とっても簡単で10分足らずで出来るのに、これ一品添えるだけでお皿が華やかに!

ビタミン豊富なかぼちゃは、献立の栄養バランスをぐっとアップしてくれます。



大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き


大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き





先日のパン教室の時、ワンプレートメニューの一つでお出ししたかぼちゃサラダです。





マヨネーズを使わずレモンや粒マスタードでさっぱり味に仕上げています。

ちょっとリッチに生ハムも使うので、“大人の”かぼちゃサラダです。



女性や子供は、かぼちゃが大好きな人が多いですよね。

美味しいうえに、栄養バランスも野菜の中でもトップクラス!

抗酸化ビタミンのカロテン、ビタミンC•E
高血圧やむくみを予防するカリウムが豊富で、
不足しがちなカルシウム、鉄などがも含まれます。

ビタミンEが冷え性を改善したり、
抗酸化ビタミンが肌の老化を予防してくれたり、女性に嬉しい効果も!



レンジでチンして、マヨネーズなどであえるだけでも美味しく食べられるので、
忙しい人が手軽に栄養バランスの良い食生活を送るために、最適な食材と言えます。

切るのが大変で嫌だ!いう人は、冷凍や、カット済みのものを利用すれば解決^ ^


大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き5



そんな素晴らしいかぼちゃですが、、男性にはイマイチ不人気。

パパが食べないのでで食卓に出しにくい。。というご家庭も多いのでは?

でも、今日のレシピは、程よい酸味や生ハムの塩気で甘みを抑えているので、かぼちゃ嫌いな男性にも食べてもらえると思います!

粒マスタードの辛味はほとんどないので、ある程度大きい子供さんなら大丈夫。

無理そうなら、子供の分だけ取り分けて、粒マスタードの代わりにマヨネーズを入れても、さほど手間ではありません。


あと、添えたソース・・・・
パン教室の時は本物のバルサミコがたまたまあったので使いましたが、普通はないと思うので、家にあるもので代用しました。




↓ 詳しいレシピはこちら。。

チンして和えて、巻くだけなので簡単です!


大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き バルサミコ“風”ソース

大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き バルサミコ“風”ソース

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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マヨ不使用でさっぱりしたかぼちゃサラダ。甘みが程よく抑えられているので、男性も満足。とっても簡単であっという間に出来ますが、これを添えるだけで、食卓が華やかに!バルサミコ風のソースも、家にあるもだけで作れます。

このレシピを詳しく見る



マヨを使用せず、ほんのり酸味加え、味が濃い生ハムとよく合うかぼちゃサラダにしました。

バルサミコは家にあるものだけで代用。お酢でなく、レモン汁を使っているのがポイントです。




美味しさと栄養価をアップさせるため、中にチーズを入れました。

イメージはクリームチーズかもしれませんが、よりカルシウムが多いという理由で、プロセスチーズを使用しました。

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おもてなしにもちろん、あっという間にできるので、普段の食卓にも!

ただ焼いただけのお肉や魚のムニエルも、これを添えるだけで一気にレストラン風になります。

栄養満点のかぼちゃやチーズを使ってるので、献立の栄養バランスもぐっと改善!

これだったら、大人の男性もかぼちゃを喜んでくれるかもしれないので、良かったらお試しくださいね^ ^


大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き2



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↓ 初のレシピ本が発売になりました。


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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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