食物繊維が1人分約10gと、1日の目標摂取量の半分が摂れます

小豆の風味と、たけのこや押し麦の食感で飽きずに最後まで美味しい^^

薄味なので、白いご飯の代わりにおかずと合わせて食べても。

作り置き・冷凍も可能です!

小豆と押し麦の中華風リゾット

小豆と里いもの押し麦リゾット1




今日も、先日ご紹介した小豆の水煮を使ったお料理です。

小豆の素晴らしい栄養価小豆の水煮についてはこちらの記事をごらんください。→ ★★★


小豆の水煮は、思い立ったらすぐ調理出来、圧力鍋ならあっという間。

15分もあれば出来てしまい、冷凍保存も可能です。



↓ 詳しいレシピはこちら

圧力鍋で時短!料理に使う。甘くないゆであずき

圧力鍋で時短!料理に使う。甘くないゆであずき

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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お料理に色々使える、甘くないゆであずきです。小豆は他の豆と違い、事前に水で戻す必要がなく、思い立ったらすぐ調理。8分加圧するだけと時短・簡単です。

このレシピを詳しく見る


我が家では、この甘くない水煮をストックして、いろいろなお料理に使っています。

くせがなく、どんなお料理に使っても美味しく出来ます。



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今日は、お米を使わず押し麦100%のリゾットにしました。

押し麦のリゾットは以前にも、こちらをご紹介しています。

夏の朝食に。冷やして美味しい。押し麦と野菜のリゾット

夏の朝食に。冷やして美味しい。押し麦と野菜のリゾット

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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ただ煮るだけで簡単!野菜の甘味と押し麦の食感がポイントです。出来立てでも、冷やしてでも美味しく食べられます。作りおきして食欲のないときの朝食におすすめ。サラダ代わりにも。食物繊維とビタミンたっぷりです。

このレシピを詳しく見る


簡単!七草と豆の押し麦リゾット

簡単!七草と豆の押し麦リゾット

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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七草粥を食物繊維豊富な押し麦でヘルシーにアレンジ!押し麦と豆で、食感がしっかりしているので、おかゆより食べごたえがあります。お鍋でただ煮るだけで簡単!お米と違いふやけないので、作り置きも可能です。

このレシピを詳しく見る




押し麦は、なんといっても食物繊維が豊富!

同じく食物繊維が多いと言われる玄米と比べても2.8倍だそうです。

小豆も食物繊維が多いので、このリゾット1人分には、約11g含まれます。

食物繊維の1日の目標摂取量は20gくらいなので、これだけで半分とれてします^^


小豆と里いもの押し麦リゾット3




作り方は、ただお鍋に材料を入れて煮るだけで簡単です!

お米のリゾットはアルデンテに仕上げるのが難しいですが、押し麦ならプチプチ食感で誰でも間違いなくアルデンテ食感に^^

そして、お米より短時間で仕上がるので手軽に作れます。


また、お米のリゾットと違ってふやけないので、作り置きや冷凍保存も可能

冷やして食べても美味しいです^^



↓ 詳しいレシピはこちらから・・・


1日の1/2量の食物繊維。小豆と押し麦の中華風リゾット

1日の1/2量の食物繊維。小豆と押し麦の中華風リゾット

by 河埜 玲子

調理時間:25分
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食物繊維が1人分約10gと、1日に目標摂取量の半分が摂れます。小豆の風味と、たけのこや押し麦の食感で飽きずに最後まで美味しい^^薄味なので、白いご飯の代わりにおかずと合わせて食べても。

このレシピを詳しく見る


火加減は弱火で!
 時々様子を見てこげつきそうなら水を50ccくらいずつ足してください。
 使うお鍋や火加減にもよりますが、計100ccくらい足すことが多いです。

 小豆が煮崩れるのが嫌な方は、最後の5分くらいで小豆だけ別に加えてください。



小豆料理に抵抗がある方でも、これならお赤飯に通じるところがあるので、挑戦しやすいのではないでしょうか?





健康にも美容にもとっても良い小豆。

食べないともったいないので、お料理にもどんどん取り入れてもらえたら嬉しいです。

これからも、ちょくちょく小豆のお料理を紹介していきますね^^


今日もお忙しいなかのご訪問、ありがとうございました


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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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