たっぷりめのわさびとかつおぶしが決め手!
シンプルながら、素材の組み合わせが絶妙で、ご飯がどんどん進みます^^
友達から、静岡のわさび丼というものがとっても美味しいと聞きました。
早速調べてみると、以前、テレビで紹介されて大人気のよう
ご飯にかつおぶしと、おろしたての生わさびをのせて、しょうゆをかけて食べる。
すごくシンプルだけど、絶対美味しいに違いない!
今すぐ食べたくなったけれど、静岡はちょっと遠い
そこで、自分で再現してみました。
生のわさびは売ってないので、出来るだけ高級そうなチューブわさびを買ってきました。
想像通り、やっぱり美味しい。
チューブのわさびでこれだけ美味しいのだから、現地で生わさびをおろして食べたらどんなに美味しいことか・・・
そして、この美味しさを損なうことなく栄養価もアップしたアレンジが出来ないかな~と思い、考えたのが今日のレシピ。
こんがり焼いて旨みと香ばしさが増したきのこ、とろりと濃厚なアボカドは、どちらもわさびと相性抜群!
かつおぶしとわさびの美味しさをより実感出来ると思います
↓ 詳しいレシピはこちらから。。。
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アボカドとこんがりキノコのわさび丼 by 河埜玲子
きのこ類は、フライパン上で出来るだけ動かさずにこんがり焼き目をつけたほうが、香ばしさが出て、旨みも凝縮するので美味しいです。
わさびは苦手なければ、思い切って多めの方が美味しいです。
アボカドは、血行を改善するビタミンEや、代謝を助けるビタミンB群が豊富。
夏の疲れが出てきたり、涼しくなって冷えが気になったりするこの時期にぴったりです。
また、アボカドにもきのこにも、食物繊維が豊富なので、便秘解消の効果も期待できます。
焼き魚や豚の生姜焼きなどのメインと組み合わせると、味の相性も栄養バランスも良いです。
良かったらお試しくださいね^^
台風、すでに道路が浸水したり、被害が出ている地域もあるそうです。
皆さんも気を付けてくださいね。。。
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私の自己紹介
→はじめましての方へ。 自己紹介です
はじめましての方へ、レシピについてのご説明。
→一品で栄養バランスが取れるレシピについて。
一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について
→料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。
→一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い
だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。
→【実話】こんな食生活は貧血に・・・
→【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん
→救急現場でも肥満はリスク?!
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皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!
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アボカドとこんがりきのこのわさび丼
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こんがり焼いて旨みと香ばしさが増したきのこ、とろりと濃厚なアボカドは、どちらもわさびと相性抜群!
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アボカドは、血行を改善するビタミンEや、代謝を助けるビタミンB群が豊富。
夏の疲れが出てきたり、涼しくなって冷えが気になったりするこの時期にぴったりです。
また、アボカドにもきのこにも、食物繊維が豊富なので、便秘解消の効果も期待できます。
焼き魚や豚の生姜焼きなどのメインと組み合わせると、味の相性も栄養バランスも良いです。
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コメント
コメント一覧 (4)
アボカドの下はたっぷりきのこなんだね~( *´艸`)女子ウケもよさそうだし、美容にもばっちりな感じするー(´艸`*)
子供の頃は
鰹節とお醤油をかけた、ねこまんまを食べたことはありましたが
わさびは乗ってませんでした。
ピリリとくる、大人な味ですね。
静岡は鰹節もわさびも有名ですから、まさにご当地グルメ。
削りたての鰹節は風味がよく、おろしたてのわさびは甘みがあるんですよね。
さらにアレンジが加わった、焼ききのこの香ばしい香りもたまりません~
合いそう、さすがです。
すぐできそうですね、やってみよう♪
シンプルに鰹節とわさびだけですが、わさびの爽やかな香りも楽しめて、美味しかったです(*^-^*)
そこに、焼いたきのことアボカドは、ピッタリですね~
また食べたいです♪
おかかも大好き。
アボカドも大好き。
どっちもおいしそうだなぁ。
そうそう。
Nadiaさんの ホットプレートのレシピ一覧の所とか見ててね。
これ、綺麗だなぁ。おいしそうだなぁって思って見ると、全部リコッタさんなんだわ(笑
写真も、雑誌の切り抜きみたいだわぁ。
明るくて、良いわぁ~~~