バターに負けないコクのある味わいと、勝る栄養価！！


鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

鮭のチャンチャンチーズ焼き２



先日もご紹介した『明治北海道十勝贅沢スライスチーズ』。


モニターチーズ



十勝産のナチュラルチーズをブレンドしているので、熟成されたチーズ本来の濃厚なうまみが味わえる贅沢なスライスチーズ！！


そのまま食べてみると、その濃厚で本格的な味わいに驚きます。

今までのスライスチーズは何だったの？というくらい笑



ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ


そんな旨味がとっても強～いチーズなので、バターの代わりに使ってみたくなりました。

そこで、作ったのが鮭のちゃんちゃん焼き。。。


フライパンひとつ、ほぼ放置で出来るのでとっても簡単！

蒸し焼きにするので、鮭がふっくら。。チーズと味噌の旨味とコクでご飯がどんどん進みます。

うまいが濃い分、むしろバターより満足感が高いかも＾＾



実は、鮭のちゃんちゃん焼きをお料理を選んだのにも、栄養的にちょっとした意味があるのですよ＾＾

それは、後ほど・・。




↓　鮭のちゃんちゃんチーズ焼きのレシピです。


鮭のチャンチャンチーズ焼き４


【材料(2人分)】
生鮭の切り身　　　　　2切れ（160g）
塩　　　　　　　　　　少々
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個（50g）
パプリカ　　　　　　　1/4個
キャベツ　　　　　　　100g
しめじ　　　　　　　　50g
油　　　　　　　　　　小さじ2
A：味噌（信州味噌）　　　大さじ1.5
A：みりん　　　　　　　　大さじ2
A：にんにくすりおろし　　小さじ1/4
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ 2枚


【作り方】
①　玉ねぎとパプリカは繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
　　キャベツはざく切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
　　鮭は一口大に切り、塩で下味を付ける。

②　フライパンに油入れて中火にかける。
　　鮭を皮の面を下にして並べ、動かさずに焼き色をつけてこんがり焼く。


③　野菜を入れて、よく混ぜたAを全体にまわしかける。(鮭は裏返さずそのままで良い)
　　蓋をして中火で７～８分蒸し焼きにする。(もし焦げそうになったら火を弱める)

④　スライスチーズをのせて、再び蓋をして蒸し焼き。チーズが溶けたら出来上がり。
　　（水分があまり多い場合は、蓋をあけて火をやや強め、1分ほど加熱し水分を飛ばす。）

※味噌の塩分は使用する味噌の種類によって異なるので、量を調節した方が良い場合も。





【「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ」レシピモニター参加中】

スライスチーズの料理レシピ
スライスチーズの料理レシピ


※前回の「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ」を使ったレシピもご覧ください。。。

　→塩麹マリネ野菜のサンドイッチ



↓　ナディアさんでもレシピアップしています。

フランパンで簡単！鮭と野菜のちゃんちゃんチーズ焼き

フランパンで簡単！鮭と野菜のちゃんちゃんチーズ焼き

by 河埜 玲子

調理時間：15分
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鮭のちゃんちゃん焼きをバターの代わりにチーズでコクを出し、カルシウムなど栄養価もアップ！発酵食品の味噌とチーズは相性抜群。相乗効果でとっても美味しい！フライパンひとつで手間なし・簡単です。

このレシピを詳しく見る



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チーズは美味しいだけでなく、栄養がたっぷり！

チーズ約20g（このスライスチーズ1枚分）で、牛乳コップ１杯分の栄養を含むので、少量で効率良く栄養を摂ることができます。




まず、日本人に不足しがちなカルシウムが豊富。

しかも、牛乳よりも少量で必要な量を摂ることができるので、無理なく摂取できますね＾＾


さらに、脂肪の燃焼を助けるビタミンB2が豊富で、ダイエットや疲労回復の効果も期待できます。


また、緑黄色野菜に多いイメージのビタミンAも、チーズにたっぷりと含まれています。

ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるので、風邪や肌荒れ予防に効果が期待できます＾＾


☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

ほぼすべてのビタミンを含むチーズですが、足りないのがビタミンCとD。

ビタミンCはよく聞きますが、ビタミンDはあまりなじみがないかもしれません。

ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるビタミン。

つまり、カルシウムだけを摂っていても、ビタミンDが不足すると吸収が悪くなるのです。


そこで、鮭のちゃんちゃん焼き！なのです。

鮭には、ビタミンDが豊富に含まれますし、野菜からビタミンCが摂れます。

チーズに不足している栄養素を補え、チーズのカルシウムも効率よく吸収出来る・・というわけです。

一品で栄養バランスが取れて、得した気持ちになれますね。



ビタミンCは熱で壊れやすいので、不安な方はさらにカットトマトや、デザートでフルーツを食べれば完壁です＾＾



栄養の面だけでなく、チーズと味噌の濃厚な味わい、野菜の甘み、鮭の旨みが溶け合ってすごく美味しいレシピです。


普通のスライスチーズでも充分美味しいですが、ぜひ十勝贅沢スライスチーズで作ってみてくださいね＾＾


鮭のチャンチャンチーズ焼き３



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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→　はじめましての方へ。　自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→　一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→　料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→　一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切！と思えるエピソードはこちら。。

→　【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→　【実話】ここまで！！超偏食の肥満患者さん

→　救急現場でも肥満はリスク？！　

→　健康は最強の家計節約になる訳。　

→　麻酔科医は肥満が怖い？肥満の意外なリスク




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