冬だけではもったいない!

暑いこの時期には「おでん」「冷やし」で味わう!

6月23日のcookpadニュース
「ひんやりさっぱり!蒸し暑い日は冷やしおでんをつくろう♪」
で、私のレシピを取り上げていただきました


cookpadニュース
「ひんやりさっぱり!蒸し暑い日は冷やしおでんをつくろう♪ 」はこちら → ★★★



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いろんな具材の旨味が合わさり、身体を中から温めてくれるおでん。

冬のお料理の代表ですが、蒸し暑いこの時期ならではなのが、「冷やしおでん」。

ムシムシする季節に合わせて、通常とは異なった具材使った、さっぱり味の冷やしおでんのレシピが、今回のcookpadニュースでいくつか紹介されています。



そして、冷やしおでんは色んな味のバリエーションも楽しめます!

cookpad編集部さんおススメの押さえておきたい3種の味のひとつとして、わたしのこちらのレシピを取り上げていただきました!



Cpicon き~んと出汁しみ♫簡単冷やし塩おでん by 河埜玲子

冷やし塩おでん



レシピ本にも掲載されているレシピです


時間がかかるイメージのおでんですが、煮るのは5分。下ごしらえもできるだけ簡単に!

さっぱり塩だしがきゅ~っとしみて、きんと冷えたおでん、美味しくて止まらない


作っておけば、冷蔵庫から出してすぐ食べられるので、慌ただしい夕方にも嬉しいです!

大根や厚揚げ以外は、夏らしい食材を使ったのもポイントです。



↓ Nadiaさんにもレシピアップしています。



き~んと出汁しみ♫簡単冷やし塩おでん

き~んと出汁しみ♫簡単冷やし塩おでん

by リコッタ(河埜 玲子)

調理時間:25分
Comment

煮るのは5分。下ごしらえもできるだけ簡単に!夏に嬉しいさっぱり塩味のだしがきゅ~っとしみて、野菜の旨みを引き立てています。きんと冷えた塩おでん、美味しくて止まりません♫




出汁を取る時間もない時は、市販のだしの素を使ってもオッケー。

ただ、市販のだしの素には普通塩分が含まれているので、その分塩を控えめに調節して下さい。

※また、粗塩でなく、粒子の細かいサラサラの塩の場合、同じ小さじ1でも量が多くなるので、味を見ながら加えてください。



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暑い時には冷たいサラダを食べたくなりますが、

野菜は火を通した方がかさが減り、量がたくさん食べられます。

暑い時に、温かい煮物は食べにくいという人も、塩味でキーンと冷えたこんなおでんなら、いくらでも食べられそう

厚揚げやがんもどきで、大豆タンパクも取れるし、ドレッシングをたっぷり使うサラダより、断然ヘルシーです。


夏の常備菜の新定番として。。良かったらお試しくださいね。

冷やし塩おでん




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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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