市販のルー不使用でも、簡単・時短のヘルシーカレー。

しっとりささ身とピーラーにんじんの柔らかい食材の中に、たけのこの食感がアクセント。

低脂肪低カロリーで、食物繊維やビタミンもしっかり摂れます。

むくみ解消や食べ過ぎ予防の効果もあり、ダイエットにも最適です＾＾

ほぐしささ身とたけのこのカレー

ほぐしささみとたけのこのカレー２




ささ身は、こちらの茹で方だと、手間なしで、すっごくしっとりでジューシー。

なので、スーパーでささ身が安くなっているとついつい買ってしまう・・・＾＾

しっとりジューシー！1番手間なしな鶏ささみの茹で方

しっとりジューシー！1番手間なしな鶏ささみの茹で方

by 河埜 玲子

調理時間：15分
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ほっとくだけで、しっとり柔らかジューシー。筋は茹でてから取るのもポイントです。茹でておけば、サラダなどにすぐ使えて便利＾＾

このレシピを詳しく見る



この日も、ゆでささ身が冷蔵庫にストックしてあったんですが、いつもサラダやバンバンジーだと、娘がそろそろ飽きてくるかなあ・・・・・。


ということで、カレーにしてみました！


我が家のカレーは市販のルーを使わないカレー。

脂や塩分が多い市販のルーに比べ、低脂肪・低カロリーでヘルシー。

でも、カレーの手軽さは失いたくないので、30分以内の時短レシピ。

市販のルーを使うのと同じくらい簡単です。

多数のスパイスや特殊な材料はいらず、
・カレー粉
・ヨーグルト
・トマトジュース
・トマトケチャップ
・コンソメ　　
があれば出来ます。

さらっとさっぱりしたタイプを元に、
それでは物足りない男の人向けにはコクやとろみを出したり、
子供用のマイルドなカレーにしたり・・・
といったアレンジも簡単にすぐ出来ます！



↓　詳しくはこちらの記事に書いてあります。

ルー不使用・30分以内！時短ヘルシーカレーのススメ


今日のカレーも、ささ身をイチからゆで始めても、30分以内に出来てしまいます＾＾

ささ身の茹で汁もしっかり利用していますよ。


↓　詳しいレシピはこちら・・・


【ルー不使用　30分以内】ほぐしささ身とタケノコのカレー

【ルー不使用　30分以内】ほぐしささ身とタケノコのカレー

by 河埜 玲子

調理時間：25分
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ルー不使用でも、あっという間に出来るヘルシーカレー。しっとりしたささ身と、やわらかくたべやすいピーラー人参に、たけのこの食感がアクセント。低脂肪・低カロリーで、ビタミンと食物繊維も豊富です。

このレシピを詳しく見る


ささみは予熱調理でしっとり。

旨みが出た煮汁もカレーに利用します。

にんじんはピーラーでリボン状に。
　火の通りが早く、しっとりしたささみとよくなじみ、子供も食べやすいです。


上にも書きましたが、にんじんをピーラーでリボン状にしたのも大きなポイント。

手間と時間の削減になり、子供が食べやすくなります。

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たけのこには、余分な塩分を排出してくれるカリウムが豊富に含まれていて、むくみや高血圧の予防に効果が期待されます。

また、食物繊維も豊富で便秘解消にも役立ちます。

噛みごたえがあるので、低カロリーにボリュームアップ出来て食べ過ぎ防止にもなりますね＾＾


緑黄色野菜のにんじんや小松菜のベータカロテンやビタミンC、ルーに含まれるトマトのリコピンで抗酸化作用も！

抗酸化作用といえば、老化防止・生活習慣病予防などに効果があると言われています＾＾



ほぐしささみとたけのこのカレー３



ささ身やたけのこというと、子供や男性にはウケが悪い印象がありますが、カレーならみんな大喜び。

もちろん、この組み合わせで市販のルーで作っていただいてもいいのですが、市販のルーは想像以上に脂肪分・塩分が高いもの。。。

商品によっては、食品添加物がたくさん入っているものも。。


それほど、手間も時間もかからないので、ダイエットや市販品の食品添加物が気になる方、ルー不使用のカレーも良かったらお試しくださいね＾＾


※ちなみに、今、このカレーの自家製ルーのレシピを作っている最中。
　ルーを作っておけば、もっと手軽にヘルシーカレーが楽しめる・・・・＾＾
　出来上がったら、レシピアップしますね！





ほぐしささみとたけのこのカレー



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※こちらの記事も良かったらお読みください。


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はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→　一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→　料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→　一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切！と思えるエピソードはこちら。。

→　【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→　【実話】ここまで！！超偏食の肥満患者さん

→　救急現場でも肥満はリスク？！　

→　健康は最強の家計節約になる訳。　

→　麻酔科医は肥満が怖い？肥満の意外なリスク




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