おはようございます。

ここ数日、諸事情でものすごく忙しく


世間で何が起こっているのかも把握していないくらい(^_^;)


そんなわけで、ブログの更新どころか、

コメントのお返事に伺うこともできず。。。本当にすみません!



今週末には少し落ち着くかな・・・・。



コメントはきちんと嬉しく読ませていただいていますので、

落ち着いたら、お返事させていただきたいと思っています。




よろしくお願いいたしますm(__)m


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今日は、過去に途中まで書いてあった記事でなんとか更新できました!




人気の中華メニュー、回鍋肉を旬ので・・・^^




レンジも併用して、時短で失敗なく、美味しく出来る方法です。

甜麺醤は不使用で、ご家庭の味噌で作れます。


野菜も美味しく食べられ、ご飯が進みます。





10分!鮭の回鍋肉


鮭の回鍋肉



身体に良いお魚をもっと食べたい!と思ってはいても、

めんどくさそう。

せっかく作っても子供があまり食べなさそう。


などという理由で、忙しいとつい敬遠してしまいますよね。



今日のレシピなら、切り身を使って手軽に時短。

ご飯が進む人気のおかず、回鍋肉の味付けで、

子供や男性も大満足です^ ^



鮭の回鍋肉3



そして、回鍋肉のレシピを検索してみると・・・

甜麺醤を使うレシピが多い。



でも、常備してない方も結構いると思うので、

ご家庭の味噌で作れるレシピにしました!




そのまま炒めるとパサつきがちな鮭も、

片栗粉をまぶすことですっごくふっくら仕上がりますよ~。



そして、回鍋肉でありがちな失敗は、

水分が出てべちゃべちゃになり、味がぼやけること。

今回は野菜をあらかじめレンジにかけておくことで、

時短にもなり失敗も回避しました。


↓ 詳しいレシピはこちらです。
10分!鮭の回鍋肉  甜麺醤は不要!

10分!鮭の回鍋肉 甜麺醤は不要!

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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人気の中華、回鍋肉を鮭でアレンジ。レンジも併用して、時短で美味しく出来る方法です。甜麺醤は不使用で、ご家庭の味噌で作れます。野菜も美味しく食べられ、ご飯が進みます。魚嫌いな子供さんにも!




鮭は片栗粉をまぶすことで、ふっくら仕上がり、味もよくからみます。

キャベツはレンジでチンしておくことで、水分でべちゃべちゃにならず、時短にも。

使う味噌の塩分によって量を調節してください。

鮭を焼いている間に、野菜を切りレンジ加熱という作業を同時進行するのが時短のコツ。


うちは子供が小さいので、豆板醤抜きで作ってますが、

充分美味しく出来ますよ。



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鮭には、青魚よりは少ないですが、

血液をさらさらにするDHAEPAが含まれます。



また、鮭の赤い色素、アスタキサンチンは、強力な抗酸化力があることで有名。

成人病予防や、アンチエイジング、肌の老化防止に効果があります。


人参やパプリカのβカロテン、ビタミンC・Eも、

抗酸化作用のあるので、さらに効果が高まりますね。



また、キャベツのビタミンU・別名キャベジンは、

胃の粘膜を健康に守ってくれる効果が。

市販のお薬の名前で有名ですね^ ^




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子供が野菜や魚をパクパク食べてくれて、

パパの成人病予防、ママの美肌やアンチエイジングにも効果が高い。



そんな、鮭の回鍋肉。

良かったらお試しくださいね。



鮭の回鍋肉2





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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 




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いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!

今週は、異例の忙しさでお伺いできていいませんが、

通常、コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、

そちらにお返事を書かせてもらっています。

お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。

皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!

本当に感謝です^ ^

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