満点です。
昨日の記事では、
脳梗塞・心筋梗塞になった祖父の恐ろしい食生活にふれ、
血液をサラサラにする中華風の塩サバレシピを紹介しました。
今日は和風の塩サバレシピです。
その前に・・・今更ですが、
血液がドロドロって結局何??という方のために、簡単な説明を。
ドロドロ血とは、いわゆる高脂血症のこと。
悪玉コレステロールや中性脂肪が多く、善玉コレステロールが少ない状態です。
このドロドロ状態になってしまう主な原因は、
脂っこい食事やファストフードに偏った食事や、運動不足などの
生活習慣です。
血液がどろどろしてるだけでは、自覚症状は特に無いし、
じゃあ、ドロドロ血液の何が悪いのかというと・・・・。
血液がドロドロになり、血栓という血の塊が出来、
それが脳や心臓の血管が詰まると、
「脳梗塞」や「心筋梗塞」など命に関わる状態に陥る可能性が!
突然、命に関わるような病気として発症するので、
症状が無いからいいかと見て見ぬふりは出来ないわけです
昨日、今日と取り上げている鯖などの青魚は、
DHA・EPAといった血液サラサラ成分が豊富。
子供の脳の発達にも良いので、週に1回は意識して食べたいですね^^
塩サバは、下準備不要で、忙しい働くママでも気軽に使えます。
ただ焼いて、大根おろしをそえるだけでもとっても美味しいですが、
野菜たっぷりのみぞれソースにし、
一品で栄養バランス満点にしてみました。
大根おろしだけでも、めんどくさいのに、
みぞれソースなんて、すっごく面倒!!!と思ったかもしれませんが、
本当に手間なしなのでご安心を
オクラやなめこを別々に茹でて、オクラを刻んで。。。
とすると、誰も作る気が起こらないと思ったので、
すべての食材を、一気に鍋で煮て仕上げる方法にしました。
オクラも下茹でなどせず、刻んでそのまま一緒に煮ます。
味付けも麺つゆなので、失敗なし!
素材の粘りで自然にとろみが付きます。
その食感が、なめらか~とろとろ~で絶妙です^^
詳しいレシピはこちらをクリック!
オクラやなめこは別茹でせず、一緒に煮るだけなので、簡単!
大根おろしは水気を切らず、汁ごと使用するのが美味しさの秘訣。
梅干しの酸味がアクセントになり、より一層さっぱり食べやすく。
皮のパリパリを生かすため、ソースはかけずに下にしきました。
ただの大根おろしにはない、なめらかな食感に感動!
大根おろしと、梅の酸味で、食欲アップです^^
献立に悩みがちな焼き魚料理ですが、、これなら一品で栄養バランス満点です。
ちなみにこの日の献立は、あっと言う間に出来上がりました。
こんな感じ。。
水ナス・きゅうり・パプリカの即席漬け
(塩+昆布茶+少量の砂糖で揉んだもの。)
冷奴とトマトのゴマだれかけ
(グラスにスプーンですくった豆腐、刻んだトマトを盛り付け、
作り置きのゴマだれをかけました。)
頂き物のちょっと高級そうな即席味噌汁
※冷奴のゴマだれは、こちらのレシピで紹介したもの。
練りごまとポン酢で作るので簡単です。
なめこは低カロリーで、食物繊維が豊富。
便秘解消・整腸作用もあり、ダイエットにも最適ですね!
大根おろし+簡単なひと手間で、
見た目も華やかに、美味しさ&栄養バランスは格段にアップするので、
良かったらお試しくださいね^^
そうそう最後に。。。友人ドクターに聞いた話。
日曜日の日直中に、救急車でどこかの社長さんが救急車で運ばれてきたそう。
ゴルフ中にろれつが回らなくなり手足もしびれて・・・とのことで、
検査の結果、脳梗塞。
ところが、社長さん、ろれつが回らない状態で必死で、
家には連絡しないでくれ!と訴えるらしい。
救急車で付き添ってきた若い女性は、秘書であり、不倫相手。
どうやら不倫相手とゴルフ旅行中にこんなことになったんだそう。。。
命に関わることもあるので、連絡しない訳にはいかないし、
さっさと容赦無く、連絡したそうですが。
その社長さんは、幸い後遺症もなく回復されたらしいですが、
奥さんとはどうなったことやら。。。。
こんなことにならないよう、家庭円満のためにも、
お魚と野菜はたっぷり食べましょう!
・・・って、この場合は、その前に不倫が問題ですね笑
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより
料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由、
「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、
こちらの記事をご覧ください。
→料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。
→一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い
だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。
→【実話】こんな食生活は貧血に・・・
→【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん
→救急現場でも肥満はリスク?!
→健康は最強の家計節約になる訳。
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。
皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!
本当に感謝です^ ^
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ほんのちょっと手を加えるだけで、
美味しさと栄養バランスともに、何倍にもグレードアップです!
なめらか、とろとろな食感に感動のみぞれソースは、
おくらやなめこを別茹でしないので手間なしで出来てしまいます。
梅の酸味がアクセントとなりさっぱり
一品で栄養バランス満点です。
塩サバのとろとろみぞれソース
昨日の記事では、
脳梗塞・心筋梗塞になった祖父の恐ろしい食生活にふれ、
血液をサラサラにする中華風の塩サバレシピを紹介しました。
今日は和風の塩サバレシピです。
その前に・・・今更ですが、
血液がドロドロって結局何??という方のために、簡単な説明を。
ドロドロ血とは、いわゆる高脂血症のこと。
悪玉コレステロールや中性脂肪が多く、善玉コレステロールが少ない状態です。
このドロドロ状態になってしまう主な原因は、
脂っこい食事やファストフードに偏った食事や、運動不足などの
生活習慣です。
血液がどろどろしてるだけでは、自覚症状は特に無いし、
じゃあ、ドロドロ血液の何が悪いのかというと・・・・。
血液がドロドロになり、血栓という血の塊が出来、
それが脳や心臓の血管が詰まると、
「脳梗塞」や「心筋梗塞」など命に関わる状態に陥る可能性が!
突然、命に関わるような病気として発症するので、
症状が無いからいいかと見て見ぬふりは出来ないわけです
昨日、今日と取り上げている鯖などの青魚は、
DHA・EPAといった血液サラサラ成分が豊富。
子供の脳の発達にも良いので、週に1回は意識して食べたいですね^^
塩サバは、下準備不要で、忙しい働くママでも気軽に使えます。
ただ焼いて、大根おろしをそえるだけでもとっても美味しいですが、
野菜たっぷりのみぞれソースにし、
一品で栄養バランス満点にしてみました。
大根おろしだけでも、めんどくさいのに、
みぞれソースなんて、すっごく面倒!!!と思ったかもしれませんが、
本当に手間なしなのでご安心を
オクラやなめこを別々に茹でて、オクラを刻んで。。。
とすると、誰も作る気が起こらないと思ったので、
すべての食材を、一気に鍋で煮て仕上げる方法にしました。
オクラも下茹でなどせず、刻んでそのまま一緒に煮ます。
味付けも麺つゆなので、失敗なし!
素材の粘りで自然にとろみが付きます。
その食感が、なめらか~とろとろ~で絶妙です^^
詳しいレシピはこちらをクリック!
by リコッタ(河埜 玲子)
調理時間:15分
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普通の大根おろしにはない、なめらかな食感に感動のみぞれソース。おくらやなめこを別茹でしないので手間なしです。梅の酸味がアクセントとなりさっぱり。一品で栄養バランス満点です。
ただの大根おろしにはない、なめらかな食感に感動!
大根おろしと、梅の酸味で、食欲アップです^^
献立に悩みがちな焼き魚料理ですが、、これなら一品で栄養バランス満点です。
ちなみにこの日の献立は、あっと言う間に出来上がりました。
こんな感じ。。
(塩+昆布茶+少量の砂糖で揉んだもの。)
(グラスにスプーンですくった豆腐、刻んだトマトを盛り付け、
作り置きのゴマだれをかけました。)
※冷奴のゴマだれは、こちらのレシピで紹介したもの。
練りごまとポン酢で作るので簡単です。
by リコッタ(河埜 玲子)
調理時間:20分
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低蛋白・低脂肪の胸肉にわかめと人参を巻いた、栄養バランス満点の一品。胸肉を叩くことでレンジ調理のパサつきを解消!ヘルシーだけど、ガーリック風味でコクのある胡麻ソースで、物足りなさも無し!一品で栄養バランス満点です。
なめこは低カロリーで、食物繊維が豊富。
便秘解消・整腸作用もあり、ダイエットにも最適ですね!
大根おろし+簡単なひと手間で、
見た目も華やかに、美味しさ&栄養バランスは格段にアップするので、
良かったらお試しくださいね^^
そうそう最後に。。。友人ドクターに聞いた話。
日曜日の日直中に、救急車でどこかの社長さんが救急車で運ばれてきたそう。
ゴルフ中にろれつが回らなくなり手足もしびれて・・・とのことで、
検査の結果、脳梗塞。
ところが、社長さん、ろれつが回らない状態で必死で、
家には連絡しないでくれ!と訴えるらしい。
救急車で付き添ってきた若い女性は、秘書であり、不倫相手。
どうやら不倫相手とゴルフ旅行中にこんなことになったんだそう。。。
命に関わることもあるので、連絡しない訳にはいかないし、
さっさと容赦無く、連絡したそうですが。
その社長さんは、幸い後遺症もなく回復されたらしいですが、
奥さんとはどうなったことやら。。。。
こんなことにならないよう、家庭円満のためにも、
お魚と野菜はたっぷり食べましょう!
・・・って、この場合は、その前に不倫が問題ですね笑
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより
料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由、
「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、
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だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。
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いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。
皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!
本当に感謝です^ ^
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コメント
コメント一覧 (5)
まるで、塩さばが、お花畑にいるようです!!
変な例えで、申し訳ありません(汗)
大根下ろしに、とろみがつくと、どんな食感になるのかしら♪
脂がのったさばも、これならサッパリと食べれそうです(*^^*)
素敵な食卓、ごちそうさまです☆
私だったら、普通に、焼いた塩サバと、大根おろしです。絶対に!(笑)
それを、みぞれソースにするなんて☆
しかも梅風味だなんて( 〃▽〃)
リコッタさんの食卓、やっぱりとってもおいしそうです~!!
この時期はサッパリ食べられるものが嬉しいですね^ ^ 青魚。積極的にとる意識が高まりました(≧∇≦) うちの子は、お魚が好きなので、リコッタさんの塩サバお料理、喜びそうです。でも、問題は野菜ですね。野菜苦手なんです(T_T)
そんなうちの子ですが、今日作らせていただいた「えのきと豆苗のナポリタン」を「あーこれ、美味しい~。」って、幸せそうに食べてました(#^.^#) オヤツに作った「キャラメルアーモンドパンプキン」も幸せそうだったなぁ。 おかげさまで、いつもなんとか野菜を食べてさせる事ができているので、本当に感謝しています。・゜・(ノД`)・゜・。
今朝、主人から、「仕事で遅くなるから、夜ご飯いらないよ~」と言われていたのですが、
「早く終わったから後一時間で家着くよ~。夜ご飯よろしくお願いします」と、急展開‼︎
この短時間で、何を作れるのか焦りましたね~(;´Д`A
でも、
冷やしうどんと、(急だったからお米が無くて。。。)
リコッタさんの豚肉の生姜味噌(一人前)で 美味しい夜ご飯を用意できました~\(^o^)/ありがとうございました☆
PS
キャラメルアーモンドパンプキン
写真が撮れたので、差し支えなければ つくレポさせていただいてもよろしいでしょうか。
塩さばはいつも焼くだけでしたが、いろんなアレンジが出来るんですね~♪オクラやなめこ、我が家の食卓にあがったことないかも(^^;やっぱりネバネバは体にいいんですね~。
ひとつ前の記事で塩さばと茄子でしたが・・・この前、茄子の皮が焼いてもチンしても固くて(><)いい見分け方法や応急処置(?)方法ありますか?
なんという面目なさ。
情けなさ。
アホさ。
お気の毒ですが、天罰じゃー!とドラマさながらに盛り上がりました 笑