あおさの香りとささみの旨みがきいていて、低カロリーながら味わい深いフォーです。

手間なく、ジューシーに仕上がるささみの茹で方もポイント



磯の香りが抜群！あおさと鶏ささみのフォー




あおさって食べたことありますか？

もし無いなら、その香りと味の良さを、絶対一度は味わって欲しい食材です。

実は、あおさの生産量の全国一は、わが三重県なんです！

地元の定番の食べ方は、お味噌汁。

伊勢志摩へ観光に来られたら、おアオサのお味噌汁が店や旅館で一度は出てくると思います。

うちの子も大好きで、あおさを入れるだけで、お味噌汁の飲みっぷりが良くなります^ ^


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そんなアオサは、忙しい人にオススメ。

仕事から帰ってきてなんとかメインは作った！
お味噌汁を作る時間はないけど、市販のではなんとなく物足りない・・

そんな時にアオサを入れると、市販のお味噌汁でもたちまちに抜群に美味しくなります。

乾燥で日持ちもするので、お味噌汁のためだけに買っておいても絶対損はありません。



実はお味噌汁だけでなく、洋風の食べ方なども美味しいあおさですが、それはまた後々紹介するとして。。。。今回は麺類に利用しました。

あおさの香りとヘルシーさを生かすため、ささみを利用したあっさり味です。


↓ ささみはこちらの茹で方です。。

しっとりジューシー！1番手間なしな鶏ささみの茹で方

しっとりジューシー！1番手間なしな鶏ささみの茹で方

by 河埜 玲子

調理時間：15分
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ほっとくだけで、しっとり柔らかジューシー。筋は茹でてから取るのもポイントです。茹でておけば、サラダなどにすぐ使えて便利＾＾

このレシピを詳しく見る



この茹で汁をスープに利用しています。

さっぱり味ですが、ささみの旨みとアオサの香りでとっても味わい深い！

ささみもパサつかずジューシーなので物足りなさはなく、低カロリーでダイエット中の方も安心。

あっという間に出来て、消化もよいので夜食にもおすすめです。


フォーなんて売ってないんだけど。。という方は、うどんでや素麺で代用してください


↓　詳しいレシピはこちら。。

磯の香りが抜群！あおさと鶏ささみのフォー

磯の香りが抜群！あおさと鶏ささみのフォー

by 河埜 玲子

調理時間：20分
Comment

あおさの香りがとっても良い、低カロリーのさっぱり味でも、味わい深いフォーです。手間なく、ジューシーに仕上がるささみの茹で方もポイント。ささみの旨みが出た茹で汁もきちんと利用しています。

このレシピを詳しく見る


ささみの筋は、茹でてから取る方が楽て時短です。
予熱調理で、パサつかずしっとりジューシーに出来ます。

ささみの旨みとあおさの香りを生かすため、薄味に仕上げています。

通常のフォーではレモンで付ける酸味を、あおさに良く合う梅干しでつけています。



あおさは、他の海藻類と同様に、非常に低カロリーで食物繊維が豊富！

ひじきやワカメに比べてβカロテンが多く含まれ、栄養価が高いので海の緑黄色野菜とも呼ばれているそうです。

また、ひじきには劣るものの、日本人不足しがちなカルシウムも豊富です。






栄養が偏ってしまいがちな麺類も、今日のレシピなら大丈夫。

βカロテン・ビタミンC・カルシウムがほうれん草より豊富な小松菜、
食物繊維とビタミンCが豊富なもやし、
低脂肪・高タンパクな鶏ささみ、
そして、海の緑黄色野菜のあおさ、

・・・と栄養満点になっています


あおさの磯の香りと美味しさを、栄養満点に満喫出来るレシピ、良かったらお試しくださいね＾＾




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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→　はじめましての方へ。　自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→　一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→　料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→　一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切！と思えるエピソードはこちら。。

→　【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→　【実話】ここまで！！超偏食の肥満患者さん

→　救急現場でも肥満はリスク？！　

→　健康は最強の家計節約になる訳。　

→　麻酔科医は肥満が怖い？肥満の意外なリスク




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