昨日の記事に引き続き、ハロウィンに食べたいかぼちゃレシピのまとめです。

今日は、パーティー向けのサラダ栄養満点の簡単スイーツの計10品です。




スコップケーキ風サラダ2



水切りヨーグルトを使ってヘルシーに!豆やキノコ、ブロッコリーも入り、栄養バランス満点。

スコップケーキ風  かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ

スコップケーキ風 かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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作り置きでき、そのままテーブルに出してお洒落なスコップケーキ風のサラダ!マヨ不使用、コンソメカレー味のかぼちゃサラダとクリーミーな水切りヨーグルトが相性ピッタリ!豆やキノコ、ブロッコリーも入り、栄養バランス満点。

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しゃきしゃき甘酸っぱいリンゴ、ホクホク甘いかぼちゃ、かりっと香ばしいくるみの食感と味の違いがやみつき^^

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

マヨ不使用。デリ風!かぼちゃとリンゴのカレー風味サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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隠し味のカレー粉、ベーコン香ばしさと塩気、程よい酸味で味が引き締まり、甘めのカボチャとリンゴがきちんとおかずになるサラダです。しゃきしゃきのリンゴ、ホクホクのかぼちゃ、くるみの食感の違いも楽しい!

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あっという間にできる自家製チーズでヘルシーに。くるみ&レーズンで食べ飽きない美味しさ。

カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ

カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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ヨーグルトをレンジで3分チンするだけで出来る手作りカッテージチーズとカボチャのヘルシーサラダ。マヨ不使用のさっぱり系ながら、風味や食感がとっても良く、食べ飽き無い美味しさです!

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かぼちゃ・フルーツ・ナッツでビタミン・ミネラルたっぷり!子供さんも喜びます。

簡単朝ごはん。フルーツとかぼちゃのチョップドサラダ

簡単朝ごはん。フルーツとかぼちゃのチョップドサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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かぼちゃとフルーツ、ナッツで、ビタミン・ミネラルたっぷりのサラダ。食感の違いが楽しい!ヨーグルトソースで美味しく低脂肪に仕上げました。食の細い子供さんも喜ぶ一品です。

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甘みが程よく抑えられているので、男性も満足。華やかだけどびっくりするほど簡単!

大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き バルサミコ“風”ソース

大人のかぼちゃサラダ 生ハム巻き バルサミコ“風”ソース

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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マヨ不使用でさっぱりしたかぼちゃサラダ。甘みが程よく抑えられているので、男性も満足。とっても簡単であっという間に出来ますが、これを添えるだけで、食卓が華やかに!バルサミコ風のソースも、家にあるもだけで作れます。

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続いてスイーツです

ヨーグルトの水切り不要、ミキサーで混ぜて焼くだけ。オーブンに入れるまで10分!料理教室でも大人気でした^^

生クリーム・バター不使用!かぼちゃの豆乳ヨーグルトケーキ

生クリーム・バター不使用!かぼちゃの豆乳ヨーグルトケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:50分
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ヨーグルトの水切り不要、ミキサーで混ぜて焼くだけ。オーブンに入れるまで10分!“す”が立たないので、プリンより簡単で失敗なしです。ビタミンたっぷり、豆製品と乳製品の栄養が両方取れ、栄養バランスも満点!

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クリームチーズ、バター、生クリーム不使用なので、ローコスト!でも、味はちゃんとチーズケーキです。

プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:50分
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クリームチーズ、バター、生クリーム不使用!プロセスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とってもおいしいパンプキンチーズケーキ。ミキサーで混ぜるだけ。ビタミン・カルシウムたっぷり、栄養バランスも良いスイーツです。

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おじいちゃん・おばあちゃんが一緒のハロウィンならこれ^^クリームチーズ入りで子供たちにも人気。

簡単!おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾

簡単!おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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市販の黒豆を使って手軽に。普通のきんとんよりビタミン豊富で栄養バランスが良く、甘さやカロリー控えめです。ビタミン豊富で栄養バランスが良いので、おせちの栗きんとんの代わりにもおすすめ。

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まるでシュークリームだけど、シュー生地とは比べものにならないくらい簡単なポップオーバーで。

簡単!かぼちゃと水切りヨーグルトのポップオーバー

簡単!かぼちゃと水切りヨーグルトのポップオーバー

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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生クリームやバター不使用でヘルシー。シナモンとラム酒の隠し味で、おうちおやつの材料が、お店のスイーツ風の味わいに^^ビタミンや乳酸菌なども摂れて、美容と健康にも良いです。

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春巻きの皮で、パイシートよりローカロリー、ローコスト!マシュマロのおばけちゃんも簡単過ぎます^^

【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

by 河埜 玲子

調理時間:40分
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とっても簡単!市販のパイシートを使うより、安くて低カロリー。フィリングもお砂糖控えめ・油脂不使用に仕上げたヘルシーなパンプキンパイです。シナモンを入れることで、かぼちゃの甘みが引き立ち、本格的な味わいに。

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昨日の記事では、メイン料理として使えるかぼちゃレシピをまとめています。

ハロウィン直前!かぼちゃの栄養バランスレシピ8品。


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実は、イベント事は、好き嫌いの多い子や食の細い子を持つママにとって、大きなチャンスなのです!

子供の好き嫌いや食欲は、食べ物の味そのもの以外が原因の場合も多いのです。

例えば、にんじんを食べている時に嫌な思い(たまたま吐いたとか、こぼして怒られたとか)をすると、にんじんの味は嫌いでなくても食べられなくなったりします。


逆に、家では全然食べないのに、お友達と一緒に外食しに行ったり、保育園の給食では嫌いな物もよく食べる・・という話をよく聞きます。

これは、楽しい雰囲気によって、食べ物が美味しい!と感じているというわけなのです^^


イベント事や、今日はいつもと違って特別!というワクワクした雰囲気は、子供の食欲をオンにしてくれる、最高の調味料なのです^^



ただ、現実には、小さい子供がいたりすると毎日の食事を用意するのも大変で、「楽しい雰囲気作り」までなかなか手が回らないですよね。

私も、夕方帰ってきたら、とにかく急いでご飯の準備をし、お風呂に入れて、明日に備えて早く寝せなければ!と必死な感じです


でも、忙しい平日だったら見過ごしてしまうハロウィンも、今年は土曜日!

お仕事がお休みという方も多いと思います。

ハロウィンパーティーをすれば、子供さんの好き嫌いや食欲アップのチャンスを生かすことができます

パーティーといっても、たいそうな準備は必要なく、100均でも売ってる可愛いかぼちゃの置き物をテーブルに置き、「今日はハロウィンパーティーでーす!」と楽しげに宣言すれば、オッケーなくらい^^


簡単・時短・栄養満点のかぼちゃレシピたちが、好き嫌い克服のお手伝いを出来たらうれしいです

ハロウィン春巻きの皮でパンプキンパイ5



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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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