い材料を順に炒めていくだけですぐ出来るので、簡単で楽チンです

このルーを作っておけば、添加物なし・脂肪や塩分控えめ、トマトのリコピンたっぷりのカレーがすぐ出来ます！









以前より紹介させていただいた我が家の市販のルー不使用・30分以内で出来るカレー。

↓　詳しくはこちらの記事をご覧ください。

ルー不使用・30分以内！時短ヘルシーカレーのススメ

このカレーを作るための自家製カレールーのレシピです

イチから作っても30分以内で出来てしまうのですが、このカレールーを作っておけば、より速く出来てしまいます。


市販のルーと違い、添加物なし、低脂肪・塩分控えめ・リコピンたっぷりのカレーです。





手作りカレールーというと、とにかく必死に混ぜながら炒め続けて作る・・というようなイメージですが、これは順番に数分ずつ炒めていくだけ。

ヨーグルトの水分を飛ばすのに少し時間がかかるけれど、
これも、ヨーグルトをあらかじめ水切りしておけば短縮できます。


↓　詳しいレシピはこちらから・・



ヨーグルトの水分をしっかり飛ばすことがポイント。酸味は消えてコクのみが残ります。

トマトペーストを使うのが時短のポイントです。

ラップにくるんで冷凍保存も可能なので、一気にたくさん作っても^ ^

※倍量以上で作る時は、ヨーグルトの事前水切りを強くオススメします。



※このルー全量で、カレー約3人分です。

材料の分量は、お肉150g、野菜や豆類300g、水500ccを目安に。
普通のカレーと同じように作ります。

火の通りやすい野菜やお肉を使えば、ほんとすぐ出来ます。


野菜やお肉を事前に炒めるかどうかなどは、お好みで。
水を約500ccを入れて、火が通るまで煮てアクを取ったら・・・

※今回の具は、豚薄切り肉、にんじん（ピーラーでうすく削る）、いんげん、しめじ、枝豆






カレールーを入れます。







沸騰後、弱火で４～５分煮るととろみがでてくるので出来上がり。
コクが欲しい場合は、お好みでバターや生クリームを加えても。（カロリーは上がりますが）




☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

ここから子供の分も作れます。

子供の分は、違う鍋に取り分け、牛乳を好みの量加える。
※うちの子の場合は、大体できたカレーと同量の牛乳を入れてます。





牛乳を加えた分、とろみがなくなるので、 同量のバターと薄力粉を練ったもの（バターをレンジで10秒ほど加熱し柔らかくすると混ぜやすい。）を加えてとろみを付ける。

これが面倒な場合、水切り片栗粉でもとろみはつきます。




牛乳を入れた分、塩味も薄まるので、最後に塩を加えて味を整えるのを忘れずに。





牛乳でトマトの酸味もやわらぐので、いわゆる日本の子供用の甘口カレーの味になります


うちの子供も、このカレーだと、普段そこまで好まない野菜もパクパク食べてくれます！

ルー自体も、トマトや乳製品がベースなので栄養満点。

一品で栄養バランスが取れるので、これさえ食べてくれれば安心

週末に時間があればルーを作っておき、週の半ばはカレーで楽させてもらってます。

市販のルーの添加物や、脂肪分の高さが気になっている方、良かったらお試しくださいね＾＾

とっても簡単なので・・・・






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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→　はじめましての方へ。　自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→　一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→　料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→　一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切！と思えるエピソードはこちら。。

→　【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→　【実話】ここまで！！超偏食の肥満患者さん

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