昨年ナディアさんで実施された佐賀県産アスパラレシピコンテスト。

そのコンテストで特に人気があったレシピ6選が再公開されています。
公開ページはこちらです!


その6選に、私のレシピも次の2つを選んでいただきました


出汁いらず!アスパラとオクラの翡翠煮

出汁いらず!アスパラとオクラの翡翠煮

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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アスパラの疲労回復効果、オクラの整腸作用、高タンパクで低カロリーのササミ。ダイエット中、夏バテ防止に食べたいレシピです。出汁不使用ですが、ささ身とアスパラの旨味が溶け出るので、煮汁がとっても美味しい!

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アスパラときのこの梅和え

アスパラときのこの梅和え

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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グリルで焼き、甘みと旨味が増したアスパラを、梅と三つ葉の風味豊かな和え物に。食物繊維たっぷりで、メタボを気にするパパがおつまみに食べたい一品です。

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ちょうど一年前、モニターでいただいた佐賀県産アスパラ


アスパラサンプル



こんなに太くて立派なアスパラ!!と感動したなあ~。

佐賀県産のアスパラは、歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた自慢の逸品と聞いてましたが、まさにその通りでした!

フライパンで焼いて塩だけで食べましたが、筋っぽさはなく、甘い水分が口の中で弾け、最高でした。

今年もまた食べたいのですが、私の住んでる地域では、なかなか見かけないんです


空輸を利用するなど鮮度を保つ工夫をして、関東圏にも出荷されているらしいので、佐賀県産のアスパラ見かけたらぜひ買ってみてください^ ^


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アスパラって、そうひんぱんに買う野菜ではないかもしれません。

でも実は、昔は薬として利用されていたほど栄養価が高く、食べないなんてもったいない!というお野菜なんです。


抗酸化ビタミンが豊富で、肌の老化防止、生活習慣病予防などに効果があります。

また、ビタミンだけでなく、「アスパラギン酸」「ルチン」という栄養成分が含まれています。

アスパラギン酸は、新陳代謝・タンパク質合成を高める働きをし、疲労回復滋養強壮に役立ちます。

ルチンは、ポリフェノールの一種で、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防すると言われています。



日焼けでお肌が気になるママ、この暑さで疲労気味の子供、

血圧や動脈硬化が気になるパパ、葉酸を積極的にとりたい妊婦さんなど。。

みんなにうれしい効果ががあると分かれば、アスパラ、ちょっとお値段が張っても食べたくなってきますよね!


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ナディアさんのページでは、6選レシピのほか、
人気料理家のチョリママさん・ヤミーさん・栁川香織さんのオススメレシピ、
昨年のコンテストに集まったレシピもたくさん公開されています!

アスパラベーコンしかレシピが思いつかないという方も大丈夫!

せっかく買ったアスパラを最大限に美味しく食べれる、好みのレシピが見つかること間違いなし

ぜひ、見に行ってみてくださいね。
公開ページはこちらです!


アスパラとオクラの翡翠煮4


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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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